一字型、L形、U形……不同形状的橱柜选购有什么讲究

商用厨房设备分类

商用厨房设备其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。

灶具设备

目前用的比较多的是天然气或者液化气灶。其中，最常见产品有，双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测，方可使用。随着电磁技术的发展，现在已有一少部分厨房开始使用电磁灶具，绿色环保，节省成本，将是未来的发展趋势。

排烟通风设备

为了食物卫生和厨房人员健康，排烟系统是每个厨房必备的必备设施。常见的设备有豪华烟罩，运水烟罩，油烟净化器，风机等设备，此类的设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算，必须大于燃气设备面积的20%以上，才能保证空气的质量。卫生部门也有专门的抽查检测。

调理设备

此类设备数量比较多，名称也很多，主要有这么几种：工作台架子。用来切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作台、米面架，3-5层菜架，面案工作台，水池等设备，以不锈钢制品为主。

机械类设备

这里主要用到的是一些小型的机械类的设备，比较常用的产品有切片机，搅拌机，和面机，压面机，豆浆机，咖啡机，制冰机等产品，这些机械品牌种类很多，功能也参差不齐，一般是要根据厨房的档次需要来配备的。

制冷保温设备

为了原材料的存放，常常要用到冰柜，以4门，6门为最常见。为了能维持食品的温度，还需要有保温台、售饭台等设备。热水器也是必不可少的设备。

关于商用厨房的概念了解不知道大家曾经有没有了解过，当你看到这篇文章的时候那就证明你现在对于商用厨房的知识是渴求了解的，或许在这里我对你能够起到一个帮助的作用。今天我们就来细致的了解一下关于商用厨房的概念，当然仅仅是了解于此是远远不够的，我们还要对商用厨房设计要做一个重点讲解，我们一起来看看吧。

什么是商用厨房

想要了解什么是商用厨房的话那么就得从它的概念上开始着手了解。大家最初也应该有所猜想到什么是商用厨房了吧，就像是装修分为家装与工装一样，商用厨房也就是用于类似餐饮行业的一种，比如说餐厅、酒楼、工厂、院校、部队、医院、食堂等类型的厨房。这种厨房最大的特点就是生产规模大，能够同时提供给众多顾客用餐，规模是相当庞大的。组成这种形式的厨房那么也就要靠著不同功能的工作区域以及小型厨房了，

分工非常的明确有着各自的工作区域，协调一致。大家可别小看了商用厨房的分工细作，能够有条不紊的的进行烹饪以及生产这个是非常重要的。

商用厨房设计说明

设计规范：想要了解到设计该怎么进行的话那么对于商用厨房的设计规范是非常有必要来了解一下的。我们在做这种厨房设计的时候重点考虑到的就是功能这个问题，只有功能齐全强大，才不会影响到整个烹饪过程，才会烹饪出美味的食物。

设计面积：商用厨房对于面积也是非常重要的，一般厨房的面积占整个餐饮面积的百分之二十，最低的话也不能够低于百分之十左右，毕竟厨房的空间要足够才不会造成拥挤。

考虑因素：在设计商用厨房的时候在细节方面的考虑也是必然少不了的，厨房中排烟通风的问题非常的重要，排烟通风涉及到厨师工作环境的问题，想要烹饪出美好的食物初始的工作环境必须是要打造好的。除了这两个方面厨房气味也是不能够进入到餐厅的，而且在购置厨房设备的时候需要和厨具的设备供应商确定。

其它：商用厨具符合消防、卫生、环保条例，以确保安全及避免损毁，是否在方案设计以及供水、供电、通风等配套方案设计方面具有成熟的整套流程。

结语：商用厨房现在在餐饮界中的打造标准必然是非常高的，这样才能够打造出有品质的食物。今天所介绍到的商用厨房设计说明多多少少会对大家是有所帮助的，

如果想要更加进一步的了解的话那么大家就可多花些时间与心思了。

【你可能感兴趣】

儿童滑梯床 木结构房屋 别墅屋面瓦 实木衣帽架 80后装修风格

移动卫生间 落地玻璃窗 老榆木家俱 双层儿童床 Lol主题餐厅

现在流行的开放式厨房，但开放式的似乎无法避免油烟，隔断是一个很好的解决方案，在厨房与餐厅之间巧妙运用隔断手法将二者区分开来，下面由我为你提供的厨房和餐厅设计效果图大全2018图片欣赏，希望对大家有帮助。

