工作流程与业务流程的区别
工作流程与业务流程的区别
工作流程与业务流程的区别,工作流程是指工作事项的活动流向顺序,业务流程是企业中一系列创造价值的活动的组合,那工作流程与业务流程的区别在哪?两者之间又有什么关系?下面和我一起来看看吧!
工作流程与业务流程的区别1一、什么是工作流
从工作流业务范畴角度
企业的经营管理如同太空中的行星一样有自己的轨道,遵循一定的规律;也就是说企业在经营管理过程中,其业务受外部社会环境、市场环境以及企业自身内部环境的约束,按照一定的业务规则运行。业务按照一定的业务规则运行就形成了业务流程。
换言之,在日常业务处理(或工作)过程中,每一种业务(或每一项工作)都是由(或都可分为)几个业务(或工作)步骤,而这些业务(或工作)步骤有先后之分,彼此之间有依赖关系,承担(或完成)这些业务(或工作)步骤的人也有职责(或权限)划分,将这些业务(或工作)步骤按照实际需求的先后次序、依赖关系与承担(或完成)这些业务(或任务)步骤的责任人连接起来,形成一个有机联系的整体――目标、任务、责任、条件等的序列化,这就是通常所说的工作流(Workflow),俗称为业务过程(Business Process)或工作流程(Process Workflow)。
工作流是指在计算机应用领域将上述业务过程计算机化或电子化,也就是应用计算机应用技术实现业务处理过程(运转、监控、分析等)的自动化。
工作流管理联盟(WfMC)对工作流的定义为:工作流是一类能够完全或者部分自动执行的业务过程,根据一系列过程规则,文档、信息或任务能够在不同的执行者之间传递、执行。
二、什么是业务流程管理
从业务流程管理业务范畴角度
Business Process Management(BPM),即 业务流程管理,是一套达成企业各种业务环节整合的全面管理模式。BPM涵盖了人员、设备、桌面应用系统、企业级 Backoffice 应用等内容的优化组合,从而实现跨应用、跨部门、跨合作伙伴与客户的企业运作。 BPM通常以Internet方式实现信息传递、数据同步、业务监控和企业业务流程的持续升级优化。显而易见,BPM不但涵盖了传统“工作流”的流程传递、流程监控的范畴,而且突破了传统“工作流”技术的瓶颈。BPM的推出,是工作流技术和企业管理理念的一次划时代飞跃。
业务流程管理是指根据业务环境的变化,推进人与人之间、人与系统之间以及系统与系统之间的整合及调整的经营方法与解决方案的IT工具。业务流程管理应该包括"建模-实施-监控-管理"等过程,要具备其所需的所有服务与工具才能叫作BPM。
现在的信息系统开发方式的缺点在于对需求表达不清晰、效率不高。在这种思维方式下流程被固化在系统中,企业不能随着商业环境的变化而方便迅速地改变业务流程,而企业环境的变化促使企业必须快速地调整业务来响应。实时性企业将敏捷地使用最新信息,以积极地消除其关键性业务流程中的管理与执行层面出现的低效率延迟。BPM的出现正是为了解决企业流程实时改变所带来的敏捷性、实时效果评估、资源整合与优化等问题,而这些问题是不能为传统的OA和工作流所解决的。
通过BPM,可以对业务流程进行自动化,并通过流程的分析及监控功能,对业务进行整合及计量,从业务角度、组织角度、IT角度都可得到可量化的改善效果,这种效果随着管理者通过BPM分析与优化流程,将越来越显著。
完整的BPM系统需由图形化流程设计环境、流程管理与监控、BPM引擎、使用者执行环境以及整合各种资源的底层EAI平台等主要元素所架构而成。一般来说,BPM基于SOA(Service Oriented Architecture)架构。BPM通过捆绑其他应用系统的服务来制作并提供跨应用系统的BPM流程,也可以组合各个单纯的业务服务生成新的服务,对其基本要素进行模块化管理,并且可以循环使用。基于SOA的架构将对J2EE平台的适应性提出更高的要求,Gartner的研究表明,未来2年与J2EE平台结合紧密的.BPM产品将占据主导地位。
工作流程与业务流程的区别21、含义上的区别
管理流程是指企业为了控制风险,降低成本,提高服务质量、工作效率以及对市场的反应速度,最终提高顾客满意度和企业市场竞争力进而达到利润最大化和提高经营效益的目的。
业务流程,是为达到特定的价值目标而由不同的人分别共同完成的一系列活动。活动之间不仅有严格的先后顺序限定,而且活动的内容、方式、责任等也都必须有明确的安排和界定,以使不同活动在不同岗位角色之间进行转手交接成为可能。
2、组成上的区别
