饭店厨房装修设计要点 饭店厨房装修注意事项

整体厨房装修要点：将餐厅厨房里的装饰柜设计成推拉式的抽屉柜，不需要做特别大的人体波动就能轻而易举的拿到的抽屉柜中的物品最后将电气设备嵌入于厨柜中，餐厅厨房里的电气设备多而不一，并没有一个很好的存储柜开展储存反而会增加厨房的杂乱无章感，这个时候你那就需要一个嵌入式的落地式存储柜，将各种电气设备都摆在里边，增加厨房的干净整洁度。

总体自然环境 一个“有异味”的餐厅厨房除开需在厨房的设备上来设计，还要考虑餐厅厨房整体的自然环境。墙、装修吊顶、地面对餐厅厨房整体的美观度都有着间接的危害。目前市面上的餐厅厨房吊顶的材料、地板材质诸多不一，各有不同优点和缺点，想要将厨房装修设计的不同寻常，要尽量将总体自然环境保证和谐统一，例如白与原木色的颜色能选防水石膏板的天花板材料、人造石英石的厨房台面、天然大理石地板瓷砖互相配搭，这样的穿搭设计方案才能尽展餐厅厨房整体的艺术美。

需要注意：针对整体橱柜来讲，比较好的厨房橱柜在上架与柜体中间需有80cm之间的距离，这样方便之后在厨房开展各项任务。除开厨房橱柜，工作台高度也是决定一个餐厅厨房完有缺憾的重要指标。因此在装修时应该根据厨房的内部构造来设计一个科学合理的工作台相对高度，工作台真的是餐厅厨房使用次数数最多的一个工具了。因此为了避免做饭的人过度的疲劳，及其防碍做饭的协调能力，在设计时一定要重视工作台高度。

整体橱柜之所以要称为整体橱柜，是侧重于餐厅厨房和整体一套房的灵活性，因此整体橱柜在考虑色调的时候一定要考虑到与整体的户型色调设计风格是不是配搭，特别是重视厨房橱柜、路面和墙面这三个部分的颜色选择，假如你是大户型房子的餐厅厨房得话，我建议如果你想要一些比较深的色调，这可以对整体的空间规划有益。假如你是小户型的餐厅厨房，我建议如果你想要一些比较浅的色调，就能在视觉上提高厨房的立体感。除开色彩搭配还需要重视厨房的灯具选择，毕竟是整体橱柜，因此照明灯具的挑选应该根据整体房屋设计来走，一般照明灯具的挑选为吊顶灯。

一、面积分配合理

在厨房装修之前，就需要考虑清楚厨房需要摆放多少炉灶或者其他设备，厨房面积的分配要合理，设施配备要恰当，投资费用就可以节省，而不是盲目的追求面积大、设备数量多。但也要避免厨房面积过小，设备不足的情况，不然还需要追加投资来满足生产需要。

二、插座预留

要给厨房各种设备安排和预留出足够的电源插座。防火、耐热是厨房装修选材必须考虑的安全因素。千万注意不要将电源插座随意安置在没有经过防火处理的木质橱柜上，以免造成火灾。

三、排风通畅

无论采用什么样的排风设备，最重要的是使厨房，尤其是配菜、烹调区形成负压。排出去的空气量，要大于补充进入厨房的新风量，要保证所有烟气尽量不要在厨房区域弥漫和滞留，保持厨房空气的新鲜，使厨房内的油烟不会往餐厅飘散，以达到隔热、隔味的效果。

四、地板选材

不要在设计厨房地面的时候节省成本而选择普通瓷砖。普通瓷砖既不防滑又不吸水，会严重影响工作效率。所以，在厨房地板瓷砖的选材上一定要谨慎，在没有找到心仪的实用防滑地砖前，可以使用红砖。

五、灯光充足

厨房的灯光不需要要像餐厅一样豪华典雅、布局美观，但也不可随意设计。主要是灯光充足，以便看清菜肴色泽，避免混入其他原料，追求细致的刀工和防止刀伤。同时要避免灯光阴影，不宜使用射灯。

六、水槽与排水设计

厨房在设计的时候要充分考虑到原料的化冻、冲洗问题，厨师取用清水和清洁用水的各种需要，尽量在合适的位置设置水槽，让厨师使用的时候不需要跑太远，污水的排放也要方便，做到干爽、洁净，而不是臭气熏天。

