上视新闻综合频道2021年全新亮相，节目有什么新变化？
新闻综合频道的频道包装延续了原有的蓝、白两色主色调，淡雅清朗，并灵活运用台标白玉兰的花瓣元素，以更简约更清晰的角标、字幕条、转换包装、节目预告等图文系统，一目了然呈现相关资讯，强化突出视频画面和节目内容的高品质和强质感。精心制作的频道总宣《这里是上海》和频道ID ，“为每一个梦想加速，也为每一个需要的人放慢脚步”，关注这座城中的每一个人。更加细心的观众朋友还会发现，多档新闻片头影音也进行了“润物细无声”的更新，令人耳目一新，更契合上海“开放、创新、包容”的城市品格。
11:00-12:00扩版推出时长一小时的政务服务融媒联播新节目《民生一网通》：为市民搭建多方沟通平台，在线答疑解惑，解决“急难愁盼”，打造立体化、行进式展现上海智慧化城市治理的一扇全新窗口，使市民能够深度参与到城市的精细化治理中。升级后的节目案例更多元、探讨更深入、沟通更充分、展示更鲜活。
12:00-13:00由原来的30分钟扩版推出时长一小时的新版《媒体大搜索》：立足全域搜索，汇集、梳理、延伸、评判各类媒体公开发表的最新资讯，“带你看、跟我走、叫他说”，并增设“小编评”板块，强化新媒体互动，提升跨屏融合传播效应。
“都市新生活”节目带
每周一22:30-23:00推出女性亲子养成节目《我的妈呀》：为多元文化下的妈妈搭建沟通的桥梁，深度探寻女性话题、亲子话题、城市话题，助力妈妈实现得到成长和收获，从“妈妈”这个社会角色的独特横切面展示上海这座国际化都市的温情底色。
每周二22:30-23:00推出财富管理真人秀《我不是财神》：从贴近老百姓的财富管理知识入手，以场景化的观察方式定位家庭理财服务，教会观众树立健康科学的理财观念，通过财富管理共创美好生活。
每周三22:30-23:00推出世界美食文化节目《洋厨房》：抓住上海市民餐桌日渐“全球化”的特点，巧妙借用B+商城“卖家秀”、“买家秀”的概念，引进海外优秀的美食生活节目，以食物为媒介品尝生活滋味。
每周四22:30-23:00推出美食文化寻访节目《寻味上海》：以“寻味上海，海纳百味”为主题，以资深食客的独特观察视角，透过美食在上海的引入、融合、流变、创新，反映上海城市风貌和美食背后的人物奋斗故事。
每周五22:30-23:00推出治愈系文旅慢综艺《下一站》：节目以主持人在地铁随机采访乘客着眼，寻找那一个个魔都生活中的“你我他”，跟随他们到下一站，观察社会百态，相遇不同人生。节目最大的看点就是“意外”和“未知”，通过随机的真实打动观众，成为阅读城市、感受人与人之间生活交织的窗口。
每周日19:15全新推出城市文化资讯节目《上海摩天轮∙周末大放送》，让观众一键接入上海在文娱、时尚、艺术、生活等领域最新信息，提前预告下周精彩文化资讯，送出B+商城各种盛惠优惠，成为老百姓品味魔都品高质生活的最佳入口。
选用肥瘦适合的五花肉，锅里加水，肉洗好不要切，整块放锅里去煮，煮的时候，放几片生姜和八角，大火煮40-50分钟，捞出来放凉，然后切块，准备冰糖、八角、桂皮、香叶、肉蔻等香料，生姜、大葱切好备用， 油烧热，放入冰糖炒成糖稀，冰糖不要太多，然后将肉放进国内炒，炒出轻微的金黄色，放入准备好的调料，然后依次放入料酒和老抽，肉块上色后，将煮肉的汤倒进炒锅内，要完全汤汁煮沸后，换中小火，等汤汁完全煮干后，就可以了
材料
黄鳝、雕酒、姜片、蔬菜、花生油、干辣椒、胡椒。
工作方法
1.去骨黄鳝切段，洗净。
2.锅里放水，刻酒，姜片烧开。每次在锅里放入适量的鳝鱼片，一直烧到断。
3.立即将挑选好的鳗鱼片放入冰水中。
4.烫过之后，拿起鳗鱼片，和蔬菜一起放入盆中。
5.放入香菜，热锅烧半斤熟花生油，油温六成时略炒干红辣椒和花椒。
6.把油倒进盆里。吃的时候在盆底涮鳝鱼片去咸味，即可食用。
二、泰山黄鳝饭的做法
材料
材料:鳝鱼1斤，姜末半斤，香菜粉5克，葱30克，泰国香米4两，东北大米3两，花生油30克。
调料:酱油适量，果皮切丝10g，红枣切丝5g。
工作方法
1.活鳝鱼放血后，用香米蒸整条鳝鱼。
2.取出煮熟的鳗鱼肉，放入热油锅中，用姜末炸至香味四溢。
3.然后加入刚才用鳝鱼煮的香米，加调料翻炒。
3.将炒饭放入煲内，烧至微焦。
4.在米饭上撒上适量的香菜和葱。
三、黄瓜鳝鱼段的做法
材料
鳝鱼(骨鳝除外)500克，黄瓜400克，泡椒4个，腌姜1个，蒜5个，郫县豆瓣(或自制豆瓣)，青椒，料酒，酱油，香菜，味精，水淀粉。
工作方法
1.买鳗鱼的时候处理好，带回家洗干净血。(有的人不洗血，视个人而定)沥干，用料酒和盐调味。
2.黄瓜去皮切成斜条状，泡椒切段，生姜切粒，1蒜切4齿。
3.将豆瓣、姜、蒜、花椒、泡椒、酱油放入热油锅中翻炒，然后用料酒翻炒鳝鱼段，加水小火煨6分钟，再将黄瓜煨至断。煨的时候最好不要盖。盖好的黄瓜会变黄。起锅放味精和香菜。
4.也可以倒点热油，让菜有光泽。
第四，青椒鳝鱼段的做法
材料
鳝鱼500克，青椒100克，腌姜1根，泡椒3个，蒜瓣8个，郫县豆瓣，胡椒粉，酱油，料酒，味精，醋。
工作方法
1.在外面清洗鳗鱼，带回家洗干净。(有些吃鳗鱼的不洗血，我不习惯，就洗了。)沥干水分。
2.青椒洗净切斜滚，花椒泡发，生姜切细粒。
3.当鳝鱼在热油锅中炸至无血时，加入料酒、泡姜、泡椒、花椒、豆瓣、蒜瓣、酱油炒香，少加水，炖鳝鱼，再放青椒烧1分钟。(盖不住锅。)最后放味精，少许醋，少许扁虱。
溥仪爱吃西餐
御茶膳房费用既多，且不合溥仪口味，1921年溥仪便把它裁撤了，另设野意膳房和番菜房，分别为溥仪做中西餐。野意膳房的厨役都是当时的名师高技，需事先列出菜单由溥仪挑选，做出的饭菜较可口。但日子久了，溥仪又觉得中式饭菜吃腻了，于是又设立一个番菜房（即洋厨房），召进四位厨师，专为他做外国风味的食品，如面包、汽水、咖啡、麦片、牛奶之类，每日早膳进番菜三份，晚膳进番菜二份。溥仪从小喜欢吃西餐，曾在15岁时吟诗，表达对西餐的钟意：“明日为我做西菜，牛肉扒来炖白菜；小肉卷来烤黄麦，葡萄美酒不要坏。”供参考。
