厨具设备有哪些

厨具是厨房用具的统称。厨房用具主要包括以下5大类 ： 第一类是储藏用具；第二类是洗涤用具；第三类是调理用具；第四类是烹调用具；第五类是进餐用具。

市场上的厨房用具，从面层材料材质分析，主要有以下8种组合：不锈钢台面、三聚氢氨阻燃板柜橱门扇；不锈钢台面、防火板圆弧门扇；不锈钢台面、门扇及桶身；防火板台面、三聚氢氨板门扇；防火板台面、门扇；国产人造大理石台面、防火板门扇；进口人造结晶石台面、防火板门扇；进口实体面材台面、防火板门扇等。这些材质都可归纳为4个类别，它们的特点如下：不锈钢材料装饰效果都较差；防火板材料能力优于不锈钢，具有很好的加工性能、装饰性和抗污能力；人造大理石材料：装饰性强，防火性能好，但抗污染能力不如防火板；实体面材：装饰性、防火性、抗污染性能都很好，不过价格过于昂贵，一般家庭无法承受，所以当前市场上是以防火板为家庭厨房用具的主导材料。

基本介绍中文名 ：厨具 性质 ：厨房用具的通称 用途分类 ：储藏、洗涤、烹调、进餐用具 场合分类 ：商用厨具和家用厨具 原则 ：卫生原则、防火原则 性能 ：加工性能、装饰性和抗污能力 厨具分类,原则,卫生原则,防火原则,方便原则,美观原则,厨具选购,成套厨具,厨具部件,使用须知,忌用事项,现状前景,未来趋势,保养方法,清洗要点,清洗窍门, 厨具分类 有两种分类方法 1、按照使用场合来分，可分为商用厨具和家用厨具。 商用厨具适用于酒店、饭店等大型厨房设备 家用厨具一般用于家庭。 2、按照用途来分，可分为以下五大类。 第一类是储藏用具，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰柜、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。 第二类是洗涤用具，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设定垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。 第三类是调理用具，主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。 第四类是烹调用具，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭。 第五类是进餐用具，主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。 原则 卫生原则 厨房用具要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房用具的内在质量。市场上有的橱柜已采取全部安装防蟑条密封，此项技术能有效防止食品受到污染。 防火原则 厨房是现代家居中唯一使用明火的区域，材料防火阻燃能力的高低，决定着厨具乃至家庭的安全，特别是厨具表层的防火能力，更是选择厨具的重要标准。所以，正规厨具生产厂家生产的厨具面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。 方便原则 厨房内的操作要有一个合理的流程，因此，在厨具的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度。因此，要选择符合人体工程原理和厨房操作程式的厨房用具。 美观原则 厨具不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能，这就要求表层材质有很好的抗油渍、抗油烟的能力，使厨具能较长时间地保持表面洁净如新。 厨具选购 厨房设备总的发展趋势之一是不锈钢用品的增多。它与传统的铝制品、铁制品、搪瓷制品相比有很多优点: 1.铝制品容易被氧化和腐蚀，铁易锈蚀，搪瓷制品伯腐蚀。而不锈钢制品则不氧化，耐腐蚀。 2.铝的强度低，伯碴碰磨搜，易走形，搪瓷制品珐琅质虽坚硬但很脆，同样伯碰撞，而不锈钢制品则不怕碰撞。 3.铝制品易吸附着物，有利细菌草生，且氧化后发黑，不易擦拭，影响美观，而不锈钢由于质地坚，光洁度好，很少附着物，有利于卫生。 4.从对人体影响看，国外有些人把铝炊具称为“盗窃生命的贼”，认为人体铝含量若超过50-150毫克，就会使人早衰。 从以上四点可以看出，不锈钢制品走进厨房势在必行。因此，青年朋友在选购家用厨具时应从长远角度来考虑。另外，我们在购买时可以先从以下几个方面考虑。 成套厨具 以往家庭厨房是一个相对独立的区域，正与家庭的空间连为一体。因而对厨具的外观要求日趋讲究，已不再是只要求能放置厨房器具，洗涤蔬菜，而开始追求厨具的美观大方。对于现代成套厨具的要求，丝毫不比其他家具逊色，各种款式的现代厨具备受消费者欢迎。 一般家居由于厨房的空间不大，所以色彩较淡的厨具较受欢迎，如绿色、浅灰色。在厨具表面的材质方面以耐火板为主流。改良后的耐火板不仅光彩夺目，其耐热、耐用性能更有显著提高，一改以往质弱印象。 成套厨具在储物功能设计上亦愈显精心、精密，一扫以往零乱、难寻的窘境。 在厨房整体化的观念下，应当注意的是，并非所有的家电用品都可嵌人橱内，应考虑到家电用品和橱柜在材质和散热性上的配合，否则会影响家电使用中的安全性，危害自身的安全。 