你知道厨房砧板买哪种好吗

厨房砧板的颜色主要是红色、蓝色、绿色、白色五种，不同的颜色用来区分不同的用途。每个国家砧板颜色的用处都会有一些区分，但总体来说就是这几种颜色，只是区分原理会有些差异。

在购买砧板时，我们一般不会购买颜色相同的几块砧板，而是每块砧板每种颜色，以此更好的区分它们的用途。

那么砧板的不同颜色都有什么不同的用途呢，下面，我们将为大家介绍厨房砧板颜色都有什么各自的用途，以及应该选购什么材质的砧板。

一、砧板颜色区分用途

1、红色砧板：用来切配生畜肉，比如牛羊猪肉。

2、黄色砧板：切配禽类生肉，比如鸡、鸭、鹅等。

3、绿色砧板：切蔬菜水果类

4、蓝色砧板：切水里游的海鲜产品，比如鱼虾蟹等。

5、白色砧板：切配熟食、即食或者乳制品。

二、砧板材质

1、木砧板

木制砧板是我们过去用最多的砧板材质，木菜板密度高、韧性强、材质厚实、结实耐用，是我们的首选，其中多以橡木、银杏木、铁木最好用可以用来剁肉和砍骨头，但这几种木质的菜板价格昂贵，不易清洗，缝隙处容逸藏污纳垢、滋生细菌。

2、竹子砧板

竹制砧板一般分为整竹工艺和拼接工艺两种，整竹工艺是将竹筒以特殊工艺软化后形成一块无缝砧板，拼

接工艺则是将多块竹板以胶黏剂压合制成。拼接而成的菜板不适合重击，因此竹子菜板多拿来切水果和蔬菜。

3、塑料砧板

塑料砧板多用PE聚乙烯和PP聚丙烯制成，此类菜板外观时尚、重量较轻、携带方便、价格便宜。但容易变形，优划痕，不容易清理，而且有些颜色暗沉的塑料菜板多是用废旧的塑料合成，遇到高温会释放有毒物质。建议购买塑料砧板要选表面明亮的，最好不要拿来剁肉，可以用来切水果、蔬菜之类的。

切菜板选什么材质最好，又健康又不霉？

第一：作为一种重要的厨房工具，厨板将与许多食材密切接触。然而，有消息称，厨房的板子比马桶盖脏，甚至发霉，产生致癌物。这句话太夸张了，但厨房板的质量真的很重要。毕竟，用发霉的菜板切菜或吃米饭中的菜板碎片会影响你的食欲，更有可能影响你的健康。

第二：木质砧板的优点是品种多、价格多。目前，中国使用最多的是木质砧板。有各种各样的木质砧板，包括铁木、乌木、银杏木、橡胶木等。材料很多，价格又贵又便宜。木质砧板种类繁多，用途广泛。几乎所有成分都可以使用。

缺点：

虽然木质蔬菜板有很多种，但它们是由木材制成的，最容易发霉。因此，木质蔬菜板需要得到更多的关注。它们应该在空气中干燥，并经常清洗和煮沸水，这很容易杀死细菌和霉菌。

第三：玻璃切割板相对光滑，易于清洁。设计好看，价格也不贵。许多人买菜板，用玻璃菜板切水果

缺点：

玻璃厨房板是一种不常见的厨房板，在大多数家庭中很少使用。它们大多数是由钢化玻璃制成的。请注意，这种厨房板需要小心，不要破裂。

第四：不锈钢厨房板出现相对较晚，但它们实用性强，表面光滑，易于清洁，易于干燥，不会滋生细菌。因此，它们受到很多人的喜爱，尤其是在酒店、餐馆和其他餐饮场所。基本上，使用不锈钢厨房板。不锈钢厨房板的缺点是太硬，容易伤刀，表面太光滑，只能切蔬菜，不适合切肉。

购买菜板时，尽量选择实木菜板或竹菜板。你可以为生食和熟食准备两块菜板。菜板用完后，及时清洗干净，然后放在专用的菜板架上通风干燥。注意定期对菜板进行杀菌消毒，以避免霉变或细细菌滋生。

今天小编给大家介绍一种厨房用具吧!它就是砧板，可能一听这个名字很多人不知道它是啥。砧板就是我们切菜时地下垫的那块板，这种东西家家户户家里面应该都有吧!砧板虽然不是什么大物件，但是它的用处是非常大的。细心观察的人可会发现砧板的材质是比较多的，那么大家知道什么材质的砧板比较好呢?接下来小编就好好为大家做一下相关的介绍吧!

