必胜客披萨的尺寸有哪些

披萨有5个尺寸。分别如下：

1、6寸/7寸披萨盒：长20cm*宽20cm*高4.0cm。

2、8寸/9寸披萨盒：长24cm*宽24cm*高4.5cm。

3、10寸瓦楞披萨盒：长28cm*宽28cm*高4.5cm。

4、10寸白卡纸披萨盒：长26.5cm*宽26.5cm*高4.5cm。

5、12寸瓦楞披萨盒：长32.0cm*宽32.0cmm*高4.5cm。

比萨（Pizza），又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。

奶酪通常用马苏里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪（romano）、意大利乡村软酪（ricotta）或蒙特瑞·杰克干酪（Monterey Jack）、马苏里拉奶酪等。

铁盘披萨和无边披萨的普通装是9寸（2-3人），大装是12寸（5-6人），铁盘披萨厚而软，无边披萨薄而脆。芝心饼底普通装饰的是10寸，10寸比9寸多一圈带芝士的边，大装就是13寸的。只有铁盘一种饼底，能做最小的6寸（1人份），但也不是每种口味都可以做6寸。

披萨尺寸算的是直径，换算成厘米的话只需要按照英寸直径乘以2.54即可得出。披萨以它的直径命名，诸如6寸披萨，意思就是披萨的直径是6英寸，而一英寸等于2.54厘米，因此，若要换算成多少厘米的话，只需要将英寸直径乘以2.5即可得出。【点击了解更多加盟项目】

必胜客的明星产品为比萨饼，它是一种在全球颇受欢迎，发源于意大利的食品。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪和其他配料由烤炉烤制而成。

必胜客菜单每半年更换一次，每次推陈出新20%以上，迄今上市的新产品超过200多个。5年来持续的“食尚”发布不仅引领了休闲餐饮的流行趋势，更经过消费者的专业检验，从比萨、意面、焗饭、扒类等主菜，到餐前小吃、沙拉、甜品及饮料，应有尽有。要是有加盟想法，可以联系官方咨询详细情况。

披萨烤箱：

比萨烤箱分为：层炉，窑炉，链炉。

层炉：

这种烤炉最为常见，市面上大部分的披萨店就是用的这种烤炉。这种烤炉用的上下火加温的方式， 烤的时间长，受热不均匀，需要不断的拿出来翻了再翻，费时费力。

其优点也比较明显，层炉相对链炉和窑炉要便宜很多，从 几百块的家用烤箱到几万块的 三层商用烤箱不等，市面上大部分的价 格在 3K--8K；并且占地面积小，用途广，不但能烤披萨，还能烤蛋糕， 甜品，焗饭等等。<Lucy比萨>

窑炉：

全名：砖窑式披萨烤炉。

优点是：格调高，有情怀，高大上！

缺点是：占地面积较大；需要使用木柴烧火，温度控制难，出品率低，所以不适合普通的披萨店。

链炉：

链炉也叫履带式烤炉，采用的是高温加压喷射式烘焙技术，就是上边和下边均有热风对着披萨吹，热风快速渗透披萨内部，使披萨受热更均匀，口感也更好

其缺点：制做单一，只能烤披萨，或者焗饭（需要焗饭盒 矮一点）；占地面积比较大，重量能达到 100KG--400KG；还有一个更重要的是价格上下幅度大，4000块至十几万不等，品质参差不齐，挑选烤箱是个“技术活”。

▲ 披萨撒料台：

比萨撒料台， 台面带冷藏，可以把馅料放在份数盆里保鲜。 这样能长时间保持馅料的低温状态避免变质，使用的时候抓取馅料即可。最大限度地利用了厨房空间，更是避免了原料浪费，有效控制了成本。

份数盒分多个尺寸：1/1、1/2、1/3/、1/4、1/6、1/9，可以跟据自己的需要挑选尺寸。

对于披萨饼底的制作，不论你是擀制还是手搓，操作台也是不能或缺的。操作台可以根据自己的需要选择普通操作台，或者带冰柜的操作台。材质的选择上有不锈钢面和大理石面两种可供选择。

▲ 冰柜：

披萨店用到的冰柜，最好选择风冷柜，关乎到面团的发酵好坏，这笔开资必不可少。

直冷冰箱最大的缺陷就是制冷不均匀，各处面团的冷藏温度是不一致的，所以容易出现发酵状态不一样的情形（或未完成发酵、或已发酵过度等）。而且直冷冰箱内的空气湿度会比较高，容易造成面团表面湿漉漉的。

而风冷冰箱是冷气不断循环流动的，制冷速度快且温度更均匀恒定，每一处的温度都能达到一致。温控更精准，显示温度与实际温度相差无几，发酵也就更稳定。

▲ 和面机：

和面机分为单动式和双动式，双动式和面机是指搅拌钩和搅拌缸均转动；而单动式和面机是指搅拌钩转动而搅拌缸不转动。双动式和面机和出的面团更光滑通透、没有疙瘩突出物等

根据比萨饼底制作的需要，和面机一定要挑选区分高 中 低档位的。

▲ 制冰机：

制冰机的用途很多，而对于我们披萨店来说，主要是和面时可帮助调控水温，让搅拌升温发生在可控的范围内，预防面团提早或过度发酵，以期获得最佳的和面效果。

如果只是单一披萨店，加上做奶茶饮料的话，不需要太大的制冰机，30L—50L左右即可。

了解更多：

12寸的披萨等于四个6寸披萨，12寸披萨的面积大约为706平方厘米。

很多人遇到过一种情况，就是去买披萨的时候店里没有12寸披萨了，就换成两份6寸披萨，很多人没发现这是不合理的。6寸披萨面积大约为176平方厘米。

披萨的尺寸一般有5种，6寸的披萨适合1人食用，9寸的披萨适合2-3人食用，10寸的披萨适合3-4人食用，12寸的披萨适合4-5人食用，13寸以上的披萨适合5人以上食用。

披萨由来

比萨又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。披萨的种类有很多，有什锦披萨、玛格丽特披萨、鸡肉蘑菇披萨、什蔬香肠披萨、香菇火腿披萨等等。

9寸披萨的直径为2.54*9=22.86CM，差不多1-2人的份量。12寸的披萨直径是30.48厘米，披萨有寸的用英寸来表达的，1英寸2.54厘米，使用12寸就是12乘2.54厘米=30.48厘米。12寸的披萨为4-5人食用。