想知道“重庆小面”文化节logo设计的风格是什么?
“重庆小面”文化节的logo设计风格就是能够让大家体会到“重庆小面”文化节是一种美食文化的象征,是一道拥有丰厚文化底蕴的美食,让更多的人了解“重庆小面”文化节代表的重庆当地的美食文化
重庆城市形象标志:1、市树:黄桷树黄桷树系桑科,榕属,落叶乔木,具有顽强的生命力。忍高温,耐潮湿,抗污染。自古重庆地名以黄桷冠之者众,1986年,黄桷树被定为重庆市树。2、市花:山茶花山茶是山茶科常绿小树,花期长,耐污染,易栽培,品种73个。花色鲜艳,有多种颜色,栽培已有2000多年的历史。1986年,茶花被评为重庆市市花。扩展资料:重庆市有栽培植物560多类,其中主要粮食作物有水稻、玉米、小麦、红薯4大类,尤以水稻居首。经济作物名优品种主要有油菜、花生、桐子、生漆、茶叶、蚕桑、甘蔗、黄红麻、烟叶等。果树作物主要有柑桔、甜橙、柚、桃、李等,尤以柑桔最具盛名。饲养动物有60余种,生猪、羊、牛、兔是优势畜种。重庆市有江河鱼类120多种,鱼类养殖遍及各区县,长寿湖、大洪湖是重庆的鱼类养殖基地。参考资料来源:
1、深圳市智恩广告设计有限公司。
深圳市智恩广告设计有限公司是一家专注品牌策划与包装设计的运营公司,提供品牌策划,遵循“让品牌更牛”的宗旨。
2、北京正帮设计公司。
案例:国家体育场、中国电信、北京银行、创维、长安汽车、CCTV新CI及到时、中国南方电网、天翼、赶集网等。
3、北京早晨设计公司。
案例:中国汽车工业总公司、远洋地产、长城保险、后现代城、北京创意设计协会等。
4、上海柯力品牌公司。
案例:宝钢财务、光明食品集团、重庆市商业银行、上海华谊集团、申银万国证券、上海银行。
5、武汉上辰设计有限公司。
这是一家专注于logo设计的公司,服务案例有郭思、天涯龙爷、古安等知名品牌。
对于资深设计师来说,设计一个标志都要长时间的积累,资料整理。举一个例子来说吧,重庆的城市标志,看着很简单,但是这个标志,却是广告大师靳埭强花了三年的时间去到当地调研,做消费者问答等等才设计出来的。最后呈现的标志既能代表重庆的城市特色,又符合当地市民的认可度。你想想一个大师,做一个标志都要花费这么长时间,那么其他设计师做的标志肯定难啊。
花费的时间越长,作品就越惊艳越出色。有些人总觉得不就是一个标志嘛,随便花几笔就行了,但是其实背后花费的精力是不可期数的。一个出色的设计改个几百稿都有可能。所以在找人设计标志时,不要老觉得简单。
当然,线下的一些小众品牌做标志时也不用过于提要求完美,这个时候 你要找到合适的设计团队,就能很快设计出来了啊。我们广州九色鹿视觉设计的设计师都拥有丰富的品牌标志设计经验,你总能在这里找到你想要的那一款。
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急!急!急!请问苏州有几家康复医院?苏州市红十字会老年康复医院
苏福路186号
68231075
苏州市吴中区老年病医院
吴中区西大街91号
65101086
这两家医院的费用大致相同,全护理,含伙食,不含药,大约每月1800-2000元。如果半护理,可以根据需要选择选单式服务,费用会低一些。
急!增值税税负怎么算差额?计算公式:应补税额=增值税收入×税负率-已缴增值税额。因此,如果要你按下限0.69%补,要补4757.72元,按行业平均1.73%补,要补17274.95元,按上限2.42%补,要补25579.65元。究竟要补多少,就要看税局给你定在上限、下限还是平均税负,争取按下限补吧,多做点工作!
