厨房砧板有几种颜色

随着时代的发展，现在很多家庭的砧板都配好多种使用，比如：切蔬菜我们使用不锈钢的，切肉我们使用木质的，切水果我们使用PP材质的，还有的家庭用的更高级，带消毒功能的，所以家庭用的粘板有好几种：PP材质、木质、不锈钢等等。要说哪种好用，我觉得还是木质的不管从环保还是性价比上，都是不错的选择。

PP材质的优点主要是不发霉，使用时不容易滑落，耐高温，它的板子比较轻，但是也有不好的，PP材质的硬度比较低，容易坏，并且长时间使用上面会有许多划痕，容易隐藏油污，从而比较难清洗。木制的菜板，它材料都是比较有韧性，并且是硬度高、耐磨、不易变形，使用的话也卫生方便，缺点就是在梅雨季节容易发霉，我们可以勤清洗就行了。不锈钢的砧板不易产生异味，并且也不会开裂，但是如果长时间使用的话，对菜刀是容易受损的，切菜时容易打滑，所以使用时要注意。

我还是觉得木质的砧板材质最为环保、耐用，不管是从性价比还是从使用上都是比较不错的。木质砧板在我们买回来的时候，要进行保养，这样的话使用的寿命会更长，也不容易开裂。先用开水烫除表面的油脂，再准备一盆水里面倒入适量的盐，将木制菜板浸泡在里面，大约一小时左右，将菜板取出，放在通风处吹干，然后用菜油均匀涂抹在木质砧板上，保证充分渗透进去，放在通风的地方吹干，最后用清水清洗干净就可以使用了。要注意使用完后也要及时清洗，一定要顺着木纹的方向由上往下进行清洗，然后再用热水冲洗干净，放在通风处吹干即可。

在家里做饭的时候，我们经常要用到必不可少的厨房用具——砧板。一块好的砧板可以使我们在厨房做饭时更方便。很多人在选择砧板时都会犹豫。竹制砧板、木制砧板和塑料砧板，哪个比较好呢?下面小编就来分析一下这些类型砧板的特点。经过比较，你就不难做出选择了。

一、竹砧板

竹制砧板在市场上比较常见。竹制砧板更耐用，性价比更高。同时，它们比木质砧板还要轻。在清洁方面，竹砧板也比木砧板更容易清洁，不易发霉。当然，竹砧板也有一些缺点。更明显的是，竹板的厚度一般是有限的。在生产过程中，通常是胶合和压缩。成品中也可能有很多缝隙，容易滋生细菌此外，竹板本身可能比较硬。如果你在家里砍骨，它可能更有可能是“刀”。因此，竹砧板更适合切熟食、蔬菜水果等，但不适合切肉和骨头

二、木质砧板

木质砧板在日常生活中也比较常见，尤其是在竹砧板流行之前，很多人都在使用它们。木质砧板采用天然木材制作，相对安全环保。缺点是吸水性比较强。如果木质砧板保养不好，很容易开裂和发霉此外，木质砧板在长期使用后，木质砧板也容易产生毛刺和木屑脱落。锯屑被切进去砧板上的刀痕也容易滋生细菌如果有很多刀痕，以后清洗就不容易清洗了。虽然木质砧板密度高，韧性强，但木质砧板种类繁多，在选择时不易选择。一些木质砧板可能含有有毒物质，切菜时会污染盘子。还有一些木制砧板。纹理比较松散，容易开裂，容易产生刀痕。不容易清洗，容易滋生细菌。此外，当你买木制砧板时，不要只在那些“三不”摊贩的货摊上买。买之前最好闻一下砧板的味道。如果有酸味不要买酸味的，也不要买白色的砧板。也许是为了美观。卖主已把砧板“刷白”了。

综上所述，木质砧板更适合那些经常在家里切肉馅和煮肉丸的家庭，并且有很好的刀感。同时，在购买木质砧板时，最好选择银杏木、红木、鸡翅木或胡桃木砧板。。

三、塑料切菜板

塑料砧板的价格是最便宜的，这是它最大的优势。同时携带更方便，容易清洗，干燥快，不易发霉。缺点是塑料砧板使用后，容易留下刀痕，容易藏土，滋生细菌塑料制品属于消耗品，所以使用寿命不会像木砧板和竹砧板那么长。虽然塑料砧板质地较轻，便于携带，但也容易变形。因此，当你购买时，注意看和触摸你的手。一些质量差的塑料砧板很容易被剪下来。食物进入人体，影响人体健康。还有一些深色的塑料砧板，可能是由废塑料制成的。可能会有很多有害物质。因此，在选购塑料砧板时，应选择那些半透明、颜色均匀、无杂质和刺激性气味的塑料砧板。塑料切板更适合普通揉捏，不会对切板本身造成严重的损坏。

