做菜必备的工具有哪些

我们经常在厨房中使用各种小厨具，它们为我们带来了很多方便，这些小厨具值得每个小家庭拥有，那么今天就来说一下家里好用的小厨具都有哪些呢？

1，漏勺。这个小厨具我们在米线店里经常能够看到，其实它在家庭生活中也是很常用的，只不过我们要购买一些小号的漏勺，这样更适合家庭使用。这种漏勺可以在煮面的时候给我们带来很大的方便。把面条直接放到漏勺里面，然后连同漏勺一起放在锅里煮三分钟，然后捞出后过一下凉水。之后盛出来就可以吃了，这样做岀来的面条特别筋道，口感也好。

2，洗菜盆。如果家里缺少了这个小厨具，那么洗菜的时候会感觉很不方便，别看它不起眼，而且价格便宜，但是却可以帮我们很大的忙，因为如果不使用它，而是直接洗菜的话，那么比较细小的菜就会顺着水流走，造成了不该有的浪费，但是如果将菜都放到洗菜盆中用水投洗，就可以轻松解决这个问题，因为洗菜盆上面有很多细小的孔洞，洗过菜的水会顺着这些小孔洞流出，而把干净的菜留在盆中。

而且，它不仅可以洗菜，还可以用来洗水果，给我们的生活带来了极大的方便。

3，肉针。这种针可以在肉块上扎出很多小口，这样在烹饪的时候味道就会渗入肉中，使肉更加入味，更加可口松软，让我们的食欲大增。可以说这是美食家们必备的一个小厨具，有了它可以让您的厨艺大增。

当然除了以上这些小厨具以外，其实家里还有很多小工具值得我们去挖掘。我们可以多准备一些这样的厨具，以备不时之需。它能够增加我们做饭的效率，是我们生活中必备的帮手！

“任何一种爱,都不比对美食的热爱真切”——萧伯纳。

美食是唯一能够在诗歌和音乐之上的东西。厨房是创造美食的地方。如果你热爱做菜，热爱美食，你的厨房一定非常漂亮，而且干净。你做出来的美食一定经历过非常多的尝试，最终收获了美美的赞赏。

虽然现在只需要动动手指，在手机上面下单就可以有好吃的东西了。而美食真正的乐趣除了是吃别人做的，更重要的是，能够自己去创造并且制作美食。

记得有个美食爱好者说过这样一句话，“自己做的美食就算不如别人家的，那也是一种美味”。我想他想表达的是自己动手丰衣足食吧！

说到厨房，一千个家庭就有一千样的厨房。每一个厨房都有这自己独特的烟火味道。也有这各种各样的烹饪工具或实用的小工具。

今天拾趣君就来给大家说一说几款自己用过的非常实用的厨房小工具。

1、多功能擦丝器

国外餐厅在刀具上面有非常多的研究，削皮刀、剔骨刀、切片刀层出不穷。国内传统就是一把大菜刀，就能够完成很多事情了。在厨房工作的时候，用惯了大菜刀，非常顺手。尤其是切土豆丝和黄瓜丝的时候，嚯嚯两下就搞定了。

但是对于一般的人来说，或者刚学做菜的人来说。菜刀可能没有那么好使了，一不小心还容易切到手。

所以就有了多功能擦丝器，使用起来也是非常方便。以前我们常见的擦丝器只有一种，就是用来擦萝卜丝，做萝卜饺的。

例如、这样一款擦丝器。刀片模块非常多，只需要更换一下，就能够有不同的形状了。以前切丝给餐厅有的时候特别费劲，有这样一个实用工具之后，方便了很多。建议大家买质量好一些的，不然很不稳，而且刀片不利的话，效果不好。

2、松肉锤

在炸鸡排之前都有一道工序就是给肉放松。除了用手揉搓之外，还有一种就是利用松肉锤来，打断肉的“筋脉”，使得肉质更加嫩。

在家里面虽然吃鸡排和牛扒可能会比较少，但是不可否认的是，用松肉锤敲打后做出来的鸡排确实更加嫩。因为家里有一段时间买了很多鸡胸肉回来，光吃总是吃不完，于是寻思就用其他方法来做。就买了这样一个松肉锤来给鸡胸肉放松后炸鸡排。

