什么的厨房
厨房
烹调食物的场所
共7个含义
厨房,是指可在内准备食物并进行烹饪的房间,一个现代化的厨房通常有的设备包括炉具(瓦斯炉、电炉、微波炉或烤箱)、流理台(洗碗槽或是洗碗机)及储存食物的设备(例如:冰箱、冰柜)。 纵观中国历史上厨房格局的演变,它一方面取决于生产力的发展,另一方面也决定于当地的自然条件和居民的生活习惯。通过不同时期的演变,厨房的功能性逐渐走向合理。[1]
中文名
厨房
外文名
Kitchen
功能
烹制菜肴饭食之处
常有设备
炉具、流理台及储存食物的设备
拼音
chú fáng
设计风格
古典风格、简约风格
词语释义
14张
厨房图片集萃
厨房 chú fáng
英文名:Kitchen
基本解释:
1.烹制菜肴饭食之处。
2.借指厨师。
详细解释
(1) 形声:从广( yǎn),尌( shù)声。本义:厨房
(2) 同本义 [Kitchen]
厨,庖屋也——《说文》
《孟子》始有厨字,是周初名庖, 周末名厨也。——《说文句读》
厨主食者也——《苍颉篇》
是以君子远庖厨也——《孟子·梁惠王上》
饰厨传,俗字误作厨——《汉书·宣帝纪》
三日入厨下,洗手作羹汤——张籍《新嫁娘》
厨冷难留乌止屋——白居易《酬梦得贫居咏怀;轩东故尝为厨,人往,从轩前达——归有光《项脊轩志》
(3) 又如:厨下(厨房);厨头(厨房);厨仓(厨房与粮仓);厨帐(账幕式厨房)
(4) 主持烹饪的人[Head of cooking]。如:厨下儿(炊事工);厨人(厨师。又称:厨户、厨司、厨子、厨下儿);厨娘(烹调食物的妇女)
(5) 操办官食的官 [Official in charge of mess]
贤母病,长安厨给祠食——《汉书·王嘉传》
(6) 又如:厨吏(厨宰,主持炊事的小吏)、厨兵(炊事兵)、厨役(担任炊事的仆役)
(7)菜肴[Dishs]
夫人设厨——班固《汉武帝内传》
(8) 又如:厨膳(厨馔、饭菜)、厨珍(珍贵美味的食品)、厨车(运食物的车)
厨房用品种类
烹饪类:锅、碗、盘、铲子、作料等
清洁类:洗洁剂、抹布
储存类:厨柜、冰箱
什么是好的厨房
什么是好的厨房,好的厨房首先是要通风,因为厨房是煮饭的地方,油烟味是很大的,如果不通风的话很容易搞得厨房乌烟瘴气的,我和大家一起来看看什么是好的厨房的相关资料,希望能帮助到大家。
什么是好的厨房1第一、通风要好
好的厨房一定是有好的通风效果的,不要把厨房放在整个空间的闭塞角落处,我们平时做菜会产生大量的蒸汽和油烟,通风不好无疑就是直接给自己找事,厨房总是乌烟瘴气不说,还会产生大量细菌。
高层的.住宅更要注意通风这一要点,为什么呢?因为高层住宅的串烟、串味现象严重,更需要注意通风散味。
第二、便于操作
好的厨房设计一定要满足这点,厨房的大小要适中,太小会不方便活动,太大又会难以打理,一般家庭的厨房最好不要小于5平方米,如果是和餐厅联系在一起的话可以稍微大一些。
很多家庭会把冰箱放在厨房,便于取用食材,这样的话就必须事先安排好摆放位置,不要造成拥堵,因为厨房里会产生很多垃圾,如果造成拥堵垃圾就不好运送出去。
第三、注重实用性