厨具的主体是上下柜和立柜，上下柜的标价单位是按质以每米计算的。也有定做各类柜具的，当您选购某种牌号的厨具后，支付一定数量的定金，商店或厂家的设计人员可上门根据厨房的房型大小，经测量设计绘图再计算出价格，顾客认为满意后就可实施制作，然后顾客到商店或厂家全额付款。在约定的时间，专业人员会上门进行安装。 厨具的附属档案有水槽、龙头、煤气灶、脱排油烟机、洗碗机、垃圾桶、调料吊柜等等，可以自己购买或请设计人员代为购买，以作全盘考虑。 厨具的选购应重质量、功能、颜色等因素。产品应具有耐磨、耐酸碱、防火、防菌、防静电。设计上应兼顾美观、实用、便利的基本要求。功能上应充分考虑到家庭主妇的使用习惯及安全性。颜色上除个人喜好外则主要与厨房墙地砖、卧室家具相协调。 厨具的门板采用有阻燃性能的防火板、PVC模压板、亚光烤漆板、超光亮镜面板等。厨具的台面板采用富美家贴面板外，还有色艺石和杜邦材料等。厨具的内部材料通常采用中密度板，比较好的材料横截面上有绿色点状的防火材料。 厨具部件 灶台的选购 灶台是厨房用具中必不可少的配件，选择灶台首先要根据厨具设备的设计，式样有嵌入式和台式，如果是嵌入式设计，配置的开关就在顶面。若灶台为台式，则选择开关在前面，这样才能与整个厨具的设计相匹配。 购买灶具时，要严格把好质量关，因为灶具的质量直接关系到家人和财产的安全。国家对此类产品制定有管理制度，因此，要购买有生产许可证厂家的产品，要审查产品的质量检测报告和质量合格证。 选购灶具时，应具体检查其点火系统是否安全可靠，燃烧系统是否燃烧充分，热量调节是否灵活，排出废气中一氧化碳含量是否小于0.05%，并且到专业商店购买，以免购买假冒产品。配置灶具，最好委托厨具生产企业代办。 现代商用厨房均用316#材质不锈钢板制作为最佳。 水盆的选购 水盆是厨房用具中必不可少的配件，是实现洗涤功能最基本的设备。家庭厨具中的水盆一般使用不锈钢的，有单槽和双槽两种，双槽的价格虽然较高，但使用起来很方便，所以只要面积允许，应尽量配备双槽水盆。 购买水盆时，应观察其加工质量，不允许有沙眼、裂纹等明显质量缺陷，水盆的槽沿应加工平滑、完整，无毛刺，无凹凸不平，一般家用不锈钢水盆用料厚度在1毫米左右，购买时要注意水盆的规格尺寸需与洗涤柜或台面上的位置尺寸相一致。 抽油烟机的选购 抽油烟机是完成厨房用具烹调功能中必不可少的配套产品，主要有立式和平卧式两种，立式抽油烟机有低噪音、不漏油、低能耗、易拆洗等优点，排烟能力比平卧式高30%以上，排污率达95%，特别适宜在厨房、餐厅一体化的厨具上 排风扇是净化厨房空气品质的重要设备，它能把抽油烟机未排出的烟气排到室外，排风扇的结构轻巧，价格便宜，清理较方便，适宜在卫生间及厨房使用。 排风扇主要有开敞式和遮隔式两种，由于遮隔式在排风扇不工作时，能遮挡外界气流流经排风扇，防止蚊蝇等进入厨房，所以家庭一般选用遮阳式排风扇。 市场上还有一种换气扇，既能排风，也能进气，便于室内空气的净化，也非常适合在家庭厨房、卫生间中使用。 不锈钢厨具 酒店后厨中的厨具有很多种，它们配合使用能为客人提供各种各样的美食。在这些厨具当中，尤以不锈钢厨具最受后厨人员的欢迎，它有着自身独特的优势，能在众多厨具中独树一帜，成为酒店后厨中重要的厨具之一。 不锈钢厨具也是人们生活中一种很重要的厨具，它涵盖的范围比较多，包括的产品种类也较多，如不锈钢漏铲、不锈钢炸篮、不锈钢水壳、不锈钢汤壳、不锈钢煎锅、不锈钢煎铲、不锈钢双耳锅、不锈钢炒锅、不锈钢刀箱、不锈钢烤炉等等。 上述不锈钢厨具几乎涵盖了厨房中需用到的所有厨具，它们外观造型多样，光泽明亮，表面光滑，让人一看就爱不释手。传统的铁锅使用时间长了，容易生锈，外观看起来不太好看。而不锈钢厨具在使用后只需用适当的方法清洗就能光亮如新，释放属于它自身独有的本色。 很多酒店的后厨中都配备有不锈钢 厨具 ，这是一种非常明智的做法。不锈钢厨具自身独有的材质特色，能带给后厨人员一种工作上的享受。 不锈钢厨具本身光泽明亮，且易清洗，后厨人员在使用时，看到这样的厨具，就会心情大好，工作热情也会提高，同时增加他们为客人提供美食服务的耐心和信心，进而为客人提供出自己最高水平的美食，充分满足客人享受美食的欲望。客人吃到这么美味的食物，就一定会增加对酒店的好感，也可能会给酒店带来很多潜在的客户，增加酒店未来的收益。 使用须知 柜体、门板使用须知 1、不要让柜体、门板受水浸淋，要经常用干布擦试，以免板材膨胀变形。 2、不要与化学物品接触，易挥发的化学物品不要存放在柜内，以免板材变色和金属件受到腐蚀。 3、不要将清选过的餐具直接存入柜内，应抹干后再存入存内，以免柜体受潮变形。 4、不要将过重的物品放置在上柜内，应放置在底柜的底层，以免柜体受力过大变形。 5、不要让儿童靠近厨柜的锐面，玻璃和金属部件等处，以免不慎造成伤害。 人造石台面使用须知 1、不要将高温物品直接放在人造石台面上，应当使用隔热垫，以免人造石台面被烫伤损坏。 2、不要在人造石台面上直接操作，应当使用砧板，以免人造石台面被划伤或留下刀痕。 3、不要让水长时间残留在人造石台面上，应尽量保持干燥，以免人造石台面留有水印。 