厨房和餐厅设计效果图

乡村风格餐厅特点介绍

乡村风格餐厅—特点之一

早期乡村风格非常讲究功能性和实用性，主张生活的闲适，对生活中实际运用到的物品细节考虑非常到位。对于家具的工艺处理，简约派的家具要求平、整、硬、板，乡村家具却恰恰相反，松软的沙发、故意磨旧(做旧)的家具、最本色的材质都是上选，虫子洞、伐木的钉眼、漆面不整的破皮是流行的做法。着色上也较为轻盈，淡淡的浅绿色、发旧的乳白色和浅浅的粉蓝色都用得很多。

乡村风格餐厅—特点之二

布艺是乡村风格中非常重要的运用元素，布艺可以发挥的地方很多，首先是墙面，从材质上来说，衬托简约风格的纱料、缎料逐渐走低，而本色的棉麻是主流，布艺的天然感与乡村风格能很好地协调从花色上来说，单色块(红、黑、灰、白)布艺不再流行，而各种繁复的花卉植物、靓丽的异域风情和鲜活的鸟虫鱼图案卖得正火，当然，这也是取决于它的舒适和随意。

乡村风格餐厅—特点之三

摇椅、小碎花布、野花盆栽、小麦草、水果、磁盘、铁艺制品等都是乡村风格空间中常用的东西。美式乡村风格和地中海式风格一样，都具有很强的田园味道和异域风情，整体协调，古朴自然，适合别墅设计和第二或第三居所的设计，美式乡村风格比地中海式风格更让人感觉舒适，更容易为人所接受。如果没有特殊要求和条件的制约，美式乡村风格适合各种类型的人。

书房餐厅隔断种类介绍

书房餐厅隔断—隔断介绍

室内隔断作为室内非承重墙体的室内隔断(墙)系统，在过去的10-20年间，欧洲标准化组织和认证机构不断的做出努力，致力于制定出一套新的欧洲技术认证标准和指南。室内隔断，包括家居隔断、办公隔断、商业隔断、酒店隔断、橱窗隔断等等家居隔断又有屏风隔断、珠帘隔断、柜隔断等等办公隔断又有办公高隔断、办公低隔断之分商业隔断广乏应用于超市、商场、展馆等场所总之隔断产品大多是指室内隔断，室内隔断种类繁多。室内隔断是分割空间的重要构件，是非承重墙体的一种。

书房餐厅隔断—隔断种类介绍

室内隔断的类型按构造方式不同可分为砌块式隔,立筋式隔墙,板材式隔墙三类.

一、砌块式室内隔断

在室内用普通粘土砖,空心砖,加气混凝土砌块,玻璃砖等块材砌筑而成的非承重墙.

二、立筋式室内隔断

由骨架和饰面层所组成的轻质隔断墙.有板条抹灰隔断墙,钢板网抹灰隔断墙,各种板材隔断墙等，常用的有以轻钢龙骨,木龙骨为骨架,以纸面石膏板,人造木板,水泥纤维板等为墙面板。材料可达到隔声,隔热,阻燃,防潮等要求

三、板材式(条板式)室内隔断

采用大块的条板拼装而成的室内隔断工程是指轻质隔断安装工程，通过隔墙材料工厂化生产，现场快速安装可迅速提高生产效率。降低成本，提商产品竞争力，室内活动隔断-有轨道，用龙骨,配件,墙面板,填充材料及苒缝材料，可达到隔声,隔热,阻燃,防潮等要求

四、室内玻璃隔断

材料为铝制型材框架或不锈钢边框，内置玻璃砖,玻璃板，钢化玻璃等，可达到隔声,隔热,阻燃,防潮等要素。

猜你喜欢：

1. 小型餐厅设计装修效果图纸

2. 楼房个性餐厅设计装修效果图

3. 厨房家居摆放效果图设计有几种

4. 创意家庭餐厅设计效果图2018款

5. 房间餐厅设计图片大全2018款

这就多了吧，比如餐厨垃圾减量机这是必须的吧，现在垃圾分类这么严，每个商务厨房都得有，还有就是现在商务厨房都是智能厨具，什么全自动智能面条机，全自动洗碗机，全自动包子机啥的，油水分离器啥的，太多了真的，你百度大明厨房设备全的很