另外还要提醒一下,真正是补税那还要要加收滞纳金,那也是一笔不少的钱,弄不好还可能有罚款。所以要争取以自查的方式解决,只有这样才可能不收滞纳金和罚款。
数学应用题,急!回答后给高分!1、设原计划每天修x米。
由题意得:
x 45
----- = ----------
20 20+4
(20+4)x = 45*20
24x = 900
x =37.5
答:原计划每天修37.5米。
2、设货车速度为5x,客车速度为7x。
3*7=3*5x+42
x=42/6=7
7*3*2*7=294那么甲乙两地应该相距294千米
3、每次挤出为底面直径4MM(即0.4CM),为高为1CM的圆柱体,一只牙膏可用36次,即总共挤出的长度为36x1=36CM,即一只牙膏能挤出底面直径0.4CM,为高为36CM的圆柱体所以牙膏得体积=3.14x0.4平方x36=18.09立方厘米新推出的牙膏直径该为6MM(即0.6CM),所以牙膏得体积=3.14x0.6平方x高=18.09解得高=16CM所以这只牙膏可使用次数为16/1=16
4、A:B=3分之1:2分之1=2:3
A:C=5分之1:2分之1=2:3
A:B:C=2:3:5
A加工了
200×(2+3+5)分之2=40(个)
B加工了
200×(2+3+5)分之3=60(个)
C加工了
200×(2+3+5)分之5=100(个)
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你有可能是病态赌徒! 如果一个人寻找各种理由隐瞒行踪或解释输钱,那么他肯定已经赌博成瘾;其标志是,花费比预期多的钱投入赌博,除赌博外生活变得无聊,离开赌博人感到情绪忧郁,家庭也变得不太重要。为什么会出现赌博成瘾,甚至赌上自己的工作、人际和家庭呢?一般人在日常生活中,玩玩牌、打个小麻将,应属于消遣或社交休闲性质,基本而言无伤大雅。怕的就是某些人喜欢上了赌场,愈输愈赌,一旦上了瘾,就可能置抛家弃子或倾家荡产等后果于不顾,以至不能自拔,不仅给自己造成痛苦,也给家庭、社会带来极大的灾难。
小学生暑假日记30篇!50字!急!夏天
终于在背后的汗滴落的那一秒爬进教室.
苦啊
可是连叫的力气都没了,我强打着精神翻看书.打了一哈欠,一颗疲倦的眼泪混杂着数不请的感情划落下来.
低头看看手表2:10,再奋斗一会儿"......"我背了起来,看看其他人,差不多都在叽里咕噜地念叨著.
上课.
恍惚中,白花花的卷子似乎变成了一道白光,最后一秒时,才恋恋不舍的把书放下.笔机械般的动起来,我一只手撑著下巴,可还是很累."哗"几乎在同一时间,几十份卷子翻了页,我的眼几乎要眯成一条缝了笔却还在飞快的动着,一道提还没写完,'长官 "就下达了"收"的命令.
昏昏的到了放学,回 家.
