饭店厨房装修注意哪些细节

小饭店厨房装修这些地方应该注意：

小饭店的装修、店堂及厨房设施等，都应该尽显现代化特色。

小饭店的装修应采用简单的格调、明快的色泽，给顾客一种轻松愉悦的感觉店堂内的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅，这样既富有时代感，

又能最大限度地利用店堂有限的空间厨房也应尽量采用不锈钢等材料制成的厨具设施，给顾客以一种清洁卫生的印象。

厨房装修最常见的失误是储存、准备和烹饪三大区域的布局混乱，让烹饪的流水线受到阻碍。空间规划是装修的首要步骤，如果没有合理的布局，不仅影响了厨房的美观度，更让厨师在厨房忙得晕头转向，工作起来缺乏条理。

2餐馆饭店后厨的装修色调

餐馆饭店的墙地面建议采用单一明亮的材料，例如米白色的墙面砖配合浅色的防滑地砖，简单又显空间宽敞。这样的色调设计，就算是空间小一样能呈现整洁、宽敞的厨房。

3餐馆饭店后厨的地面

厨房烹饪制作所用的材料、设备品种多样，时间长了会造成地面油腻。为了工作人员的案例，厨房必须选用防滑功能地砖，若没有防滑地砖，也要铺设防滑地垫。

4餐馆饭店后厨的通风

厨房的蒸炆炒炖过程都会产生油烟，不管厨房选配先进的抽油烟罩，还是采用简捷的排风扇，一定不能让配菜、烹调区形成负压。所谓负压，即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量，这样厨房才能保持空气清新。

5餐馆饭店后厨的用水设施

部分设计在设计厨房水槽（水池）时，没有考虑流水作业问题，配备的水槽太少或太小，使得厨房工作人员要到较远才能工作，影响了食物、餐具的清洗。因此，在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗，厨师取用清水和清洁用水的各种需要，尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池，确保食品生产环境的整洁卫生。

6餐馆饭店后厨的分区设计

储藏区、准备、清洗、存储和烹饪是后厨的五大区域，要合理的规划才能应用更方便。存储区穿插在清洗区、准备区和烹饪区之间，根据不同区域的操作需求存储相应的物件。

7餐馆饭店后厨的通道

为满足厨房的工作安全和卫生规则实施，后厨设计应该严格禁止加工食品与垃圾共用一个通道。厨房应分别设置出入口，出进分开，保证传菜通畅与洁污分离。

对于厨房装修的方法：厨房面积小，在工作平台上端可以做一排壁柜，这样一些物件可以在壁柜中收纳整理。增强了厨房的收纳空间使用起来也很方便。操作台的设计是非常重要的一点，厨房灶台的面积是低，水糟的面积是油酥饼的，所以在烹制时，它不会弯折，这样的设计是非常必要的。厨房里的家用电器有很多，相对于家庭而言，接受这种家用电器确实非常困难。可以选择挑选多用途内嵌式电器设备，这样既可以应用层面，也节省了餐厅厨房的空间。厨房空间比较有限，在这种情况下，冰箱可以从饭店、大客厅或过道挪到适宜的部位。这节省了许多室内空间。

餐厅厨房虽然小，但里面的东西许多，各种各样厨房用品、食物、厨房用具，数一数你厨房里的物件，我坚信大多数人的厨房里面都会有物品，这种东西在储物间里，假如没有很好的归类，那样一直在寻找物品的情况下翻查，有可能是找不到的。所以一个餐厅厨房要好用，归类收纳设计便是必不可少的。原先手术台上不大，然后放上水瓶座和水果罐头，因此切蔬菜时，起锅时，会不顺畅。

当厨房空间比较有限，平面设计图上没有空间时，我们可以从正面思考，比如用墙面上，装在墙上收着，让舞台上的脏物收在墙上，这样就可以空出工作平台，让烹制实际操作比较方便。相信很多其他人的餐厅厨房都会有李水穿，每一次洗好碗后全是湿淋淋的，能把李水穿晾晒。而沥清损坏实际上也是可以占有橱柜台面室内空间，针对厨房来讲，购买沥清损坏时也是磨练。