手感很得劲，分量充足，扎进肉里面可以明显感觉肉质的改变。 捶打之后的肉，再腌制，调料的味道可以更加深入渗透。

3、陶瓷刮皮刀

拾趣君记得这样一个小小的刮皮刀是一个退休的日本老大爷闲得无聊发明出来的。就是这样一个简单的设计，卖出了上亿的价值。

相信这样的刮皮刀很早前就已经在很多家庭里面有使用了，很多人反映用着不顺手，其实是用法错了。

拾趣君就觉得这个刮皮刀就比传统的那种要顺手得多。传统的刮皮刀到头是固定的，遇到凹进去比较深的地方，就很难削到皮了。

而这个刮皮刀到头是可以活动的，也就能够更加灵活应对沟壑了。

这种刮皮刀应该像上面图片右边那样做，从自己一侧往外削就很方便了。例如苹果、梨、胡萝卜、白萝卜、黄瓜等等皮比较薄的瓜果蔬菜。如果遇到了皮比较厚的甘蔗，菠萝，南瓜就要用更大的刮皮刀了。

4、多功能厨房置物架

厨房乱的原因很多时候都是因为不懂得收纳整理。

要做到好的收纳整理就少不了合适的置物架。

置物架在厨房里面的作用就像是在高级餐厅里厨房里面用来挂炊具的架子。不仅能够让厨房看起来更加有秩序，还能够让你使用的时候更加方便。

在家里面也是一样需要这样的厨房置物架。能够用来收纳你的菜刀、砧板、调味品和厨具。

这样几种收纳到一个置物架上面，厨房就会更加高效并且容易保持干净。

在材质选择上面最好选择太空铝或者201以上的不锈钢。

这样既耐腐蚀抗油烟，打理起来也更加方便。

5、手动碎菜机

如果你是一个喜欢有馅料食品的爱好者，例如饺子、包子和烧饼这类美食。

他们最精华的地方就是馅料。

如果是手动剁馅料的话，别提有多累人了。

不仅费时，而且还不均匀。

所以碎菜机就来了，相比于饭店用的，这种小型手动的碎菜机更加适合家庭使用。

不需要通电，只需要把适合分量的菜切好之后放进去，然后用手搅动，或者有一种是拉绳子的。不出一会就能够把菜切碎了。

除了青菜水果，还能够碎大蒜姜末，以及肉类。

在自己动手做美食的同时，还能起到锻炼手臂的效果。

厨房里面的小工具远不止这些，它们的存在是帮助我们更加方便地去制作美食，让我们更加得心应手。

也许刚开始用起来不那么方便，但是熟手之后，你会发现自己的厨房变得更加高效了。

我是拾趣君，一个热爱居家生活的男人。家居、美食、生活妙招、好物推荐更多精彩欢迎来拾趣生活家。

图源：绵阳料理

切蒜拍姜往往是炒菜的第一步，很多人折在了这最初的起点。

市面上的压蒜工具层出不穷，手拉款的最大优点是方便清洁，一器多能：辣椒、蒜末、姜蓉都好使。

NO.2 擦丝器

图源：绵阳料理

你我本厨神，奈何刀太沉。有了擦丝器，刀工变浮云。

擦丝器，大概是最有用的厨房小工具。某宝随便一搜，擦丝器设计得跟异形一样，复杂程度都快赶上变形金刚了。

其实上图中这种立方形的款式就很实用，接触面积大并且不易划伤自己。

NO.3 烤盘

图源：绵羊料理

这种俄罗斯套娃般的不锈钢烤盘，各大UP主几乎是人手一套。

不锈钢烤盘并非烤箱专属，在备菜分装、腌制食材时尤为实用。

只要你想做复杂程度在A炒B及以上的菜式，烤盘都会是你的好帮手。

NO.4 日本Asahi橡胶菜板

不少UP主为了上镜好看，会用高颜值的日式木板，而更多实用派美食博主，无一例外选用的都是橡胶菜板。

橡胶菜板比木质菜板更加轻便、不易发霉，且有一定厚度，非常适合新手使用。

NO.5 Joseph Joseph菜板

图源：淘宝买家秀t**7

除了以上那款，Joseph Joseph的菜板同样值得推荐。

除了超高的颜值、便于收纳的设计，菜板的背后加了防滑条，切菜的时候不打滑。

有了这么美的菜板，刀工再没长进就说不过去了。

1、先断舍离，断绝不需要的东西，舍去多余的事物，脱离对物品的执着，是断舍离的奥义精华。厨房中的清洁剂、厨具、餐具、食物，少不了过期的、用坏的、都在断舍离的范围内。糊底难以清洗的、把手松快修不好的锅具，不好用的勺子、头部老化的筷子、破边的碗，针对它们，你要狠下心来果断将其清理出去，以腾挪出更多空间。