厨房的作用是什么——烹饪!所以我们要根据这个方向来进行设计装修和选材,例如墙面要使用便于清洁的材质,厨房的台面要使用防滑、耐热的桌面材料,甚至到地砖都应该有所取舍,要便于清洁和耐热,而且还要注重防滑,因为厨房也是应该溅水的区域。
第四、采光要好
有没有小伙伴疑惑,厨房要什么采光?又不是客厅!此言差矣。厨房应该注重自然光源的采光,这样不仅可以有效杀灭厨房内的细菌,而且从环保节能方面来说也更好,白天做菜也不用开灯了。
厨房装修技巧
1、一般说来,橱柜不可能做到天花顶,这样就会空出来一部分空间,影响美观,因此可以通过吊顶来填补。
2、慎用铝塑板。由于在安装铝塑板的过程中,要采用木工板撑底,所以如果在防潮方面处理不好,后果就会不堪设想。
3、吊顶还兼有隐藏电线的功能,也便于厨房卫生的清理。
4、要注意“三防”。即防水、防潮和防火。在材料的选择上,不提倡采用木龙骨。目前家装中普遍采用的是铝扣板,它基本上能够克服PVC板的一些比如时间过长容易变色、老化;容易破损;粘上的油腻物质难以清洗等缺陷。
什么是好的厨房21、以冰箱为中心
冰箱,是新鲜食物进入厨房后的第一站,在冰箱附近,你要考虑食物的分拣、梳理空间,以及不需要冷藏但常用食物的日常收纳空间。
冰箱旁边或对面是食物收纳和处理的理想场所。在这里,可以对冷藏食品进行简单的分类收拾,还可以收放土豆、大蒜这些无需冷藏的食品。
冰箱附近,也是存放电饭煲、微波炉的等小电器的好地方。
2、以水槽为中心
需要收纳的日常电器和用品包括:
洗碗机、清洁用品(抹布、钢丝球、洗洁精)和切割用具(常用刀具),垃圾桶和回收物储存区。
水槽周边功能区域——食材准备区,清洗、择菜、切菜,都应该在台面上留有空间。
备菜区一般位于水槽隔壁,所以砧板和刀具的收纳位置,设置在水槽附近的抽屉或者台面上最为便利,把菜洗好后切好后,将残余物丢弃到容纳垃圾容器的水槽中心。
3、以炉灶为中心
灶具和调料,涉及烹饪过程的任何事情都需要在范围中心内。考虑将一个区域专门放常用的锅碗瓢盆等炊具,还要留一块位置给常用的调料区。
空间怎么规划因个人喜好而定,你可以选择橱柜式收纳,也可以把调料放在墙面收纳架上。
另外,炉灶周围还要保留一定的台面空间,方便你在烹炒煎炸的时候,需要的盛放器皿和食材随后可取。
所有功能都紧密排列的厨房
经常使用的物品,放在视野范围之内,一起使用的物品一定要放在同一个地方。
从料理区到炉灶,从水槽到冰箱以及从水槽到垃圾箱之间的距离需要控制的两步之内。
这样的厨房,炒菜做饭十分轻松,收拾起来也便利。
厨房锅灶一侧和锅灶对面的餐具收纳空间之间的距离,一般要比自己预测的狭窄一点。因为这样一来,使用炉具也好,清洗餐具也好,基本都不需要挪步。
如果经常一个人在厨房做饭,那么锅灶和锅灶对面的收纳空间,最佳的收纳距离为75——80cm,主要保证第二个人勉强通过即可。
如果厨房经常两个人同时做饭的话,这个距离应该设置在85cm左右。
什么样的厨房风水最好
什么样的厨房风水最好,厨房位置在风水学里也是非常讲究的一部分,厨房位置风水好坏都会给家人带来很大的影响。那么我们一起来了解一下关于厨房风水的知识吧!什么样的厨房风水最好呢?