关键在于材料，不要只挑选漂亮的，吸朔、恋家板等材质都是比较经久耐用并且有利于打理的，漂亮的门型打造了欧式家居的浪漫，可是建议你，一定不要选择过度复杂的门型，不然，清理的情况下，边上圈圈确实很麻烦。针对颜色，像工业生产灰、铁灰等颜色较为素雅的，相对性更耐用。做半开放式厨房，更应买个好的烟机，吸附力大一点的，不然，不但餐厅厨房很难做到整洁，连餐厅和大客厅都会被污染了。如果可能，要将抽油烟机和炉灶放到离窗户近的地方，有利于厨房油烟排出。

厨房装修的注意事项厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用，不仅造成投资增大，而且占用场地空间，使厨房生产操作施展不开，增加不安全性，更没有必要一味追求气派漂亮，造型花哨。

好用的厨房装修设计对我们的生活真的是太重要，而且搭配己实用的厨具设计更能贴近使用者的需求，在厨房里准备一日三餐，几乎跟厨房密不可分。把你的厨房变得好用，无论是新房正在装修中，还是已经使用多年的厨房，本书都可以给你全面的装修指导，使厨房变得宽敞明亮，具有完整的收纳计划、完善的功能安排。

厨房的主要功能是烧煮、洗涤，有的兼有进餐的功能，它是住房中使用最频繁、家务劳动最集中的地方。因此,厨房的装修装饰应该更多地考虑实用、安全和卫生。

厨房具体设计，空间布局，根据厨房的功能，其装潢应从三方面考虑合理安排：

厨房装修的注意事项1).

应有足够的操作空间。在厨房里，要洗涤和配切食品，要有搁置餐具、熟食的周转场所，要有存放烹饪器具和佐料的地方，以保证基本的操作空间。现代厨具生产已走向组合化，应尽可能合理配备，以保证现代家庭厨房拥有齐全的功能。

厨房装修的注意事项

2).

要有丰富的储存空间。一般家庭厨房都尽量采用组合式吊柜、吊架，合理利用一切可贮存物品的空间。组合柜橱常用下面部分贮存较重较大的瓶、罐、米、菜等物品，操作台前可延伸设置存放油、酱、糖等调味品及餐具的柜、架、煤气灶、水槽的下面都是可利用的存物场所。精心设计的现代组合厨具会使你储物、取物更方便

房可用于在家庭生活中烹饪。可以说它不是一个干净的地方，因此墙体材料的选择非常重要。首先，选择最基本的安全性并选择清洁产品。您应该知道厨房是最容易隐藏污垢的地方。以下小编将向您介绍饭店厨房墙面装修材料。

可以说，厨房采用新材料装饰，厨房使用更多瓷砖，对酸和碱具有很强的抵抗力，更易于清洁和维护。但是当瓷砖被用来放置墙壁时，美中不足的是，这个地方也是污垢最容易积聚的地方。饭店厨房墙面装修材料长期使用会影响厨房的美观。

不锈钢也是一种非常重要的材料。这种材料还具有很强的耐磨性和耐火性。但我们知道，这种酒店厨房墙壁装饰材料有一个很大的致命缺陷，也就是说，当物体碰撞时。很难，现在很容易划伤，很难修复它。

这种类型的钢化玻璃适用于面积较小或照明较好的厨房。饭店厨房墙面装修材料这种材料更容易清洁。如果有烟灰，可用洗涤剂清洗。

可以说防火板是个不错的选择。这种材料具有很高的耐高温性，完全不燃烧，不易弄脏。它相对容易清洁。在酒店厨房墙壁的装饰材料中，可以说它也被使用。非常频繁

可以说，油漆涂料是一种装饰材料，最常见的是墙面，饭店厨房墙面装修材料可以说它也是一种相对便宜又实惠的价格。然而，如果用于放置厨房墙壁，这种类型的使用将花费更长的时间并且可能具有变色或油腻的墙壁，这将影响厨房的整体美感。