虽然家庭用很少见，但是当你去外面餐厅吃饭，商用厨房是每个餐厅里面是必不可少的。这就是商用厨房以及商用厨房的设计。商用厨房在设计上比家用厨房要复杂得多，很多细节问题不做好，使用的时候就会出现很多麻烦的。那我们来看下要怎么设计商用厨房和注意事项吧！ 商业厨房的设计对企业和酒店是相当重要。商业厨房设计最注重的就是其功能性，功能性中重要的就是通风性能。在商业厨房设计中，通风是至关重要的，既不能让厨房的气味跑到餐厅，又必须保持厨房的空气流通，温度适宜。因为厨房使用频率高，中式烹饪油烟又大，所以通风性是首要保证。 厨房排烟系统的构成厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机（含消音器）和厨房整体补风装置构成，油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前，首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算。 除了这些还在厨房内部设置暗流的水沟，这样有时候厨房有水和污垢低落在地上也能及时的冲走，保证环境的卫生，还有就是整个厨房的灯具设计要考虑好，尤其是烹饪太和操作台，要保证充足的光照，这样使用起来才顺手，除了这些装修上也要注意，地砖一定要防滑，这样才能保证工作人员的安全性，墙面也可以贴磁砖，这样方便打扫清理。

当进入一户人家,看到他家的厨房装修的美观大方,又经济实用的时候,会不会也是想把自己家的厨房装修的时候,也想弄成这样呢?其实不一样户型的厨房,装修的风格也是不同的,那么,接下来就为大家介绍一下商用厨房设计装修注意事项以及厨房装修设计小技巧的相关知识,感兴趣的朋友们可以来看看吧。

当进入一户人家,看到他家的 厨房装修 的美观大方,又经济实用的时候,会不会也是想把自己家的厨房装修的时候,也想弄成这样呢?其实不一样 户型 的厨房,装修的风格也是不同的,那么,接下来就为大家介绍一下商用 厨房设计 装修注意事项 以及厨房 装修设计 小技巧的相关知识,感兴趣的朋友们可以来看看吧。

一、商用厨房设计装修注意事项

1、储物挂件不可少, 橱柜 以外的储物挂件也必不可少,如墙面滤干架、刀架、酒杯架、磁性刀架以及储物篮、 挂钩 和挂架等,不仅整洁干净,还能腾出空间。

2、拉手选相对柜门比例合适,一开始就将小细节纳入设计,营造一个风格和谐统一的厨房。不要选择相对柜门比例太长的拉手,否则柜门打开时,可能会撞到其他柜门或拉手。

3、抽屉柜不宜在烤箱/炉灶旁边设置,勿在烤箱/炉灶旁边设置抽屉柜,以防孩子将其作为梯子,爬到烤箱/炉灶上。若要安装,采用矮抽屉能够避免意外的发生。

4、转角勿安装烤箱或洗碗机/消毒柜。勿将嵌入式烤箱或洗碗机/消毒柜置于转角处。否则门打开后,会挡住旁边的抽屉或柜子。也尽量避免将抽 油烟机 紧挨着转角连壁柜安装。

5、餐具 水槽 和洗碗机/消毒柜,玻璃器皿、瓷器和刀叉应水槽和洗碗机/消毒柜储存。想节省操作台面的空间,可以考虑在墙上安装滤干架和刀架。

6、水槽洗碗机和消毒柜,水槽和洗碗机/消毒柜放置。在洗碗机/消毒柜与水槽之间设置40-60cm宽的操作台面,可放置餐盘滤干架。

二、厨房装修设计小技巧

1、 操作平台高度

 在厨房里干活时,操作平台的高度对防止疲劳和灵活转身起到决定性作用。当您长久地屈体向前20度时,将对您的腰部产生极大的负荷,长此以往腰疼也就伴随而来。所以,一定要依您的身高来决定平台的高度。

 2、 灯光布置

 厨房灯光需分成两个层次:一个是对整个厨房的照明,一个是对洗涤、准备、操作的照明。后者一般在吊柜下部布置局部灯光,设置方便的开关装置,还有性能良好的抽油烟机一般也有灯光,对烹饪是足够了。

