厨房案板用什么材料好 哪种材料制作的案板最好

厨房案板清洗很简单，在每次使用菜板后，都要用刀将板面的残渣刮净，每隔6~7天再板面上撒一层盐，这样既可杀菌，又可防止菜板干裂。

案板消毒可以使用姜片。切一小块生姜，将切菜板第一遍冲洗过之后，用生姜在切菜板上擦拭，擦过一遍之后，用清水冲洗下，再继续擦拭一遍。多擦拭几次就可以去除上面的腥味了。再选用高杀菌率的消毒湿巾来擦拭菜板，这是较为方便快捷有效的方法。西护士消毒湿巾杀菌率99.999%，杀菌广谱性好，能杀灭细菌、病毒等多种病原体。在选用消毒湿巾时要注意看包装标签，要选成分安全的湿巾。

切菜板在切过鱼、肉之后残留在菜板上的腥味很难去除。这个时候我们只要使用以下我们经常用到的食用醋，就可以巧妙去掉腥味。在菜板上洒点醋，放在阳光下晒干，再用清水冲洗。白醋和水按1：2的比例调好后喷在菜板上，再将洒了醋的菜板放到通风的地方自然风干即可。

用洗洁精和清水洗净，再在菜板上撒上一点盐，再用洗碗海绵蘸水后，反复擦拭表面大约半小时，再清水冲洗干净。

说到案板，这个里面的学问真的可以说是很多了，暂且抛去其他不定因素，就连切不同的菜都得选不同的案板呢。今天就从大小、材质、抗菌、保养这四个方面来带大家深入地了解厨房大佬——案板。

案板的大小

说到案板的大小，大家肯定觉得案板的大小肯定要适中才好，最好是配合自家的厨房大小看着最舒适的尺寸，但其实不是这样的呢，在不大于洗水槽的情况下，案板一定是越大越好的，来看一看原因哦。

为什么一定不能大于洗水槽呢，对于每天都要使用的案板来说，清洁肯定是很重要的，病从口入可不是和我们闹着玩的哦，每天在使用完之后要及时清洗才能确保案板的安全无毒呢，对自己和家人的身体负责哦。

之所以说案板越大越好，是怕大家在料理的时候施展不开身手，带来不好的体验感。尽管案板是越大越好，但是大家一定要注意案板的厚度哦，要根据自己的身高体型来选择用起来最舒适的案板，你绝对会幸福感爆棚。

案板的材质

相信大家的厨房里面出现最多的案板就是木头和塑料材质的，不要问我怎么知道的，见得太多啦，但其实最坚固的案板是竹子材质的哦，不仅清洗起来很轻松，还不容易留下刀痕，可以说是很坚固了。

作为出现次数最频繁的木头案板，不仅可以装饰我们的厨房环境，还非常地防滑，这对于新手来说，简直就是厨房福音啊，有木有？但是清洗起来就是有些麻烦，这是没有办法避免的哦。

再来看一下塑料质地的案板，都说它不仅不伤刀，而且还很安全无毒呢，但是它承受不住巨大的冲击啊，也是被竹子和木头所超越的地方呢，大家就可以根据自己的需求去选择哦。

案板的抗菌

提到抗菌，大家可能会觉得很没有必要，毕竟案板每天都洗，怎么会脏呢？尤其是塑料案板，清洗起来更是无比方便，完全不用担心抗菌问题的，这里大家赶紧划重点哦，刀切案板是非常容易提供细菌的藏匿场所的。

包括木头做的案板也是同样的道理呢，每天都切，其中的缝隙都是会藏匿细菌的，即使松香案板可能会有天然松油都是扛不住细菌的疯狂滋生的哟，这个时候你绝对需要一些有效的抗菌手段。

