农村杀年猪全过程是怎么样的

更换钢丝绳步骤如下：

1、将吊钩下降到地面的水平高度，让钢丝绳保持松弛的状态。

2、卸下卷筒护罩。

3、将钢丝绳从固定端处卸下。

4、按照导绳器篇章拆下导绳器。

5、按照钢丝绳压块篇章取下钢丝绳。

6、将新的钢丝绳从包装箱中取出。

7、检查确保新钢丝绳和起重机原钢丝绳是一致的。查看钢丝绳的证书以确保钢丝绳的直径和承载力符合要求。

8、用钢丝绳压块将钢丝绳末端固定。

9、通过起升电机将钢丝绳缠绕到卷筒上。

10、将钢丝绳正确的穿过滑轮和吊钩组。

11、安装好楔形套和导绳器。

12、更换好钢丝绳后，调整和检查起升限位开关。测试钢丝绳的作业情况。如果钢丝绳打结、并导致吊钩旋转，则必须卸下楔形套组件、并顺好钢丝绳，防止再次打结。

1、对于这种不是封闭性的物体，我们可以采用先做好双环的做法；

2、用绳子做一个环，注意交汇处是环左边的绳子压住环右边的绳子；

3、在这个环的右边做一个一样的环；

4、把左边的环放在右边的环上；

5、把绳子拿起来套在物体上，拉紧绳子的两端，绳结就打好了。

杀年猪一直都是农村过年传统年俗。到了腊月，大部分人家都要杀猪，为过年包饺子、做菜准备肉料。杀年猪通常在腊月二十六七进行，也有提前至二十五日的，充满了春节前的欢乐。一家杀猪，全村人都赶来围观。人们在欢乐的气氛中，看杀猪匠杀猪格外卖弄精神，一边说笑一边操作，随手会把猪尾巴割下来，丢给围观的孩子们，让他们烧了吃。

杀年猪时，我们要提前几天跟杀猪匠约好，倘若不提前约好，而是到了日子再说，是很难找到人的。杀猪时，提前一天不给猪喂食，这样做是为了让猪把肚子里面的排泄物排出，以便更好的清理猪肠子，如果残余食物太多，在清理肠子时容易破。杀猪匠来了之后，要找几个有力气的男人，把肥壮的“年猪”从猪圈中牵到主屋门前的空置场地，用绳捆绑在两三条长凳上，杀猪匠按住猪的头，其他的人用力住猪身，大盆里倒上开水，放点食盐溶于开水中，放到猪头下的地上。用锋利尖长屠刀宰杀颈部，猪血流尽于盆中后，就可以开始剃毛了。剃完毛之后，就是解剖，剃毛和解剖之前需要吹气，这样做会让解剖容易一点。杀猪匠用嘴给猪吹气，吹到面红耳赤，再通过猪梃子打通的通道，把猪吹圆、吹胖、吹鼓起来 ，然后剃毛、解剖。解剖之后，就是分割猪肉，依次是猪头 、猪肩颈肉 、颈肉 、前腿肉 、前蹄膀 、前蹄 、正宝肋 、五花肉等。

杀年猪后吃泡汤也是农村长久以来的习俗，一家人团聚在一起开开心心地吃着弥漫着浓醇和暖意的年饭，它是山珍海味、名酒细粮里，永远无法体相比的。吃泡汤是追求和营造过年的一种气氛，也是总结一年的辛苦和庆贺一年的丰收，更是增进家人亲朋的团结、和谐与热闹。现如今它已经成为了一种传统和文化。通常来说，吃一顿泡汤要花上几个小时，一块块香肉入口，一杯杯热酒下肚，我们能看到每个人的笑脸上洋溢着鲜亮光彩。 男人们吃喝满意了，就围着火塘饮姜茶、摆门子，辛苦的家庭主妇，收拾碗筷、腌制腊肉，正式开始筹备一大堆过年的年货物品，迎接新的一年的到来。

        我有一位好友，在水利部门工作，参与我县河、沟治理建设数十条，对河流的现状了如执掌。他说，十年前的沮河，可不是眼前的样子，那时候河床因采砂，到处是深水积潭，河堤杂草丛生，破损溃败，农田几乎是年年建了毁，毁了建，一到汛期，村民们提心吊胆，生怕洪水冲农田，毁庄稼，粮食颗粒无收。2013年，我县开始启动中央预算内沮河流域治理项目，水利部门运用中央资金，开始修建沮河，治理沮河。

        眼前治理后的沮河，​行洪通畅，河堤坚固，农田得到完全保护，沮河流域的根治拉大了两岸集镇的骨架，拓展了发展空间，扩大了沮河两岸的农田面积。多年肆虐的洪水被治水的人驯服的服服帖帖，村民不再惧怕它毁田淹房，昔日的凶猛顿时变得温顺起来。因沮河彻底的根治，沿河而下的三坪、河东、歇马街、盘龙、扁洞河、宋家湾、陈家湾、八斗坪、西坪、重阳、潮水等村都进行了高标准建设，这些村的产业发展有了坚实的基础，村庄的建设各具特色，村民们知道再也没有洪水的威胁了，就把居住的农家小院大胆翻新成白墙红瓦。

        保康水利人在沮河的治理中，他们是做一处工程，受益一方百姓，结交一批朋友。

        从歇马的欧店到马良的潮水村​，近十年的时间，水利人以坚韧不拔的精神，一鼓作气，一头扎在母亲河上，修建河堤33千米，保护两岸农田 2.6万亩。水土保持良好，生态得到修复，千年的雎鸠，唱着现代的歌谣，重回两岸栖息，繁衍她们的子孙后代。

        我因工作关系，检查中央项目资金使用情况，有缘与县水利局局长卢文举同行，陪同他用了一天的时间，对沮河治理项目走了一遍，走在新建坚固壮观的河堤上，两岸村庄新美如画，到处是绿油油的庄稼，一派丰收的景象，清脆的鸟叫，让人心旷神怡，满目风光映入眼帘目不暇接。他说，走在水电工程队修建的河堤上，我心里有底气，他们做的项目我信得过。值得一提的是，第一期鸡冠河治理工程在全省绩效评价中，获得高分，名列全省前列。

        2013年，水电工程队掌门人付永乐，开始带领他的人马治理沮河，他的队伍把机械开进鸡冠河，隆隆作响的机器，打破了往日的宁静，庞大的机械的运行把河水中的夕阳振动成一片碎金。无论春花秋月，还是夏雨冬雪，戴着红白黄三色安全帽的修建沮河的人，再也没有间断过了。

        沮河流域的建设者们，是一群豪迈的汉子。他们是平凡的人，又是可敬的人，每个人的背后都藏着或多或少、可圈可点的故事。当我拿起相机拍摄沮河工程，按下快门的那一刻，我被深深的震撼着。别人告诉我，这一群修沮河的人真的很了不起，队长付永乐是一个全把式，既懂施工技术，又懂工程管理，他刚接手工程不久，身体就犯病了，在队友的催促下，到襄阳市医院检查，发现心血管堵塞，搭了支架。出院后，坚持住在工地，监管工程质量与进度，他把工程质量看的和自己命一样重要。他说自己快要退休了，决不能让他做的工程出现质量问题，不能让后人戳自己的脊梁沟。他带领工程队在全县所做的项目，质量从没有出现过任何问题，他的致胜的法宝就是用质量取胜。

      队里还有一个不可多得的人物，副队长贾耀海，1997年毕业后到县水电工程队工作，多年的摸爬滚打，练就了一身过硬功夫，积累了丰富的施工经验，他的现场管理和工程资料，在县水利系统内也是赫赫有名的。他是副队长，单位投标经营他在抓，人员培训考核他在抓，沮河治理工程他主抓，一年四季马不停蹄，没有过清闲的时候。

        贾队长有两个小孩，父母和岳父母大都由他们两口照顾，家庭负担比较重，爱人在县直一个部门从事人事工作，他爱人常开玩笑说，我的工作忙，没想到他比我还忙，家里大小事情都莫指望他。他一般都在三个地方，不是在马良沮河工地上，就是在单位做资料，要不就是组织人员参加资格培训考试，申报单位各类资质证件审验工作。