砧板是所有厨房必不可少的东西，目前市场上常见的砧板材质有木菜板、竹子菜板、塑料菜板，每个普通家庭厨房，最少也需要购买三块砧板，才能满足于日常切菜，而这三块砧板因为切的菜不同，购买时的材质也是有讲究的。

下面，我们会为大家介绍如何购买砧板。

一、砧板材质

1、实木砧板

优点：材质厚实，密度高，韧性强，结实耐用。

缺点：木质疏松的砧板表面容易产生刀痕，剁肉时容易混杂木渣滓，缝隙容易藏污纳垢；木质砧板吸水性强，容易发霉滋生细菌；劣质木板涂层可能含有有毒质。

范围：厚实的菜墩子可以剁排骨，剁肉或坚硬食材。

2、竹制砧板

优点：竹板质结实，表面光滑，很容易风干，不易产生霉菌和异味。

缺点：拼接竹板不是很厚，不耐重击，用久了接缝处容易开裂。

范围：切菜、水果和生鲜食材，不适合剁肉。

3、塑料砧板

优点：材质轻便携带方便。

缺点：容易变形；质地粗糙的塑料菜板很容易切出塑料渣沫，随食物进入身体，对身体不好；有些颜色发深的菜板多是废旧塑料制成，有害物质多。

适用范围：切水果、蔬菜。

二、购买砧板的小技巧

1、看材质

一般来说，材质相同的情况下，砧板的厚度越厚，它就越耐用，相反，质量越不好，厚度就越薄。

2、看表面

做工好的菜板表面整洁，劣质的菜板表面毛糙。

3、看材质

由于材质的不同，砧板的价格和使用寿命也不同，材质越好价格越贵，使用时间越久，所以大家在购买的时候一定要看材质。

4、看尺寸

根据家里厨房梳理台面的面积大小和用来切什么菜来购买尺寸，以免用的时候出现不合适。

因为生肉中会存在沙门氏菌等致病菌，这种病菌通过菜板和菜刀等传播媒介污染熟肉，而这些致病菌会随着我们吃下的食物进入到体内，从而导致食物中毒，严重时会造成恶心呕吐腹泻等，所以厨房生食和熟食是一定要分开使用砧板和刀具。

那么，我们怎么对生食和熟食进行区分处理呢？下面，我们大家一起来学习一下具体方法吧。

1、多选购道具

厨房的砧板和使用器具根据要切食物的类型分开使用、放置，避免

放在一起，水果、熟食、肉类和生菜这些食物要分别使用不同的器具。

2、选择合适的砧板

市面上常见的厨房砧板材质有实木砧板、竹子砧板、塑料砧板，它们各自存在优缺点，我们可以根据食物类型来选择砧板的材质。

(1) 实木砧板

适用食材：剁肉、砍骨头和比较坚硬的食物。

依据：实木砧板密度高、韧性好、结实耐用，建议挑选橡木、胡桃木、银杏木、柳木、皂角木、这几种质地坚硬结实的木质。

缺点：木质砧板吸水性强，容易发霉滋生细菌。

(2) 竹子砧板

适用食材：竹制砧板经不起重击，适合切熟食和水果蔬菜。

依据：整竹工艺制成的砧板，具有不轻易开裂、耐磨、坚硬、韧性强的特点，容易风干，不轻易产生霉菌之类。

缺点：拼接而成的竹制砧板不是很厚，不耐重击，用久了容易开裂坏掉。

(3) 塑料砧板

适用食材：适合做糕点、包饺子、做寿司等一些轻便的料理。

依据：塑料菜板最好要选择颜色半透明、质量较好、颜色均匀、没有杂质和气味的砧板。

缺点：市面上有些劣质塑料砧板材质遇到高温会释放有毒气体。

3、及时清洁风干

使用后一定要拿50℃-60℃的热水清洗或者拿清洁剂清洗干净，放在通风处晾干后再立起来或挂起来，避免另一侧产生霉菌。