七、防火设备

厨房是一个容易引发火灾的场所，房内的燃气、油的泄露，炉灶燃烧时产生的高温，烟罩内长期积累油污都会一不小心引起火灾。所以，厨房必须装有消防设施。

餐厅厨房的装修注意事项有很多，以上只是替大家总结了常见的几个方面。在厨房装修上用心，以后可以帮你省下不少麻烦。

1.台面：应选用防火、防水材料制作台面。若做橱柜，最好用成品。台面的高度应以家里最常做饭的人的身高为依据来确定。通常操作台的高度为80~85厘米；水槽两侧一般应各有一个长40~60厘米的台面，一边供放置未洗过的菜，一边放置洗过的菜；如果餐桌不在厨房里，那么灶台边上还应设一块40~60厘米长的台面，用来暂时放刚出锅的菜。橱柜的背面要做挡水板，即背面要高出台面一些，以防止水流到橱柜的背面，使基材膨胀，造成开裂、脱落等想象。

2.顶面：最好吊全顶，以便于擦洗。通常用PVC、铝塑扣板吊顶。注意应选用抗老化的材料，因为厨房整天烟熏火燎的，装修材料老化的快。

3.地面：最好选用防滑地转，并且接缝要小，以减少污垢的积藏，便于打扫。厨房地面应有地漏，以便于地面的清洗和排水.

4.墙面：最好用瓷砖贴到顶，以便于擦洗。有些住宅，厨房的墙砖只贴到1.8米高，这是不够的，需要补贴到顶。

5.光线：中餐很讲究色，因此厨房内光线要充足，晚上的灯光也要够亮，并且灯光的颜色应该是白色的，否则会影响对色泽的判断，饭菜的火候不易掌握。同时还要避免灯光产生阴影，尽量不用射灯。

6.抽油烟机：由于中餐就煎、炒、烹、炸，油烟较多，所以抽油烟机要选功率大的。市场上有一种抽油烟机架，可以把抽油烟机直接搁在上面，很方便，且它的两侧是玻璃或铁皮做的隔板，既可以防止油滴四溅，也可以形成一个相对封闭的空间，使抽油烟机排油烟更彻底。必要时，还可以考虑加装一个排气扇，以保证油烟能被清除干净。

7.冰箱：一定要事先设计好冰箱的位置，以使“工作三角”设计合理。注意不要让冰箱紧挨着水槽，以免溅上水。

8.插座：厨房的电器越来越多，必须事先设计好各自的合理位置，并安好插座。应注意冰箱最好不要与其他电器共用一个插座。厨房里通常有的电器包括：冰箱、微波炉、食品加工机、电饭锅、抽油烟机、消毒柜、洗碗机、豆浆机等，应根据各自的功率，分别安装插座，避免一个接线板同时接好几个大功率电器的情况。另外，插座均需安装漏电保护装置。

9.餐橱：厨房里应有餐橱，以用来放餐具，避免餐具暴露在外。厨房里锅碗瓢盆、瓶瓶罐罐等物品既多又杂，如果暴露在外，易沾油污，且有难清洗，因此餐橱应尽量封闭；由于各种餐具、厨具大小不一，如大勺、小勺，酒杯、筷子等，混放在一起，取放很不方便，因此餐橱应多做分隔，抽屉里也最好分成大小不等的隔断，将各种餐具分门别类地存放，既方便又整齐。

10.煤气：厨房里管道很多，通常为了美观而用吊橱等把管道遮蔽起来。但应注意煤气管道不能做暗管 ，必须露在外面，煤气表也严禁移动，同时应考虑抄表是否方便

厨房装修前规划布局：最先，从餐厅厨房的样子尺寸上考虑到。在我们的逻辑思维里，一般是厨房空间大等于实用，空间小相当于不好用实际上并不是，只需设计方案好啦也不会不好用。常常有些是长方型，方形，L形等。独栋别墅或是大户型房子的餐厅厨房由于室内空间非常大，一般不会发生不规则图形。依据样子设计厨房里最主要的收纳工具——厨房橱柜。

厨房橱柜一般是一字型或L形，半开放式厨房可以用厨房吧台型厨房橱柜。在厨房装修设计中，一字型是极其普遍的，特别是现如今小户型家居风靡的前提下，由于厨房空间总面积小，因此许多家中都懂将餐厅厨房各种各样空间布局统一组装在同一侧，总体展现出一字型的造型设计，进而让餐厅厨房有更多的是活动空间，是一种最节约家居空间的装修布局。