        贾耀海正当干事的年纪，是个专业人才，工程队的骨干。局里有意培养他，准备调整他到局里工作，领导找他谈话，不善言谈的他，委婉谢绝了领导的好意，按理对他个人来说，这是天大的好事。他说，他参加工作就在工程队，长年累月的做工程，与工程队结下了很深的感情，他离不开工程队，也离不开与他朝夕相处的兄弟姐妹们，前些年工程队处于低谷时期，连工资都发不出来，都没有走，何况现在正是全力发展的时候。其实工程队也离不开他，他走了，一时半会还真没有合适的人选能顶替他。

        在沮河的治理中，并不是规规矩矩按图纸施工就可以了，很多事情既要符合设计要求，又要满足村民意愿。西坪村河段治理中，左岸有一些古树，按设计要铲平砌一道河堤，正要施工时，村民找到副队长贾耀海，请求保留这些有年头的古树。贾耀海同付队认真商量后，在保障达到工程要求的前提下，宁可增加施工难度，增加建设成本，达成村民意愿。他们停下机器，在河道的古树边，采用人工开挖，用钢丝绳固定树木，本来要用浆砌块石的，在河堤古树处达不到强度的地方采用钢筋混凝土，保留了河岸的古树，得到了村民的点赞。

        这样的事例，屡见不鲜。有时候村民田头的渠沟垮了，需要修修补补，他们找到工程队，要个几包水泥，付队欣然答应；有时候有几步石块踏步因施工，稍有改动，他们就帮村民用砂浆砌成又稳当又美观的踏步。村民们感激这群修沮河的人，隔三差五的到项目部送自家园田里的新鲜蔬菜，打了豆腐的，划两块豆腐送来，过年杀年猪，接他们吃年猪肉。村民说，这群搞工程的人，跟别的施工队不一样，他们不抠掐。

        潮水村是办油菜花节的主办现场，镇政府办第一届油菜花节，人多车多，把潮水村堵的水泄不通，油菜花节留下了许多遗憾。沮河治理工程，潮水村河段是工程的尾期，图纸设计，河堤路宽四米，镇领导考虑到第一界油菜花节的缺憾，抓住治理沮河的机遇，找到付永乐商量，把设计的路面扩建到八米。付永乐与贾耀海反复商量，当时也矛盾重重，答应吧，从河床垫两米多高，长几千米的公路，算账不是小数字，工程队不是公益事业部门，几十号人全靠做工程生存，不答应吧，将来会留下永远的遗憾，四米的路面确实无法会车错开。付永乐专程回到局里将此情况给党组书记、局长卢文举同志汇报，也说到了困难与心中的困惑。卢局长说，我们水利部门，不单单是修修河堤，做做工程，我们还有一份为百姓服务的职责，我们要多想一想，修沮河的目的是为什么？是为了谁？群众的愿望又是什么？群众利益无小事。办法你付永乐想，困难你克服，加宽路面由你落实。一席话，解开了付永乐心里的疙瘩，顿时豁然开朗。

        付、贾两位队长回到沮河工地，商议对策，解决加宽路面困局。最后他们达成一致意见，工程队投入一些油料，用自己的机械，适当延长工人们的工作时间，就地取材，把成本压缩到极限。他们说干就干，用一冬的时间，完成了任务。完工后，镇政府主要领导深感满意，村民涌上新堤公路上，心情激动，村民脸上洋溢着喜悦的表情。

        沮河的彻底根治，带动了两岸的产业，歇马三坪办起了水产养殖，河东村建成了保南最大的莲藕基地，盘龙村建成了农业生态观光园，马良陈家湾村利用河堤景观带，打造乡村旅游景点，西坪村建成了葡萄与草莓采摘园，重阳大面积种植软籽石榴，这些产业为村民带来了经济收入，真可谓一花引来百花开，沮河治理工程成为名符其实的富民工程。

        古老的沮河，千年流淌不息，潮起潮落，任由沧桑变换，直到今天，保康水利人这群豪迈的汉子，用他们的智慧，改变了沮河的容颜，赋予新的活力，荆山楚源发祥地，将会成为美丽的人间仙境，建设沮河的历程，永载史策。

        站在高坡之上，遥望清澈的沮河水，看着她缓缓地、静静地流向远方，把我的思绪也一起带走。我爱这静静的河，爱它清灵的水，多少次我独立沮河边，盈耳聆听沮河的流水，她仿佛向我在诉说了一个保康水利人治理沮河的那些动人故事。

1、建筑工地，骁龙28岁，建筑工，他在工地上和建筑工人们一起建设六加一小区楼房，工人们干得热火朝天，别人都是用提兜往楼上提砖头，他俩手左右开弓一个人负责三个砌墙工。

2、素有“南拳王”之称的骁龙和几位好友顶着月色跑步去了郊区一处开阔地，在场地上对打一番，他们多数同出师门师傅是老喜子，骁龙形意八卦拳如今练习得炉火纯青，而且他的扑克飞镖打的更是一绝。

3、骁龙的武艺在小城小有名气十八般武艺样样精通，18岁获得全市散打武术冠军，十九岁获得省武术亚军，尤其散打、飞镖堪称一绝，多年苦练练就一身过硬的功夫，轻功造极出神入化，骁龙本想在武术上有所造诣怎奈父亲患上不治之症他过早的走向社会打工赚钱养家户口。

4、周末，骁龙在自家院子里打一阵沙袋，他继续练习走桩、蹲马步、打坐这些基本功，功夫练完后院子里飞来一只麻雀他顺手捡起一块小石子“嗖”的飞出麻雀落地。

5、骁龙在建筑工地忙着抛砖，一根钢架松动往上拉砖的钢丝绳不停地来回摆动，现场几位工人忙着往车兜里装砖块，就在千钧一发之际，钢架螺丝脱落脚手架慢慢倾斜骁龙飞身离地“嗖”跳上二楼一把拉住钢架，避免了一场危险事故的发生，楼下施工的工人吓出一身冷汗。一切平静后骁龙继续“唰唰唰”往楼上扔砖头。

6、骁龙溜达着来到小卖部买了瓶水刚要离去，突然冒出的一只牧羊犬死死咬住在门口玩耍的孩子，情况万分危险骁龙迅雷不及掩耳之势他抓起一块砖头用力甩出去击中牧羊犬的头部，牧羊犬松口后直接奔骁龙扑过来，骁龙飞起一脚踢中牧羊犬的下嘴巴，骁龙随手抓住牧羊犬后腿用力掼在院墙上，牧羊犬当场身亡。

7、骁龙惹上官司被牧羊犬主人张虎告上法庭，法庭上张虎要求骁龙赔偿一只一模一样的牧羊犬否则赔偿十万元人民币，骁龙据理力争法官酌情处理，受害人危在旦夕躺在病床上昏迷不醒，张虎自知理亏赖着不掏医疗费，法院强制执行他只好悻悻作罢，自此他和骁龙的梁子已经结下。

8、骁龙没来得及吃晚饭邻居急着拉他去赚外快，他们来到郊外一片开阔地，天色渐渐黑了下来只见不远处灯火通明一帮人围追堵截几个身体瘦弱的女人，着装古怪很多人拿着棍棒、斧头打杀，骁龙摇摇头心想这帮人如此欺负女人简直太不像话，他快步走过去，几个女子满脸血污个个像惊弓之鸟，骁龙火气上来不管三七二十一一阵猛揍，邻居站在一旁偷笑，导演叫停挨打的演员躺在地上“嗷嗷”叫苦不迭，原来这是拍戏现场。

9、骁龙早早骑着摩托车去工地上班，路过街头张虎拦着不让走这下惹恼骁龙，骁龙停车问明缘由，张虎一直念念不忘自家的牧羊犬，他自持身材高大一身蛮力，以为骁龙徒有虚名，几个回合后张虎被摔的接连倒地躺在地上装死耍赖。

10、骁龙做个奇怪的梦和工友喝酒…来到居民房外围的开阔地上，骁龙借酒力很想讨教几招，工友手舞200斤的青龙偃月刀“呼呼”生风在半空中厮杀，掌风凄厉如银蛇吐信招招制敌，打斗一阵骁龙只有招架之功没有还手之力工友告诉他练功夫必须苦练从基本功掌握技巧。

11、骁龙利用抛转、飞砖、投砖、砌砖加紧锻炼自己的功夫，他拉来一车砖堆放在郊区一处空地上，有空闲他就过来练习“砖”功，踢、投、劈、顶，有时砌起一堵墙被他三拳两脚打倒，功力强劲场面十分震撼。