管理流程的组成包括设计模块,设计流程图的工具,使用流程设计模块可以建立流程图、保存流程图、把流程图分配给流程;运行模块(流程信箱),启动流程、接收流程、执行任务、发送流程;监管模块,流程管理工具,管理员可以查看和监控已经运行的流程。
业务流程建模包括建立流程,主要的业务流程是直接存在于企业价值链条的活动,包含采购、生产、销售等活动。 辅助的业务流程为主要业务流程提供服务,包含管理、后勤、财务等活动;层次关系,由总体到部分、由宏观到微观的逻辑关系;同级多个部门之间业务流程上的合作关系。
3、内容上的区别
管理流程主要内容是当用户对数据进行操作规程时人与人之间或活动与活动之间的数据流向,以及在一个项目的生命周期内跟踪所有事务和数据的活动。
业务流程的主要内容是说明业务、工作的流程,及在流程中明确各自的分工和职责,关键的控制点等。业务流程要重点注意可靠性、资源利用率、反应性、灵活性、较低的管理成本。
工作流程与业务流程的区别3工作流和业务流程
轨道是火车的运送路径,走不同的轨道可能会走向不同的目的地,甚至相同的目的地之间可以有不同的轨道。也就是说在这个过程中会有很多的灵活性,也可以在必要的时候选择路径。
在业务流程的世界中,“轨道”就是工作流,是火车必须遵循的道路。工作流可以很长,而且可以包含多个停止(节点)。工作流不一定是直线,可以通过不同的预定路径,来到达不同的站点。
所以在为业务流程创建工作流的时候,其实正在铺设轨道,告诉火车要去哪里。
像我们所见的那么简单么
当我们开始使用“业务流程”这个词的时候,我们不是仅仅谈论“轨道”,而是要关注从A到B所设计的一切。
我们还是回到火车轨道这个例子来,我们会发现从A到B,还包含了很多其他的因素。
火车车厢就是表单。就像火车车厢是为了运送货物一样,业务流程重的表单为了存储数据并且把它们从一个地方传输到另外一个地方。优秀的工作流平台可以自动填充数据。自动完成“装货”、“卸货”,同时能够对不同站点来隐藏不需要看到的数据。
站点就是任务流程节点。不同的站点对货物需要不同的装卸操作,就像在业务流程里面的节点一样,需要对数据进行审查、编辑、批准、增加新数据。
有时候,火车会在车站停留很久。就像业务流程卡到了一个不能立即完成手动任务的人。这时候整个业务流程系统就会造成挤压和阻塞。
所以,需要有自动化。如果火车在每一个站点,都可以自动的完成相应的操作,而不需要任何的手动参与。我们都知道,电脑的自动处理,可比我们快多了。
发动机就是流程引擎。上述的自动化看起来非常的性感,但是其实却是一个非常复杂而庞大的引擎。有了像轻流这样的业务流程引擎,就不用在这些重复劳动中,花费太多的人力。
列车的整个系统和业务流程还有很多相似的地方,时间表、报告、通知、和其他系统之间的集成。
按流程进行工作的重要性
按流程进行工作的重要性,工作上的流程需要从公司战略出发,从而满足客户的需求,一个企业缺少不了完整的工作流程。那么下面就为大家分享按流程进行工作的重要性。
按流程进行工作的重要性11、每天的日常工作是很繁忙的,很容易被日常的事务性工作淹没,而不注意检讨流程是否正确,我们的方向是否正确。如果流程、方向错了,再努力都是没有用的。
2、要确保员工的努力与付出是有价值的,就必须确保部门的前进方向是正确的,流程是合理的。确定正确的方向和合理的流程是各级管理层义不容辞的责任。外企之所以强大,正是在于他们完全靠标准、流程在管理。沃尔玛就是完全靠标准、流程管理的,所以可以全球扩张而不乱套。
3、控制风险、降低成本、提高服务质量、提高工作效率、提高对市场的反应速度,最终提高顾客满意度和企业市场竞争能力并达到利润最大化和提高经营效益的目的的流程。
随着互联网以及信息化管理的发展,高效的企业流程管理工具已成为企业增强核心竞争力的关键组成部分。日事清生产管理系统是综合了成千上万生产企业的设计管理流程而制定的。
工作流程的制作技巧
技巧提示:掌握了上面的制作规律,还得充分利用下面的一些技巧。
1、使用网格和标尺,便于准确快捷地定位。
2、制作图形和线条时,利用图形复制快捷键[Crtl+D]进行复制,既快捷又使图形和线条大小形状一致。
3、利用格式刷使所有图形格式保持一致。
4、调整图形和线条时,利用[Ctrl+方向键],可以精确定位。
5、如果同一行内方框很多,内容复杂,而且格式又相似,可以利用表格插入来完成,既方便快捷,又美观大方。图1中,最下面的一排就是插入一行表格后制成的,方框之间不相连接处用工具栏上橡皮擦去上下横线即可;文字输入时,按鼠标右键,调整文字方向为纵向。
