链式烤炉的清洗保养步骤是怎样的
1.先将烤炉加热系统关闭，待烤炉温度降至80摄氏度以下，再关闭链条传动开关。
2.用螺丝刀将控制器外壳螺丝卸下，打开控制器，取下传送带马达链条。
3.戴上隔热手套，将链条架前后加长板及防漏板卸下，然后将烤炉链条架从烤炉前端抽出。
4.用尖嘴钳子将链条挂钩摘下。将链条从链条架上抽出，链条光滑面向里卷起，放入准备好的塑料桶中。
5.戴上隔热手套，然后将烤炉前后隔热板及挡风板卸下，把挡风板放入塑料桶中，再将烤炉内导风箱抽出，把导风板卸下，放入塑料桶中。
6.将适量的炉灶清洁剂均匀喷洒在链条及导风板上，渗透1—5分钟，用适量热水，缓慢浇在链条及导风板上，直至水位没过链条。
韩国品牌，中文名“加斯特”（注意：不是“佳”斯特，佳斯特是国内的品牌，广东的工厂，也是生产厨具的，产品很泛，和“加斯特”不是一家公司），“加斯特”主要生产链条式烤炉，压面机等，目前其主打产品链式烤炉主要供应尊宝、汉尊、至尊等大型披萨连锁店和其他小型披萨快餐店，在国内已销售运营十几年。
链式烤箱是热风循环烘烤，一般上下是同一温度。适合连锁店，出品多的店，链式烤箱比较实用。设定好了温度和时间，把披萨放进去就不用管了，出来就烤好了。层炉要有一定的厨师经验，自己掌握时间，把握好烘烤时间。
层炉有国产的烘焙烤箱，比较便宜，有国外的陶石板的烤箱，很贵，还有意式的专业果木烤炉。如果是初级创业，可以买国产的烘焙烤箱，1万左右就够了。
如果出品很多，建议买链式烤箱，省心，方便，快速。但链式烤箱的品质参差不齐，有品质保障的，最少也要4万左右吧！品牌有林肯的，美得比，宙斯的，XLT的，blodgett，cookmaster，等等。
高温链条油主要应用于：
烤箱输送机、滚子链、平版链、饮料罐线、烘干仓、面包烤炉链、全自动润滑系统；
纺织厂拉幅机、定型机的高温链条；汽车厂考漆车间的悬挂链条、油漆线、喷涂线干燥箱；
陶瓷厂烘炉内的辊子链条、窑车轮毂轴承、耐火材料厂的窑车轮毂轴承；
薄膜设备链条的润滑；玻璃纤维生产中的高温链条。