以上是我为您编制的一些饭店厨房墙面装修材料。如果您有任何想法，可以参考它，我很乐意为您提供帮助。

2、厨房材料选择要注重质量的同时，还要注意其颜色搭配，厨房注意事项中最声明的一点就是不要选择颜色过白净，或者比较淡的，最好购买深色的瓷砖。在铺设的时候要特别注意每一块瓷砖之间的缝隙要贴合完整，不然经过厨房油烟长期的污染，缝隙便会有一层污渍。

3、厨房清洁工作要讲究两点，首先是油烟机的安装，饭店厨房中的灶头是非常多的，因此在油烟机的选择上，需要物美价廉，能够具有极好的吸油烟效果。油烟机的安装是非常重要的，其应该根据饭店厨师的具体身高以及灶头的高度进行安装，如此达到的吸油烟效果才能够最好。

4、煤气管道到饭店厨房煤气热水器之间不要走明管，在墙上开个槽埋PVC暗管，就不用在台板上打孔了。厨房脱排、微波炉、冰箱等电器的电源开关要预先设计好。厨房的瓷砖不要买亚光的，否则油腻很难擦。

5、饭店厨房的白色人造石台面简直就要供神一样的供着它，平常操作时一有什么油污或脏水什么的，就要赶紧擦掉，不然渗进去就永远在里面了。

6、饭店厨房灯要亮，最好在水池或切菜案上方再装个灯，否则视力差的晚上跟瞎子一样。厨房的橱柜要有抽屉。

带些简美风格的温暖橱柜，有一种家居觉得，与此同时关键点线框构建的气氛，更为充足的装饰效果,实际上针对如今许多新房子而言，由于总体总建筑面积的缘故造成厨房的空间总面积比较小，而我们在室内装修的过程中又想塑造一个非常有品位的厨房，而又不愿由于过多的是厨房家用电器占有厨房的台面空间，因此人们就能够有效的利用内嵌式橱柜，将微波炉加热、电烤箱等制定到橱柜里边，那样收纳整理得话不但不容易消耗台面空间，而对总体厨房也是一种装饰设计，能够更快的让全部厨房空间越来越整洁干净。

假如说要想厨房较为有满足感得话，有特色的设计方案是必不可少的，例如设计一个小吧台，家人朋友能够在这儿陪着你一体渡过烹饪美食的岁月，都是温馨浪漫的挑选。我觉得打造出一个有品位的厨房而言，针对厨房路面的装修而言都是不能忽略的，实际上我们可以挑选有层次感的地板开展地面装饰，可以让全部厨房看上去舒服整洁，可是如果我们怕木质地板非常容易毁坏得话，咱们还可以选用一些层次感极强的放木质地板仿古瓷砖开展装饰设计，依然能够打造出不一样的与众不同。

厨房终究还是要用的，在注重品味的与此同时也需要重视多功能性设计方案。好的功能分析一样可以展现出艺术美，例如内藏式的橱柜，内嵌式的电冰箱，简洁大方。装修吊顶不可以选用集成化吊顶扣板，我们应该选用防潮石膏吊顶，灯光效果用吸顶灯就行，不建议再做led灯带，长期积尘土难以清洗；并且应注意一点的便是买一台好的抽油烟机，油烟机吸力较弱，纸面石膏板非常容易发黄变黑，最好选用集成环保灶

在过去的，厨房与饭店一直界线明晰，传统式的厨房一般都紧靠墙面。而到现如今，愈来愈多将二者慢慢连通的敞开式厨房，也经常会见到敞开式厨房与孝志紧密结合的方式，厨房与饭店的关联展现出多种多样的方式和转变。厨房橱柜最好是采用木质的橱柜，实木板橱柜看上去较为显级别。自然的纹路，温和幽雅，看上去更有次感。但是相对而言实木板的橱柜价钱较高，追求品质日常生活的可以考虑采用实木板橱柜厨房要想有品味，装修时需要注意总体合理布局、产品品质，日常使用中重视清理和养护，同时进行，才可以长期保持厨房的颜值爆表