11、骁龙下班后偶然来到一处社区篮球场，他被赛场的篮球深深吸引，忽然间一只篮球奔他飞来，只见骁龙脚尖抬起一用力篮球“嗖”稳稳当当投进篮里，人们看愣了大家都希望骁龙在球场上凭着自己的想象演示一番篮球绝活，他在球场上来了二个“后空翻”一跃而起手抓篮球架直接投球，球场上发出一片唏嘘之声。

12、骁龙自从上次在球场上打了一次篮球感觉很有意思，他花钱买来篮球在篮球场上打篮球，这一打球不要紧引来一帮孩子大家争先恐后的争球，篮球场上顿时热闹起来，张虎站在球场外围撇嘴不屑一顾，他来到球场上抢球、带球、三步篮投球一气呵成干净利落，不得不承认他是专业篮球手，他被蓝天篮球俱乐部聘为指导教练。

13、骁龙在蓝天篮球俱乐部附近的超市买完日用品在公交站牌等公交，这时一辆骑着踏板摩托车年轻人抢劫了一位四十岁左右女士的手包迅速骑车逃逸，骁龙随手扔出手中拿着的的矿泉水瓶击中对方将其击倒，公安干警赶到后将其抓获。

14、建筑工地上骁龙正在“唰唰唰”往二楼抛砖，闲时他为了备半砖单手批砖“啪啪啪”一连几十块砖头被他手劈两半，那神情简直就像是位气功专家练拍砖。

15、骁龙下班之后有时候偷偷在球场外围看球赛看得精精有味十分入迷，他边看边模仿路人不解还以为他是神经病，他总是一笑了之。他很想打篮球暗下决心自己摸索出门道后一定带出一支像样篮球队。

16、周末骁龙早早来到球场打篮球，他很想成立一支篮球队球队的名子他想好了“蛟龙队”孩子们陆续赶来一起打篮球，骁龙在现场选拔十多个身高一米八以上的青少年组建了第一支篮球队“蛟龙队”。

17、骁龙一个扔砖头的建筑工竟然成立了“蛟龙”篮球队，张虎很不服气他随即在篮球俱乐部里挑选一干精英组建一支球队“猛虎队”，他很想找骁龙比试高低，看看龙与虎谁才是第一。

18、骁带着球队苦练历经半年有余，应邀第一次参加中学男篮比赛，球员们不负众望开局比赛力战群雄赢得本次比赛第一名，张虎闻听后满心不悦，骁龙一个抛砖的建筑工，他们居然赢了球赛为此他百思不解，周末张虎回到社区带着自己的球队来和“蛟龙队”进行一场殊死比赛。

19、骁龙接受张虎发出挑战，他在社区篮球场带队恭候张虎的到来，上午十时张虎和球队的队员们坐着一辆篮球俱乐部的中巴驶入社区，球员们下车来到郊区有的球员直吐口水，看到很不规范的球场直摇头。

20、比赛开始“蛟龙队”球员准备排开阵势， 张虎带来的球员在球场上横冲直撞拳踢相加，几个小球员身上被打的一片淤青，骁龙十分心疼而又很生气他抓住“猛虎队”的球员左右开弓一个组合拳打出去算是给予警告，张虎不乐意想动手打架不是骁龙对手球赛就此搁车，他不耐烦的吆呼“猛虎队”的球员上车离开球场。

21、骁龙起早贪黑带着孩子们进行五公里长跑，而后在球场放上拳击袋，让孩子们从简单的体能训练开始，有时候他现场示范对打诀窍教孩子们搏击训练，球场周围站着很多人围观，有些人不理解摇摇头离开，骁龙不以为然他们在球场上继续训练。

22、国庆节临近县体育馆邀请骁龙带领“蛟龙队”去县里参加篮球比赛，这下乐坏了骁龙和孩子们，于是骁龙早早的带着孩子们乘坐中巴去县城比赛，功夫不负有心人“蛟龙队”获得全县篮球比赛第二名，“蛟龙”篮球队获奖张虎的火气激起来，说啥他也要和骁龙比试，一定要置于对方死地，篮球场上狠命拍打篮球。

23、建筑工地上骁龙忙着抛砖，公司副总满面不悦的出现在他面前叫停不要抛抛砖不专业，用提兜往楼上提，骁龙不以为然他继续抛，副总“哇”一嗓子心脏差点吐出来，他今天巡视最后一次工作决定拜拜，原来他是“嚓嚓嚓”杀猪摆肉摊的“屠夫”靠关系混上副总的宝座，公司实行“专业化”考核制，他有苦难言不可能占着茅坑不拉屎。

24、骁龙脑海里出现了“专业”二字，他不明白几年来他一直在建筑工地上徒手抛砖今天就不专业了？想到自己组建的篮球队一样没有专业篮球教练，他不想让条条框框制约，路是自己走出来的只要一帆风顺走下去把所有的约束全部抛到脑后。

25、骁龙满脑子篮球飞舞，他一门心思琢磨就像抛砖头一样“嗖”把飞舞的篮球命中，他带着奇思妙想来到一处篮球场进行了一场激烈角随，按照构思他逐一实现构想，连续试用篮球还是飞出来，球赛结束时勉强进了一个球。

26、骁龙买来几个篮球他在场棚里安上球架做起简易球场，其目的主要用于练习投篮，厂棚内总有一种迟钝的感觉好像水土不服，“蛟龙”篮球队几个孩子不以为然反倒激起他们的兴趣，每个孩子抱着篮球对攻，球场气氛慢慢活跃起来。

27、骁龙冒雨来到工地上，垒砌的墙壁被雨水浇湿他看在眼里急在心里，急需薄膜覆盖不然墙砖质量不保，骁龙冒雨来到仓库领取薄膜后回到建筑工地上以惊人的速度遮挡墙砖，雨中走来二位打着雨伞的女人、一位四十多岁、另一位二十五六岁，来人是董事长玉锦和会计琪琪。

28、骁龙拖着疲惫的身子回家，张虎打来电话催促速去蓝天篮球俱乐部，董事长找他有急事相商，骁龙没把张虎邀请当回事，路过积满雨水的球场时他心里犯嘀咕，公司会计琪琪开车追来，鉴于今天的表现董事长设晚宴款待。

28、骁龙没能按时赴约蓝天篮球俱乐部的董事长刘鹏举大为光火，在他看来一个小小的建筑工人如此高格相邀已经给足面子，就算他是国家篮球冠军有怎么样？好歹不知敬酒不吃吃罚酒，他再次命张虎邀约。

29、骁龙很不情愿的来到蓝天篮球俱乐部，张虎很郁闷心想“山眼子”就是没见过大世面，不懂啥是敬酒啥是罚酒，骁龙心里明白张虎这小子势利眼有奶就是娘他们不能苟同，骁龙快步走进刘鹏举的办公室，只见他手端茶杯用眼睛瞄了一眼。

30、骁龙面前的茶几上摆放着十万元人民币，刘鹏举告诉骁龙只要来俱乐部打杂，这笔钱是小钱，刘鹏举看到骁龙血气方刚一脸正气刚正不阿，眸子有神一看就是练家子，他真的希望身边有个有勇有谋的保镖，骁龙没为桌子上的十万元心动，寒暄几句后离开办公室。

31、骁龙所在的建筑工地原材料突然断供，工人们不得不暂时放假，这时公司总裁玉锦找到骁龙了解情况，骁龙如实汇报玉锦得知刘鹏举的不义之举摇摇头没说什么，她心想购进建筑原材料只能走其他渠道。

32、骁龙“不懂事”引起张虎不满他教唆董事长从中做了手脚，张虎的本意就是让建筑公司开除骁龙，没想到人家没买帐，这下张虎有些急眼他再次邀约骁龙两个人进行一场篮球比赛，骁龙如期赴约，篮球场上打的火热，张虎用尽全身力气二人打个平手，为此他不甘心暗暗发誓一定要给骁龙点颜色看看。

33、公司放假骁龙只好回家，篮球场上孩子们激烈的争夺篮球热的通身是汗，骁龙拿来一箱农夫山泉矿泉水分发给大家休息喝水，等着队员们休息小憩后，他来到球场上讲解自己“独创”的篮球技法，孩子们学的十分认真。