按流程进行工作的重要性2从公司战略讲,流程体系能够保证公司高层意志的真正落地
随着企业的发展和规模不断增长,业务量和员工数量都飞速增加,这就必然形成分级管理,而这将造成企业的管理工作高度复杂化,企业领导再也无法通过现场管理、现场示范来带领、要求员工完成相应的工作,企业管理者距离具体业务工作越来越远,且对越来越多的员工逐渐陌生,更不用说现场指导、监督每个员工按照企业领导者的思维和意愿去工作。
这种情况下,如何保证高层的思维和意志能够落实到每个员工的具体工作中去?只能通过流程来保证,即企业领导者将自己的思维和意愿落实到流程体系中,并通过管理手段和技术手段要求员工按照流程工作,则员工的工作符合流程,也就必然契合了企业领导者的意愿,保证了高层决策的真正落地。
流程体系建设有助于打通部门墙,加强横向协作
公司大了后,内部部门越分越细,各个部门间会逐渐形成部门墙,各部门不是对市场成功负责,而是对本部门的考核指标负责,这造成各部门间,特别是前端部门和后端部门的配合会非常困难,前端的市场压力很难传递到后端支持部门,这也是“大企业病”的主要表现之一。
只有通过端到端的流程体系打通,才能将各后端支持部门也串接到业务实现的过程中来,实现了市场压力的无缝传递,打通了部门墙,也使前端部门能够得到后端部门更大的支持,从而使公司的横向协作更加顺畅。
流程体系建设能够完成最佳做事方式的提炼和固化,提高运营效率
各企业专注于本行业多年,都有很多最优化的做业务的方法,但如果没有通过流程进行提炼和固化,则这些多年经验/教训凝结出的最优方法还是由公司员工个人掌握,没有从公司层面上给予提炼和明确,也没有成为公司做事的标准和依据,这就造成公司业务和人员的能力息息相关。
业务负责人能力强,业务做的就好,业务负责人能力弱,业务做的效果就差,随着公司的不断发展,势必会有大量的新人进入公司,也必然要开拓大量的新业务,只有通过完善的流程体系才能确保公司整个业务团队都按照最优的方法来做事,也才能确保大量的新业务是按照最优流程来交付,因此流程体系建设对公司发展战略和目标的实现无疑具有重要意义。
流程体系建设能够帮助公司实现从“人治”到“法治”的转变
1、流程体系能够帮助公司减少对人的依赖
如果没有完善的流程体系,则员工做事都要靠自身的能力和经验,员工如果能力强,则做事的效果就好,能力弱一些,做事的效果则会差一些,而完善的流程体系,由于是公司和业界最佳实践的结晶,则能保证按流程运作的业务。
特别是常规业务始终保持较高的质量和效率水平,受人的影响并不大,因此可以减少对人的依赖,保证公司即使有人员变更/调整或新人进入也不会对业务有大的影响。
2、流程体系能够将高层从日常业务中解放出来
随着企业的发展,业务规模越来越大,人员逐渐扩充,企业方方面面的事情越来越多,而企业高层的精力和时间却是有限的,以有限的时间精力应付无限增长的管理需求必然会导致问题,因此当企业发展到一定阶段时,企业高层本身将成为企业发展的“瓶颈”,如果无法有效突破瓶颈,将对企业的发展造成很大制约。
而要解决这个问题,只有建立起完善的工作流程和制度,使各项工作有据可依,有工作流程可供遵循,这样,各项工作将逐步由“老板驱动”转向由“市场驱动”,企业高层将逐渐从企业的日常管理中解放出来,而企业正常业务却依旧可以按步就班进行。
不需要企业管理者过多的干预,静水潜流,却可以流向目标,而企业高层也可以有更多的时间思考企业战略、对外投资、产业扩展等更重要的课题,这无疑有利于企业的长期发展。
3、流程体系能够使公司对员工的考核更加客观和公正
如果没有规范的流程体系,则决定员工升迁的最关键因素在于企业高层的感觉,而不在于员工工作的实际绩效,虽然企业高层必将努力通过考察员工的实际绩效来决定对员工的奖惩,但由于信息不对称等原因,这两者一定会存在偏差,这会造成对员工的绩效评价很难客观、公正,拍脑袋考评的情况比较普遍。
长此以往,员工将把主要精力用在揣摩上层意图上,而不是用在努力作出工作实效来,这对企业长远发展无疑是相当不利的。要解决这个问题,只有建立起完善的工作流程和工作标准,告诉员工:要求员工怎么做,要求做到什么样的工作质量,后续基于这些客观要求来考核,则绩效考核才有依据,才能客观、服众,也才能逐渐使员工的实际工作绩效和考核相对统一。
流程体系建设是公司人力资源工作的基础