4、不要让化学物品接触人造石台面，以免人造石台面变色。 5、不要重击或站立在人造石台面上，以免人造石台面断裂。 不锈钢厨具使用须知 一、不宜长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因这些食品中含有很多电解质，假如长时间盛放，不锈钢会与这些电解质起电化学反应，使有毒的金属元素被溶解出来。 二、切忌用不锈钢锅煲中药，因中药含有多种生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之产生化学反应。 三、切勿用强碱性或强氧化性的化学药品如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢起电化学反应。 忌用事项 一、忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷。涂在筷子上的油漆含铅、苯等化学物质，对健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮，但易藏污纳垢，滋生细菌，不易清洁。 二、忌用各类花色瓷器盛作料。作料最好以玻璃器皿盛装。花色瓷器含铅、苯等致病、致癌物质。随着花色瓷器的老化和衰变，图案颜料内的氡对食品产生污染，对人体有害。 三、忌铁锅煮绿豆。因绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害。 四、忌不锈钢或铁锅熬中药。因中药含有多种生物碱及各类生物化学物质，在加热条件下，会与不锈钢或铁发生多种化学反应，会使药物失效，甚至产生一定毒性。 五、忌用乌柏木或有异味的木料做砧板。乌柏木含有异味和有毒物质，用它做菜板不但污染菜肴，而且极易引起呕吐、头昏、腹痛。因此，民间制作砧板的首选木料是白果木、皂角木、桦木和柳木。 现状前景 从20世纪80年代，短短的20几年发展时间，厨具行业已成为朝阳行业，进入一个从快速增长到逐渐成熟的质变阶段。 中国约有13亿人口，厨具作为家庭必需生活用品，市场空间是极其庞大的，中国厨具市场销售量以35%的速度在上升。 2006年全年中国规模以上全部家用厨房电器具制造企业实现累计工业总产值71,223,029千元，比2005年同期增长27.71%；全年实现累计产品销售收入66,504,844千元，比2005年同期增长21.61%，截至2006年12月底，全行业规模以上企业单位数489家。 2007年中国规模以上全部家用厨房电器具制造企业实现累计工业总产值11,075,322千元，比2006年同期增长33.88%；2007年1-2月实现累计产品销售收入10,060,189千元，比2006年同期增长26.12%，2007年1-2月实现累计利润总额153,462千元，比2006年同期增长27.17%；截至2007年2月底，全行业规模以上企业单位数达528家。 2008年1-10月中国规模以上全部家用厨房电器具制造企业实现累计工业总产值11,075,322千元，比2007年同期增长33.88%。 中国厨具产业出现了如下一些新的发展趋势： 信息技术的发展给企业带来了机遇与挑战。从机遇方面讲，信息技术有助于最佳化企业流程，降低管理成本，在竞争中获取优势。而那些无法利用信息技术改进流程的企业则在竞争中明显处于劣势地位。 产品结构向美观、时尚、环保、能耗低的方向演化。低附加值的产品必须继续经受国内同行业的冲击和更深层次的竞争。 流通渠道酝酿变革。随着近几年家电连锁业的兴起，它成了当前家电业销售的重要渠道，但由于家电连锁店的进入成本和运营成本较高，已有厂家在寻求其它途径，如进入建材城和整体厨房展示厅等。 未来厨具市场竞争将更加激烈，整个行业到了重新洗牌的阶段。但大多企业规模小，处境艰难。丰厚的利润使一些大型家电企业也开始抢滩厨卫市场，使竞争迅速在全国范围内升级。特别是不少跨国公司携技术、品牌、行销优势卷土重来，使国内厨具竞争更趋白热化。 随着中国国民经济快速稳步增长，城镇居民的住房需求发生重大变化，对相关产业包括厨具产业的发展产生了较大的拉动作用。同时，广大农村市场有待开发，加上城市居民更新换代的需求，厨具的需求量将保持稳步增长势头。 未来趋势 随着环境保护意识的加强，生产环保厨房设备成为必然的趋势，越来越多人注重厨房的环保装修。特别在垃圾分类逐渐提上日程的现在，很多客户要求厨具要环保，不仅健康还节省能耗。 环保首先是整体概念上要做到，首先是轻量化，在保证厨房设备强度、刚度和尺寸形状的前提下，尽可能减少设备零部件的数量，缩小零部件的断面尺寸；其次是提高柜体容积的利用率，合理地设计物品存放空间；三是采用复合结构，充分发挥材料的功能；四是尽量采用拆装结构，既有利于生产销售，又有利于旧家具的零部件回收利用。 目前市场上的厨房台面主要分为四大类：天然石材（大理石、花岗岩）台面，饰面防火板台面，不锈钢台面，人造石台面，它们都具有防污、防烫、防划痕的基本特点。但从综合指标来讲，最适合厨房使用的还是人造石台面的厨房设备。 与天然石材相比，人造石的密度要大得多，油污、水渍不易渗入；拼接缝经过打磨后一般不易发现；色泽均匀，花色较多；最重要的是，人造石由石粉压制而成，放射性远远低于天然石材，更加环保。