34、夜里，一阵霹雳划破夜空看样子一场暴雨就要来临，骁龙披衣起床，来到院子里只见天空乌云密布，远处传来隐隐约约的马达声，似乎有人在施工，他有些纳闷随手拿起手电抓起雨披走出家门。

35、骁龙很不乐意找到居委主任，篮球场是社区公共娱乐场所不要随便占用，主任以应急解决住房问题为由打发了，骁龙很想和主任理论人家说要去区里开会，骁龙无奈的走了，球场突然消失往后孩子们怎么打球？

36、社区一片空地上骁龙带着孩子们正在传篮球，这时一辆中巴驶进社区，车上下来一队人马个个凶神恶煞拿着锹把看架势准备来打架，骁龙警觉起来，转眼间这伙人来到人群里举起锹把就打，骁龙手里抓起一把小石子，没等锹把落地手中的石子打出，只听有人痛的“哇哇”叫，锹把落地，这帮小子一看捞不到便宜撒腿奔车跑去，而后上车落荒而逃。

37、郊区一片空地上，骁龙支起一个离地二米多高的铁架子让孩子们热身后练习抛砖，开始练习很有劲头时间长了有的孩子手上磨出血泡说啥不想练习，骁龙一次次不厌其烦的演示，他左右开弓每块砖都投中目标。

38、骁龙在乡下找到一处破旧的篮球场如获至宝，小球员更是豪情万丈，他们在球场上生龙活虎打完上半场，突然冒出一位60多岁的老人阻止大家打球，骁龙很想了解是何原因，老头叹口气告诉骁龙球场是自家大儿子的，十多年前他一个人没日没夜修建了这个球场，球场建好了他却病倒了后来不幸去世，他的骨灰埋葬在球场边上，老人家不希望别人打扰儿子的清静。

39、骁龙早早骑车去建筑工地上班路遇一老尼、老尼脖子上绣着两只篮球图案引起骁龙好奇，她一句“无量天尊”叫住骁龙，老尼指点骁龙有贵人相助，将来必有一番作为，骁龙半信半疑骑车走了，来到建筑工地准备开始“抛砖”。

40、骁龙准备就绪会计琪琪前来找他，董事长玉锦邀骁龙当向导去乡下采风吸收新鲜空气，上午十点他们来到郊区，废弃球场边一片空地上几个孩子正在草地上传篮球引起玉锦的兴趣，玉锦曾经是国家女篮队员。

41、骁龙、玉锦来到居委主任家她希望居委在这片空闲地再划一块地皮建球场，主任随即答应，玉锦慷慨解囊骁龙十分感激，他们一行走遍郊区周围的十多个村子，经细致考察后她决定公司出资每个村落建起一处篮球场，谨供热爱篮球的人们打篮球。

42、骁龙钻进万花筒里，到处都是他带着孩子打篮球的影子，孩子们像鸟儿一样在篮球场上畅游，每个孩子都很卖力每个步骤都按照抛砖的要领进行，很快队员们的球技突飞猛进，骁龙十分高兴。

43、骁龙下班后骑着125摩托车返回社区，马路上一根木棒挡住去路，他下车想移开木棒，这时从路两边窜出几个膀大腰圆的青年人抡起手里的棍棒照死里打，骁龙一个空翻跳到圈外飞起一脚踢到一个壮年汉子后背壮汉应声倒地，几个人“哇啦”手拿木棒打来骁龙躲过，几个人进行了一番打斗，警车拉着警笛赶来几个家伙撒腿就跑。

44、骁龙照常来回上班明知张虎出难题没和他一般见识，张虎倒是被叔叔一顿臭骂，叔叔指责张虎都是本乡本土的乡邻为啥非要和骁龙过意不去？骁龙的篮球队日益壮大他心里不服气伺机展开报复。

45、骁龙带着篮球队的孩子晨练激起张虎的好奇心，他偷偷跟着队员的屁股后观望，孩子们长跑、打坐、蹲马步、武术对打、投砖、搬砖、砌砖单体顶砖…张虎看后十分茫然悻悻离去。

46、骁龙被公司安排在乡下监督球场施工，他干活之余潜心研究球技，球场初见端倪利用养护之际在场地上空翻、弹跳动作十分认真

47、骁龙日夜奋战在乡村球场建设上很快一个月过去，鸿发地产扶贫山区体育事业发展的事迹引起县、市电视台的高度关注一并采访了骁龙、而后采访董事长玉锦。

48、骁龙、玉锦与地方领导一起，大家围绕山区的实际情况一起座谈一是政府加大扶贫力度二是企业贡献爱心三是掀起全民体育运动，报纸、电视台进行专访、报道，各村篮球场出现了孩子们打篮球的身影。

49、骁龙下班后坚持带领球队练球，球场上他要求十分严格每个孩子坚持完成投球100个，俯卧撑200个，搬砖10000块，搏击30分钟，体质差的球员开始打退堂鼓，走者欢送留者欢迎。

50、骁龙领着球员打球的时候公司董事长玉锦突然到访，她站在球场上看到球员们的打法很别扭，建议骁龙聘请专业篮球教练进行指导，在现场玉锦讲解了一些篮球打法和基本要领，她亲自陪着球员们打一场篮球比赛，球员们手法迥异投篮命中率很高。

51、骁龙下班后准备回家被一位自称导演的中年人叫住，他拍摄的电视剧中一场高规格的武术竞技演员病了需要替身，希望骁龙出山配合完成这组镜头，骁龙正忙着篮球集训推脱，导演听到篮球后喜出望外，剧中二场篮球对抗赛需要拍摄，既不耽误拍摄又不耽误练球真乃一箭双雕。

52、骁龙早早来到一处开阔地几个带刀的流浪汉正在欺负一个年近半百的一介书生，他很生气飞身过去阻止，怎奈几个几个流浪汉是催款的不买账说着就要大打出手，骁龙不乐意了举拳相迎，几个人打斗在一起，骁龙掏出扑克牌“嗖”飞出几个家伙“哇哇”怪叫手抖刀落，骁龙飞身就打，一边有人喊“停”，原来还是拍戏现场，骁龙一头雾水几个演员不住抱怨男一号下手太重。

53、骁龙带着球队与一群衣衫褴楼的民工进行篮球比赛，这群看似民工的球队打球很有杀伤力，这时有人晕倒在球场上，骁龙很着急准备暂停施救，紧接球场上倒了一片导演笑呵呵点头表示十分满意，原来剧情里这些球员已被注射毒剂球场上突然发作。

54、骁龙准备带着球队去市体育馆参赛，导演送来酬金希望骁龙来他们剧组做个专业武打演员，打篮球不是他的选项，骁龙拒绝导演的好意。

55、晚上骁龙陪着球队练球天空中突然电闪雷鸣，随即暴雨倾盆而下，球场上孩子们乱作一团，骁龙希望大家镇静站在球场中间不要乱跑，原因为电闪雷鸣避免雷击，暴雨持续一阵后突然停止，骁龙带头脱掉上衣在球场练习俯卧撑，球员们见状大家脱掉上衣一起训练。

56、骁龙带着球队走过春、夏、秋、冬，寒假到来他带着组建了一年的“骁龙”篮球队来到市体育馆进行篮球比赛，队员们球技娴熟球场上打的十分激烈，以优异的成绩获得全市篮球比赛第三名。

57、骁龙高兴之余张虎再次下战书，董事长玉锦很希望张虎这个篮球教练和骁龙兵合一处将和一家，一起为篮球事业做一番事业，她邀请大家坐下来共商权宜之计。

58、球场上，骁龙、玉锦一队，张虎和自己带来的球员一队赛场上见真章，他们激烈的争夺，玉锦发挥出当年国家女篮运动员的灌球水平，骁龙惊讶，张虎心惊，这场比赛达到极致，张虎队球技不佳败北。

59、骁龙有意挽留张虎不服气输球后离开球场，回到蓝天篮球俱乐部和董事长商量利用关系发掘了一批退役国家篮运动员，组建一支篮球队，他一心击败骁龙，骁龙也没闲着，他受到玉锦真传，加之骁龙自幼练武体质好是位优秀运动员的材料，玉锦将他雕琢成璞玉。