对公司各岗位,特别是中基层岗位来讲,他们的主要工作都是日常的例行工作,因此流程体系一旦建立起来,则他们90%以上的工作都会在流程中体现出来,这样,对各岗位的工作职责、工作要求、任职要求等都会很自然的呈现出来,这将为公司的人力资源管理打下非常好的基础。
流程体系建设是IT化的基础
各IT系统,如:ERP、OA等,都是一个平台,如同是为我们提供了一块土地,但在这块土地上如何规划、修建高速公路才能高效、快速的到达目标,必须要流程才能解决,很多公司ERP系统及其他IT系统使用过程中遇到了大量的问题,根本原因就在于,当时上IT系统时自身流程基础较为薄弱。
因此只能按照ERP软件公司和其他IT公司设计的路来跑,但这条路却并不可能完全适合各企业的个性化需求,这就造成很多业务跑不顺,因此,各公司在进行ERP等IT平台建设时,建议首先要通过流程体系建设工作将“适合公司的路”规划出来。
后续再通过ERP等软件平台实现这条路,这才是真正为公司量身打造的路,只有这样,ERP软件和其他IT软件才能真正适合公司实际业务,也才能真正好用。
流程体系建设有利于加强公司内控
目前各方面对企业内控的要求越来越高,而要真正将企业内控做到实处,特别是加强内控中的风险预防,则需要通过流程体系来落实,因为流程体系就是公司业务的实现过程,在规划相应的流程时,根据公司内控指导原则和风险/效率的综合评估,设置和规划相应的审查控制点、审核审批链条、流程标准交付等内控所需的内容,则能将内控和实际业务真正结合起来,有利于加强公司的内部控制。
通过流程体系规划有助于发现当前工作的薄弱/缺失环节
在流程体系规划过程中,会基于公司的完整价值链条,全面地考察公司业务的运作情况,因此在这个过程中,往往能发现公司当前工作的薄弱或缺失环节,从而能有针对性的予以加强和改善,在我们的咨询工作实践中,在为企业进行流程体系规划过程中均发现了一些薄弱或缺失部分,进行相应改善后,对公司业务有了较大促进。
以上是流程体系建设能为公司带来的收益,如果公司决定推进流程体系建设工作,鉴于企业流程方面人才和知识积累的薄弱,建议还是和咨询公司合作会比较好,原因如下:
一、流程工作对企业影响很大,需要慎重,因此初期由专家主导较好
流程体系是直接指导企业业务开展的`,因此对企业影响很大,而且流程工作专业性和理论性都很强,如果初期工作不妥当,不但有可能对业务造成负面的影响,而且后续继续推进此工作也会事半功倍,因此,初期由专家主导,打下一个良好的基础,后续工作开展就比较容易,而且也能保证公司业务的平稳。
二、流程工作专业度很高,初期内部人员较难胜任
推进流程工作对人的知识、经验、流程理论等要求很高,初期内部人员较难胜任这项工作,因此可以请外部咨询公司推进此工作,并在和外部咨询公司共同工作过程中使内部人员得到成长和锻炼,后续逐步具备独立推进流程建设工作的能力,就如ISO 9000认证,初期需要通过外部咨询公司来导入,而后续内部人员逐步成长起来,就可以自己独立推进了。
三、咨询公司能够带来业界最佳的实践
流程领域的咨询公司,他们的主业就是流程建设,因此他们会收集和消化业界流程建设的最佳实践和最佳模式,如:华为、联想、招商银行等先进企业的经验和教训,并在和企业合作时将这些业界最佳带给企业,使企业的流程建设一开始就站在较高的起点上,避免走弯路。
四、咨询公司推动流程建设工作便于企业内部接受
流程建设工作的持续推进,势必会造成企业内部员工的工作方式和岗位权限的改变,如果靠企业内部人员推动,员工难免会质疑其公正性,而通过咨询公司推动流程工作,由于他们是外部第三方,其客观公正性较易得到内部员工的认可。
按流程进行工作的重要性3在大部分企业中,已经存在很多部门,如技术部、营销部、产品部,要想这些部门能做到完美的协作,清晰化的工作流程是不可缺少的。
而很多企业却出现了各部门分化的情况,造成信息流的不准确或者断层,就会导致企业整体出现问题,最明显的就是效率降低,业绩倒退。
工作中各部门的衔接非常重要,也是最困难的,在一定程度上各部门会出现各自为政的情况,这就是工作流程没有制定好造成的。
如果各部门出现各自为政的情况,那么遇到问题就会互相推诿,营销部说业务部顾客签单率不好,业务部说营销部客户铺垫不好,这样的问题一旦出现,对公司发展及其不利。
这时候,各部门如果制定详细的工作流程和整体衔接流程,哪个环节出问题就找哪个环节解决,效率就会高了。
很多时候,作为员工个人,一旦出现工作混乱的情况,你会发现,你即使天天加班加点,身心劳累,却不到你想要的结果。
而当你静下来,对自己的工作进行一下流程规划,然后按照流程去做好自己的每一件事,工作效率也会得到很大的提高,工作也会很有质量。