同时，饰面防火板台面和不锈钢台面多使用刨花板做基材，由于吸水率较大，容易受潮变形；制作时还会使用甲醛含量较高的脲醛树脂胶，容易造成室内空气污染。 除了台面材质外，整体厨房设备使用木质材料既环保，也能让厨房看起来自然清新舒服。现在很多业主都喜欢简约风格的厨房，在打造上，厨房和走道贯通可使用浅枫木色的橱柜和柞木地板连作一片，赋予整个空间清新淡雅的感觉。同时，打造环保厨房还有很多细节都要很细心地去布置和考虑。例如可以在厨房加一个叠放的旧木凳，不仅可以作为简易的备餐台，也可以作为花架，打破平庸的做法让这厨房顿时变得个性十足，小小的旧木桌也有同样效果。只要造型考究，去旧货市场淘一淘，或许会有意想不到的收获，这样的办法既省钱也丝毫不影响外观。 现在不少业主认为环保用白色调最容易表达，但是白色厨房简洁干净，但难免有些冰冷感觉，这时候可以加一块浅橡木的料理台与同色系的地板呼应，立刻可增添视觉上的温暖感觉。当然要注意最好不要在水槽附近使用木质台面，以防止发霉变形。 当然，环保最重要还是要降低能耗。厨房是家庭的主要污染源，而厨房家电作为厨房设备中的核心部件，是否具有健康、环保的功能显得更重要。 厨房污染主要有油烟污染、噪声污染、电磁辐射等。应该尽量选择那些具有节能、低耗功能的厨房设备。如油烟机是否有“高速、低速、柔速”三个速度，长时间炖煲可以使用柔速档，省电又静音；燃气灶是否纯蓝猛火；消毒柜是否采用聚能光波消毒，是否有智慧型跟踪消毒功能。 另外，厨房垃圾是滋生细菌和异味最快的地方，及时处理尤其重要。为了减少污染，选择垃圾处理器是最好的方法。一些小骨头、海产品、鸡蛋壳、鱼骨和鱼头、菜叶菜梗、水果核和水果皮、残羹剩饭等都可以借助垃圾处理器从下水道冲走，同时解决了下水道堵塞问题。 垃圾处理器有多种型号和规格，家庭可以根据人员多少选择不同的型号来使用。而且垃圾处理器对于厨房洗手池结构、电源位置有一定要求，因此安装时需事先咨询。 用户需求结构变化趋势 20世纪90年代初，西方的整体厨房设备进入中国，时至今日厨房设备行业在中国发展的短短20年中，已初具规模。整体厨房设备更是引发了厨卫新潮，成为现代家居新热点，消费者的需求日渐走高，强大的市场需求空间，让橱柜业竞争日趋激烈，机遇与挑战并存。 保养方法 柜体门板 1、普通门板用柔软的棉布擦拭清洁，高光面门板用柔软的绒毛布擦拭清洁，不要用钢丝球或粗糙的毛刷清洗，以免损坏门板表面。 2、一般的油渍污垢用中性清洁剂或肥皂水擦拭，并用干布擦干；较顽固的污渍用去污粉和百洁布擦拭，不可用高浓度或腐蚀性强的溶剂擦拭。 3、金属配件每隔半年向活动部位滴加润滑油保养。 人造台面 1、一般的污垢用中性清洁剂或肥皂水擦拭，并用干布擦干。 2、较顽固的油渍或茶水印先用800#-1200#水砂纸磨光，再用百洁布擦拭干净。 3、灼伤、划痕、刀痕先用400#-600#水砂纸磨光，再用百洁布擦拭干净。 清洗要点 1、不锈钢灶具不能用硬质百洁布、钢丝球或化学剂擦，要用软毛巾、软百洁布带水擦或用不锈钢光亮剂擦亮。 2、大理石台面不能用甲苯擦，否则难以清除花白斑。宜用软百洁布擦。 3、水槽、洗面具、马桶、浴缸等陶瓷制品上的油污，不能用含有研磨颗粒的百洁布、钢丝球、金属刷，用中性、弱碱性清洁剂为宜。 4、水垢不能使用酸性较强的洁厕粉、稀盐酸等，会损坏釉面，失去光亮。 5、铁锈撒上清洁剂长时间不清洁，瓷釉会变色。套用洁瓷宝等及时清洁。 清洗窍门 设个碗碟架 不少家庭习惯把洗过的碗和碟子摞在一起放在橱柜里，刚洗过的碗碟朝上叠放在一起很容易积水，加上橱柜密闭、不通风，水分很难蒸发出去，自然会滋生细菌。 有人喜欢用干抹布把碗擦乾，但是抹布上带有许多细菌，这种貌似“干净”的做法适得其反。此外，碗碟摞在一起，上一个碗碟底部的脏物全都沾在下一个碗碟上，很不卫生。 专家建议，可以在洗碗池旁边设一个碗碟架。清洗完毕，顺手把碟子竖放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然风乾，既省事又卫生。 筷筒和刀架要透气 有些人把筷子洗完后放在橱柜里，或放在不透气的塑胶筷筒里，这些做法都是不可取的，最好是选择不锈钢丝做成的、透气性良好的筷筒，并把它钉在墙上或放在通风处，这样能很快把水沥干。 另外，把菜刀放在不通风的抽屉和刀架上也是不可取的，同样应该选择透气性良好的刀架。 把厨具挂起来 很多人习惯把厨房用具放到抽屉里，或放在锅和炒勺里，并盖上盖子，这同样不利于保持干燥。 切菜板容易吸水，表面多有划痕和细缝，经常藏有生鲜食物的残渣。如果清洁不彻底、存放不当，食物残渣腐烂后会使细菌大量繁殖。 要解决这几个问题，不妨在厨房里进行一场小小的革命：在吊柜和橱柜之间，或在墙上方便的地方安装一根结实的横杆，并在横杆上装上挂钩，把清洗后的锅铲、漏勺、打蛋器、洗菜篮等挂在上面，这样可以沥干水分；在离这些用具较远的一端挂抹布、洗碗布和擦手毛巾，在横杆的另一端则装一个更结实的挂钩，把切菜板也悬挂起来，这样就能保证其干爽。 采用这种横杆挂物的办法，还能使厨房保持整洁，各种用具拿起来也很顺手，可谓一举多得。 需要注意的是，悬挂、放置在橱柜外的物品在自然风干的同时也会沾染尘埃，使用前应认真冲洗干净。