餐饮店的装修设计其实是跟商业装修一样的。在装修之前要充分考虑消费者的用餐体验和习惯，消费者对餐厅的第一印象尤为重要。

餐饮店装修设计的规划布局要合理，强调整体性。餐饮店装修设计是延长餐饮店生命周期、经营产品的再次开发、经营管理理念提升的过程，而不是简单意义上的翻新。

因此，开店前要充分调研餐饮店客源市场，在综合考虑餐饮店的不同规模、不同档次的经营产品结构现状的基础上，组织专业设计师、建筑师和餐饮店经营管理者。

同时围绕餐饮店的市场定位、产品开发、功能布局和流程设计、管理模式及其配套隐蔽工程的整体布局，将餐饮店改造的规划设计放在有利于企业整体发展的角度上进行充分的科学论证。

餐饮店装修设计的整体改造要绿色环保，隐蔽工程要完善配套。打造绿色环保型餐饮店，完善配套隐蔽工程，是改造工程的重要目标之一。

对所有的配套管线和效率低、耗能高、不利于环境保护的设备，进行全面更新改造及周边环境的绿化、美化、亮化。

并根据整体布局，对隐蔽管线走向作相应的调整，为餐饮店整体经营的经济性、安全性、环保性和舒适性打下良好的基础。

餐饮店装修设计要体现“完美舒适即是豪华”这一新理念，一改传统的繁琐复杂的设计手法，餐饮店设计公司通过巧妙的几何造型、主体色彩的运用和富有节奏感的“目的性照明”烘托，营造出简洁、明快、亮丽的装饰风格和方便、舒适、快捷的经营主体。

餐厅装修当然不仅是为了美观，更要注重实用性，例如就餐区、服务区、厨房等区域的布局，很多新手在开店时都会产生误区，那么餐厅该如何装修呢？下面这几点，是开餐饮店做装修准备时应该记住的。

很多人在餐饮店装修时会把前厅设置很多座位，而后厨空间却极小，这种装修方式是很多新手都会犯的错。

在定向思维中，大家都以为前厅空间大、座位多、顾客多，这样能获得更多的收入，对后厨空间没有太大要求。

但是事实上厨房空间小，会影响厨师出餐，顾客久等之后只会对店铺产生不好的印象。只有后厨规划装修设计合理，后厨出餐率高，餐厅的营业额、利润才会提高。后厨空间、动线规划好，比多设座位更能增加餐饮运营收入。

餐饮装修装过程中有很多细节都是隐蔽工程，比如水电气等设计，这些地方处理不当对后期饭店营业有很大影响，在装修时一定要注意对这些细节的处理。

餐饮用水必不可少，防水如果处理不当，在营业的时候一定会造成麻烦，在排水上我们尽量采用明渠的方式，厨房油太多，很容易造成地面湿滑，采用明渠的方式能很好的方便后厨工作。

除了水电要处理好之外，厨房通风排气也很重要，空气不流通对蔬菜等食品也会造成极大损坏。

安全放心的用餐体验能获得更多顾客的青睐，因此很多餐饮店都开始采用明档厨房。明档厨房在装修时务必要注意餐厅动线规划，方便顾客选餐还要注意实用性。

一家好的餐饮店不仅是用味道来留住顾客，顾客体验也极其重要，让顾客在享受美味的同时饭店整体环境、氛围也要吸引住顾客。

简单装修

随着时代不断发展，现在的人们更加青睐于简洁卫生的饭店，比如现在年轻人都喜欢的ins风、冷淡风等，太过于豪华的装修反而不尽人意。

在店铺里配上一些绿植，壁画或者一些小挂件都能达到很好的效果。这样装修干净整洁、省时省力。

豪华装修

一般我们的饭店都是针对大众群体，豪华的装修会让人们感觉消费门槛高，从而打消进店欲望。对于饭店来说，给顾客营造温馨、舒适的就餐环境极其重要。当然华丽的装修也不是不可以，但是要根据自己店铺本身定位来选择。