城市的灯光下,一个个苦读的身影,有你,有他..... 哎,真倒霉!今天晚上爸妈都有事出去了,家里只剩我一个人。虽然我已经不小了,但是就是天生胆小,每到晚上,爸妈必须有一个陪我才行,否则我就会像“小尾巴”似的,他们走到哪里,我就跟到哪里。今天实在没办法了,他俩人一致讲不能带着我,而且一致讲我应该锻炼了。我一赌气,宣告从今天起我自立了,决不依赖他们了。爸妈见我如此豪情,对视一笑,又嘱咐了一些注意事项,关上房门走了。
天公真不作美,偏偏今天刮起了风,门窗不停地响。我越来越害怕,想到了电影中那些鬼怪,那些令人恐怖的坏蛋,感觉心脏剧烈地跳动,好象他也在喊:“快放松,我快要蹦出来了!”大脑也在抗议:“别想那么多了,我这里都要发生交通事故了!”我再也无心写作业了,便走到客厅,开启电视,并且把声音调得很大,坐在沙发上看起电视来。眼虽盯着电视,耳朵却警惕地听着外面的动静,我索性捂上耳朵,心里默念著:“我不害怕,就是不害怕!”我看着时间一秒一秒地走过,盼这爸妈快3月18日 星期五
今天是体育训练的最后一天,运动量大些。早晨起的还是有些晚,到了学校将近6点,匆匆忙忙的跑了5圈热身。也许每个人都有自己的强项,而我的自信更是对我莫大的荣耀。体育老师对我们班几个更是有很大的期望。人生的经历中,无论做什么事,只要尽自己的最大努力,即使是失败了,也无怨无悔。一个人在孤独寂寞的时候,走到人群拥挤的街头,是在抗议过分自由?还是申诉这荒谬的地球?一个人遇到伤痛的时候,按著难已痊愈的伤口。究竟应该拼命奋斗,不应默默溜走。没人理解我的忧愁。更多的期待有一个人,让我紧紧握住你的手,一起去流浪,一样幻想美好的时光,一样的流水年长。虽然与你远隔海角天边,可你知我的迷茫。从回忆中找不到天真的笑声,曾留不住新中失意的斗争。过年很长以后,蓦然回首,依然风采依旧。3月14日 星期一
今天还是像往常一样,依旧升旗,经历过十年的寒窗我,每当看见鲜红的五星红旗
冉冉生起。心中的斗志就不会破灭,胜利的各声在耳旁荡漾。不愿意学习的时候,反省一下自己今天的高中岁月是多么来之不易,如果不去珍惜,它将会一去不复返。高一的生活让我我更加热爱读书。读书是一种沉淀,写作是一种升华。读出人生的真谛,写出生命的价值。生命喜欢不向困难低头的人,永远有一份倔强勇于向极限挑战的心。失败了并不可怕,可怕的是被打倒好一厥不振。孤独的我充满了无助与无何奈何。虽然我已不在完美,但能在缺陷中做得最优秀。1月28日 星期六 冷
过去的喜怒哀乐不再那么重要了,因为新的一年即将到来。今天是除夕夜,不管走到哪儿,都可以感觉到浓浓的温馨的气氛。
春节是合家欢乐的一天,之所以我的亲戚们也都匆匆来到奶奶家里,给二位老人家拜个年。今天的饭菜可是豪门盛宴阿!好酒好菜全都有,要啥就有啥。一边收看春节晚会,一边品尝著美味佳肴,还有我的爷爷讲给我们听过去的值得记住的一些事情。这种合家团圆的气氛当然和您的感受是一样的。女人们收拾饭桌其他的都出去方鞭炮。回到家里我们举行了家宴。分成两批,一批是玩扑克,另一批玩画图。爷爷的手可是幸运手阿,他要什么就来什么,我们的钱一分一分的往爷爷奶奶的裤兜里近。就一会儿的功夫,我们这些败将的钱输光了,但最后又全分给我们了。
我口口声声地大声地向大人们说今天谁都不许睡,谁睡谁就是大懒猪。可没过多久把握给睡着了,就进入了梦乡,把刚才的诺言望的一干二净。最可惜的是错过了好吃好吃得的年夜饭———饺子。
下雨了。
多么美妙呀?选开启伞,走出家门,投入到大自然的怀抱中。房屋、树木、学校、楼房……无不在这春雨里尽情洗浴。小雨滴落下来,洒在地上,钻进土里。种子们放开胸怀,畅饮著天赐的“圣水”。它们喝饱了滚圆滚圆的肚皮,抖抖胳膊,伸伸腿,趁你不留心的时候,偷偷地从土里钻出来,让雨水滋润它那幼嫩的身躯,向人们炫耀它那青春的活力。野鸭也飞回来了,它们浮在水面上,乘着欢腾的波浪,一起一伏。水鸟忽然从湖面飞过,并喳喳地叫着。在湖边的浅水里,青蛙已在水里游动了。
飘洒著的一阵阵溼气从伞下偷偷地钻进来,透过一个个汗毛孔,浸入体内,使你感到无比凉爽,无比舒服。这时,伞已经变成了你享受大自然的障碍物。收起它,毫无隔阂地投身于大自然之中:细雨滋润着你的面板,微风吹去城市的气息。看看看——野鸭已经在湖面上尽情地游荡,青蛙也自由地鸣叫起来,水鸟在湖面上自在地飞翔,小草吮吸著掉下来的雨滴,大树迫不及待地吐出新芽,让雨水洗刷掉它们的暮气。
回到家,不知不觉中雨停了。站在阳台上一望,晚霞出来了。天上“人”字形的大雁群从南方飞过了头顶,一会儿又变成了“一”字形,直到最后化作一个点,消失在一望无垠的天际中。
1月28日 星期六 冷
plhwdhzsa 2009-12-31 13:58:05 115.61.47.*
夏天
终于在背后的汗滴落的那一秒爬进教室.