砧板什么材质好?

第一、砧板现在的品种很多，有塑料的，实木的，还有实木颗粒一类的，另外还有许多复合材料制作的砧板，总体来说家庭使用砧板，还是选择实木的为好，因为实木的比较利于健康。

　　第二、砧板选择的时候，我们可以考虑选择合格的竹砧板，其实砧板就是菜板，竹子砧板要是天然植物制成，这样材质较为结实，而且不容易开裂或掉渣，同时切菜的时候，污垢不易被塞在缝隙里，比较干净。

第三、我们选择实木砧板的时候，大家要注意砧板的厚度，因为如果砧板的厚度不够的话，很容易在使用的过程中出现开裂的情况，所以选择砧板首先要注意砧板的厚度。

　　第四、选择木质砧板的时候，我们要选择表面比较光滑，韧性比较强的砧板，大家可以用手敲击砧板，如果发出的声音比较厚重，那么说明韧性比较强，使用起来很耐用。

　　第五、购买砧板需要注意材质问题，好的木头可以使用很长时间，而且会对健康比较有利，所以我们购买菜板时一定要挑选适合做砧板的木材，比如白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。

　　第六、大家选择砧板的时候，也可以选择天然橡木菜板，橡木本身材质比较硬，而且韧性比较好，一般来说采用精选天然橡木拼接而成的砧板，软硬适中，不易伤刀，不易变形，不易爆裂。

　　第七、现在很多的小商贩，喜欢使用乌龙木来做砧板进行贩卖，因为这类木材的价格比较低，但是乌龙木含有一定的异味和有毒物质，用它做菜板不但污染菜肴，也容易引起腹痛和其他不良症状，建议大家要注意。

关于“砧板什么材质好”什么材质好这一问题小编已经为大家介绍完了，了解这方面的知识对大家好处是比较大的，大家也知道不同材质的砧板使用效果都不一样，而且在质量、价格等方面也有很大的差异。知道了这些关于砧板方面的生活常识之后大家以后就可以很好地去选购这种厨房用具了。这样的话也有利于大家日常生活之中的选够。

砧板使用有两个基本原则：生熟两用，肉菜分开，因此普通家庭的厨房最少也要有三块砧板才能满足日常的基本需求，主要是一块且蔬菜、一块切生食，一块切熟食。

其实严格上来讲，家里最好买三块以上的砧板，切水果也要一块砧板，水果尽量不要和任何蔬菜肉类一起使用，避免不卫生和串味，其他食材也是如此。

下面，我们为大家介绍市面上最常用的几种砧板以及砧板使用后的保养，砧板使用做到干净卫生。

一、砧板材质

1、木质砧板

适用食材：剁肉和且比较坚硬的食物。

依据：实木砧板密度高、韧性好、结实耐用，建议挑选橡木、胡桃木、铁木、银杏木、柳木、皂角木、白果木这种不好裂开的木头。

2、竹制砧板

适用食材：竹制砧板经不起重击，适合哟永安里切熟食和水果蔬菜。

依据：相比用粘合计拼接的砧板，建议使用整竹工艺制成的砧板，具有不轻易开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性强的特点，整竹表面光滑，容易风干，不会轻易产生霉菌之类。

3、塑料砧板

适用食材：适合做糕点、包饺子、做寿司等一些轻便的料理。

依据：塑料菜板最好要选择颜色半透明、质量较好、颜色均匀、没有杂质和气味的砧板。因为市面上有些塑料砧板材质遇到高温会释放有毒气体。

二、日常保养砧板小技巧

1、无论是哪种砧板使用过后一定要清洗干净，放置在通风口处，尽量避免太阳直射。

2、一定要分门别类的放置，特别是实木砧板，不能混合放，蔬菜水果要和肉类砧板分别开放置，否则会产生异味，容易让食材串味。

3、生熟两种食材不要混合使用砧板，要分别购买分别使用，否则容易产生细菌，不卫生。

4、风干后的砧板要贴墙立起来或挂起来，避免另一侧此生霉菌。

2、不锈钢菜板，不锈钢菜板的话它的质地比较硬，用来剁硬的食物或者切软的食物都是可以的，而且不会滋生细菌，同时也不会掉渣，清洗起来也比较方便。但是这种菜板声音比较大，上面很容易出现划痕。

3、竹制菜板，竹制菜板的话，它比木头菜板会好上一些，不容易掉渣，但是硬度不够，不太太适合剁太硬的食物，一般切蔬菜或者水果比较合适，而且价格便宜，适合家庭用。