L型厨房布局一般更适合房型非常方方正正的餐厅厨房，并且小户型家居也特别可用，由于这类合理布局对厨房面积要求不高，能够自由打造出，合理地运用拐角室内空间，让空间利用获得利润最大化。再加上这类L型合理布局较为灵便，在餐厅厨房实际操作的时候会更为便捷轻松。

不同户型厨房设计要点：一般而言，在开展小厨房设计时，在款式上不适合应用过于繁杂的图案设计，特别是印着立体图案，或者明暗对比明显的建筑装饰材料，那样会让全部厨房空间更为的窄小，同时也会造成视觉疲劳，不方便大伙儿日常清理。因而，在颜色上以冷色系为主导，例如：乳白色、深灰色等，或是用鲜亮的地砖装饰油画，让单一的区域产生一丝的活跃良好氛围。此外，我们在开展小厨房装修时，在空间上要保证有效的运用。

内嵌式的厨卫的首先挑选，如此可以有效的节约餐厅厨房的室内空间。餐厅厨房的用具多而杂，但是餐厅厨房的使用的面积受到限制，如果不把握一些收纳整理，让人留下的第一感觉便是乱七八糟。为此在制定的情况下，我们应该合理地运用收纳空间。在这里提醒大家：采用三角柜或转角柜来收纳整理您餐厅厨房物件，不仅克服了收纳空间不够的情况，并且也让餐厅厨房看上去更为的详细。

1、灶位要有水源，安装水龙头以便于操作和清洗。

2、使用燃气做燃料，除接口处使用软管外，气源和灶位之间要用硬管连接；气源处要做防火、防爆处理。

3、由于厨房内高热、潮湿、有火源，所以电路最好使用暗管，如因特殊情况不能使用暗管的，要用绝缘、阻燃的硬管套装固定。

4、污水排放沟的走向要笔直，位置要便于厨房清洁；沟底向出口方向要内高外低，利于污水自然排放。

5、厨房和操作间的光线要明亮，使用荧光最好，操作面不能产生阴影，灶台照明要使用防爆灯。

厨房是美食的发源地，除了要设计的干净整洁之外，还要相对科学方便烹饪哦。接下来我们就一起看看厨房装修有哪些注意事项吧！ 1、厨房地面要防滑：厨房的地面不可忽视，地砖一定要选择防滑的材质，因为长期在厨房做菜，洗菜，很多时候地面上都会沾上很多水，一步注意就会摔倒，所以厨房地面装修做好防滑绝对不可忽视。 2、注意灯光颜色：厨房的灯光由两个部分组成，一个是对厨房整体的照明，另一个是对洗涤、备餐、操作说明。厨房的灯光必须是白色，不然影响颜色判断，避免灯光阴影，不能使用射灯。 3、注意电路安全：厨房的电路需要注意，因为厨房天天用水用火，所以不能有明线外露，一定要走暗线以防范火灾发生。不然后果十分严重，可能会对家庭造成重大的财产损失。 4、安装橱柜要谨慎：橱柜的位置在做平面图的时候就应该在图上标注出来，因为橱柜的制作，需要花一些时间，这些准备工作都应该提前做好，避免装修时的麻烦。 5、吊顶设计要合理：厨房的吊顶一定要采用防水的铝扣板安装这样可以避免吊顶变的潮湿。厨房中尽量不要有夹缝。将吊柜直接接到天花板，因天花容易凝聚水蒸气或油烟。吊顶最好不要太高，也不要太低，太低容易脏，太高不容易打扫。 6、地漏和水槽要注意：如有条件可在厨房中央地面控制地漏或水槽，以方面日后对厨房地面进行清洁，注意厨房地面应留有一定坡度。台面的材料很多，选择的时候不能单纯看价格和外观，需要全面考虑各种材料的优缺点，从使用角度出发，做出决定。 不锈钢台面最常见，易于冲洗。耐火板实用，但在复杂形状加工方面有一定局限。

厨房瓷砖

在厨房装修的时候，墙面的瓷砖要根据室内光线的照射度来选择，很亮的空间和很暗的空间应该采用颜色比较淡的瓷砖，这样可以避免造成光污染，容易让眼睛疲劳。厨房地面的瓷砖选择的时候要考虑实用性，不要选择太滑的，以免对家人造成伤害。

厨房吊顶

厨房的吊顶应该选择防火，抗热，耐脏，容易清洗的装修材料，还应该选择防水的材料，在美观的同事，很很安全，千万不要贪图便宜选择质量不好的材料。很容易造成安全隐患。

厨房收纳

厨房的收纳功能决定了厨房的美观和整洁，所以厨房收纳的设计也非常重要，一定要设计合理，要充分考虑锅碗瓢盆的收放空间，冰箱，烤箱，微波炉类似大一点的电器做成嵌入式的，那样比较节省空间，很比较美观，还有就是厨房的角落里面不要弄抽屉。

