供港澳生鲜是怎么回事

洽洽食品全产业链时间为2008年。洽洽食品通过全产业链布局保障每一步都领鲜，从原料采集、就近仓储、冷链运输、到充氮保鲜、微压轻焙、自动化生产线等，让产品在每一个链条环节都有新鲜保障。

第一，国际竞争日趋激烈，全球食品格局深度调整。全球大型食品企业不断向多领域、全链条、深层次、低能耗、高效益和可持续方向发展。全球跨国食品集团通过资本重组，利用专利技术战略和人才资源优势，通过新产品开发和质量安全保障取得了市场优势，进一步提升了产业的竞争优势。

第二，资源环境约束加剧，转型升级迫在眉睫。中国经济和社会发展始终面临着资源和环境的双重约束，特别是在30年的高速发展以后，环境因素（环境污染和食品安全）对食品工业在国际、国内市场上的竞争力带来明显的影响，且短时间还不易完全消除。由于中国食品制造业多、小、分散等特点，其资源有效利用能力偏低、能源损耗和投入偏高、食品质量与安全保障能力不强等问题是食品工业进一步发展亟待解决的主要任务。

第三，产业发展方式粗放，产业结构亟待优化调整。由于我国食品工业多、小、分散等特点，产业领域单一，产业链不长，加工梯度不够，综合利用或转化效率偏低，产业可持续发展的能力有限。例如，在规模以上企业中，84.6%的小型企业主营业务收入仅占全行业的46.0%，利润总额占比37.1%，上缴税金占比16.8%。

第四，自主创新能力薄弱，企业生存压力增大。中国的食品科学与技术在上世纪80年代开始发展。目前，限制食品产业发展的主要短板表现在企业研发人才、技术转移能力、可工程化成果不足等方面，智能化技术开发和应用还没有引起学术界、产业界的重视。

应当首先做好：

第一，延长产业链条，提升发展能力。通过分析国际跨国食品集团的产业结构和发展历程就不难发现，这些企业的产业结构具有链式布局、上下延伸、瞄准末端、整体收益等特点。

第二，提高产品质量，改善消费需求。在当前食品市场供给侧改革的大背景下，稳定和提升食品质量和安全水平，是民族食品企业发展的主要动力和效益源泉。

第三，依靠技术创新，实现跨越发展。在整个制造业向自动化和智能化方向发展的今天，食品制造业的技术创新、技术集成和技术示范对产业的跨越式发展和可持续发展尤为重要。

第四、重视模式创新，优化产业结构。食品制造业的模式创新是优化产业结构，提升产业效益的重要内容或举措，包括营销模式创新、管理模式创新、人才培养和利用模式创新等。

粮食安全相关行业主要上市公司：目前国内粮食安全相关行业的上市公司主要有隆平高科(000998.SZ)、丰乐种业(000713.SZ)

本文核心数据：我国粮食产量和变化、我国大豆消费结构、我国粮食作物对外依存率

我国大豆存在较大的消费缺口

我国是全球粮食生产大国，2020年粮食产量约占全世界粮食产量的24%，粮食供给较为充足。2020年我国全年粮食产量则达到66949.20万吨，同比增长0.85%。 从我国粮食生产结构来看，2020年我国主要以玉米、稻谷和小麦等基础粮食作物为主，三类谷物粮食作物产量合计占2020年全年粮食产量的90%以上。而豆类产品的产量占比仅占3.42%，约2287万吨。

而从消费情况来看，三大类粮食作物人均消费变化情况呈现出较大差异，虽然谷物类粮食作物仍然是我国最主要消费的粮食作物，但人均消费量呈现下降趋势，反而豆类粮食作物则呈现上升趋势，薯类粮食作物则是呈现小幅波动增加。

而大豆的食用消费仅占12.5%，压榨消费才是大豆的主要用途，2019年压榨消费占到了我国大豆消费总量的84%以上，是我国大豆消费最主要的原因。因此粗略计算我国每年对大豆的需求超过一亿吨。

大豆对外进口依存度较高

我国大豆产量远小于我国大豆的消费量，而我国每年如此庞大的大豆消费缺口主要是依靠进口来弥补。根据我国粮食作物对外依存度来看，我国除大豆以外的粮食作物基本均能保证自给自足，大部分的进口只是为了丰富消费品种，增加消费者可供选择的余地。而我国大豆存在较高的对外依存率， 2019年我国大豆对外依存率高达83.09%。这意味着我国消费的大豆80%以上来自于进口。

从近几年我国的大豆净进口数量来看，也呈现波动上升的态势，2020年尽管受到疫情影响，但全年大豆进口量再创新高，达10033万吨。可见我国在大豆产品上仍面临较为严峻的供给安全风险。

巴西、美国是我国主要大豆进口来源国

从全球大豆产量区域结构来看，2020年全球大豆主要产自巴西、美国、阿根廷、中国和印度五个国家，五个国家的大豆产量合计占比接近全球产量的90%。其中巴西和美国的大豆产量占比均超30%。

我国大豆进口量区域结构也可以看出我国大豆进口也主要源自巴西和美国以及阿根廷，其中从巴西进口的大豆数量占我国2020年全年进口数量的60.59%，从美国的进口数量占比也达到了22.08%。

贸易摩擦对大豆进出口影响大

2018年，中美贸易摩擦爆发，美国对我国增加关税，作为第一轮的反制措施，我国对美国500亿美元商品也增加了关税，其中就包括大豆。这直接对美国大豆出口造成了巨大的影响，2017年，美国大豆近60%都出口到了中国，但到了2018年，这一比例大幅下降至20%以下，这两年随着贸易摩擦的有所缓和，美国向我国的大豆出口才有所回暖。

但相应的，贸易摩擦最终导致的结果总是相互的，我国在减少从美国进口大豆后，不得不寻求以更高的成本从巴西进口更多的大豆。

转基因大豆迎来发展机遇

我国大豆产量不足的主要原因并不是种植面积不够，而是由于对转基因技术的限制。由于转基因农作物在长期食用后对人身体的影响存在不确定性，因此我国对于转基因作物有着较为严苛的管控。必须先申请安全证书，随后通过审定和获得生产许可证才可以进入商业化。而我国对于生物安全证书有着较为严苛的获批流程，且时间周期较长，因此我国目前还没有允许可量产化的转基因大豆品种。虽然转基因技术在我国仍有所限制，但在全球已经广泛应用，尤其是广泛应用在一般粮食作物大豆中。2019年全世界转基因大豆种植面积达9190万公顷，占当年全世界大豆总收获面积的74.92%。

由于没有批准转基因大豆的种植，我国大豆单产远低于世界平均水平，目前我国大豆单产水平仅约1.95吨每公顷，低于世界平均水平的2.77吨每公顷，远低于美国的3.19吨每公顷。

随着问题的逐渐突出，我国也意识到了大豆安全的问题，2021我国已批准了首个转基因大豆品种安全证书，国产转基因大豆将迎来发展机遇。

以上数据参考前瞻产业研究院《中国大豆加工行业产销需求与投资预测分析报告》。