2、明确分类，厨房量小花样多，不论是碗碟还是厨具，种类和数量都非常丰富。要想在狭小的厨房里挤进这么多东西，确实是需要分类明确，才好进行整理。清洁剂、清洁用品按照功能来分；餐具和厨具按照尺寸来分；散装调料、食材分别装进密封收纳盒中，并贴好标签。

3、规整统一，把杂乱的东西摆整齐，是收纳最基础的法则，也是最快速、直观地让厨房变干净、美观的方法，然而，摆得整齐，还要用得顺手。

4、实用的收纳小工具：收纳小工具收纳架，这个收纳架包含置物架、卷筒轴和挂钩，可以整合你的调味罐、铝箔、保鲜膜、纸巾或者手套，使用时只需要到同一地点取用即可。采用橡胶磁条吸附设计，冰箱上、铁质的橱柜上、门上，你都可以随意安装。别看安装的时候这么轻巧，这个收纳架足足可以承重4KG！普通的厨房小物，收纳起来毫无压力。

5、日式风格，简约时尚，走出厨房用作书桌或床头收纳也完全没问题。iPad、零散文件、最近要读的书......都能整齐地放置。一个小小的厨房神器，就可以让小空间最大化。劳苦功高的“中国煮妇”得好好利用起来这款产品呀。

6、硅胶碗架，简约又雅致时髦。餐具沥水收纳，二合为一！碟碗架采用环保软胶材质，设有排水条，无需底盘，附有把手便于挪动，可将碟子以不同方向放置。采用的镂空沥水，更是基本可以放下家里日常使用的餐盘餐碗。

2 我的厨房小工具清单

1）切菜神器

好用不贵的切菜神器，简直就是手残党的福音，有了它，无论切丝，切片，磨蒜，都非常好用。

2）压蒜泥器

在没买这个压蒜泥器之前，每次我家做饭需要用到蒜泥，都是手工用刀来回切细，搞成蒜泥，费时费力，非常繁琐。

后面朋友推荐了这个神器，再次感叹生产力工具的强大，搭配送的大蒜剥皮器，要做蒜泥简直就是3秒钟的事，而且压出来的蒜泥比自己手工切的要更加的细腻好用。

3）快速磨刀石

最早我家用的是这种最古老原始的磨刀石，并且我还根据不同的粗细买了好3块，对应粗磨和精磨。后买用下来几次，发现真的不好用，第一是费事，第二是技术不行，磨的不够锋利。

对准槽口只需要拉几次，菜刀就变得锋利无比。

每次磨刀对准自己的方向往回拉几次，就可以变得锋利，简直就是手残党神器，现在家里最早买的那几块磨刀石已经吃灰了。

空间允许的条件下做一组大的储物高柜，在门板后做储物格，方便收纳小样物品，同时也方便拿取。买一个小篮子放在厨房，平时可以放一些姜之类，或者蒜头之类的，透气而且避免了这些食材的无序摆放，主要还可以挂起来或者放灶台都是可行的。很多时候，厨电家具和墙壁之间都会不会严丝合缝，往往会留下一些缝隙。而这些缝隙好好利用的话，也能成为最好的收纳空间。

抽屉分区。筷子、勺子、调料袋在抽屉里乱滚吗？使用抽屉分区神器吧。看看超市里有什么合适的包装盒，可以节省一大把银子呢。水槽不好架隔板，用这个就很方便。把水槽下的空间分成几层，收纳空间大而且方便找东西。厨房顶棚挂钩，橱柜下方的空间总是很容易浪费，不妨用来收纳锅铲、漏勺这些厨具，这个挂钩无需打孔，黏贴就可使用。万用黏土：没接触空气时它是黏土，非常柔软，接触空气24小时后就慢慢硬化成型。黏在厨房的墙壁上可以当挂钩用。

多功能壁挂式锅盖杂物架，多种结构的挂件设计，满足厨房用品的不同需求，放置东西更稳固，拿放自如。让你的厨房变得更为整洁舒心，告别脏乱差。芬托挂杆搭配挂钩使用能充分利用墙壁空间，将操作台面清空。从此告别杂乱无章的物品，无需手忙脚乱地翻找餐厨用具，厨房从此秩序井然。家中的调料和各种杂粮很多，找的时候比较麻烦，可以将家中不用的玻璃瓶或者透明罐子充分利用起来，用这些高高大大、细细长长的罐子来储存你的杂粮和各种调料。

食品专用收纳袋冷藏和冷冻都能使用。一次性用品，价格便宜，干净卫生特别适合有孩子的家庭，例如存放离乳食，一袋装一餐。