链式烤炉的清洗保养步骤是怎样的

电烤箱是我们家中常见的家电之一，像电烤箱这种大功率的电器我们在使用时一定要严格按照它的说明书来，不然使用不当是会出现严重事故的。那么，电烤箱安全操作规程是什么？

家用烤箱可以用来加工一些面食。如面包，pizza，也可以做蛋塔、小饼干之类的点心。还有些烤箱可以烤鸡肉。做出的食物通常香气扑鼻。 工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的有瓦斯，又叫烤炉、烘干箱等。而电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。在使用电烤箱时，广大消费者要注意以下几点，以免发生一些安全事故，在使用电烤箱时，应该要了解以下几种安全操作规程：

1. 烤箱必须保持接地良好。

2. 烤箱附近不得堆放油盆、油桶、棉纱、布屑等杂物，应注意保护内及托物架等的完好，整洁。

3. 被烘干物品必须摆放整齐、稳妥，防止发生意外。

5. 通电后要注意观察，确认无异常后方可离开。

6. 箱内温度控制在被烘物品的工艺要求的温度值以内，以免造成损失。

7. 应根据被烘物的工艺要求掌握好烘干时间。

8. 随时观察自动温度控制系统是否正常，以免造成损失。

9. 箱玻璃门若是钢化玻璃要待充分降温后，再行开启，防止温差过大爆裂。

10. 不要在高温状态下开箱取物。取出物品时，必须佩戴好隔热手套或使用专门工具，防止烫手。

11. 不得把易燃，易爆，易腐蚀的物品放在箱内烘干。

12. 工作完毕，应切断电源。

以上就是关于电烤箱安全操作规程的简单介绍，希望大家在使用电烤箱的时候都要小心，注意用电安全。

导语：随着经济的快速发展，许多新的智能的产品出现在我们的视野中，比如微波炉、烘烤箱等，我们的生活水平提高了，这些智能产品也走进了我们的生活，不过对于新的产品我们的了解掌握还不够，就说烘烤炉吧，许多人对它的操作规程还不是很了解，因此为了帮助大家，小编接下来就和大家分享一下烘烤箱的操作规程，对这方面还不了解的小伙伴们一起来看一下吧!

