新形势下乡村旅游产业链开发研究
乡村 旅游 是文旅产业的一个重要分支，是推动乡村经济繁荣的新型产业手段，在乡村振兴战略中将发挥新引擎作用。乡村 旅游 产业的发展，可以优化农业产业结构、促进农民增收、帮助农民脱贫、保护生态环境、促进城乡一体化。乡村 旅游 业的产业价值链开发是乡村产业发展的重要纽带，主要围绕“吃、住、行、游、购、娱”等 旅游 要素环节进行整体设计，使乡村 旅游 业与相关产业相互衔接，进而扩展和延伸了乡村 旅游 业的产业链，整合乡村 旅游 产业链，深度开发乡村优势资源价值是乡村 旅游 产业链创新开发路径的必然选择。
我们知道，产业价值链开发是产业发展的重要纽带。一个地区经济发展的有效途径是以产业价值链为中心，通常是以主导产业、重点产品的产销配套联动为主，通过建立相关的产业价值链，形成一系列相关主体构成的经济链条，让产业上下游关系形成关联，最终实现相互依存、互相支撑，避免被产业链边缘化。
乡村 旅游 产业链是以 旅游 资源为纽带实现链接的，它包含了“吃、住、行、游、购、娱” 旅游 六大功能，通过与整个产业链的各个环节在重组、整合基础上形成新的产业链条。那么，从乡村 旅游 业发展的趋势看，乡村 旅游 产业链可以形成以 旅游 项目开发为核心，以其他配套产业以及关联产业的联动发展为方向，是拓展产业发展、延申产业链条，实现乡村产业多样化发展的有效途径之一。
我国乡村 旅游 资源丰富，从部分 旅游 资源禀赋较好的地区来看，以农业观光 旅游 、“农家乐”等形式的 旅游 产品得到了初步开发 。 基本形成了观光 旅游 产品与文化 旅游 产品相结合的多元化 旅游 产品体系。但从产业开发情况看，任何形式的 旅游 最终的目的还是让游客消费，但是目前大多数乡村 旅游 仍然停留在层次较低的观光 旅游 ，景区开发深度不足，收入来源仍然主要以门票收入、住宿餐饮、交通运输等基础服务为主。游玩、购物、 娱乐 相对“吃住行”明显滞后，产业链较短，乡村 旅游 的“吃、住、行、游、购、娱”六大功能发展不平衡，尚未形成完整的乡村 旅游 产业链。
基于以上问题，我们认为乡村 旅游 作为一二三产融合的典型业态，它能够延伸农业产业链、带动信息服务业和文化产业等相关产业发展。具体来讲，一是通过 旅游 产品链条的延展，将乡村 旅游 业发展与特色农产品加工、民族工艺品开发等行业结合起来，形成 旅游 商品加工制造业；二是在 旅游 资源禀赋较好的地区，挖掘拓展为 旅游 业服务的服务业，通过发展旅店、餐饮业和 娱乐 活动等，提供更加丰富和更加多元化的 旅游 产品体系，发展具有地方特色的 旅游 服务业；三是将特色或者创意产业融入到 旅游 产业链中，突破乡村 旅游 产业链条核心功能约束，促使乡村 旅游 产业与相关产业的互动互融，形成良性循环，从而有效拉长 旅游 产业链条。
一、延伸产业链条是现代农业发展的必然趋势
打造、延伸农业产业链条，是当前经济形势下农业企业持续、稳定发展的客观要求。实际上，我国农业产业转型和集中度提高的趋势已日趋明显，农业产业链打造和延伸的经营格局，正从局部探索转入全面深入发展阶段，形成了市场主导、企业推进、规模扩大、上下一体、领域延伸的新局面，呈现出集中度提高、竞争力增强、带动面扩大的新态势，探索出了用现代工业理念、先进的科技成果建设现代农业的新途径，已逐步构建起多方推进的新机制。尤其是农业产业化龙头企业，在此过程中承担了引导生产、深化加工、开拓市场、增加农产品附加值、促进技术进步等多项重要职责功能，取得了积极而明显的成效。
改革开放以来，我国农业得到了快速发展，取得了举世瞩目的成就，在繁荣农村经济、增加农民收入、保障粮食安全等方面作出了重要贡献。近年来，尽管我国农业发展较快，但人均产量、产值仍低于世界平均水平，尤其是长期以来传统的种植、养殖模式，制约了整个产业的进一步发展，限制了农业向现代化、规模化、集约化、标准化产业模式转变。与此同时，传统产业模式下存在的产品质量不可控、抵御自然灾害能力不足、种植生态环境恶化等问题日益凸显，特别是近年来频繁发生的产品质量问题，使得整个农业行业面临信任危机。
面对新趋势、新情况、新问题，解决行业发展问题的根本途径在于延伸、打造和完善产业链。打造现代农业产业链条，是转变农业发展方式、提升产业发展效率和质量的需要，是确保农产品质量安全和农民持续增收的需要，是实现农业资源可持续利用和农牧经济健康发展的需要，也是建设会主义新农村、构建和谐社会的需要。
正因为农产品的产业链是个既长又宽的复杂体，而每一个节点都能产生价值，所以，在商业的原生态中，各种各样的产业经营模式都有，笔者把这些纷繁复杂的，很多是农产品企业家们自发而做的产业经营模式总结为四大类：农产品产业链经营“点”模式、农产品产业链经营“线”模式、农产品产业链经营“面”模式、农产品产业链经营的“体”模式。
第一，农产品产业链经营“点”模式