什么样的厨房风水最好1怎样才算是一个“吉”的厨房呢
(一)厨房应该设立在宅的南方,其次是在东方或东南方。切忌设立在北方或西方和西北方。
(二)厨房切忌在主人房的隔壁。
(三)厨房内切忌有厕所,或厨房门与厕所门相对。
(四)厨房内的光线要充足,最好阳光能照射。
(五)厨房内的空气要流通,除了抽油烟机外,还需有抽气扇,这可使空气流通和厨房内的温度降低。
(六)厨房内要保持乾爽,不能湿气太重。
(七)尽量避免厨房门入口正冲灶口。
(八)灶头上要有足够的空间和高度,不可太过压灶。
(九)厨房内的刀和利器,不可外露。
(十)厨房内最重要的一环,就是水喉位,通常不可与灶头同一位置,或对冲灶头。但,亦须要与家宅的设计相配,很难有一个固定的模式,最好就是要请教风水师傅。最大的原则,就是要火先水后或火高水低。
装修风水厨房应在屋中什么位置
一、厨房适宜座凶向 大吉
厨房和浴室等大量用水的区域,被视为住宅中较不吉利的房间,厨房和浴室又具有压制凶方煞气的功能。所以将厨房安置在无关紧要或凶方,反而对居住者有利。
二、厨房适宜向东、南方 吉
厨房位置一般适宜在东方或者南方,对家庭生活比较吉利。家居风水吉凶测试>>>
三、炉灶适宜安置在藏风聚气之处 大吉
整厨房的位置和厨具的摆设,去除其不利的因素,营造出良好的厨房风水。
那几种对厨房装修风水不利对家庭不利:
1、大门直冲厨房不吉
就算是厨房门与炉灶成直线相冲也是不吉的。化解之法:唯有将炉灶移往它处才为上上之策。
2、炉口向厕所不吉
上面提及,炉灶的火口是要向吉方的,简单地说是指炉灶是吸纳旺气及吉气的`,如果吸纳的是不干净的东西,不用多说大家都会明白会有什么后果,一会破财,二会令病痛增多。
3、厨房及厕所相连不吉
现代住宅中为了设计的方便及节省空间,不少家庭都会将厨房及厕所相连在一起,出入厕所时先经厨房然后再到厕所,这在风水学上是不吉的,会引致一家人的身体多疾。
什么样的厨房风水最好2什么位置的厨房风水最好
一、五行方位
原则上,厨房不宜向南方,因为南面属火,厨房也属火,火上加火,对居家不利,并且向南食物易腐化,所以,厨房最好不要设在南向。厨房也不宜在家的中央,因为住宅的中心最忌受污。厨房方位以设在东方和东南方为佳,因为东向和东南向较能晒到阳光,使厨房保持干燥,不会阴湿,对健康有利。不过,目前坐北朝南的三房两厅设计,后阳台在北方,厨房一般也都设在北方,晒不到阳光。
位于东方位的厨房为吉,因东南为木,木生火,且太阳在东方出,易照到厨房,合乎卫生。
位于东南方位的厨房为吉,东南也属木,阳光充足,和东方位一样好。从环境卫生学的立场而言,东南方最好,四季都有充足的光线,冬天也不会太冷。早晨气温低,可享受阳光的照射,中午气温高,却又变成阴凉的地方,食物的新鲜度可以保持较久,不易腐坏。
位于南方位的厨房为凶,因南方为火,火上加火,温度过高,且热南风易把厨房的热气吹到室内,所以不佳。
位于西南方的厨房为凶,因西南方为土,火生土,午后西晒,热气易进入室内,对食品保存不利,风水书称“里鬼门”。而且从卫生角度而言,厨房是煮食的地方,用水量多而潮湿,位于西南面虽则采光条件好,但夏季吹南风便将厨房里烹煮的烟和蒸汽弥漫住宅,不仅使住宅脏乱潮湿,而且容易发生意外。
位于西方位的厨房一般,因西方为金,火克金为吉,不过会有西照,食物不易保存,吉凶各具。
位于西北戌亥方位的厨房为吉,西北乾方位为凶,因西北的乾方位会吹来西北风,将厨房废气吹到室内,所以不佳。
位于北壬癸方位为吉,子方位为凶,因正北方为水,水克火,北方又有湿冷的潮气吹入,对主妇健康不利。
位于东北丑寅方位的厨房为吉,艮方位为凶,因正东北方为土,东北背阳,且有湿气,又有寒冷的东北风,风水书上称“表鬼门”。当然,最好是能配合主人的八字来安排厨房的位置。厨房除了方位的好坏要注意外,屋内的抽油烟机、炉、水龙头等,最好也安排在风水的吉方。
二、方位禁忌
厨房是用水、用火的地方,因此,要注意“水火既济”的调和,方能确保家道兴旺。厨房最好不要设在两卧房中间,否则对两边住者均不利。也不可设在房屋的中央,因为房屋中心点不可置瓦斯炉、电炉、壁炉等发热器。
厨房不可封闭在屋内,一定要一面有后阳台、天井、后院等,否则通风不好,燃烧的废气久会散在室内,有碍健康。如果厨房门和客厅门成一直线,又无法改变时,应设法在适当地方放置屏风隔开才好。
1、厨房中的禁忌
厨房中或者餐厅中有镜子的话,一定不能找到炉灶,否则,会破坏厨房中的招财风水,还会损害家人的健康状况。炉灶不能摆放在水槽和冰箱之间,这样的话形成双水夹火会有祸事发生,不管是对家人的健康,还是对出门做生意的家人都会带来损害。
2、厨房的朝向
如果把厨房中炉口的方位对着母亲角色的一方,就意味着这个家庭会有和谐的关系,那么和气才能生财,这样的摆设可定能给我们的家居带来招财的效果。
3、把厨房设置在凶位
厨房是属火性的,具有压制煞气的风水作用,所以把厨房摆放在凶位才是最佳的设置,而且对于居住的家人也非常的有利,还能阻拦一切破坏家中财气的煞气,保障了厨房中招财风水的运行作用,这个在厨房风水布局图中也会显现出来。
4、厨房的冰箱一定要装满食物
衣食无忧不仅仅是温饱问题的象征,也是具有招财作用的状态,所以在冰箱中我们不能空置它,一定要装满食物,这样才会有更多的财气进入我们的家中。如果在厨房中有米缸的话,我们也要把米缸装满,这样也具有一定的招财效果.