烘烤箱安全操作规程

1、为了加强员工对烘烤箱操作标准化、提高员工自我保护意识和人身安全的管理，特制定本操作规程。

2、操作烘烤箱必须由作业长指定人员操作，其他与烘烤炉作业无关的人员禁止操作。配合操作电烘烤炉的人员必须听从作业长指定的人员安排，做到明确一人负责统一协调指挥。

3、准备工作：

⑴烘烤件需放置在烘烤车平整处，烘烤件的摆放宽度应小于炉壁内，长度应不超过烘烤车的长度。

⑵烘烤件要放置整齐并有防倒措施，防止烘烤车移动时烘烤件倒下伤人(例如：放在铁框内或用钢筋拦截等)。

⑶烘烤炉内切匆放置其它易燃、易爆及带有挥发性物品。

⑷烘烤件放置好后，慢慢的把烘烤车送入炉内。要求有人指挥进出烘烤车，并要注意烘烤车防止烘烤车脱轨以及烘烤件碰撞到烘烤炉壁，导致烘烤件倒下伤人以及烘烤件的损坏。

⑸烘烤车送入烘烤箱内关闭炉门，炉门升降时应注意滑道内是否有杂物以及炉门附近的电线。以防炉门升降时发生事故。

⑹开机前应要求电工检查电压、电流是否正常，检查各配电柜开关接线是否有松动情况(主要是接地线)，各电源线有无裸漏、漏电现象。循环风机是否良好的工作，风机有无杂质。

⑺以上各项无问题后，然后开机升温进行工作，升温顺序应按照烘烤件的工艺要求，逐步升温。

4、使用中注意事项：

⑴在使用过程中不准有人上设备观看，以免烫伤。

⑵在使用时应有人监护，应做到有监管有记录，要求每一小时检查一次并对烘烤曲线图纸检测。

⑶严禁在烘烤箱内或附近睡觉，取暖以及烤衣物等。 ⑷配电柜内尘土应每天进行清理。

⑸设备不要带“病”运转，发现故障隐患，应及时停机检查，直到查明原因并维修正常后，方可再开机。

　　5、烘烤工作结束：

⑴工作完毕后，切断电源，以利安全。

⑵烘烤炉关闭后需等到烘烤件温度下降到40C°以下后方可取出烘烤件，以防烫伤或火灾事故。

⑶烘烤件取出时应慢慢的把烘烤车退出烘烤炉。要求有人指挥，并要注意烘烤车防止烘烤车脱轨以及烘烤件碰撞到烘烤炉壁，导致烘烤件倒下伤人以及烘烤件的损坏。

⑷烘烤炉工作一个周期后，要清扫烘烤车下的卫生以及炉门保养。保证烘烤车下、炉门滑道内无杂物和畅通。

上面这篇文章就是小编为大家介绍的烘烤箱的安全操作规程，通过上面文章的详细介绍，小伙伴们对烘烤箱的操作规程应该都了解了吧！这方面知识是很重要的，现在我们一般都可能会使用到烘烤箱，而如果我们不是特别熟悉烘烤箱，使用时是非常危险的，所以小伙伴们一定要在使用烘烤箱前去熟悉掌握烘烤炉的操作规程，关于烘烤箱操作规程小编已经介绍完了，相信会对大家有帮助的。

1加热指示灯不亮，原因一般有三：

①灯泡坏了

②灯泡接触不良

③加热系统出故障。

2打开加热开关，不加热。原因一般有四：

①镍铬丝断路

②开关与线路脱焊

③控温

旋钮指在零位(旋动控温旋钮至指定温度刻度)④继电器损坏。

3温度控制失灵，原因一般有三：

①感温探头损坏(更换热敏电阻)

②继电器损坏

③控温系统其他部件故障(用万用电表测出故障所在，据情修理)。

恒温干烘箱烘烤时温度稳定，普遍运用于科研单位、专业院校、工矿企业等单位的实验室、化验室作各种试验、以及生产现场：如干燥、固化、烘烤、熔蜡、及消毒等。下面跟大家介绍一下恒温干燥箱常见的问题及原因分析，供维修参考。

1.恒温干燥箱温度控制失灵，原因一般有三：

①继电器损坏

②感温探头损坏(更换热敏电阻)

③控温系统其他部件故障(用万用电表测出故障所在，据情修理)。

2.恒温干燥箱加热指示灯不亮，原因一般有三：

①灯泡接触不良

②灯泡坏了

③加热系统出故障。

3.恒温干燥箱打开加热开关，不加热。原因一般有四：

①控温旋钮指在零位(旋动控温旋钮至指定温度刻度)

②镍铬丝断路

③开关与线路脱焊

④继电器损坏。

电热鼓风干燥箱组成有：箱体、电加热器、温控仪、风机、风对流循环风道、进风风道、出风风道和出风口大小调节装置等组成。

电热鼓风干燥箱操作规程：

一、操作规程：

1、首先在温度数字显示控制仪上设定所需温度，然后接通电源，即可开启加热开关，并将控温按钮拨到到“高温”处，此时箱内开始升温，绿色指示灯亮，数字显示器上将显示箱内的温度。

2、当温度升到所需要的温度时，红、绿指示灯交替明灭表示箱内温度在设定温度值附近上下波动即为恒温定点，此时可将控温按钮拨到到“低温”处，关闭一组加热开关，只留一组电热器工作，以免功率太大，影响箱子的灵敏度。