农产品产业链经营“点”模式指的是农产品企业只专注于做好一个产业链五个环节上的某一个点。例如在产中环节，企业既可以只做农机服务，成为专业的农机服务商；也可以只做田间管理服务，组织一个品种的种植能手合作社，成为专业的一个品种的种植管理服务商。再例如在产后环节，既可以只做农产品产后储藏，做专业的储藏商；也可以做保鲜技术提供商。等等，在每一个环节的每一个节点，都可以做精做强。农产品经营的“点”模式又可以分为“主点”模式和“配套”模式，“主点”模式指的是在一个环节里占主要地位的节点，例如产前的育种、产中的种养殖、产后的商品化处理等等，“配套”模式指的是给主要节点提供配套支持和服务的节点。
第二，农产品产业链经营的“线”模式
指的是农产品企业专注于做好一系列的节点，这些节点相互关联，形成一条线。农产品产业链经营的“线”模式既可以是做好一个品类的一个环节，做完这个环节的所有节点，产前、产中、产后、流通、消费五个环节每一个环节都可以单独形成一个。例如可以做蔬菜种殖商、做水果渠道商等等，这些只做一个品类的一个环节的模式，这种“线”模式叫做“单”线模式。还有一种是“复线”模式，也是只做一个环节，但是做的不是一个品类，例如产中环节，既种蔬菜、也种水果、还搞养殖；再例如流通环节，既有批发市场、也有专卖店、还搞直销等等。还有一种就是“专业”线模式，就是在农产品产业链的各种专业技能里，选择一种技能，然后在两个或者两个以上的产业环节做，例如销售技能，既可以做产前的销售种子，也可以做产中的销售农资，还可以做产后的销售农产品，这样就形成一种以销售为主的线，这样的模式就是“专业”线模式。
第三，农产品产业链经营的“面”模式
指的是农产品企业做全部或者部分的五个环节。从产前到消费五个环节每一个节点都是自己做，那就是全产业链模式，其实真正的全产业链是很难的，所有的事都靠自己扛，现在谈的全产业链主要指的五个环节的主要节点都是由企业自己控制，至于配套的节点可以外购，也必须外购。只主做两个或者两个以上的环节，那就是协同型产业链模式，更多农产品企业只主做五个环节的部分环节，把最重要的掌握在自己手中，一个就是产中环节，一个就是消费环节，就是把生产和销售都控制在自己手里，当然这也要看是什么品类，有些品类产前的育种就很关键。
第四，农产品产业链经营的“体”模式
指的是农产品行业和其他行业的结合的模式，形成一个立体的产业群。这部分的具体请看前面的《农业如何与其他产业结合》一节。
二、农产品企业产业链经营模式的选择
建议一：先看看口袋里有多少钱
在咨询实践中，见过太多的农产品企业家们，特别是从别的行业转行进入农产品行业的企业家，凭着想象，做全产业链，做好农产品，一定有前途，投入了几千万、上亿，资产没捞着，前途也不知道在哪里。农业是个投资大、周期长、效益低的产业，不能奢望一个概念、一个好的想法就能马上实现，就能马上变现。做好长期的准备，才是做农业的企业家们最需要的，捞一票就走在农业行不通，除非坑蒙拐骗。所以，首先，看看口袋里多少钱。也有的说，搞一个模式可以去融资啊，笔者见过太多的几页WORD，一个图，然后去融资的，值得尊敬的老板们，有钱的人有那么傻吗？有钱人哪个没被各种各样的忽悠忽悠过呀，没有核心能力、没有成功经验、没有规模、没有销售、没有品牌、甚至都没有资产怎么融资呀。所以，做农业，想做什么不重要，重要的是有多少钱，才能决定能做什么。
建议二：企业家们懂将要做的东西吗，或者有一个懂的团队吗
生态农庄很热，全国呼啦呼啦200万家，大都数亏本，生鲜电商很热，北京呼啦呼啦几百家，大多亏本，有机概念很热，各个高端社区呼啦呼啦全是有机食品店，大多亏本。不懂的别轻易做，至少先别搞那么大。
建议三：到底怎么选择农产品产业链的经营模式
根据钱的多少以及对农产品产业链各个环节懂的多少，再确定企业的目标是什么，然后根据目标、钱、懂的程度三个因素，选择先从那个点或者哪些点做起，然后再扩张到其他点，或者到线，然后再扩充到面，钱实在多了、企业资源也很多，那就可以做到体。先点到线再到面，这样的路径可能过于保守，比较适合投入的钱不多(几千万以内)、对产业链不是很懂(做农业没几年的)、5年目标不是那么伟大(不想上市或者做几十个亿)的企业。对于钱特别多的，例如联想农业，对于特别懂农产品产业链的，例如新希望，对于目标很伟大的，例如网易163，又另当别论。
定义：农业产品产业链是指农产品从原料、加工、生产到销售等各个环节的关联。
简介：农业产品产业链是指农产品从原料、加工、生产到销售等各个环节的关联，早在1958年赫希曼的《经济发展战略》中就从产业的前向联系和后向联系的角度论述了产业链的概念，目前，与产业链相关的还有价值链、生产链、供应链、商品链等不同概念。尽管说法发生了变化，但其内容的实质没变，只不过从不同的研究角度对产业的联系进行阐述。
与产业集群相比：产业链也强调产业之间的联系，但产业链主要侧重于产业间联系，对于产业以外的机构如商会、协会、中介机构等关注较少，此外，产业链没有空间集聚的概念。产业集群的概念则要比产业链的概念丰富得多，它既包括产业间的联系，还包括产业及其他相关机构间的联系，而且还强调空间的集聚。
参见百度百科：http://baike.baidu.com/link?url=o1li4jwLsyR0uphTmP3_gJlyqoj0FStGwMbfz1MTEDWhOKA2Nj4QBlrjNR3l1f8JSE4i1CVPaKUnPZICCnqXs_