目标人群

术业有专攻，开饭店也一样，如果我们面向普通群众，那么装修就要以亲民的方式和风格装修；如果主要针对中高消费人群，那么装修就不能过于简单，一定要装修出符合中高端人群喜欢的方式。因此在装修前期，考虑店面定位和人群，就显得非常重要。

控制成本

餐饮店装修时很多东西都要避免，比如偷工减料、延误工期、高报预算等，在施工过程中，这些细节都要有专人严格监督施工，以免造成装修成本的增加。

必要成本

在餐饮店的装修过程中很多东西都不能省，比如水、电气等方面，在施工时一定要找专业的人员来做，前期的投入，也是为了保证高质量的装修，减少后期故障带来的不必要的麻烦。

餐饮店是人们就餐之处，应给人干净、整洁、宁静的感觉，这样有助于提高顾客食欲。好的餐饮店室内装修设计是一项增值服务，不但可以愉悦顾客的用餐心情，还能够吸引更多顾客，翻台率自然也提高了。

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比如拿快餐店装修，最重要的一点是要实用，其次是要有个性、有品位。所有这一切无非都要考虑一个原则:增加顾客的好感度，促进顾客的购买欲。要做到这一点，装修时就要注意以下问题。

餐桌色彩的搭配要和谐，灯光照明最好以暖色调为主。背景音乐以轻柔舒缓为主调，买餐、就餐路线要合理规划。

店堂内的桌持最好用西式快餐店的卡式桌持，这样既有现代感，又能最大限度地利用店内的有限空间。厨房的厨具及设施则尽量采用不诱钢材料，给顾客一种清洁卫生的印象，厨房可向客席开敞，增加就餐的气氛。

在装修厨房和布置餐厅的过程中，要注意从“小处着眼”。所有用品的色调尽量采用同一色系，这种做法一来可以避免颜色杂，层次多，显得凌乱，又可以排除单一颜色造成的单调和压抑，同一色系则可以突出整体的同时，又烘托局部。店内装修做好后，店面的广告招牌也同等重要。

2：餐饮店内部的主色调

在设计餐馆内主色调时，尽量选择红、黄两种色系。之所以这样，是有讲究的。

(1)这两种色系可以促进食欲，增加食客的点餐量红、黄色都是典型的暖色调，这两种色彩和自然界的阳光、火焰的颜色相近，而我们的祖先最早的进餐环境往往就是伴随着阳光和火焰，所以，从遗传学上来说，这两种色系可以形成一种传承的条件反射。

另外，红、黄两种颜色也是常见食品的颜色，比如，面包或烧肉的颜色。如果餐馆装修的主色系选择红、黄两种，无疑会促进进餐者的食欲，让他们吃得津津有味。

(2)在一定程度上增加客流量

红、黄两种颜色都会传递给人一种不稳定的感觉，恰恰是这种不稳定感可以让食客加快进餐速度，尽快离席空出座位。快餐店以提供快餐为主，希望客人用过餐后能够即时离席空出座位，提高座位的利用率，而不希望食客长时间地呆在餐厅内。如果我们细心观察就会发现，世界上最著名的两大快餐连锁店，麦当劳和肯德基都采用了这两种色彩，这其中是大有深意的。

3：餐饮店装修要花多少钱

餐饮店装修要选一家适合的装修公司，为了保证质量，当然最重要的一点是，餐饮店装修公司要承诺可以在业主规定的装修期内完成装修。

装修公司的报价或是我们自己的预算往往会和最终的实际造价有不小的出人，在资金方面最好能预留一些钱，以备装修超支时使用。而且，在实际装修的时候，还可以和装修公司商量分阶段付款，比如木工活完成之后付一次款，地面弄好之后付一次款，每次付款之前都要检查装修质量，确定合格之后才付钱。