4、温度达到后，可根据试验需用，令其作一定时间的恒温。在此过程中，箱门不宜经常打开，以免影响箱内温度。

二、电热鼓风干燥箱注意事项：

1、干燥箱需安装在干燥平稳的室内，不必使用其他固定装置，环境温度一般不大于400C，空气的相对湿度不大于85%。

2、电热鼓风干燥箱工作室喷以耐高温银粉漆作防腐漆层，切勿损坏，以免引起箱体锈蚀。

3、若电热鼓风干燥箱无超温保护装置，故工作时应有专人监测箱内温度，一旦温度失灵应立即断电检查，以免事故发生。

4、电热鼓风干燥箱试样搁板最大平均负荷为15公斤，放置物品切勿过重、过密，一定要留有空隙，同时工作低板(散热器)上不能放置试样。

防爆烘箱主要是为工作安全的考虑而设计的，在烘烤易膨胀物体或操作不当时，内部气体迅速膨胀容易导至爆炸，对工作人员的安全造成威胁，对工作场地及其他设备造成损坏。 油漆防爆烘箱主要目地就是防止此类事故的发生。烘箱的背部设计有防爆门， 当烘箱内部的压力达到一定值时，防爆门自动打开, 释放内部的压力，确保安全。

防爆烘箱可用于有机物烘干、电机浸漆烘干,预防爆炸、热处理、消毒以及加热，保温排除水份。广泛用于塑脂硬化、固化、漆包线、电机转子烘干金属工件的低温回火，退火，时效处理和热装工艺，不仅保证工件的处理质量，同时也保证生产安全。

防爆烘箱一般工作温度可由室温至300°，在此范围内可任意选定所需温度，恒温后可使电气控制系统自动控制温度。

电热鼓风干燥箱温度冲高的解决办法

温度过冲太大是指电热鼓风干燥箱第一次开机时，工作室温度超过设定温度5℃以上后，再慢慢降低并稳定在设定温度上的现象。一些医药、生物、化工、食品、电子等行业对这种现象是比较敏感的。

虽然电热鼓风干燥箱标准中没有温度过冲的限制指标，随着控制技术的不断改进，电热鼓风干燥箱的温度过冲一般都已被控制在2～3℃以下。

彻底消除温度过冲是不可能的。使温度过冲达到可以接受的程度是有办法的。对于以前购买老式（位式控制仪表）产品的用户来讲，这里有2种办法可供用户选择：

1 空箱恒定法；先空箱把工作室的温度升到并稳定在所需要的烘干温度上，然后再把试品迅速放入工作室。这种办法要注意保护操作者避免烫伤。更要注意被烘试品的挥发物因挥发速度太快而可能产生的新危险。

2 二段升温法；先把仪表温度设定在离需要温度差5—10℃处（具体差多少合适，用户可以根据当时的环境温度和试品的多少确定），稳定后再把仪表温度重新设定在所需要的烘干温度上。

烘箱的正确使用

2013-1-6 17:11:07

电烘箱的种类很多，防爆烘箱，电热鼓风干燥箱等等，原理与作用就是通过加热使水份蒸发及加热灭菌，或烘烤食品等。间单的说就是用可调可控的加热器在特定的环境下对加热物品进行定时定温加热。加热器一般由电热丝或电热石英管等发热。用定时器及可调温控开关[可调或功率选择]对加热进行控制。另一是超温保护，一般由弹跳式温控开关来完成。

真空烘箱专为干燥热敏性、易分解和易氧化物质而设计，能够向内部充入惰性气体，特别是一些成分复杂的物品也能进行快速干燥。该产品有以下特点：

1、长方体工作室，使有效容积达到最大，微电脑温度控制器，控温精确可靠。

2、钢化、防弹双层玻璃门观察工作室内物体，一目了然。

3、箱体闭合松紧能调节，整体成型的硅橡胶门封圈，确保箱内高真空度。

4、工作室采用不锈钢板（或拉丝板）制成，确保产品经久耐用。

5、储存、加热、试验和干燥都是在没有氧气或者充满惰性气体环境里进行，所以不会氧化。

6、最短加热时间，与传统真空干燥烘箱比加热时间减少50%以上。

烘箱为可设定保持温度恒定，将湿的玻璃器皿烘干的大体积的容器。 烘箱内的温度可以用前面板上的控制旋钮设定。烘箱内的温度可以用前面板上的控制旋钮设定。实际的温度可由附于其中的温度计直接读出。实际的温度可由附于其中的温度计直接读出。 因为水的沸点为摄氏一百度，故一百度的温度必可使玻璃器皿很快烘干。因为水的沸点为摄氏一百度，故一百度的温度必可使玻璃器皿很快烘干。