苦啊
可是连叫的力气都没了,我强打着精神翻看书.打了一哈欠,一颗疲倦的眼泪混杂着数不请的感情划落下来.
低头看看手表2:10,再奋斗一会儿"......"我背了起来,看看其他人,差不多都在叽里咕噜地念叨著.
上课.
恍惚中,白花花的卷子似乎变成了一道白光,最后一秒时,才恋恋不舍的把书放下.笔机械般的动起来,我一只手撑著下巴,可还是很累."哗"几乎在同一时间,几十份卷子翻了页,我的眼几乎要眯成一条缝了笔却还在飞快的动着,一道提还没写完,'长官 "就下达了"收"的命令.
昏昏的到了放学,回 家.
城市的灯光下,一个个苦读的身影,有你,有他..... 哎,真倒霉!今天晚上爸妈都有事出去了,家里只剩我一个人。虽然我已经不小了,但是就是天生胆小,每到晚上,爸妈必须有一个陪我才行,否则我就会像“小尾巴”似的,他们走到哪里,我就跟到哪里。今天实在没办法了,他俩人一致讲不能带着我,而且一致讲我应该锻炼了。我一赌气,宣告从今天起我自立了,决不依赖他们了。爸妈见我如此豪情,对视一笑,又嘱咐了一些注意事项,关上房门走了。
天公真不作美,偏偏今天刮起了风,门窗不停地响。我越来越害怕,想到了电影中那些鬼怪,那些令人恐怖的坏蛋,感觉心脏剧烈地跳动,好象他也在喊:“快放松,我快要蹦出来了!”大脑也在抗议:“别想那么多了,我这里都要发生交通事故了!”我再也无心写作业了,便走到客厅,开启电视,并且把声音调得很大,坐在沙发上看起电视来。眼虽盯着电视,耳朵却警惕地听着外面的动静,我索性捂上耳朵,心里默念著:“我不害怕,就是不害怕!”我看着时间一秒一秒地走过,盼这爸妈快3月18日 星期五
今天是体育训练的最后一天,运动量大些。早晨起的还是有些晚,到了学校将近6点,匆匆忙忙的跑了5圈热身。也许每个人都有自己的强项,而我的自信更是对我莫大的荣耀。体育老师对我们班几个更是有很大的期望。人生的经历中,无论做什么事,只要尽自己的最大努力,即使是失败了,也无怨无悔。一个人在孤独寂寞的时候,走到人群拥挤的街头,是在抗议过分自由?还是申诉这荒谬的地球?一个人遇到伤痛的时候,按著难已痊愈的伤口。究竟应该拼命奋斗,不应默默溜走。没人理解我的忧愁。更多的期待有一个人,让我紧紧握住你的手,一起去流浪,一样幻想美好的时光,一样的流水年长。虽然与你远隔海角天边,可你知我的迷茫。从回忆中找不到天真的笑声,曾留不住新中失意的斗争。过年很长以后,蓦然回首,依然风采依旧。3月14日 星期一
今天还是像往常一样,依旧升旗,经历过十年的寒窗我,每当看见鲜红的五星红旗
冉冉生起。心中的斗志就不会破灭,胜利的各声在耳旁荡漾。不愿意学习的时候,反省一下自己今天的高中岁月是多么来之不易,如果不去珍惜,它将会一去不复返。高一的生活让我我更加热爱读书。读书是一种沉淀,写作是一种升华。读出人生的真谛,写出生命的价值。生命喜欢不向困难低头的人,永远有一份倔强勇于向极限挑战的心。失败了并不可怕,可怕的是被打倒好一厥不振。孤独的我充满了无助与无何奈何。虽然我已不在完美,但能在缺陷中做得最优秀。1月28日 星期六 冷