厨房用具是家中接触较多的生活用品，在厨房用具品牌的选择上马虎不得，耐用、好清洁才是王道。厨房是油烟偏大的地方，一个好的抽油烟机，多功能的橱柜，防滑的瓷砖以及干净的墙面设计都是组成一个厨房的基本要素。

厨房用具大全如下：

1.台面使用厨房用具

台面使用的厨房用具有许多，刀具、锅具、菜板、佐料罐等等，通常挑选这些用品的时候一趟超市就能搞定，但在10几个品牌中如何选择最适合你的呢？台面的厨房用具都是使用非常频繁的，所以购买价格以及材质相对高的性价比才好。

2.砧板-双枪、双立人、特百惠

双枪砧板的价格根据大小决定，价格区间20-100之间不等，在各大超市都有售。选用天然毛竹，高温高压拼接，手工打磨成型，经久耐用。双立人和特百惠的价格偏高，根据大小价格区间在200-500不等。

3.刀具-张小泉、十八子作

厨房用具刀是必备之物，

刀具的选择最好成套。里面拥有齐全的水果刀，砍刀，片刀，蔬菜刀，面包刀等等，张小泉和十八子作的刀具价格实惠得到了多数消费者的认可，价格在100-500左右，经久耐用。刀具选择应注意表面要光滑，刀刃锋利、平直，刀柄设计人性化。

4.水槽、水龙头厨房用具-卓美欧

水槽一般购买双槽型，不锈钢；卓美欧的水槽套装拥有不锈钢珍珠磨砂工艺，独特溢水口，防寒、防反渗水、防冷凝涂层设计！外表优美的弧线设计，时尚大方；一体拉伸成型铸造工艺，垂直盆壁，增大使用面积，使洗涤更方便。

5.电器厨房用具品牌-美的、海尔、老板

厨房的电器偏多，微波炉、冰箱、油烟机、烤箱等等。基本家庭都会配备前三样，美的微波炉、海尔冰箱、老板油烟机这三个都是销量极好的老品牌，

耐用、保修且价格实惠。厨房用具中的电器购置后定期保养、清洗以及保修也是我们不可忽视的。

不能小看这些厨房用具的作用，不论是在选择品牌或者价格上都要细看材质，好的材质价格本身就昂贵一些，根据自己的需求选择性价比最高的那一款。以经久耐用为前提选择厨房用具，以产品品质和品牌为辅助。让厨房用具更顺手、顺心。

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家庭厨房用具分为五大类：储藏用具、洗涤用具、调理用具、烹调用具、进餐用具。

1、储藏用具

分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。

2、洗涤用具

包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。

3、调理用具

主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。

4、烹调用具

主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭。

5、进餐用具

主要包括餐厅中的家具和进餐时的筷子、碗、盘、刀叉等。

随着电器的普及，大部分人的家里都会使用各种电器。人们日常中使用的最多的家电无非就是电视、电冰箱和电磁炉。今天我们来了解一下电磁炉的十大品牌。电磁炉是一种可以用于做饭炒菜的多功能电器，它可以制作出许多餐桌上的美味。但是很多人并不了解哪种电磁炉比较高品质。下面，我们就来一起了解一下，最著名的电磁炉品牌排名是哪些。

　　电磁炉十大品牌排名：

1、美的

美的是目前电磁炉最好的一个电器产品，美的的电磁炉设计比较多，功能也比较好。美的电磁炉的感应功能是比较不错的，现在很多人家里使用的电磁炉都是美的牌的。美的的电磁炉在功能和外观上都是比较不错的。

　　2、苏泊尔

苏泊尔属于厨房家电品牌中的佼佼者，很多人家里的电饭煲和微波炉都是苏泊尔品牌的。苏泊尔在市场上一直都是非常有名气的，苏泊尔的电磁炉也不例外，属于比较高品质的电器产品。

3、九阳

九阳的豆浆机是比较出名的，但是九阳除了豆浆机之外，还有很多不错的产品。电磁炉也是九阳旗下比较出名的电器产品，适合普通消费的家庭使用。

4、奔腾

奔腾是一个很受欢迎的家电品牌，奔腾的电磁炉也是很不错的，价格大众化，产品质量高端。

5、格兰仕

格兰仕比较广为人知的电器产品就是微波炉和烤箱，但是格兰仕的电磁炉也是很受欢迎的，属于国内最专业的电磁炉品牌。

6、飞利浦

飞利浦的电磁炉比较精致和小巧，耐用和实用的程度比较高。功能也比较强大，但是价格比较高，适合高端家庭使用。

7、尚朋堂

尚朋堂是一个专业制造电磁炉的商家，这个品牌的电磁炉在国内一直位居前列。

8、富士宝

富士宝是一个小品牌，但是也是国内电磁炉的知名品牌，价格定位比较低，所以很多喜欢低消费的家庭很喜欢这个品牌的电磁炉。

9、爱庭

爱庭是国内最早生产电磁炉的厂家，产品比较多元化。

10、半球

半球这个品牌的电磁炉已经有四十年的历史，知名度对人不高，但是产品的品质还是很值得相信的。

十大商用电磁炉品牌排行榜

第一：美的Midea　美的集团股份有限公司，家电十大品牌，始于1981年，全球最有价值500品牌，中国企业500强，上市公司，世界级的白色家电制造商和品牌商，以家电制造业为主的大型综合性企业集团

第二：赛米控Semikron　德国赛米控集团(中国)有限公司，佛山市赛米控电子科技有限公司，商用电磁炉十大品牌，全球电磁加热设备市场领先企业，德国知名技术型国际化专业公司，集研发、生产、销售和服务于一体的大型跨国集团公司

第三：伊立浦广东伊立浦电器股份有限公司，多功能锅知名品牌，知名厨房小家电品牌，广东省高新技术企业，广东省优秀民营科技企业，佛山市南海区企业上市促进会会长，佛山市知识产权示范企业，中国最具规模的电饭煲、电烤炉生产基地之一

第四：环球炉业环球炉业工程有限公司，环球炉业(深圳)有限公司，商用电磁炉十大品牌，始创于1971年香港，国家高新技术企业，深圳市优秀外商投资企业，国内商用电磁炉行业领先品牌，国内知名专业制造各种炉具的生产商

第五：华磁　商用电器制造(连云港)有限公司，商用电磁炉十大品牌，集产品研发、生产、销售、服务于一体，专业生产适用于各类用途的电磁炉及其他商用厨房电器及设备

第六:　五本WUBEN　WUBEN·五本”——由东莞市明宝厨房设备有限公司生产制造的商用电磁炉品牌，公司成立于2005年，总部位于广东省东莞市虎门镇公司经过多方竞争参与全球“厨房绿叶计划”，并获得东亚区域唯一资格。