60、球场上骁龙和玉锦竞争的激烈，玉锦发挥当年中国女篮的绝佳水平，她边打球边讲解，骁龙依旧按照自己的套路应战，这两个人打的难分难解最终因玉锦体力不支输球，她很迷茫，为何骁龙那么固执，一心认准了自己的打法是对的，根本不去采纳别人的建议，骁龙总以为自己的套路能克敌制胜。

61、转眼到了国庆节，骁龙带领“蛟龙”篮球队队应邀来省城体育馆参见比赛，球员们浩浩荡荡进发省城，在省体育馆篮球场上经过十多场激烈的篮球比赛以骄人的成绩荣获亚军。

62、骁龙终于从沉默中爆发，省体育报在第一版大篇幅报道了“蛟龙队”比赛获得成绩，介绍了社区孩子苦练篮球的经历及这支球队成长过程，骁龙照片刊登在报纸最佳位置十分显眼。

63、骁龙带领球队在社区篮球场上对抗 张虎的“猛虎”两队一决高低高低，很多居民现场观战，篮球场上球赛打的如火如荼，最后打个平局，孩子们发点球赢了“猛虎队”一分，顷刻间社区沸腾了，一片欢呼声响彻云霄。

64、骁龙一个手指托着球球在手指上旋转，琪琪倒坐在椅子上看在旋转的篮球呆呆出神，玉锦笑嘻嘻的走进办公室，玉锦的老搭档刘鹏举计划在乡下大兴土木兴建体育设施。

65、骁龙的篮球队转眼成为一支不可战胜的力量，张虎想不通“猛虎队”这些退役的篮球运动员，就像老幼病残的一帮人，比不过社区一帮无师自通的孩子，他真的汗颜，骁龙出现在他面前，他低头不语。

66、周末，骁龙带着“蛟龙”队的队员们穿着被汗水湿透的衣服不停地在篮球场上打球，骁龙叫停孩子们小憩喝水，骁龙再次球场上讲解打球的基本要领争取年底参加国际篮球比赛力争夺得冠军头衔。

67、时间紧迫骁龙着急，球场上孩子们打的更起劲，他教育孩子打球的心法和口角“三步篮、跃身起、空中翻、侧身立、斜角弃、抓时机，用全力、不失机、似投砖、眼犀利、心手合进球易。”

68、骁龙带着篮球队参加省体育馆举办的“元旦”篮球赛大赛，他们的主要对手是迎战省冠军队，张虎来到体育馆进行观摩，看到骁龙带来的“蛟龙队”他认为这次已经没有胜算的机会。

69、骁龙带领球队历经两年的苦练终于夺冠，他激动的热泪盈眶，他们的社区被市命名“篮球冠军社区”县、市体委领导专程慰问，孩子们获得省篮球冠军居民们杀猪宰羊放鞭炮举行庆贺，就像过大年一样十分热闹。

70、骁龙一直利用自己一套独特的篮球打法，张虎在电脑上多次模拟篮球比赛，他命人拍摄了很多骁龙在篮球场上比赛的画面剪辑下来进行分析、研究，他始终弄不明白骁龙经常改变策略招数变幻莫测，看来传统的打法不能匹敌现代篮球攻略。

71、骁龙看着慢慢成长起来的球队心里一丝快慰，张虎去西方取经半年后在欧洲返回他在西方国家学习了不少打球经验，他在体校招生再次组建篮球队，经过半年多的魔鬼训练后，他再次向骁龙发出比赛邀请函。

72、骁龙接到张虎的邀请，比赛场地设在选在蓝天篮球俱乐部，玉锦很想看看张虎组建的这支球队的战斗力到底如何？骁龙带领“蛟龙队”前来参赛球赛拉开帷幕经过球场上的激烈角随张虎组建的新“猛虎队”还是输了球赛，这让他很无语。

73、骁龙接到乡下的篮球教练的电话，他决定前往一看究竟，球场上一帮小球员个头高高的很受骁龙的喜爱，教练告诉他冠军社区的孩子打球确实很优秀，有的孩子个头不够高，要想组织一直能征善战的篮球队最好在周围的村子挑选队员，让孩子们练好球参与国际篮球比赛，骁龙看后没表态离开乡下。

74、骁龙不想临阵换将，他知道自己带领这支球队历经千辛万苦，他把自己的绝技都交给了孩子们，万一换一批新球员充实队伍他们根本不能适应这种打法，为力争年底参加国际篮球比赛拿得奖项他只好增加训练强度。

75、骁龙带领的“蛟龙”队已经脱颖而出，球技掌握的很熟练，早晚练习跑步每个孩子腿上绑五斤沙子在场地上来回跑步，有时在山道上进行五公里长跑。加强体质锻炼他希望队员有个强健的体魄迎接国际大赛夺得冠军。

76、骁龙忘我的训练似乎不在关注张虎，张虎很想不通一手好牌打的稀里哗啦，过去玉锦董事长建议和骁龙一起共筑篮球梦，看来他只能硬着头皮求骁龙。

77、2017年年底，省体育局通知骁龙带上“蛟龙”篮球队速去北京参加国际篮球比赛，骁龙决定带队前往，玉锦一心想重温过去的时光回忆起篮球场上女篮厮杀的场面决定陪大家一起看篮球赛同大家一起前往北京，参加这次国际级别的篮球盛会。

北京国家体育馆。

78、篮球冠军村的孩子们到达北京国家体育馆后，骁龙随后安排小队员们进行了一场篮球热身赛回宾馆休息。第二天比赛正式开始，玉锦、骁龙、琪琪坐在观众席上。球赛开始后“蛟龙”队与外国BBA篮球队展开激烈角随，由于孩子们超常发挥终于赢得这场篮球比赛胜利，为此骁龙、琪琪、玉锦、高兴的跳起来，全场暴一热烈的掌声久久不息……

发展体育事业从孩子做起，从我做起全民健身热爱体育，放飞梦想，让篮球飞翔……

农村有藏猪杀猪的习俗。这是因为以前农村的生活条件和生活水平相对落后，人们不能吃肉，所以躲起来杀人。

通常，猪是用割草、玉米粉、剩菜喂养，从不喂食。这种猪长得很慢，至少要一年才能长出来。

可以说，现在是家家户户杀猪的时候了。杀猪不容易，但只要三四个人绑在一起就行了。然而，如果猪中风后不起来跑，那是个问题。一般来说，当猪被控制时，它会被抬到桌子上。这时，农夫会把准备好的盆拿来，在盆里放些盐。据说这可以帮助学生塑造和保存。杀猪的时候，有很多事情要注意。一般来说，杀猪者需要被杀死。

乡下人朴实大方。杀猪的时候，一定要亲朋好友，不仅要帮忙，还要一起品尝猪肉。养了一年的猪力气不小。好几个人才能活下来。把猪的四肢绑起来，方便外出称重。系绳子也有压力。要找一个精通“死猪扣”的人，用这种方式绑的绳子会越缠越紧。当然，如果你现在抓不到它，并不意味着你让猪跑了。毕竟，这头猪受了重伤。其实，不远。你可以让它跑出去，只要你不让猪打人。当猪跑不动摔倒在地上时，把它拉回来继续杀戮。

很多在外地打工的农村人也非常迫切地想回家过年，这更像是过年。这也是“杀猪”现象越来越少见的原因。

说到这，大东我真要把我的亲身经历说一下了，因为非常喜欢吃腊肉，所以前段时间我特意去超市买了一根腊肉（之前都是点外卖或者去饭店吃的），今年猪肉如此疯长的情况下我还买了一根腊肉，这件事，被老婆知道后还给我来了一个白眼（意思就是你真牛，现在还敢吃猪肉），那根腊肉我花了80元买的，好像是两斤左右的。具体记不清楚了。

可笑的事情在下面，腊肉买回家，心里想着怎么着也要做一顿尝尝吧。

于是就满心欢喜又期待的开始了准备，因为之前在饭店吃的腊肉是喝香芹一起搭配的，感觉非常好吃，所以我做的时候也是照搬过来的，（切的时候就明显感觉到皮特别的硬根本就切不动，心想着下锅炒了应该就不那么硬了吧。于是我就直接用刀开始剁了。没错就是用刀剁的），等做好之后我就心痛了，为什么腊肉的皮还是那么的硬呢？

