有谁知道活烤鱼怎么做

做法一

菜谱名称：香辣烤鱼

制作主料：鲫鱼

制作辅料：泡辣椒，韭菜，干辣椒面，孜然

制作步骤：

1、泡辣椒和韭菜切碎，塞入鲫鱼的肚子里，在鲫鱼两面抹上盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油（孜然和食用油要少，最好不要有油流在盘子里太多为准）

2、放入微波炉，把火调到大和中之间，烤2分钟 .取出后再撒一层孜然，放进微波路烤1分钟，然后撒上葱花就可以吃了!

做法二

菜谱名称：烤鱼串

制作主料：净鱼肉

制作辅料：醋，白糖，胡椒粉，葱，蒜

制作步骤：

1、将鱼肉切成10厘米长，2厘米宽，2厘米厚的条，放入盆内，加入香油精盐、味精、酱油、胡椒粉，腌制10分钟。

2、用小碗加入酱油、醋、白糖、味精葱姜末对成调味汁。

3、将腌好的鱼条用竹签串上，放在无烟的炭火盆的铁架上，烤熟带调味汁上桌。

做法三

菜谱名称：香蕉烤鱼

制作主料：鱼

制作辅料：料酒、胡椒、蜂蜜、五香粉、孜然

制作步骤：

1、将鱼收拾干净背上开两刀，撒盐、姜粉、料酒、胡椒粉等调料给鱼做一下按摩，使之入味；

2、在鱼腹内填上葱片和姜片用于去腥；

3、用生抽、蜂蜜、调成酱汁刷在鱼上并均匀地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度预热；

4、将鱼放在烤网上置于烤箱中层，一个烤盘放在烤箱底层用于接住滴下来的油脂；

5、180度烤大约20-25分钟取出翻面，并在表面刷酱汁，再撒孜然粉、五香粉，转200度烤到鱼表面干爽即可。

做法四

菜谱名称：烤鱼酱木瓜沙拉

制作主料：烤鱼酱 马交鱼

制作辅料：辣椒 糖 白米醋 油沙拉 木瓜

制作步骤：

1 把马交鱼和blacan 分别烤香。

2 把烤好的鱼弄碎。 把辣椒绞碎，加入烤香的blacan. 热锅，把油倒入加热。

3 把辣椒酱放入油里炒香， 约五分钟。

4 倒入水慢火煮五分钟。

5 按照个人口味加入糖，盐， 醋后酱就完成了。

6 把烤鱼酱盛起冷却后加入沙拉上。

做法五

菜谱名称：烤鱼青菜寿司

制作主料：寿司饭，熟鳗鱼肉，鲜青菜

制作辅料：盐、胡椒粉

制作步骤：

1、将熟鳗鱼肉抹匀盐和胡椒粉切碎，将青菜叶洗净切丝。

2、青菜丝与熟鱼肉末拌匀，拌入寿司饭中。

3、取适量寿司饭，根据喜好捏成各种形状的饭团即可。