第七：欧德山东欧德商用厨具有限公司，商用电磁炉十大品牌，国内商用电磁炉行业极具竞争力和发展潜力品牌，国内知名的商用电磁厨房设备及西餐厨房设备制造商，致力于研究与开发商用电磁感应加热设备的高科技企业

第八：金佰特山东金佰特商用厨具有限公司，商用电磁炉十大品牌，山东名牌产品，产品获得多项国家专利，商用电磁灶国家标准起草单位，集生产、研发、设计、销售于一体的现代化商用厨具制造企业

第九：翼迈上海天剑电磁技术有限公司，商用电磁炉十大品牌，电磁感应加热技术领先企业，行业标准起草单位，专业从事电磁感应加热技术的研究和节能产品生产、销售为一体的高科技企业，中国工业电磁节能专家型企业

第十：华杰山东华杰厨业有限公司，商用电磁炉十大品牌，中国优秀民营企业，获得多项国家强制性技术专利，拥有先进的数控设备、雄厚的技术力量、科学的管理体制，是集科研、设计、制造、安装于一体的专业厨房设备生产企业

以上，就是电磁炉品牌排名。电磁炉是家里常备的电器之一，它可以在没有煤气的时候使用。现在很多人家里使用的是煤气和燃气，在没有煤气的时候，很难生活煮饭做菜。而电磁炉的存在，很好的解决了这个问题。电磁炉主要使用的是电能，可以在没有煤气的时候使用，用于炒菜做饭。电磁炉还有一个大优点，就是它的功能非常的丰富，只要不停电，都能使用。

商用厨具大品牌：

1. 海尔厨卫复 (世界名牌,中国名牌,中国驰名商标)。

2. 格兰仕厨卫制 (中国驰名商标,全球最大的专业化微波炉制造商之一)。

3. 万家乐厨卫 (中国乃至东南亚最大的燃气具生产基地之一)。

4. 华帝厨卫 (中国驰名商标,中国名牌,中国灶具第一品牌)。

5. 美的厨卫 (中国驰名商标,中国名牌)。

6. 老板厨卫 (中国最早涉足厨房电器的知名企业之一)。

7. 方太厨卫 (中国驰名商标,中国厨房领域著名品牌)。

8. 康宝厨卫 (全球最大的消毒碗柜研制、生产基地之一)。

9. 欧意厨卫 (中国驰名商标,中国乃至东南亚最大的燃气具生产基地之一)。

10. 樱花厨卫 (中国名牌,江苏名牌)。

1、欧派橱柜 (广东欧派集团有限公司:橱柜专委会会长单位、全国工商联橱柜专委会评定的橱柜十大品牌、中装协会厨卫委评定的中国厨卫百强橱柜领军十强) 2、奥森：中国名牌，十大橱柜品牌，引领橱柜行业时尚品牌，郑州奥森橱饰有限公司 3、德宝西克曼：十大橱柜品牌，环保品牌，高端橱柜品牌，深圳市得宝实业发展有限公司 4、海尔：中国名牌，中国驰名商标，十大橱柜品牌，青岛海尔集团公司 5、意利宝橱柜：十大橱柜品牌，著名品牌，中高端市场知名品牌，郑州市意利宝橱柜有限公司 6、百V：中国名牌，十大橱柜品牌，西南最大的厨柜生产企业，成都爱普装饰材料有限公司 7、华帝：中国驰名商标，中国名牌，十大橱柜品牌，中山市华帝集成厨房有限公司 8、我乐：十大橱柜品牌，中美合资，华东橱柜领导品牌，南京我乐家具有限公司 9、东方邦太：十大橱柜品牌，中国绿色厨房品牌，著名品牌，南京邦太家具制造有限公司10、康洁橱柜 (北京康洁家具有限公司：北方著名橱柜品牌、中国环境标志产品、全国近200家直营店、年产2万套、年研发近10套新品、央视上榜品牌)

1、皮阿诺PIANO

皮阿诺融合世界百年厨房艺术精髓，兼顾中国家庭的传统烹饪习惯，引领品味生活。被誉为高雅、时尚、浪漫设计理念的践行者、中高端生活方式的提供者、全球科学艺术厨房的首创者。

2002年，皮阿诺率先将法式风格引入中国，掀起了“品味厨房”的生活新风尚。发展至今已成为亚洲一流的现代化科学艺术产业基地，占地面积90余亩，配备全套数控柔性生产线与经验丰富的专业团队，年产能突破60万套。1000家加盟店服务中国。品牌连续七年荣获中国橱柜行业十大品牌荣誉称号，现已跻身前三强，任全国工商联橱柜专业委员会执行会长单位，行业内唯一“国家奥林匹克体育中心专用产品，并不断荣获“广东省著名商标”“广东省名牌产品”等一百余项殊荣通过中国环境标志产品、ISO14001环境管理、ISO9001质量管理等权威认证。

2、韩丽HANEX

广东韩丽家居集团股份有限公司，一直以来致力于橱柜、衣柜的生产和研发，发展至今已成为中国橱柜、衣柜行业的领导品牌之一。品牌先后荣获中国橱柜行业十大品牌、广东省著名商标等殊荣并通过中国环境标志产品、ISO14001环境管理、ISO9001质量管理等权威认证。

今天的韩丽，已发展成为汇集设计、研发、生产、销售、配套服务于一体的产业中心，卓越的信誉、优质的服务、精美的产品，不仅为韩丽赢得大批忠实的顾客，更是获得业界及权威管理机构的认同，更是和多家房地产集团的战略合作伙伴。