到底有多硬？我用牙咬的腮帮子都疼了还没有咬烂，最后干脆直接生咽下去的（还好我切的比较小）。

饭后我就去做了功课，才明白腊肉的皮需要事先做处理的，不然会很硬的。

就是，腊肉我们在买的时候本身是很干的，这时候如果不做个处理，绝对能完爆你的牙齿，所以我们在做腊肉之前，一定要记住这几步。

可以先用水泡（大概3到4个小时的时间，冷水热水都可以的），到这里如果还不放心，大家可以在锅里烧热水煮一个小时左右的时间，这样我们在做腊肉的时候就不会再出现腊肉皮太硬的情况了。

除此之外，我们还可以用蒸的方法，（这个方法大东我是最喜欢的了），腊肉在锅里蒸，不仅可以保留住腊肉的香味，而且蒸出来的腊肉再炒的话，就会更加的好吃。

大家看完这些了解了吗？

那就是芹菜炒腊肉，芹菜口感爽脆，营养丰富，清爽解油腻，搭配上略显肥腻的腊肉增加了清爽的滋味，真的好吃到舔盘！

食材准备：

水芹菜一把

腊肉一块

蒜苗一根

蒜4瓣

干辣椒2根

蚝油一勺

盐适量

制作步骤：

1：煮腊肉，先煮熟或者蒸熟再烹饪，如果腊肉比较咸或者味道重，建议煮熟，会稀释到正好。腊：水芹菜洗干净后，把芹菜切成段备用，叶子不用。

2：腊肉稍微放凉一些切成薄片备用，看这腊肉的质量，真的非常好，我忍不住捏了好几块吃个不停。

3：锅内放少许油，先加入切碎的蒜瓣爆香一下锅底，然后将腊肉倒入翻炒3分钟左右，让腊肉析出来一部分油脂，减少油腻的感觉。

4：炒的肥肉部分稍微透明后，加入切好的蒜苗和干辣椒，继续翻炒1分钟出香味。

5：倒入切好的芹菜，大火快速翻炒2分钟让芹菜熟透，喜欢有部分汤汁的，也可以加入少量的水。

6：最后出锅前，可以加入一勺蚝油，适量的盐提味，翻炒均匀以后，一盘好看好吃又下饭的腊肉炒芹菜就做好了。

1.芹菜入锅后，炒的时间不要太长，爽脆一些吃起来更舒服。

2.如果用老腊肉，建议先进行炙烤外皮的工序，以免腊肉皮嚼不动。

【我是爱 美食 的李大东，喜欢的朋友记得加个关注！】

很高兴为您解答:

在腌制腊肉时，如果不好好处理的话，十分容易产生腊肉过硬的现象。那么，腊肉太硬怎样变软呢?本文将为您带来详细的处理方法

腊肉太硬怎么切

1、有些腊肉太硬了是因为由于干透了，并且内部的腊质也硬化了。你可以试试用酒(高度的最好是原液72度的)喷好(不能泡)再用纱布覆盖，再用料酒喷一次，十分钟喷一次，三次后上高压锅蒸十五分钟(上汽后)，自然冷却。打开后就可以趁热用刀切片。以后备用，不过注意是否变质，不要吃坏了。还是炖煮其他时做调味料吧。

2、或者大家还可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后再蒸。如果是肉皮硬，就先把皮放在火上烧到起泡，这样蒸出来就很好吃。

腊肉太硬怎么变软

或者大家还可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后在蒸，如果是肉皮硬，就先把皮放在火上烧到起泡，这样烧出来很好吃。腊肉变干变硬一是在制作的过程中，肥瘦比例没有搭配好，瘦肉太多就会比较干。二是晾晒时间太长，被风吹干了水分。腊肉香肠不容易坏的原因就是盐分高，没有水分。这样才能长时间保存。就算有点干也不怕，洗干净后用清水泡上几个小时，使其变软后再煮或者蒸熟就不会硬了。

腊肉怎么处理

1、碱面清洗法

腊肉的清洗比较麻烦，一定要仔仔细细地洗干净，先将腊肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗。

2、泡水法和水煮法

把腊肉洗净后用温水泡至发软，或者放入开水里煮5分钟以上，然后再取出切片炒成菜。

以上两种方法虽然也比较常用，但并不是处理腊肉的最佳方法，因为泡水或开水煮都会导致腊肉的香味和营养严重流失，而且最后炒好的腊肉口感也不怎么好。

3、洗干净的腊肉泡进一大盆水里，泡半天，这样有效去掉咸味。

4、将腊肉煮熟，煮的时候多放水，这样更进一步去掉咸味，要稍微多煮一会儿，腊肉不适合直接炒，要煮熟后再炒。

5、如果是肥肉和瘦肉一起的，一般来说，要分开切，不分开切一起炒也可以，就是肥肉要煸干油分的话，瘦肉就特别干。

6、肥瘦肉如果分开切的话，先将肥肉煸炒出多余的油分，然后加入要炒的素材，放入盐炒好后，再加入腊肉瘦肉部分。

腊肉晒多久最好

冬至前后，就是腌腊肉的好时机。如果早了，温度还不够低，晒出来的肉容易臭。冬至前的太阳辣辣的带着毒气，不象冬至后的日头，温暖而和气。冬至后腌腊肉需要腌制7天后晾晒。吃腊肉的时候我会多放水，多煮，因为水煮能让腊肉中的亚硝酸盐、过多的盐和脂肪等溶于水中。而且我煮的时间会长一点，每次都不会低于30分钟。

腊肉皮太硬怎样变软？这个问题我来问答吧，因为我的家乡特色 美食 就是就是腊肉。鲜肉经过腌制，烟熏，肉皮水分流失，变干、变硬，皮像硬壳一样贴在肉上。

在吃腊肉时，肉皮必须用火烧，而且肉皮烧透，肉皮表面就会开裂、起泡，变黑。然后用热水泡泡，用刀刮去黑呼呼的油污，洗净，金黄的肉皮就露出来了，这时肉皮已经变软，用手一撕，整长肉皮就会撕下来，软呼呼的。

腊肉皮切成小块，煮成火锅特别好吃、稍微时间短一点儿，肉皮吃起来Q弹；煮时间长一点儿，肉皮煮透，吃起来特别嫩滑，特别香。

不知朋友们，还有什么别的方法，可以让硬硬的腊肉皮变软？

在蒸腊肉之前先用温热水泡,然后再蒸.如果是肉皮硬,就先把皮放在火上烧到起泡,这样蒸出来就很好吃。有些腊肉太硬了是因为由于干透了，并且内部的腊质也硬化了。你可以试试用酒(高度的最好是原液72度的)喷好(不能泡)再用纱布覆盖，再用料酒喷一次，十分钟喷一次，三次后上高压锅蒸十五分钟(上汽后)，自然冷却。打开后就可以趁热用刀切片。以后备用，不过注意是否变质，不要吃坏了。腊（xī）肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊（là）与腊肉的腊（xī）在古文里并非同一个字，亦即，腊月的腊是繁体的腊，而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。所以，腊肉之所以称为腊肉，至于为什么现在人们都读là，而不读xī，除了简化字的原因使两个字没有了区别以外，可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。

腊肉皮太硬不知道怎么处理，可以看出出题者不是生长在产腊肉的地区之人，所以，腊肉吃起来香，处理起来有一点儿麻烦，迷茫了。

真正的腊肉，是在大山区出产的。因为 其一，猪的生长周期长 ，这些地方，一般在前期喂猪是吊架子，给的都是青饲料和少许苞谷、麦麸之类的粗粮，到了一年以上之后，才会以粮食为主，草料为辅催肥。 其二是熏制的时间长 。在山区住房一般是土坯房，冬天烧烤的是木柴，大家把杀的过年猪拴上细绳子悬挂在灶头和火塘坑上方，就凭煮饭、烤火是柴草冒出的烟熏，所以，一个冬天，鲜肉变成腊肉。当然现在以卖腊肉为产品的生产者，用急火猛熏，如果时间不够，造成“皮焦里生”，只能算是“象腊肉”，败坏腊肉的名声，那些催生出来的猪，喂养几个月就杀掉，品质也是不值一提。实际上在抖音里面，有些农村放出来的吃、煮、切腊肉的视屏，你就会发现他们的腊肉和你们买的有什么不同？他们那些才是真正的腊肉，是高品质的腊肉。

