板烧厨房还能进行吗

铁板烧之兴起原由，众说云云，缺乏史册可考，不过较为可靠的说法，是指在十五、六世纪时，西班牙人所发明。当时因为西班牙航运发达，经常扬帆遨游殖民于世界各地，由于船员成日与大海为伍，海上生活十分枯燥乏味，只好终日以钓鱼取乐再将鱼灸烤得皮香肉熟。这种烹调法后来再由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地，直到二十世纪初始由一位日裔美国人将这种铁板烧熟食物的烹调技术引进日本加以改良成为今日名躁一时的日式铁板烧。现由台湾改良后进入大陆发展，而今餐厅所使用铁板烧料理台是将欧美厨房所用的西式煎板炉（Griddle）加以改良而成。 现代的餐饮设备，无烟的烧烤环境。

洋葱碎，黑胡椒碎，黄油，烧汁。

锅烧热，放黄油，洋葱碎，黑胡椒碎，煸炒出香味，放红酒，当酒块干了的时候，放烧汁，加奶油，盐，鸡精粉调味道。

做法:

黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺 牛油一小块 老抽半勺 生抽一勺 蚝油一勺 味精鸡精各半勺 糖少许 汤小半碗

最简单的黑椒汁做法是少量开水中加入奶油面酱(黄油化开加入适量面粉和水充分搅拌均匀)、鸡精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊状即可。

比较复杂的做法是：

1. 放油，下洋葱末，翻炒爆香；

2. 放生抽、牛肉汁、糖、盐、邵酒(红酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太干了，可以加一点开水；

3. 勾芡适量，边倒边搅，适可而止。

姜50公克，葱3根，红椒1条，蒜仁20公克，水200㏄，酱油50㏄，鱼露50㏄，绍兴酒30㏄，糖2大匙

做法

1.将姜、葱、红椒、蒜仁洗净后用刀拍烂后装碗。

2.在作法1的碗中加入绍兴酒、糖，用手搓烂，最后加入水及其余调味料拌匀即可。

很多人想必都经历过厨房火灾，其实厨房着火也分大火和小火，如果是锅里着火的话，盖上锅盖就好，其他的火也要按照不同的分类来找不同的解决方法。另外，我们不仅仅要学会如何灭火，还要学会如何预防厨房火灾。

首先来说说油品温度过高引发的火灾，这种情况其实比较好应对，只需要在家里配备一块比锅盖面积更大的防火毯就好了，一旦发生油品温度高引起的火灾，先去切断煤气开关，然后将防火毯铺开覆盖到着火的锅上，明火很快就会熄灭。

其次来说说燃气管道泄漏引发的火灾，这种情况其实是比较危险的，因为燃气泄露很可能导致中毒，最好的方法就是关掉燃气开关，然后离开家里报火警处理。另外，有条件的话，可以使用家里的灭火器或者楼道里的灭火器将明火给灭掉，但是这要在确保人身安全的前提下去做哦。

接下来说说如何预防厨房火灾，首先要做到的是关火关电关煤气，根据资料显示，厨房火灾大多是人们使用明火后离开造成的，因此在厨房操作过程中，人们一定要关火、关电、关煤气。其次，我们应该购买合格的电器和厨具。电器和厨具应按照说明书操作和使用，这样做才能减少引发厨房电器的火灾的几率。

最后，我们还应该学会掌握一些消防知识，这些知识在关键的时候都是可以救命的。另外，厨房里的湿抹布、锅盖和盐，都是效果非常好的“灭火剂”，一旦厨房发生了火灾，我们就应先切断煤气和电源，然后用湿布将火焰扑灭，或用盐和蔬菜将锅内的火扑灭。当然，最好的灭火工具还是灭火器，所以家里最好配一个灭火器。