用心打造中国家居航母，专注于消费者的需求，致力成为行业未来的领袖建立良好的产品品牌和企业形象，为您提供最合适的整体家居解决方案。

3、佳居乐CACAR

广东佳居乐厨房科技有限公司，20万平方米的国际化标准工业园坐落在世界家具制造中心——东莞大岭山镇，工厂拥有年产15万套整体橱柜的能力。佳居乐企业是建设部《住宅整体厨房》标准起草单位，全国工商联橱柜专业委员会副会长单位，企业品牌同时获得“广东省名牌”称号。

佳居乐以18年的经验整合全球资源，与奥地利百隆、美国杜邦等世界级企业达成长期战略合作还，先后引进了德国豪迈柔性生产线，意大利超净无尘喷烤漆房等尖端设备，在全球拥有超过200名国际人才研发团队和500多名资深的技术人员。佳居乐选用符合欧洲环保标准的E1级板材，通过制程的信息化、自动化、精细化处理，确保产品从研发设计、开料裁切、表面处理、装配运输、安装售服每一环节符合严格的企业标准，保证高品质交付产品。

4、欧派OPPEIN

欧派家居集团股份有限公司成立于1994年，是目前国内大型综合性的现代整体家居集团，产业涵盖整体橱柜、整体衣柜、整体卫浴、厨房电器、装饰工程、酒店厨具、实体面材、医疗器械等。

上世纪九十年代初，欧派率先将欧洲“整体厨房”概念引入中国，开创中国工业化生产现代厨柜的先河，被誉为中国“厨房革命”的倡导者、现代厨柜的领潮人。迄今，欧派拥有亚洲最大规模的厨柜制造基地和国际先进的全套数控生产线，总部员工逾5000人，近2000家专营商场服务中国，产品出口到全球60多个国家和地区。

凭借强大的规模和实力优势，欧派不断创造出市场奇迹。先后获得中国驰名商标、中国名牌产品、全国工商联橱柜专业委员会会长单位、国家建设部《住宅整体厨房》标准编制单位、中国建筑装饰协会厨卫委会长单位、中国橱柜行业领军企业、中国房地产及住宅研究委员会突出贡献单位等殊荣，并率先通过中国环境标志产品、ISO 9001 国际质量体系、ISO14001环境管理体系等系列认证。

5、金牌厨柜

厦门金牌厨柜股份有限公司于1999年创立。金牌厨柜系中国高端厨房领军品牌拥有行业唯一的国家级厨房工业设计中心中国五金制品协会厨房设备分会会长单位福建省及厦门市厨柜业商会创会会长单位厦门厨卫百亿产业集群的龙头企业。

目前在全国600多个大中城市设有近1000家品牌专卖店，现有厦门、北京、上海、广州、深圳、南京、苏州、杭州、西安、福州、泉州、无锡12个直营分公司，加盟网点遍及全国主要的一、二、三线城市。

6、雅丽家YALIG'

雅丽家”品牌文化溯源于13世纪末欧洲文艺复兴时期。以意大利达•芬奇、米开朗琪罗等为代表，掀起了以“现实化、人文化”为思潮的文化历史革命，后波及至整个欧洲，乃至影响到世界的思想变迁。“雅丽家”的品牌文化即源于人性化、现实化的生活理念，在随着厨卫行业的成长、发展的同时，逐步沉淀、凝聚，并结合现代社会的生活文化导向，提出了“智能、环保”新概念!打开了橱柜发展的新篇章，使未来智能厨房正贴近生活，环保理念更趋向行动。

雅丽家系列包括，雅丽家橱柜、雅丽家衣柜/移门、YALIG厨电、雅丽家水槽。品牌市场定位以中高端为主流，让“智能厨房”走进每一个家。雅丽家系列的每个细节设计都融合了欧洲时尚经典与东方传统元素的结合，法国的浪漫、英伦的优雅、意大利的高贵、东方的内涵，成了自然奢华、典雅尊贵的诠释。

7、迪凯诺Dicano

合肥博凯厨饰有限公司成立于2002年，公司坐落于包公故里、科教新城—安徽省合肥市，有着十余年的橱柜、衣柜设计研发、生产制造以及市场营销经验。是全国工商联橱柜专业委员会理事单位，全国高科技建筑建材化委员会会员单位，先后通过ISO9001:2008国际质量管理体系认证。旗下“迪凯诺”品牌荣获“中国橱柜十大品牌”、中国厨卫百强企业“中国著名品牌”、“中国绿色环保产品”、“质量、服务、信誉AAA级品牌企业”等殊荣。

目前，公司拥有50000余平米标准数字化橱柜衣柜生产加工基地，先后投入巨资引进以HOMAG(德国豪迈)电子开料锯、HOMAG(德国豪迈)780重型封边机、WEMHONER(德国温康纳)覆膜机、BIESSE(意大利比雅斯)全自动打孔加工中心和镂铣加工中心等为主的全套国际顶尖生产设备，打造一流的“现代家居科技工业园”同时拥有专业的产品设计研发机构，并与国内外研发机构紧密合作，吸取先进的研发经验，优化全球知名供应商体系，高效、准确提供品类众多的、齐全的、与世界领先水平同步的产品。

8、MK鑫雅

“MK”国际家居(安徽鑫雅家居科技有限公司)品牌1856年诞生于欧洲文化艺术中心——意大利，作为欧洲顶级家居制造商，旗下拥有整体橱柜、整体衣柜、厨房电器等多条国际一流产品体系，是国际综合型现代家居服务提供商。

2000年，“MK•鑫雅家居集团”落户中国。在“MK•鑫雅家居集团”中国区CEO、安徽鑫雅家居有限公司董事长樊亚景先生的带领下，吸纳欧洲文化精髓，融汇民族生活方式，斥巨资打造MK(鑫雅厨柜)、MK(鑫雅衣柜)、MK(鑫雅厨电)，立足中国打造时尚、温馨、浪漫的MK品牌文化。