所以,如果你想要在工作中得到更多,成长更快,请学会规划你的工作流程,当你能按照你制定的流程很好的工作的时候,你就成长了。
OMS调度系统平台
电网调度技术支持系统(OMS)系统是调度专业使用频率最高的系统平台。它是集成调度所有专业的系统平台,包括有调度运行、系统运行、调度计划、自动化、继电保护等各专业模块。
其中调度计划模块分为:日前停电检修计划管理、设备异动管理、月度检修停电计划管理、电网运行风险预警管理、检修管理成效指标。基本上调度计划重要的工作都已经系统化。
1.月度检修停电计划和日前检修停电计划工作是最重要的80%工作量所在。
2.设备异动管理归属在调度计划处,因此这个部分的工作是和设备新投管理划分开。
3.电网运行风险预警管理是针对检修停电计划的风险预警,也是调度计划专业的重点工作。
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模块使得工作流程化标准化
系统平台中没有“年度检修停电计划”。只能通过线外收资的方式让各个工程管理部门按照设置好的表格进行填写。虽然灵活性较大,但是对于后期的年度检修停电计划平衡工作是耗时,且效率不高。
由于没有系统平台的统一标准约束,各个部门上报的年度计划内容五花八门。很多部门甚至简化了计划工作的内容和停电范围。使得平衡工作的最大效用“一停多用”没有发挥到应有的作用。
月度停电计划和日前停电计划模块是平时工作使用最大的两个模块,也是磨合的最多的两个模块。由于各供电分公司工作习惯不一致,使得这两块流程的填写事项汇集了所有分公司的需求,特别臃肿冗余。我倒是觉得有了系统平台,正好可以借此机会让各分公司的工作流程和方式标准化。这是系统本身可以带来的最大的好处。
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系统平台是数据集散地
系统还有一个很重要的作用是可以提高工作效率。目前市调OMS系统(包括检修公司OMS系统)与各个地调OMS系统没有集成统一。月度计划和日前检修申请票需要在两个平台进行切换上报处理。两个平台的模块也不一致,在推送的过程中会导致很多重要信息的缺失,需要重新录入。一是工作效率会降低,二是容易出现不一致,导致安全风险。
电网运行风险预警管理是最近新添加的模块,需要将风险预警单上传至系统中。这个模块与安监部电网运行风险预警管理平台有重复工作部分。导致需要在两个平台上传风险预警单,增加了工作量。其实更佳的方式是从月度计划关联出来的风险预警单,将预警单中的各部分细化出来,可以从系统中导出完整的一份预警单内容。
系统平台是一个数据集成的地方,对于数据的查阅和统计是系统平台可以发挥的最大重要。如何提升数据的利用率是需要认真考虑的事情。对于月度检修停电计划最为重要的是重复停电的梳理,目前由于设备台账没有覆盖全部调度管辖设备,因此重复停电的梳理还是在于人工手动统计。若今后系统可以自动梳理,就可以在办理月度检修停电计划时,可以自动提示此设备已在最近三个月停电次数多少。
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系统平台可以整合工作流程
系统平台可以让工作流程更加顺利,更加规范。比如现在经常出现的问题是在办理日前检修申请票时,新投异动手续没有办理完毕,导致工作取消。很多情况是因为工程管理部门人员没有及时发起新投异动流程,有时是在流程过程中有人员没有及时办理。如果系统平台可以自动检索需要办理新投异动手续的工作,在适当的时候推送办理通知,就可以让工作更加流畅。
在月度检修停电计划办理过程中设置选项“是否需要新投异动手续”,选择“是”选项,系统可以自动在工作开始前的某个日期自动推送办理通知提醒。让运行单位人员获悉需要办理新投异动的内容,从而可以推送至施工单位,让其提交相关新投异动手续办理材料。在整个办理过程中系统平台可以适时的发出工作提醒,让相关人员及时办理。
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系统平台发现并消除瓶颈
工作是一系列的流程的链条,每个链条都是由不同大小的环所组成。在这个工作流中处于最小环位置就是工作中的瓶颈。如何让工作更加舒畅,必须让系统首先找出工作流的瓶颈,然后找到对应的解决措施。将瓶颈消除或者缩小,这是需要由系统的数据来告诉我们答案,并且需要系统来解决工作链中的瓶颈。善用系统以及系统背后告诉我们的数据和信息非常重要。