过去的喜怒哀乐不再那么重要了,因为新的一年即将到来。今天是除夕夜,不管走到哪儿,都可以感觉到浓浓的温馨的气氛。
春节是合家欢乐的一天,之所以我的亲戚们也都匆匆来到奶奶家里,给二位老人家拜个年。今天的饭菜可是豪门盛宴阿!好酒好菜全都有,要啥就有啥。一边收看春节晚会,一边品尝著美味佳肴,还有我的爷爷讲给我们听过去的值得记住的一些事情。这种合家团圆的气氛当然和您的感受是一样的。女人们收拾饭桌其他的都出去方鞭炮。回到家里我们举行了家宴。分成两批,一批是玩扑克,另一批玩画图。爷爷的手可是幸运手阿,他要什么就来什么,我们的钱一分一分的往爷爷奶奶的裤兜里近。就一会儿的功夫,我们这些败将的钱输光了,但最后又全分给我们了。
我口口声声地大声地向大人们说今天谁都不许睡,谁睡谁就是大懒猪。可没过多久把握给睡着了,就进入了梦乡,把刚才的诺言望的一干二净。最可惜的是错过了好吃好吃得的年夜饭———饺子。
下雨了。
多么美妙呀?选开启伞,走出家门,投入到大自然的怀抱中。房屋、树木、学校、楼房……无不在这春雨里尽情洗浴。小雨滴落下来,洒在地上,钻进土里。种子们放开胸怀,畅饮著天赐的“圣水”。它们喝饱了滚圆滚圆的肚皮,抖抖胳膊,伸伸腿,趁你不留心的时候,偷偷地从土里钻出来,让雨水滋润它那幼嫩的身躯,向人们炫耀它那青春的活力。野鸭也飞回来了,它们浮在水面上,乘着欢腾的波浪,一起一伏。水鸟忽然从湖面飞过,并喳喳地叫着。在湖边的浅水里,青蛙已在水里游动了。
飘洒著的一阵阵溼气从伞下偷偷地钻进来,透过一个个汗毛孔,浸入体内,使你感到无比凉爽,无比舒服。这时,伞已经变成了你享受大自然的障碍物。收起它,毫无隔阂地投身于大自然之中:细雨滋润着你的面板,微风吹去城市的气息。看看看——野鸭已经在湖面上尽情地游荡,青蛙也自由地鸣叫起来,水鸟在湖面上自在地飞翔,小草吮吸著掉下来的雨滴,大树迫不及待地吐出新芽,让雨水洗刷掉它们的暮气。
回到家,不知不觉中雨停了。站在阳台上一望,晚霞出来了。天上“人”字形的大雁群从南方飞过了头顶,一会儿又变成了“一”字形,直到最后化作一个点,消失在一望无垠的天际中。
1月28日 星期六 冷
过去的喜怒哀乐不再那么重要了,因为新的一年即将到来。今天是除夕夜,不管走到哪儿,都可以感觉到浓浓的温馨的气氛
感恩老师的黑板报内容。。。急!“学春蚕吐丝丝丝不断,做蜡烛照路路路通明。”千百年来,多少人把教师比作春蚕,蜡烛,在她的呕心沥血、无私奉献中,又有多少祖国的花朵成为九州华夏的栋梁之材!谁又能知道,这其中包含着多少的汗水与泪水,也许老师那丝丝白发,斑斑皱纹是最好的见证。