厨房油烟问题

厨房的油烟问题是大家比较关心的，一定要买质量好的抽油烟机，要买设计简单点的，那样容易清洗，高度不宜超过70厘米，要和台面同时安装。如果要装修开放厨房，建议选择集成灶。

厨房灯具

厨房的灯光应给以白色为主，要选择防水防雾的灯具，在线路的接头处一定要用防水的胶布处理，尽量减少接头，接头处理不好容易造成安全隐患，厨房的灯应该有2个部分，一个是整个的照明，一个是局部的照明，如洗菜，炒菜的时候的照明。

1餐馆饭店后厨的合理布局

厨房装修最常见的失误是储存、准备和烹饪三大区域的布局混乱，让烹饪的流水线受到阻碍。空间规划是装修的首要步骤，如果没有合理的布局，不仅影响了厨房的美观度，更让厨师在厨房忙得晕头转向，工作起来缺乏条理。

2餐馆饭店后厨的装修色调

餐馆饭店的墙地面建议采用单一明亮的材料，例如米白色的墙面砖配合浅色的防滑地砖，简单又显空间宽敞。这样的色调设计，就算是空间小一样能呈现整洁、宽敞的厨房。

3餐馆饭店后厨的地面

厨房烹饪制作所用的材料、设备品种多样，时间长了会造成地面油腻。为了工作人员的案例，厨房必须选用防滑功能地砖，若没有防滑地砖，也要铺设防滑地垫。

4餐馆饭店后厨的通风

厨房的蒸炆炒炖过程都会产生油烟，不管厨房选配先进的抽油烟罩，还是采用简捷的排风扇，一定不能让配菜、烹调区形成负压。所谓负压，即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量，这样厨房才能保持空气清新。

5餐馆饭店后厨的用水设施

部分设计在设计厨房水槽（水池）时，没有考虑流水作业问题，配备的水槽太少或太小，使得厨房工作人员要到较远才能工作，影响了食物、餐具的清洗。因此，在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗，厨师取用清水和清洁用水的各种需要，尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池，确保食品生产环境的整洁卫生。

6餐馆饭店后厨的分区设计

储藏区、准备、清洗、存储和烹饪是后厨的五大区域，要合理的规划才能应用更方便。存储区穿插在清洗区、准备区和烹饪区之间，根据不同区域的操作需求存储相应的物件。

7餐馆饭店后厨的通道

为满足厨房的工作安全和卫生规则实施，后厨设计应该严格禁止加工食品与垃圾共用一个通道。厨房应分别设置出入口，出进分开，保证传菜通畅与洁污分离。

在房屋的装修中，大多数人会将重点放在客厅、卧室，对于餐厅的装修大多不会太在意。而餐厅的装修设计应该考虑的问题也不少，只有全盘考虑、综合设计，才能保证餐厅既美观又实用。下面就和我一起来看看这些餐厅装修注意事项!

一、餐厅的位置

有单独空间的餐厅才能体现家居生活的实用性，所以家里空间面积够大的话最好将餐厅进行独立的设计。面积不够的空间，可以将餐厅设计在厨房、过厅或客厅内。

二、隔断屏风

开敞式空间的餐厅，最好使用隔断进行空间划分，能够让空间显得更加有品味，同时让用餐的氛围更加自在，但隔断的风格要与整体的装修风格统一。

三、使用镜面

对于空间过小的户型，可以在餐厅的墙面上使用镜面材料，以此来调节视觉的宽敞感，同时美化家居空间。

四、餐厅厨房要相邻

餐厅和厨房的距离最好相邻或者接近，

这样更加方便使用。

五、餐厅照明

餐厅的照明灯具以吊灯为主，最好配合一些几盏射灯，营造更加温馨的用餐氛围。要注意的时，照明灯具的亮度不用太高，更不要直接照射在头顶上。

六、餐厅地面不要使用地毯

餐厅的地面不要使用地毯进行装饰，

以免食物掉落后难以清理。

七、餐厅家俱

餐厅中的餐桌餐椅等家俱，最好选择天然木色、咖啡色、黑色等稳重的色彩比较好，避免使用过于 *** 的颜色。款式大小应和餐厅的空间比例相协调，餐椅与餐桌最好是相配套的。

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