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我们的公司‘山东呱呱鸭制品有限责任公司’座落于孟子故里山东省邹城市,东临京福高速、京沪铁路,西靠京杭大运河,交通方便,地理位置优越,公司的“肉鸭养殖与深加工项目”被列入国家级星火计划,被国家商业质量中心评为全国十佳供货合格诚信单位,2004年被认定为济宁市农业产业化龙头企业,济宁市优秀民营科技企业,2005年被农业部评为全国第一批农产品加工示范企业,山东省成长型中小企业。公司集种鸭繁育、肉鸭饲养、饲料加工、肉鸭加工销售为一体,下设种鸭场三个、孵化场一个、屠宰加工厂一个、饲料加工厂一处,配套建设1000吨冷库一座,并发展标准化肉鸭标准化养殖区10多处,联结带动合同鸭养殖户 一千多户,形成了肉鸭从种蛋孵化,再到成鸭养殖、加工销售较为完善的产业体系, 公司采用"公司+基地、基地带农户"的生产经营模式,与饲养农户签订合同,由公司统一供苗、统一供料、统一防疫供药、统一技术服务、统一回收加工。
我在公司的工作就是主要是生禽宰杀(也就是杀鸭子),这是我们公司一个强项,我们的杀鸭子不是平常百姓家的普通杀鸭子,而是机械化的,智能化的杀鸭子,每年的杀鸭量达500万只,实现销售收入7000万元。近年来,公司坚持以市场为导向、质量为中心,不断扩大产品知名度,取得了很好的社会和经济效益。下面是公司的具体杀鸭子过程。
杀鸭子的生产过程首先:
1.车间分为前区(前区又分一挂,二挂,内脏间,净毛间)、后区(后区包装,后区链条)、库台(换装间,速冻库,成品库)
2.一挂:在挂鸭台先把鸭子挂上链条(10人),进放血间(3人),先喷淋(水温度40度左右,)在进烫锅,温度61左右,两遍。在打毛3遍,在头颈脱毛机一遍,在进扒蜡间!先抠舌皮,转挂,挂鸭头,进蜡池(温度80度左右),进预冷池(水温度31-36度)放鸭头,扒蜡,穿鼻棍,进蜡池(共四次进蜡池)拔鼻棍,扒蜡,复检蜡,到此一挂结束,
3.转挂(转入二挂),割鸭掌(要求割出月牙型),拔鸭舌,开膛,掏肠,掏鸭胗,掏心肝,掏肺泡,掏器官,刮板油,掏长头,复检,称酮体,二挂结束。
4内脏间:有鸭掌、鸭舌、鸭胗、鸭心、鸭肝、鸭食管、腺胃、(好多,就不一一写了,其中有好多要求我也不写了,你大体概括下)
5净毛间:(小细毛 打毛机没打干净的)净完毛之后复检,复检完了 进入预冷机(水温度7度),在转挂进入后区链条
6划背,开大胸,割脖皮,割二节翅,撕腿,撕大胸,划小胸,撕小胸,割锁骨,砍脖,割头,撸脖皮,刮脖油,下脖。到此链条结束
7后区包装,二节翅包装,鸭腿包装,鸭大胸包装,翅根包装,小胸包装,鸭脖包装,丫头包装,脖皮包装,锁骨包装,软骨包装,鸭壳包装,封口机(封袋子)。 转运(转入速冻库)
8进入库台:(有时间在详细告诉你 ,我先下,一会关门了)
人员安排:前区主任:张运吉,一挂班长:李发旺,二挂班长:李班长,内脏班长:秦班长,净毛间班长:刘班长,后区班长 彭菊,链条班长:秦鹤, 后区主任:孔祥云.库台主任:冯维宝,生产部经理:潘晓 品管主任:张娟!
9库台每天早上要把速冻库的前一天放进去的产品出库到换装间,各个型号装各个型号的箱子。
上面的工艺远远不够公司精益求精的要求,下面一些具体的细致的工艺是十分重要的,那就是一挂工艺描述:毛鸭验收-卸鸭-挂鸭-装笼-放血-侵烫-脱毛-净大毛-抠舌皮-转挂-看蜡池-挂头-摘头-塞鼻棍-摘鼻棍-预冷-脱蜡-复检蜡
但是在一挂工艺中,放血和割腿这2个环节很重要,关系着出产的鸭子的质量问题,我们在放血这个环节需要关心的是:1:放血人员提前10分钟到达工作岗位,做好宰杀前的准备工作,
2工作中不准依靠任何支撑物,不准坐着工作
3脖颈放血:右手抓住鸭嘴,左手持刀从鸭下颌骨左边的第二关节处划刀,刀口1-1.5cm.切勿割断气管和食管,让鸭保持呼吸,以达到放血充分.然而在割腿这个环节我们需要注意的是一手紧抓鸭腿一手持刀,在腿与鸭体相连的腰间肉处下刀,向里圆滑切至髋关节.顺势把刀剑绕过髋关节,降关节韧带割断,然后紧贴髋关节下方的坐骨向下划刀,同时,用力将鸭腿向下撕至鸭尾部横搭一刀,切断与鸭尾相连的皮,保留鸭尾完整并使腿与鸭体分离.(左手割左腿,右手割右腿),将腰间肉带在鸭腿上,不得割伤鸭腿,两侧余肉不得超过2克.不准将软骨.肋骨带入鸭腿中,腿皮上不得残留整个鸭肛,鸭腿上的皮要求皮肉相符,分割大胸时将腿档皮带在鸭腿上,合格率百分之九十五.