MK(鑫雅衣柜)由意大利著名设计师进行VI形象总策划，其产品品牌定位中高端。凭借着雄厚的实力、尖端的技术和严密的管理。采用性能优异的五金配件和环保优质的板材，引进欧洲先进的生产设备与技术，对家具制作的每个环节精益求精，致力于提供最完美、最优质的产品以及最优秀的服务。

9、志邦zbom

志邦厨柜股份有限公司成立于1998年，作为中国厨柜行业的先驱，是国内著名的厨柜产品制造基地集产品研发、生产、销售和多品牌经营的专业化厨柜企业。

志邦新建成国际领先的现代化生产基地50000平方米，耗资近5000万元，全套引进德国豪迈(HOMAG)的专业生产设备，以标准单元产品的设计形成规模化生产，年产厨柜可达60000套，产品各项指标均达到或超过国家标准，符合欧洲标准。同时通过了ISO9001ISO14000GB/T28001质量/环境/职业健康和安全国际管理体系认证，并获得国际市场出口许可证，产品出口到欧洲/美国/日本/东南亚地区。目前志邦已在全国设立合肥、南京、无锡、武汉四个直营分公司，加盟连锁200多家，自营店面三十余家服务于中国市场，年产值与综合实力稳居中国厨柜行业十强。

10、东方邦太

东方邦太橱柜成立2003年，坐落在美丽的六朝古都——南京，是国内著名的橱柜产品制造基地集产品研发、生产、销售和服务为一体的专业化橱柜企业。今天，东方邦太投资7000万元，新建成现代化花园式生产基地35000平方米。全套引进德国豪迈(HOMAG)的专业生产设备，以标准单元产品的设计形成规模化生产，年产橱柜可达80000套。产品各项指标均达到或超过国家标准，符合欧洲标准，同时通过ISO9001、ISO14001质量/环境国际管理体系认证、中国环境标志产品认证。目前，东方邦太已在全国四百多个城市，设立了近500家加盟专卖店。

补充知识：

整体橱柜定义：亦称“集成厨房”，橱柜、电器、燃气具、厨房功能四位一体整合而成具有功能大全的橱柜组合。各类设备和各专业工种如修建、给排水、通风、燃气、电气等专业的管线连接起来的归纳描绘，并依照消费者家中的厨房布局、面积以及家庭成员的个性化需求，经过整体的设计、整体施工，最终构成的成套整体厨房橱柜产物。

随着整体橱柜的普及，人们开始对厨房有了全新的认识和要求，那么如何鉴别一套橱柜的优劣呢?笔者提醒消费者要着重检查以下方面以确保橱柜的整体性能：

1、台面。台面一般分三种：石英石台面、人造石台面、不锈钢台面，市面上多为石英石台面因为石英石坚硬不宜受热胀冷缩影响。

2、柜体板。检查柜体板，即从切口断面查看柜体板属刨花板、中纤板还是防潮板。如果所用的是中纤板，则质量就差一些。

3、门板。鉴别门板。市面上的橱柜门板类型较多，有防火板、爱格板、烤漆板等，而对于不同的饰面板又有不同的检验标准，这里主要介绍3种常用的检测方法：对封边类饰面板，要检查封边接口，若封边不牢，接口处“狗牙“多，则质量不好对无封边的饰面板，要检查整体平整度、光泽度、颜色，若表面不平整、无光泽或是颜色有差异，则柜门质量差。另外，还可从门板铰链孔处看使用的基材质量，如基材为中纤板，则质量不好。

4、五金配件。鉴别五金配件。橱柜用的五金配件很重要，最好用不锈钢五金配件。

5、结构配件。鉴别结构配件。需注意的问题是:检查连接体的材质有无锈蚀，或强度够不够。如果检测柜门铰链，可将门多开合几次，同时还要观察螺丝孔位置是否隐藏，是否到位。

6、橱柜工艺及细节。防尘角，防撞条，地脚线。

7、外观。是否曲线滑有质感。

在我国,厨房家具、厨房电器及建筑领域之间仍然缺乏完善的配套规范,特别是在一些细节问题方面,如厨房的净空尺寸,管线的布置形式和接口位置等,厂家的工业化产品在安装中常常不能适应现场的各种情况,需要进行临时修改,这种状况客观地制约了厂家的规模化生产和快速发展,橱柜的个性化与规模化、标准化的矛盾将是短时间内众厂家的瓶颈。乐观的是,凡事利弊同行!这种现状也不断催生中国橱柜行业的壮大及健康发展的变革。随着正规企业综合实力的不断增强,整个行业将面临着新一轮的“洗牌”,小、弱橱柜企业将在“洗牌”中退出市场。

正因为橱柜业没有什么准入门滥,过程销售灵活性较大、创造性强、基于购买对象的个性要求较大,所以此行业连一个完整的行业标准都没有,质量标准,尺寸系列,款式风格等,八仙过海、各搞各的的本事,有的甚至没有什么标准,客户要什么就生产什么,既而廉价劣质材料和非环保的材料大量采用引发了 “价格战”,需求过程充满了不规范的服务和极差的产品交付。致使行业内的“价格战”的恶性竞争有愈演愈烈之势。

这些典型的中国竞争形式,导致市场上产品从外观到功能普遍相同,行业集中度很低,严重阻碍了产业的技术升级和优秀企业发展的步伐。介于发达国家的厨房设备已经形成高度的系列化、标准化,具有成套性、通用性和互换性。

城市居民家庭整体厨房拥有率只有2%,在我国东、南部沿海地区,家庭橱柜拥有率达到了 3%,而中西部地区仅有0. 5%左右,根据权威调研公司统计,整体厨房在2003年全年销售46万套,而在2004年上升到76万套,预计未来三年整体橱柜产品的潜在市场将会达到310万套,增长率为120.7%,若按每套平均2万元计,则有620亿元的市场空间。