厨房风水什么位置最佳
1、厨房门不可正对厕所门
炉灶作为一家大小口腹之源,须纳吉气,厕所为不洁之地,且厨房代表火,厕所代表水,水火不相容,会导致夫妻失和,家口不宅,也会影响家人的身体健康。
2、注意五行生克
水槽所产生的水气,与瓦斯炉的火气是相冲突的。所以瓦斯炉不可与水槽或冰箱对冲。瓦斯炉也不可紧邻水槽。炉也不宜独立在厨房中央,因为厨房中心位置火气过旺,会导致家庭失合。
3、厨房的地面不可高过厅、房等地面
这一方面是可以防止污水倒流;其次是由于主次有别,厨房不可凌驾于厅、房之上;再次,从厨房入厅奉食,应步步高升,反之则有退财之虞。
4、位置
大师通常会建议将厨房安置在家长本命卦的四个凶方,有助于压制凶方的煞气。炉火所产生的阳气可调和凶方的秽气,改善其风水。厨房也应位于住宅的后半部,尽量远离大门。
5、镜子
镜子在风水中的运用有正反两面的效果。镜子的正确摆设可增进或改善状况,但若摆设不当,则会对居住者造成很大的伤害。厨房悬挂镜子的禁忌之一,就是镜子不能照到炉火。镜子若悬挂在炉子后面的墙上,而照到锅中的食物,伤害更大。若是在进餐区悬挂镜子,映照桌上的食物,则有加倍家中财富的意义。
6、以母亲为重
如果因厨房设计上的限制,无法将炉口朝向家长的任何一个吉方,则设法将炉口朝向母亲的延年方,这可增进家庭关系的合谐。
7、厨具摆设
如果有用到微波炉或电饭锅,应置于主人的四个吉方之一;电饭锅和微波炉的插座也应位于吉方;同样的原则也适用于烤面包机和闷烧锅等;厨房中的各种菜刀或水果刀不应悬挂在墙上,或插在刀架上,应该放入抽屉收好;厨房内也不应悬挂蒜头、洋葱、辣椒,因为这些东西会吸收阴气。
8、阴阳平衡
厨房是水火相冲的情况,但是如果能平衡二者,做到水火共济的局面,则可促进厨房风水的合谐。在风水上,厨房被定义为属阴的区域,是储存食物,而不是全家人经常使用的地方。然而,如果将厨房的一角当成用餐区,即可增加厨房的阳气,使厨房阴阳平衡。
嗨,各位住友们又见面啦~今天是周六休息日,住友们是睡到日上三竿点外卖/出门吃美食,还是自己开火了呢?