但是在八十度以上时，水的蒸气压即相当大，足可令湿的器皿很快的烘干。但是在八十度以上时，水的蒸气压即相当大，足可令湿的器皿很快的烘干。而且，即使在做定量分析的实验中，所有烘干的器皿也都要在室温的情形下使用，故温度太高的器皿要恢复到室温所需的时间也会拉长；因此烘箱的使用温度不必一定要设定在水的沸点之上。而且，即使在做定量分析的实验中，所有烘干的器皿也都要在室温的情形下使用，故温度太高的器皿要恢复到室温所需的时间也会拉长；因此烘箱的使用温度不必一定要设定在水的沸点之上。烘箱也可用来干燥化学药品之用，此时若是要排除吸附在化合物表面上的小分子，则烘箱的温度就必须设定在摄氏一百二十度以上加热两小时，才足以使水分子驱走，如此才可测得该物的真正重量。烘箱也可用来干燥化学药品之用，此时若是要排除吸附在化合物表面上的小分子，则烘箱的温度就必须设定在摄氏一百二十度以上加热两小时，才足以使水分子驱走，如此才可测得该物的真正重量。

烘箱因为是由电力提供热能，而湿的物品是会导电的，故在使用上宜小心不要有漏电的现象发生，故一般烘箱都要接地使用，以保安全。烘箱因为是由电力提供热能，而湿的物品是会导电的，故在使用上宜小心不要有漏电的现象发生，故一般烘箱都要接地使用，以保安全。若没有地线也要确认烘箱没有漏电的现象；若有轻微的漏电现象，可试着将插座拔起后将插脚以相反方向再插入，若没有漏电现象可小心使用，若仍有漏电现象则应立即停用。若没有地线也要确认烘箱没有漏电的现象；若有轻微的漏电现象，可试着将插座拔起后将插脚以相反方向再插入，若没有漏电现象可小心使用，若仍有漏电现象则应立即停用。

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烘箱发展呈多样化

2013-1-4 14:39:23

随着科学技术悳发展和自动化程度进一步提高，烘箱做为实验室悳常用设备也在不断发展，由原来单一产品逐渐向多个方向发展，比如防爆烘箱、数字显示、电脑控温、不锈钢内胆、真空烘箱等等。下面就目前市场上先进烘箱给予简单介绍。

一、真空烘箱仪器介绍：

1.温度均匀度：+/-0.8/2.0/3.7℃。

2.最大真空度可达762mmHg。

3.最高加热温度为280℃。

4.可注入氮气或氦气簦惰性气体。特点：不仅适用于普通烘干，而且适用于真空灌封、水分测试、固化、调节及脱水簦。三、密烘箱仪器介绍：1.温度范围：室温以上5℃-300℃。2.热对流。3.温度准确度：≤±0.3℃。

特点：

1.微电脑温度控制器及数位式计时器。

2.微电脑多功能控制器，可社顶延长定时器、加热速率、加温功率、打印间隔簦。

3.先进预热炉腔设计。

4.具可调式温度过热保护装置。

5.具有RS232接口，可连接打印机输出报告。随着分析技术悳不断进步和分析仪器悳不断发展，烘箱和其他实验室辅助设施一样也要随之不断悳发展。

二、不锈钢内胆烘箱仪器介绍：

1.螺旋送风系统。

2..温度精度:±0.2°C；温度均一性:±2°C。

3.有自然对流和强制鼓风两大。

4.温度范围:高于室温10°C到250或300°C。

特点：

1.内胆采用高品质不锈钢材料。

2.控制面板有两种：标准型和舒适型，可编程序等等。

烘箱的种类很多，有防爆烘箱，小型烘箱，恒温烘箱，电热鼓风干燥箱等等。不管是哪种烘箱，平时都要注意保养与维护，减少烘箱发生故障的几率，今天我们就烘箱加热的问题来做分析以及发生故障的解决方案。　