不知是哪个花开的时刻,悄悄地,悄悄地,我们--二十一世纪的接班人就来到了世上,慢慢地,慢慢地到了上学的年龄,便缠着爸爸要去上学。我们永远忘不了那人生的第一次,是多么地高兴、快乐。原来是老师和蔼的微笑,温和的话语就像快活的音符一样奏出美妙的乐章,让我们如痴如醉。
就这样,老师在我们心里播下了快乐的火种,校园里时时响着我们清脆、明亮的声音。那是怎样的一种幸福啊!于是,我们感受到的一切欢乐因老师的爱而起。老师把所有的希冀寄托在我们身上。正是这样,苦心培育我们的老师在这爱的路上艰难跋涉,教我们如何做人,怎样处事。当我们感受到知识的魅力时,他们在叮咛:同学们,别忘了奋进呀;当我们在学习上失败时,他们在鼓励:成功是从这里起步的;当我们悲伤时,他们在安慰:同学们振作起来呀!多少个难忘的日子呀!是您--光荣的人民教师,让我们学会如何面对困难,如何感受生活,如何珍惜幸福,如何自我发展。您不仅带着我们在知识的海洋里遨游,更重要的是教会了我们要学着去感恩别人。这其中的点点滴滴,一个个动人的情景把我们的生活点缀得精彩美丽,也把我们的记忆巩固得刻骨铭心。
虽然我们只是一轮初升的太阳,我们也要学着释放温暖,更要怀着对老师感恩的心去思考、行动,毕竟老师为我们付出的太多太多。在这样的时刻,我代表全体同学,向我们尊敬的老师说一声:老师,您辛苦了。
亲爱的老师,因为有了您,我们的世界才会变得如此美丽,混沌之中,才有了指路的明灯,迷茫的夜空,才有了永恒的北斗。您肩负著神圣的使命,您肩负著祖国的未来,您肩负著民族的昌盛,您肩负著历史的重任,就这样,一代又一代的少年在您的抚爱下健康成长,在您的关注下奔赴远大的前程。
因为有了您,就有了一个特别的节日--教师节。从此,全社会就多了一份对您深深的敬意与关注,我们看到和感受到了您的伟大和平凡。您的伟大在于创造世界,播种未来,您是点燃我们理想之火的人,是保证民族未来优良素质的人;您的平凡在于除了奉献别无所求,无怨无悔,心无旁鹜。您从不在乎所失所得,因为您深深懂得自己在付出什么,在收获什么,这是任何数字都无法计算的生命价值和幸福成果。“捧著一颗心来,不带半根草去”这正是我们的老师心境的真实写照。 敬爱的老师,我把您比作绿叶,我把您比作红烛,也颂不尽您的奉献和成果啊!您不是绿叶却在滋养绿叶,您不是红烛却能照彻心灵,因为在我们眼睛里映射出的永远是您的身影。您把我们生命的每一个音符,都镀成世界最美的颜色。从此,我们的心像大海一样磅礴。我真想取出串串爆竹,放出串串祝福,用绚丽的火焰为我们的老师唱支心歌。真诚地祝愿老师幸福快乐,快乐幸福。
这时,我真想大声对同学们说:当我们拥抱成功,享受喜悦时,别忘了我们老师都付出了自己的青春和汗水,我们没有理由不去感恩老师。最后,让我们真诚地说声:“谢谢!”