我们的实际生活中，吃腊肉时，是把腊肉拿出来，将火炭或者玉米芯放置在腊肉皮上烧，将皮烧着烧焦，或者是用铁棒、铁皮或者火钳烧红之后烫腊肉皮，烫焦为止；没有这些，只要能将腊肉皮烧、烫焦就行，洗干净就可以煮了。

第二个只能是笨办法，用水长时间浸泡。

第三个就是用高压锅，时间长一点。

但是最好还是烧、烫最佳（有局限性）。因为这样一处理，把毛根、毛囊都烧掉了，吃的时候不会有毛根出现。现在有些杀猪匠不愿出力，总想办法偷懒，用刀刮而不是用湖石连毛根捶出来，造成有些肉一煮熟之后，毛非常清楚的凸显出来，让人没了食欲。

生活实践，仅供参考！

作为一个从小吃到大的重庆农村小孩，从小吃腊肉长大的，那个时候家里穷，一年就爷爷奶奶在家养一头猪年底杀了然后全部做成腊肉，然后吃一年。

原来觉得过的蛮辛苦想吃新鲜的猪肉却吃不着。现在长大了却再也吃不到奶奶做的腊肉了，可能人生就是这样总是怀念失去的东西。

开始正题吧:

解释下表皮硬的原因:腊肉表皮硬是因为肉经过盐的腌制，长时间风吹细菌分化，虽然里面的肉时间越久肉质越清香，但是表皮因为长期晾在湿度较低的地方，所以越来越硬，想吃肉的时候呢表皮太硬不好食用。

处理方法:这个方法是从小跟着奶奶学的，食用腊肉前，都会这样处理。

第一步:架在三角铁架上，下面生一堆火，然后用火烧，这样既能把表皮残余的猪毛去除，更能使表皮酥脆变软。将腊肉表皮烧至表面金黄，脆脆的但是不要烧糊。

第二步:将烧好的肉取出来，大锅烧热水，放入一点小苏打，将腊肉放入锅中浸泡15分钟。

第三步:用铁砂(钢丝球)将腊肉表皮的脏东西搓掉，肉皮金黄为最好的状态。

最后就可以食用腊肉了，这样处理过的肉，表皮很容易就煮软，不管炒着吃还是炖着吃，都非常好吃。一般把整块肉处理好了以后，进行分段放入冰箱食用

因为很久没回去老家了，城里也不好这样处理腊肉，图片也找不到了，今年回老家有图再上原图吧。

这个方法百分百行之有效，而且表皮烧焦后腊肉味道更好。

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有以下几种方法

1、如果腊肉太硬了，可以先用冷水泡四五个小时，然后再用小火煮一个小时，皮就可以切动了。记得多放水，不要煮干了。

2、也可以先用温水把腊肉泡到发软，再用水煮沸五分钟，就能切动了。要注意水温不要变凉了。

3、把腊肉先用温水泡软，再放到锅中蒸，这样也可以使腊肉皮变软，也很容易切的动了。

4、如果皮太硬，就把腊肉的皮放到火上烧，一直烧到起泡为止，这样再用水煮就容易煮了。

5、如果腊肉皮太硬，可以放在容器里，用高度白酒喷，也可以用料酒喷，然后盖上盖子，使其软化后，再蒸。

6、如果皮太硬，也可以把皮和肉分开，皮多煮一会儿，炒的时候，就能炒到一起了。

扩展资料：

食用腊肉的禁忌：

（1）一般人均可食用，老年人忌食；

（2）胃和十二指肠溃疡患者禁食。

（3）如果暂时放开“口感”，从营养和 健康 的角度看，腊肉对很多人，特别是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言，实在不是一种合适的食物。

首先，腊肉的脂肪含量非常高。从重量上看，100克腊肉中脂肪含量高达50%；不仅如此，腊肉还含有相当数量的胆固醇――每100克含胆固醇123毫克，比猪肉要高50%！很多证据表明，饱和脂肪和胆固醇正是导致高血脂的“危险因素”。

其次，腊肉营养损失多。在制作过程中，肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆尽，如维生素B1.维生素B2、烟酸、维生素C等含量均为零。可以说，腊肉是一种“双重营养失衡”的食物。这种双重失衡对 健康 的不利影响也可能“雪上加霜”。

第三，腊肉的含盐量较高。100克腊肉的钠含量近800毫克，超过一般猪肉平均量的十几倍。长期大量进食腊肉无形中造成盐分摄入过多，可能加重或导致血压增高或波动。

因此，对于血脂高的朋友而言，科学选择和食用油脂是非常重要的。

二、食用腊肉的副作用：

（1）腊肉因为是腌制食品，里面含有大量盐，所以不能每顿都吃。

（2）腊肉含有大量亚硝酸盐，是重要的致癌物质。

腊肉的做法有很多种，但经过烟熏火烤过的腊肉，腊肉的盐分非常大，比较咸，所以腊肉的处理很重要。吃腊肉一般是先用水煮，去除过多的盐分，然后再蒸，这样腊肉吃起来会比较滋润。

1、腊肉在烹调之前，一定要先用温水洗净，以洗去表面的浮尘、霉菌和其他有害微生物。再用清水浸泡可，以有效地稀释亚硝酸盐。腊肉虽然美味，但往往含有较多的亚硝酸盐，因此食用前时要注意正确的烹饪方法。如果计划第二天吃香肠腊肉，可以头天晚上就用清水泡。

2、先煮后蒸：吃腊肉时可以将腊肉先煮后蒸，让水分缓慢地渗入肉的组织中。这样做一方面可以让干瘪的腊肉变得滋润起来，另一方面还可以去除腊肉上过多的盐分。

腊肉的油脂和盐含量都比较高，使得很多血脂高的人只能望“肉”兴叹。这样也可以去掉一部分油脂。

3、腊肉切片，放入淡盐水中浸泡一会，可以稀释出腊肉的一些盐分。因为腊肉在制作时就已经用了大量的盐，所以烹饪的时候最好不要放盐，这样可以控制一餐中盐分的摄入。如果有其他菜一起搭配着炒腊肉，可以将腊肉多炒一会儿再放入蔬菜，这样也可以起到给蔬菜调味的作用。

腊肉很好做的呀！用火烧皮洗干净路可以了

腊肉好吃，皮太硬，确实很多人不知用方法能使它变软，下面我为你介绍几种方法，希望你能用上。

宋人有耕者。田中有株，兔走触株，折颈而死。因释其耒而守株，冀复得兔。兔不可复得，而身为宋国笑。今欲以先王之政，治当世之民，皆守株之类也。

译文：

宋国有个农夫种着几亩地，他的地头上有一棵大树。一天，他在地里干活，忽然看见一只兔子箭一般地飞奔过来，猛的撞在那棵大树上，一下子把脖子折断了，蹬蹬腿就死了。这个农夫飞快的跑过去，把兔子捡起来，高兴地说：“这真是一点劲没费，白捡了个大便宜，回去可以美美地吃上一顿了。”他拎着兔子一边往家走，一边得意地想：“我的运气真好，没准明天还会有兔子跑来，我可不能放过这样的便宜。”

第二天，他到地里，也不干活，只守着那棵大树，等着兔子撞过来。结果，等了一天什么也没等到。他却不甘心，从此，天天坐在那棵大树下等着兔子来撞死。他等呀等呀，直等到地里的野草长得比庄稼都高了，连个兔子影也没有再见到。

道理：

成语“守株待兔”，比喻亡想不劳而得，或死守狭隘的经验，不知变通。

（2）郑人买履：

郑人有欲买履者，先自度其足，而置之其坐。至之市，而忘操之。已得履，乃日："吾忘持度。"反归取之。及反，市罢，遂不得履。人日："何不试之以足？"曰："宁信度，无自信也。"

译文：

郑国有个想买鞋子的人。他先在家里拿根绳子量好自己脚的尺寸，就把量好的尺寸放在自己的座位上了。他到集市上去，却忘了带上量好的尺寸。他已经选好了一双鞋，想比比大小，发现量好尺寸的绳子忘记带来了，于是又急忙赶回家去取。等他带着绳子跑回来时，集市已散，他最终没能买到鞋。别人知道后对他说：“为什么不用你自己的脚试一试呢？”他固执地说：“我宁可相信量好的尺寸，也不相信自己的脚。”