由烘箱的工作原理可知：烘箱内的温度是由电阻丝R 做功而产生的。要使烘箱恒温，就必须需要求温度上升到设定值后，电阻丝停止做功；待温度稍有下降，电阻丝又能继续做功。换言之，烘箱在设定范围内的恒温是靠输入电源的自动接通与断开来维持的。而电源的通、断是靠继电器触点吸合与释放来完成的。继电器的动作又受电子管栅

1、当烘箱达到给定温度时，打开烘箱并将试样悬挂在炉里，然后迅速关闭烘箱，以防止温度下降太多。2、开始计时，该样品的在15分钟后读取伸长数据L1，此数据为负荷下该样品的伸长长度。如果烘箱中没有观察窗，要求打开烘箱后在30秒内完成读数L1。3、读数完成打开烘箱，将样品剪短在试样的下端，关闭烘箱，热延伸试验操作规程并让样品在烘箱中保留恢复。4、烘箱回至规定温度或样品保留在烘箱中5分钟后，打开烤箱，取出样品，放置冷却在室温下。5.、样品完全冷却，再次读取伸长数据L2，该值为试样永久冷却。

1数值计算L1-L0 1、热延伸长率η=x100% L0 L2-L0 2、永久变形μ= x100% L0

1标准要求：载荷下最大伸长率η最大175% 冷却后最大永久变形最大5%。

特点

1.结构独特的导油槽，能将使用中溢出的油脂重新导回铛底。

2.该炉上温、下温选用燃气灶加热，升温快，耗气省 ，性能稳定，质量可靠，使用寿命长，具有自动控温，自动点火，熄火保护等功能。

3.该机器可以在没有电源的情况下使用液化气，人工控温，电子点火，上下火烘烤食品，极大地方便了用户的使用环境。

4.发热盘均采用一次压铸成型、密度高强度大，不变形，受热均匀。

5、外壳采用酚醛树脂为原料，具有无毒、无味、耐磨、卫生等特点。

烤饼炉安装技术（以上海锐奇公司的机器为例）

1.用户木箱取出烤饼炉后，检查各部件在运输途中有无损害，如有问题排除后方可使用。

2.产品不得靠近木质墙壁，地板桌面，周围不得放置燃油品，室内需有排烟通风设施，

3.燃气罐必须安装上随机配置的家用低压减压阀，放置里烤炉1.5~2米位置，用燃气软管和煤气进气口可靠连接，并用夹件固定软管两头。

公婆饼、千层饼、香酱饼、芝麻大饼、河南煎饼、葱油饼、酥饼、土家族掉渣饼、油盐饼、馅饼…… 温度在300度以下都可以烤制。

链式烤箱是热风循环烘烤，一般上下是同一温度。适合连锁店，出品多的店，链式烤箱比较实用。设定好了温度和时间，把披萨放进去就不用管了，出来就烤好了。层炉要有一定的厨师经验，自己掌握时间，把握好烘烤时间。

层炉有国产的烘焙烤箱，比较便宜，有国外的陶石板的烤箱，很贵，还有意式的专业果木烤炉。如果是初级创业，可以买国产的烘焙烤箱，1万左右就够了。

如果出品很多，建议买链式烤箱，省心，方便，快速。但链式烤箱的品质参差不齐，有品质保障的，最少也要4万左右吧！品牌有林肯的，美得比，宙斯的，XLT的，blodgett，cookmaster，等等。

食谱介绍：

用料：红薯 300g

做法： 1． 将红薯用干布擦去上面的土备用。 2．将烤箱200℃预热5分钟，把红薯放到烤箱中间一层用240℃烤25分钟。如果用的红薯比较大则要烤30分钟。

小贴士： 红薯最好用布擦净，不要用水洗。220度 30~40分钟（细长的那种，大的可能更长时间）

不过我家用的是24L的小烤箱，以上是自家烤箱烤番薯的温度

所以仅供参考（= =小烤箱普遍温控不准）

地瓜用烤箱烘出来的超好吃，扒开来能出油的~就是烤的时间超长……

微波炉虽然方便且快速，但绝对比不上烤箱里的出品

不过说实话，算下电费其实很不划算的= =，唯一的优点就是，可能比街上卖的要干净