今天还有欧冠联赛吗? 急!:zhibo8./
03月05日 星期三
03:45 欧冠1/8决赛第二回合 AC米兰 - 阿森纳 频道1(PPlive) 上海体育(Sopcast UUsee Tvu) 广东体育(Sopcast UUSee Tvants) 北京体育(Sogou UUsee) 辽宁体育(Sogou UUSee) ESPN台湾(UUSee) 江苏体育(UUsee) 山东体育(UUsee Tvants) 直播3(Tvants)
03:45 欧冠1/8决赛第二回合 曼联 - 里昂 频道3(PPlive) 东方卫视(Sogou UUsee PPStream) 卫视体育台湾(UUsee) 卫视体育东南亚(Sopcast UUsee TVU) 直播2(Tvants)
武艺签票会的时间和地址 急!1、9月16日中午13:00 长沙东塘铭悦量贩KTV 快男合辑唱片《我的舞台》首签会 出席艺人:李炜、刘心、武艺
2、9月17日 江苏无锡万达广场 出席艺人:李炜、吴俊余、赵帆
3、9月22日 沈阳万达广场 出席艺人:李炜、谭杰希、玉米提
4、9月23日 西安万达广场 出席艺人:陈翔、李行亮、delay组合
5、9月24日 重庆万达广场 出席艺人:武艺、王野、张建波
见贴::tieba.baidu./f?kz=889819141
可以扩大“重庆小面”的影响。
重庆小面食谱
主料
主料为新鲜面条,由小麦粉制作而成。重庆人称之为“水面”,“水叶子”。成份为:高筋面粉、淀粉、盐、水,水含量30%、食碱。因为新鲜水面容易发酸。过去保鲜条件有限,因此在水面中加入食用碱,防止过快发酸。而加碱水面配合小面佐料,形成具有独特口味。
面身类主要分为三种。直径为2毫米左右,截面正方形或圆形的面称之为“细面”;宽度4毫米,厚度1毫米左右,形似九菜叶子,重庆人称之为“九叶”;宽度9毫米左右被归类于“宽面”。一般店家都有这三种面身供顾客选择,默认细面。
主要调料
1:黄豆酱油,生抽和老抽并不适合,生抽发酵较浅、香味、色泽寡淡。老抽色素较深影响汤色。唯有黄豆酱油。重庆本地生产的黄花园酱油,色泽、味道是最为纯正。
2:味精和鸡精全加,或者二选其一。传统方法采用的是本地产粉状含盐味精。
3:重庆油辣子;油辣子是小面灵魂中的灵魂,选料和制作工艺较为考究。
4:花椒面,花椒油。取其麻味和香气。所以花椒也不能马虎,也可以用新鲜花椒做的花椒油,更香。
5:熟猪油,板油熬制,加入汤中可以令汤料香气扑鼻。不喜欢吃猪油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替。
6:葱花,用小葱。装盘后提香。
选用调料
7:榨菜(少量),首选重庆涪陵产榨菜。
8:芽菜末(少量),首选宜宾芽菜。
9:炒香的花生碎粒 ,作用是提香。
10:姜蒜水(少量),不可直接用姜末、蒜蓉,否则气味太冲、会过于抢味。需用高汤冲调姜末和蒜蓉后,用姜水和蒜水作为调料加入。
11:白芝麻。或在油辣子中添加。
12:筒骨汤。一般由猪大骨熬制,调料打完后冲入,形成小面汤料。
13:醋。根据个人口味添加。或者微量添加,提鲜、增加味道的厚度。
14:香油。根据个人口味添加,不可太多,否则会腻。
挑面时间
先往烧开的水里煮点菜叶子,2分钟后把面放下去,搅拌一下,煮到断生(用手掐开一截面,没有白点即可)就可以装入打好调料的碗里,一碗热气腾腾的麻辣小面就完成了。
小面辅料
油辣子
在家里制作油辣子,注意干辣椒买来要去蒂,裁成段,同时不要捣得过于细碎变成粉末状,大部分比较碎而小部分还保持小指甲这么大小就行了。
当地比较普遍的做法,是在捣之前,还要在铁锅中用小火炕香,一个是释放辣椒的香气,一个是挥发干辣椒剩余的水分,更便于捣碎,有条件的可以先炕一下,注意不要炕糊了。炕后辣椒皮和辣椒籽会分离,辣椒籽无辣味,但有些人觉得香,可根据需要自己决定辣椒籽去留。
捣碎后,放入容器湔油。海椒面里面还可以自己加一些香料或调料,比如说炒好的白芝麻,整个的核桃等以增加香味。油要用菜籽油,压榨三级最好,不要用一级油、大豆油、花生油等,不是这个味道。油的用量也有讲究,最好是稍微淹没海椒面就行,如果看起来湔好的海椒稀稀的,稠稠的就行了。放小面佐料的时候,就要根据食家自己的喜好程度添加,不用非常多,否则会压倒其他的味道的,而且,才湔出来的海椒辣度要大得多,试着放,否则吃都吃不下。