道理：

对人对事要有随机应变的能力。

（3）曾子杀猪：

曾子之妻之市，其子随之而泣。其母曰："汝还，顾反为汝杀彘。

妻适市来，曾子欲捕彘杀之，妻止之曰："特与婴儿戏耳。"

曾子曰："婴儿非与戏耳。婴儿非有知也，待父母而学者也，听父母之教。今子欺之，是教子欺也。母欺子而不信其母，非所以成教也。"

遂烹彘也。

译文：

有一天，曾子的妻子要去赶集，孩子哭着叫着要和母亲一块儿去。于是母亲骗他说：“乖孩子，待在家里等娘，娘赶集回来给你杀猪吃。”孩子信以为真，一边欢天喜地地跑回家，一边喊着：“有肉吃了，有肉吃了。”

孩子一整天都待在家里等妈妈回来，村子里的小伙伴来找他玩，他都拒绝了。他靠在墙根下一边晒太阳一边想像着猪肉的味道，心里甭提多高兴了。

傍晚，孩子远远地看见了妈妈回来了，他一边三步作两步的跑上前去迎接，一边喊着：“娘，娘快杀猪，快杀猪油，我都快要馋死了。”

曾子的妻子说：“一头猪顶咱家两三个月的口粮呢，怎么能随随便便于工作杀猪呢？”

孩子哇的一声就哭了。

曾子闻声而来，知道了事情的真相以后，二话没说。转身就回到屋子里。过一会儿，他举着菜刀出来了，曾子的妻子吓坏了，因为曾子一向对孩子非常严厉，以为他要教训孩子，连忙把孩子搂在怀里。哪知曾子却径直奔向猪圈。

妻子不解地问：“你举着菜刀跑到猪圈里干啥？”

曾子毫不思索地回答：“杀猪”。

妻子听了扑哧一声笑了：“不过年不过节杀什么猪呢？”

曾子严肃地说：“你不是答应过孩子要杀猪给他吃的，既然答应了就应该做到。”

妻子说：“我只不过是骗骗孩子，和小孩子说话何必当真呢？”

曾子说：“对孩子就更应该说到做到了，不然，这不是明摆着让孩子学着家长撒谎吗？大人都说话不算话，以后有什么资格教育孩子呢？”

妻子听后惭愧地低下了头，夫妻俩真的杀了猪给孩子吃，并且宴请了乡亲们，告诉乡亲们教育孩子要以身作则。

道理：

一切做父母的人，都应该像曾子夫妇那样讲究诚信，用自己的行动做表率，去影响自己的子女和整个社会。

（4）师旷论学：

晋平公问于师旷曰：“吾年七十，欲学，恐已暮矣。”师旷曰：“何不炳烛乎？”

平公曰：“安有为人臣而戏其君乎？”

师旷曰：“盲臣安敢戏其君？臣闻之：少而好学，如日出之阳；壮而好学，如日中之光；老而好学，如炳烛之明，孰与昧行乎？”

平公曰：“善哉！”

译文：

晋平公问师旷，说：“我已经七十岁了，想要学习，但是恐怕已经晚了。”

师旷回答说：“为什么不点上蜡烛呢？”

平公说：“哪有做臣子的和君主开玩笑的呢？”

师旷说：“我是一个双目失明的人，怎敢戏弄君主。我曾听说：少年的时候喜欢学习，就象初升的太阳一样；中年的时候喜欢学习，就象正午的太阳一样；晚年的时候喜欢学习，就象点蜡烛一样明亮，点上蜡烛和暗中走路哪个好呢？”

平公说：“讲得好啊！”

道理：

如果想立志学习就应该从当下开始，只争朝夕，这样才能成就一番事业。有志不在年高，活到老学到老。只要有目标，有恒心。有决心，年纪性别和成功无关。

（5）铁杵磨针：

磨针溪，在眉州象耳山下。世传李太白读书山中，未成，弃去。过小溪，逢老媪方磨铁杵，问之，曰：“欲作针。”太白感其意，还卒业。媪自言姓武。今溪旁有武氏岩。

译文：

磨针溪，在眉州的象耳山下。传说李白在山中读书的时候，没有完成好自己的功课就出去玩了。他路过一条小溪，见到一个老妇人在那里磨一根铁棒，（他感到奇怪）于是就问这位老妇人在干什么。老妇人说：“要把这根铁棒磨成针。”李白十分惊讶这位老妇人的毅力，于是就回去把自己的功课完成了。那老妇人自称姓武。现在那溪边还有一块武氏岩。

道理：

只要下苦功，有恒心，就能成功。

（6）孟母三迁：

孟子幼时,其舍近墓,常嬉为墓间之事,其母曰:"此非吾所以之处也"隧迁居市旁.孟子又嬉为贾人衔卖之事,母曰:"此又非所以处吾子也"复徒居学宫旁.孟子乃嬉为俎应豆揖让进退之事，其母曰：”此可以初吾子矣”遂居焉

译文：

孟子年少时，家住在坟墓的附近。孟子经常喜欢在坟墓之间嬉游玩耍。孟母见此情景，就觉得这个地方不适合居住，于是就带着孟子搬迁到市场附近居住下来。可是，孟子又玩闹着学商人买卖的事情。孟母又觉得此处也不适合孟子居住，于是又搬迁到书院旁边住下来。此时，孟子便模仿儒生学作礼仪之事。孟母认为，这正是孟子所适宜居住的地方，于是就定居下来了。

道理：

拥有一个好的生活学习环境很重要。

老鼠过街——人人喊打 老鼠见了猫——骨头都软了

老鼠拉木锨——大头在后边 老鼠吃猫——怪事

老鼠啃皮球——嗑（客）气 老鼠钻到风箱里——两头受气

2、牛

牛蹄子——两瓣儿 牛口里的草——扯不出来

老牛上了鼻绳——跑不了老牛拖破车——一摇三摆

牛鼻子穿环——让人家牵着走 牛吃卷心菜——各人心中爱

3、虎

老虎嘴边的胡须——谁敢去摸 老虎下山——来势凶猛

老虎上山——谁敢阻拦 老虎上街——人人害怕

老虎长了翅膀——神了 老虎当和尚——人面兽心

4、兔

兔子不吃窝边草——留情（青） 兔子的腿——跑得快

兔子的耳朵——听得远 兔子的嘴——三片儿

兔子的尾巴——长不了 兔子撵乌龟——赶得上

5、龙

两个人舞龙——有头有尾龙头不拉拉马尾——用力不对路

叶公好龙----假爱 龙灯胡须——没人理

龙船上装大粪——臭名远扬 鲤鱼跳龙门——高升

6、蛇

蛇吃鳗鱼——比长短蛇钻到竹筒里——只好走这条道儿

蛇钻窟窿——顾前不顾后 蛇头上的苍蝇——自来的衣食

蛇入筒中——曲性在 蛇入曲洞——退路难

7、马

马嚼子戴在牛嘴上——胡勒 马尾穿豆腐——提不起来

马尾巴搓绳——合不了股 马槽里伸个驴头——多了一张嘴

马打架——看题（蹄）马撩后腿——逞强

8、羊

羊钻进了虎嘴里——进得来，出不去 羊羔吃奶——双膝跪地

羊群里跑出个兔——数它小，数它精 羊身上取鸵毛------没法

羊群里跑出个骆驼——抖什么威风 羊憧篱笆------进退两难

9、 猴

猴子爬树——拿手好戏 猴子长角——出洋相

猴子照镜子——里外不是人猴子捞月亮——空忙一场

猴子的脸——说变就变 猴子看书——假斯文

10、鸡

鸡屙尿——没见过鸡给黄鼠狼拜年——自投罗网

鸡毛做毽子——闹着玩的 鸡孵鸭子——干着忙

鸡毛炒韭菜——乱七八糟 鸡蛋壳发面——没多大发头

11、狗

狗吃王八——找不到头狗扯羊肠——越扯越长

狗逮老鼠猫看家——反常 狗吠月亮——少见多怪

狗掀门帘——全仗一张嘴 狗咬耗子——多管闲事

12、猪

猪向前拱，鸡往后扒——各有各的路 猪脑壳——死不开窃

猪肉汤洗澡——腻死人猪鬃刷子一一又粗又硬

猪嘴里挖泥鳅——死也挖不出来猪大肠——扶不起来