在大家的尽心合作下,我们的生产效率再创新高,各个同事同心合力,团队人员其利断金,使公司的业绩层出不穷,我能来到这样的大公司工作是我的荣幸感谢悉心栽培我的领导们,是你们给我了这个好的机会。希望我们的公司越办越好,业绩不断升高。
网吧收银员的基本工作程序:
配合收银台,随时了解本厅上机率;
坚持微笑服务、敬语服务。
负责招呼本厅上机顾客,妥善安排在本厅等待上机的客人;
配合网管克盘、除尘、清理卫生;
遇到排除不了的机器故障,立即联系网管或经理,并详细记录故障原因、时间,短时间内未解决或解决不了的跟踪记录。
需要注意的:
作为与现金直接打交道的收银员,收银员在进行收银作业时,不可擅离收银台,以免造成钱币损失,或引起等候结算的顾客的不满与抱怨。收银员不可为自己的亲朋好友结算收款,以免引起不必要的误会和可能产生的收银员利用收银职务的方便,以低于原价的收款登录至收银机,以企业利益来图利于他人私利,或可能产生的内外勾结的“偷盗"现象。在收银台上,收银员不可放置任何私人物品。因为收银台上随时都可能有顾客退货的商品,或临时决定不购买的商品,如果有私人物品也放在收银台上,容易与这些商品混淆,引起误会;
认真做好商品装袋工作。将结算好的商品替顾客装入袋中是收银工作的一个环节,不要以为该顶工作是最容易不过的,往往由于该项工作做得不好,而使顾客扫兴而归;
注意离开收银台时的工作程序。离开收银台时,要将“暂停收款”牌放在收银台上;用链条将收银通道拦住将现金全部锁入收银机的抽屉里,钥匙必须随身带走或交值班长保管;将离开收银台的原因和回来的时间告知临近的收银员;离开收银机前,如还有顾客等侯结算,不可立即离开,应以礼貌的态度请后采的顾客到其他的收银台结账;并为等侯的顾客结账后方可离开。
拓展资料:
收银员指超市,商场,宾馆,酒店等经营场所给顾客结账的雇员。收银员职位要求:为人诚实,责任心强,熟练使用办公软件及收银相关设备;具有较强的学习和沟通能力;并使用收银机辅助工作。
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参考资料:收银员百度百科
谨记“于、用、完、达”四字诀,清晰明确地下达工作指令。下达工作指令,是基层管理者最常用的“管理动作”,要想让工作指令得到有效的执行,首先必须让对方明确要做什么、做到什么程度,也就是要说明工作内容和标准要求。
给周期性工作排“课程表”,让时钟替你下达工作指令。
运用“工作订单”让流程上的工作自动进行。还有一些工作属于一个工作流程链条上的不同环节。这时候,上下游之间就是“供应商-客户”的关系,因此可以模仿企业之间的订单机制,建立上下游之间的工作订单机制。
沟通能力。为了了解组织内部员工互动的状况,倾听职员心声,一个管理者需要具备良好的沟通能力,其中又以“善于倾听”最为重要。惟有如此,才不至于让下属离心离德,或者不敢提出建设性的提议与需求,而管理者也可借由下属的认同感、理解程度及共鸣,得知自己的沟通技巧是否成功。
协调能力。管理者应该要能敏锐地觉察部属的情绪,并且建立疏通、宣泄的管道,切勿等到对立加深、矛盾扩大后,才急于着手处理与排解。此外,管理者对于情节严重的冲突,或者可能会扩大对立面的矛盾事件,更要果决地加以排解。即使在状况不明、是非不清的时候,也应即时采取降温、冷却的手段,并且在了解情况后,立刻以妥善、有效的策略化解冲突。只要把握消除矛盾的先发权和主动权,任何形式的对立都能迎刃而解
规划与统整能力。管理者的规划能力,并非着眼于短期的策略规划,而是长期计划的制定。换言之,卓越的管理者必须深谋远虑、有远见,不能目光如豆,只看得见现在而看不到未来,而且要适时让员工了解公司的远景,才不会让员工迷失方向。特别是进行决策规划时,更要能妥善运用统整能力,有效地利用部属的智慧与既有的资源,避免人力浪费。
决策与执行能力。在民主时代,虽然有许多事情以集体决策为宜,但是管理者仍经常须独立决策,包括分派工作、人力协调、化解员工纷争等等,这都往往考验着管理者的决断能力。
培训能力。管理者必然渴望拥有一个实力坚强的工作团队,因此,培养优秀人才,也就成为管理者的重要任务。
统驭能力。有句话是这样说的:“一个领袖不会去建立一个企业,但是他会建立一个组织来建立企业。”根据这种说法,当一个管理者的先决条件,就是要有能力建立团队,才能进一步建构企业。但无论管理者的角色再怎么复杂多变,赢得员工的信任都是首要的条件。
品德超人,有良好的品德,能被社会和公司职工所敬仰。以上评判:企业管理者必须是一个全面发展的管理者,而他的管理思想都源于他的智能,这是保证他成功的管理的前提
1、 认识叉车组成部分
a、 动力装置:电机
b、 传动装置: 机械传动:变速器、差速器、半轴等。
2、传动装置:
液力传动:供油泵、变矩器、液力变速器、差速器、半轴等。
静压传动:静压传动装置。
3、 转向装置:方向盘、转向器、转向缸、转向节等。
4、 制动装置:制动毂、制动蹄片、制动总泵、制动分泵等。
5、 液压系统:齿轮油泵、多路阀、起升缸、倾斜缸等。
6、 电器装置:电瓶、起动机、灯光、喇叭、各类继电器、仪表等。
7、 车身:保护架、车架、平衡重等。
8、 工作装置:门架、链条、货叉、专用属具(如吊桶夹)等。
二、学习安全操作规程
1、驾驶人员必须经过培训并持有操作证后方可驾驶叉车。如需在厂区外公路上行驶,还必须在公安交通管理机关办理驾驶执照;
2、装卸作业时,严禁调整机件或进行检修保养工作;
3、 门架前倾时,严禁提升货物;运行时,门架必须后倾;行车时货物的低点离地应在300~400mm左右;
4、货物处于起升状态时,不得停机或离开叉车;
5、检查电瓶时,不可吸烟或接近明火,并使叉车处于关闭状态;
6、在额定载荷中心处,严禁超载,更不允许超载作业;货物处于非额定载荷中心处,按负载曲线图确定负载量,货物中心应与车体在一条线,不允许偏载;
7、严禁叉上站人或叉下行人或停留;严禁载人运行;
8、载荷状态下,非紧急情况严禁突然制动,以防在惯性力作用下,货物抛出损伤或伤人;
9、严禁高速急转弯;在潮湿或光滑路面上行驶时,转向时须减速;
10、高升程(大于3米起升高)叉车操作时,注意货物从上方掉下,必要时,采取防护措施;
11、不准从司机座以外的位置上操纵车辆、属具;
12、不得在叉车使用过程中调整司机座椅;
13、坡道上应小心行驶,不允许在坡度大于15%的长坡上作业。在大于10%的坡道上行驶时,上坡应向前,下坡应倒退行驶;禁止在上下坡时横向行驶或转向,以防倾翻;
14、坡道停驶,应使用驻车停车;较长时间停驶,应采取防滑措施(如用垫块垫住车轮);
15、工作时间不得擅离工作岗位,下车关闭电源,钥匙随身带走;
16、叉车在厂区内行驶,主干道时速不得超过10公里;其它道路及进出厂门、库房门时速不得超过5公里;
17、叉车在厂外公路上行驶,必须按公司规定办理厂外公路行驶证,严禁无证上路行驶;
驾驶人员必须熟悉安全操作规程,并严格遵守,以确保人身、设备安全。
三、场地操作
由专业培训机构进行训练学习。合格后由专业机构颁发《电动叉车操作证》。
四、持证上岗操作要点
1、 使用叉车前的注意事项
a、 驾驶人员必须认真阅读并遵守国家及公司的《叉车管理制度》。
b、 驾驶人员必须了解有关叉车的使用知识、注意事项,做好维护保养工作。
c、 驾驶人员使用新车前,应对新车进行清洁、检查工作,检查叉车在储运过程中,各类零部件及整机是否遭到意外损伤、破坏。
d、叉车的正确使用与保养将延长叉车的使用寿命,降低故障率,提高有效工作时间和可靠性。
2、 开车前的准备
a、检查电瓶内蒸馏水是否满。
b、检查液压工作油、变速箱油、变矩器油、齿轮油等是否在油位计的上下刻度线的中间位置;制动器液液面是否在规定范围内;
c、检查液压系统管接头是否渗漏;
d、检查行车制动踏板空行程(自由行程)范围是否在正常范围内;检查前底板和踏板之间的间隙是否大于20mm;检查行车制动是否灵活、可靠、均匀;
e、检查停车制动,停车制动装置起作用时叉车应在15%坡道上满载停住;
f、检查各处润滑油的液面高度和润滑点的注油情况;
g、检查转向系统拉杆及接头是否松脱,转向操作过程中是否存在异常声响;
h、检查蓄电池电极导线有无松脱,发电机是否充电;
i、检查各电器接头、接线、照明是否完好和牢固,用电设备和信号是否正常(大灯、小灯、后灯、制动灯、转向灯、喇叭等);
j、检查各紧固螺栓或螺母有无松脱现象。
3、 启动时注意事项
启动时查看叉车周围有无障碍物。
4、叉车行驶时的注意事项:
a、起步时应采用慢速档,起步后应先试验制动器和转向是否良好;
b、行车变速应先慢速稳定后再启动加速按钮。
c、叉车需改变行驶方向时(指向前、向后),应让叉车停稳后方可进行;
d、下陡坡时,应采用低速,并同时断续踩脚制动踏板,在上坡运行时,也应及时调换到低速行驶;
e、转弯时,应提前减速;
f、若仪表盘的充电指示灯、液压油报警灯等任一报警装置闪亮,或车辆出现异常响声,必须马上停车,排除故障。
5、装卸、堆垛时注意事项
a、货物的重量应小于负载曲线标牌的规定(根据货物在叉上的重心位置),货物重心应处于两货叉中心,不得偏载;
b、货叉插入货堆时、门架应前倾,使货物紧靠叉壁;货物装妥后,门架应后倾并使货物靠近地面,然后才能行驶;
c、进行装卸时,必须使用手制动,使叉车停稳;
d、货物开始起升和下降时,速度不宜太快;
e、当运输大体积货物影视线时,叉车应倒退低速行驶;
五、停车注意事项:
1、拉紧手制动手柄;
2、货叉下降着地;
3、关闭电源,并拔下钥匙。