就比如用漂白剂清洗塑料案板，然后自然风干，对于木质案板来说就显得轻松一些了哦，只需要清洗干净表面就可以了，毕竟里面谁也进不去啊，但是需要支起一角以防水汽沉积哦。

案板的保养

有人会觉得案板有什么好保养的呢？都是多此一举的，但其实对案板进行保养不仅可以防止细菌滋生，还可以大大延长使用寿命呢，那么作为居家小能手的我们何乐而不为呢？

竹子和木质案板最大的保养就是不要放进洗碗机，因为洗碗机会产生大量的水对洗碗机进行浸泡，竹子和木头都是容易腐蚀的材料，千万不能浸泡哦。木头案板可以在清洗干净过后涂抹上适量的矿物油，减少产生裂痕的机会才是正经呢。

最容易的就是塑料案板呢，只需要做到用完之后及时清洗就可以了呢，尤其是不能隔夜哦，不然会很难清洗，想要彻底杀菌，可以定期使用漂白剂都是没有问题的呢，但要冲洗干净哦，食物中毒就不好啦。

好啦，今天想要和大家说的案板就是这些，赶紧拿出家里的案板和这些需要注意事项对比一下吧，看看这么多年的案板是不是真的用错了。

2、阳光消毒法：按第一种办法将案板洗干净后，放在阳光下晒两小时，让阳光中的紫外线对案板进行消毒杀菌。

3、案板撒盐消毒法：案板先行刷洗，去除上面残渣，然后在上面撒一些盐，可起到消毒作用。

4、化学消毒法：把已洗干净的案板放在家用消毒液中，浸泡15分钟，取出用清水冲洗干净。

第二、节流空间，由于厨房在我们的家庭中就是比拟小的当地，所以置物架的装置必然要节流空间、合理应用我们厨房空间上的地位，比方说在厨房的墙面上，厨房门的反面上等这些当地。

第三、分类明白，在安顿置物架的时分我们要对厨房器具分类放好(铁线工艺)，置物架在市场上是多种多样的，像什么刀具架、放置调料的置物架、沥水架(首要是放置盘子的)等等在，依照他们的分歧类别装置在一个合理的地位。沥水架可以装置在洗碗槽的旁边，刀具架可以装置在灶台的角落上(铁线工艺品)，调料置物架就是装置在离我们炒菜比拟近的当地。

食品安全从基础开始，大家在厨房中案板菜刀要生熟分开，只有这样才不至于造成对身体的不良影响。所谓的生食品指的就是一些需要烹饪制作的原材料，比如说肉类、鱼类、蛋类还有生禽等食物。这些食物如果不加工的话是不可以吃的，因为食物里含有很多的细菌，甚至还存在一些寄生虫的虫卵，这些如果被不小心吃了下去的话很有可能就会对身体存在着不好的影响。

熟食品指的就是大家可以直接吃的，比如说烧鸡、烤肠、熟肉还有一些素什锦等，这些在不加工的情况下就可以直接吃掉。所以在切这些东西的时候一定要保证刀和菜板的卫生，如果将生食放在一起了的话，那么这些生食中的细菌和寄生虫就有可能会传到熟食之中。这个时候直接吃掉熟食有可能就会将细菌带入身体之中，所以将两种分开放且分开切都是非常有必要的。

没有加工过的生食存在着大量的细菌，而加工过的熟食细菌和寄生虫全部都被消灭了，所以二者必须要好好的区分，不可以出现交叉放置的现象。如果说用切生食的刀和菜板来切熟食的话，那么生食上的东西就会被沾染到熟食之上，这个时候熟食是要被直接吃掉的，所以就存在着很严重的卫生影响。

为了保证大家的身体健康，希望大家能够将生食和熟食分开放置，在切割处理的时候也要用不同的工具。而且不管是生食还是熟食，在切完了以后都要保证工具的卫生，一定要及时将菜刀和菜板都清洗干净并用抹布擦干水分。因为这些东西在潮湿的情况下也会滋生细菌，所以希望大家都能注意这些细节。俗话说病从口入，所以希望大家都能好好保证食物的卫生安全。