 3、 嵌在厨柜中的电器设备

 威望面积大小比较适中,电器随之也带进了厨房方便了许多,可因每个人不同需要,把 冰箱 、烤箱、 微波炉 、洗碗机等布置在厨柜中的适当位置,方便开启、使用。

 4、 厨房里的矮柜好做成抽屈

 推拉式,这样方便取放,视觉也较好。而吊柜一般做成30到40㎝宽的多层格子,柜门做成对开,或者折叠拉门形式。

 5、 充分利用有效空间

 厨房吊柜与操作平台之间的间隙,一般可以利用起来,易于放取一些烹饪中间所需的用具,有的还可以作为简易的 卷帘 门,避免小电器落灰尘,如食品加工机,烤面包机等。

 6、 孩子的安全防护

 厨房里许多地方要考虑到防止孩子发生危险。如炉台上设置必要的护栏,防止锅碗落下,各种洗涤制品应放在矮柜下专门的柜子,尖刀等器具应摆在有安全开启的抽屈里。

 7、 能坐着干活

 厨房里不少活是完全可以坐着干的。这样可以使您脊椎得以放松,所以,为您自己设置一个可以坐着干活的附加平台。

 8、 垃圾摆放

厨房里垃圾量较大,气味也大,易于放在方便倾倒,又隐蔽的地方比如洗漱池下的矮柜门上,设一个垃圾筒,或者可推拉式的垃圾抽屉。

以上是今天给大家介绍的有关商用厨房设计装修注意事项以及厨房装修设计小技巧的全部知识,希望可以帮助到大家。厨房的装修需要个人的特点和功能需求来做,所以大家在装修之前,必须要先了解了解。以上几点不知对您厨房的装修是否有所帮助。

有的，一般免费的商用厨房设计软件有CAD和水纹3D就够用了，CAD生成厨房平面图和设备布局图，水纹通过CAD直接生成3D图使用户对厨房有一个直观的感觉，我这里说的这两个软件只是作为一个参考，还有别的软件。

厨房设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设备通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。通常用的厨房的配套设备包括：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。厨具的主体是上下柜和立柜，上下柜的标价单位是每米计算，立柜的标价单位按只计算。也有定做各类柜具的，当你选购某种牌号的厨具后，支付一定数量的定金，商店或厂家的设计人员可上门根据厨房的房型大小，经测量设计绘图再计算出价格，顾客认为满意后就可实施制作。然后顾客到商店或厂家全额付款。在约定的时间，专业人员会上门进行安装。

抽油烟机是保证厨房烹调功能中必不可少的配套产品，为了保证排烟达到环保标准，必须有油烟净化器。主要有水幕和静电式以及uv净化系统。污水排出应该经过污水隔油池，分离出固态垃圾和油污后，进入下水道。厨房环境相对封闭，必须设置新风系统，保证燃气安全并改善厨房工作环境和排烟效果。厨房设备维修是指针对厨房内所有设备在出现问题的情况下，进行的一项服务性的工作。它可分为家用厨房设备的维修和商用厨房设备的维修。这些维修服务有一定的技术性，大多需要专业人员来进行。下面我针对家用和商用两大类厨房设备产品进行说明。家用厨房设备维修主要包括燃气设备，电磁炉，抽油烟机，橱柜，排烟管道，水池、豆浆机、榨汁机、电饭煲等设备的维修。作为家庭使用，燃气设备主要是燃气灶的维修，大多是从市场上买的燃气灶，牌子很多，这类产品主要是灶芯的维修。在出现问题的情况下，要先切断气源，如有说明书，要按照上面说明进行更换，否则必须请专业人员进行维修。电磁炉设备出现问题后，要先切断电源，打电话让专业售后人员过来维修，切忌自己私自拆开维修。

餐饮业厨房功能区的划分:主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。热厨区:燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉厨房设备还可以根据用途分为家用和商用两类。家用厨房设备指家庭厨房内使用的设备，而商用厨房设备指酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。商用厨房设备因为使用频率高，所以相应的体积较大，功率较大，也较重，当然价格也较高。厨具的主体是上下柜和立柜，上下柜的标价单位是每米计算，立柜的标价单位按只计算。也有定做各类柜具的，当你选购某种牌号的厨具后，支付一定数量的定金，商店或厂家的设计人员可上门根据厨房的房型大小，经测量设计绘图再计算出价格。

顾客认为满意后就可实施制作。然后顾客到商店或厂家全额付款。在约定的时间，专业人员会上门进行安装。厨具的附件有水槽、龙头、煤气灶、脱排油烟机、洗碗机、垃圾桶、调料吊柜等等，可以自己购买或请设计人员代为购买以作全盘考虑。厨具的选购应重质量、功能、颜色等因素。产品应具有耐磨、耐酸碱、防火、防菌、防静电。设计上应兼顾美观、实用、便利的基本要求。