今天町町想和住友们聊聊厨房了吧,随着家庭结构和成员工作生活模式的变化,现代家庭对厨房的需求与过往已经有很大的差别。
过去的三餐下厨→如今最多下班后晚餐下厨;
过去自己洗碗无法消毒→如今现代家庭使用洗碗机解放双手又干净杀菌;
过去家庭成员吃一样的菜→如今成员各自吃自己喜欢的食物;
过去重餐饮→如今的现代家庭轻餐饮会出现点外卖再自己下厨做个蔬菜的情况;
过去只吃中餐→如今现代家庭中西餐都会兼具;
过去做饭厨房封闭如同火炉→如今的现代家庭许多选用开放厨房或注重透气性,优雅地做完饭还能发一条美食朋友圈;
过去家庭锅具多不舍得断舍离→现代家庭注重精简....等等。
过去传统的厨房如果够大就多放一些电器,不够大就四处堆叠强塞,既不美观且下一次使用这些物品时,还需要翻箱倒柜才能拿出压在柜子最下方的那个炖汤锅。如今的现代家庭不仅追求台面整洁,也要求内部的收纳合理性(空间大、易获取),
这些生活方式的变化也使得我们对于厨房的需求也变得不一样,基于这些情况,我们认为现代家庭的厨房必须具备以下四个能力。
1. 高效共享
妻子爱吃甜品做烘焙,丈夫爱喝咖啡。妻子做饭,丈夫洗菜。丈夫洗碗,妻子洗些饭后水果。这些场景相信在现代家庭并不陌生。
现代厨房要能够同时满足家庭成员的不同爱好,不同分工。现代家庭最美好的场景,是下班回家后妻子与丈夫共同分担家务。
2. 操作台面
操作台面上,各个环节都有自己的区域,能够加深烹饪的流畅感与愉悦感,如果一小块台面区域要同时容纳洗、切、盛放,可想而知整个烹饪过程我们的体验不会太好,台面也会凌乱失去美观,增加人的负向情绪。
下图中,我们将台面设计贴合了烹饪流程(洗→切→烹饪→装盘)。
给主人一气呵成的下厨优质体验,是每间现代厨房的责任。
3. 双倍收纳
传统厨房有一个通病就是东西没地方放,乱摆硬塞是厨房很乱的原因。现代厨房物品达到200~250件。如果没有足够的收纳空间,全部摆放在台面上,那个画面简直不敢想象。
现代厨房里台面有自己的事情要做,物品自然不能摆放在台面上,这时我们可以动用一切台面上下的空间,来作为我们的收纳空间,双倍收纳,厨房也变得简洁有致。
4. 漂亮整洁
传统家庭对于空间及物品只追求实用即可,而现代家庭将实用与颜值并排,甚至必须兼顾实用与颜值。
一间整洁漂亮的厨房,使现代人在忙碌一天后,更愿意动手下厨,自己下厨一定也是比外卖更健康滴。
如果是一间杂乱无章的厨房,试想劳累一天的我们,谁还想越过乱糟糟的台面给自己做个暖胃暖心的美食呢?
住友们现在的厨房与过去的家里的厨房,因为生活方式的变化都有了那些不同呢?评论区跟大家一起聊聊你家的这件“现代厨房”吧~
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家里的厨房,虽然面积不大,但承担着家庭就餐的功能,所以一定要设计好装饰厨房,拥有一个干净的厨房,烹调佳肴的心情也格外好!大胆选择颜色。和别人不同的厨房制作方法。如果你喜欢颜色的话,选择折中风格是一种喜悦,也是一种挑战。厨房橱柜、柜台、瓷器、充满活力的墙壁,用对比的颜色来排列是非常辛苦的工作。在厨房选择4色、5色以上的颜色时,需要其他要素,矛盾的要素全部组合。
另一个聪明的方法是,厨房使用令人意外的亮颜色来创造色彩丰富的背景,但是橱柜和室内装饰还是选择中性的吧。以红色、黄色、紫色为背景摆上白色和灰色的架子,在现代的厨房里好像太常见了。真正大胆的人,为了做出具有冲击性的视觉效果会选择彩色块。富有魅力的纹理规格。和别人不同的厨房制作方法。折中风格吸引我们的一个理由是,颜色、风格、纹理、时间可以简单地组合在一起。
聪明的收纳。和别人不同的厨房制作方法。吊架、可靠的橱柜、方便的抽屉弥补了厨房的大部分,在形成你的烹饪空间上起到了不小的作用。一个明智的方法是,一个或两个要素,在保持橱柜的风格和颜色的同时,与第二个要素调和。这可以给厨房带来不少吸引力和更舒适的外观。厨房岛是拼图中的另一个重要部分。几乎所有的房东都想要这个,所以可以用折中的风格按照自己的喜好来设计。个性化自己的风格。和别人不同的厨房制作方法。简单来说是没有定义的传统风格,但并不是不选择特定主题或喜欢的主题构成。实际上,作为房间主人公选择明确的风格的话,室内装饰、餐具、颜色、衣架的选择会变得容易。在您喜欢的时候,带有智能风的工业独特风格可以通过选择一些带有现代美学的田园风格来装饰更具体的方向,使您的厨房比折中的时候更容易混乱。在中心主题中加入奇特的要素,可以定制厨房。