全球油菜供需现状是什么

     云南休闲农业的发展已经成为乡村经济的一个新增长点。  界头镇一二三产融合形成的产业链条，比单兵作战得到的效益和影响力要大许多。  和睦村“红花油茶第一村”这一定位，把乡村经济盘活了。  罗平油菜花的困局或许能给其他农业观景产业的发展提供一个思考。  云南是农业大省，其多样的民族风情、久远的农耕文化和丰富的景观资源，为云南省休闲农业发展提供了得天独厚的条件。

云南省凡是靠近城市和有旅游资源优势的乡村，都不同程度地搞起了休闲农业。随着人流、物流、信息流的流动，农民空闲的房屋、剩余的劳动力、自产蔬菜水果等，都派上了新用场。城市周边的“农家乐”，客人吃一餐饭只收10元钱，但是源源不断的游客，日积月累的收入，使经营的农户很快富裕起来了。

随着乡村休闲活动的深入开展，城乡居民之间的交流日益频繁，促使农民不断地拓展视野，转变观念。城市人以其自身的意识形态、生活方式，影响着当地农民。农民还通过培训、自我学习等多种方式，在提高为游客服务水平的同时，农民自身素质也得到了很大的提高。

本专题以三个典型美丽田园景观为窗口，反应了云南省在发展休闲农业，为城乡居民拓展休闲度假的第二空间的同时，将潜在的农业和旅游资源优势转化为现实的经济优势，提高了农业效益、增加了农民收入、拓展了农业发展方向。   如果云南在打造农业休闲大省和生态田园综合体的过程中需要有一个代表性景观，这个代表性景观就是2014年被农业部被评为“中国美丽田园”的界头油菜花。界头镇油菜花是腾冲县5年规划中重点打造的农业景观之一，也是腾冲花海节的主会场。

记者收集到的界头镇的资料显示：界头镇自然生态环境优越，日照充足、雨量适宜，气候温暖，具有发展绿色生态农业得天独厚的地理优势，是全县重要的烟、粮、油生产基地，素有“腾越粮仓”和“边陲江南”之美誉。就油料作物油菜花而言 ，仅在高黎贡山脚下的12个行政村，油菜种植面积就超过7万亩，县城至界头公路沿线达到4万亩，全镇油菜种植规模超过15万亩。

界头镇副镇长何晓芸很自豪的对我们说：“界头镇位于腾冲县东北部，是整座高黎贡山最美的一段，拥有高黎贡山的清甜甘泉、印度洋的暖湿季风、北回归线的和煦阳光、孟加拉湾的均匀降雨、万年的火山灰土五大区位优势。每年2月初至3月中旬，是观赏‘十万花海’最佳时期，田野与村庄错落有致，呈现出一副‘屋在林中、林在田中、人在画中’的优美画卷，有来自美国和四川、贵州以及德宏、大理的国内外游客，也有赏花的腾冲本地人。”

在走访这个地方之前，除了这些自然环境和传统农业因素之外，我更想知道和感兴趣的是这个农业景观是如何运行的，用什么方式吸引游客，提升经济，她的创新之处在哪里。我心中的疑问——一个刚刚兴起的油菜花会不会让人感觉很苍白很单调，缺少体验和文化厚重感——随着对这个景观的逐步深入后逐渐消除了。

农业与二三产业融合

一直以来，界头镇主要围绕打造滇西最大的农业基地“富民兴镇”的发展目的，大力发展烤烟、粮食、油菜、特色经济林、畜牧业支柱产业。

近年来，全国各地农业与二三产业融合发展的实践遍地开花，今年中央一号文件首次明确提出“推进农村一二三产业融合发展”。界头镇依托土地资源和气候优势，在生态观光农业上做文章，在全镇范围内大规模种植油菜，着力打造油菜花海旅游观光走廊，发展田成方、沟成网、路相通、渠相连的现代农业及生态旅游观光业。

这次来到界头，正好赶上以“相约腾冲，情定花海”为主题的2015年腾冲花海节。为丰富体验项目、增加节庆吸引力，界头镇同期举办了乡村音乐会、骑行比赛、摄影、游记创作大赛及民俗文化表演等系列活动，使游客在充分感受腾冲旖旎的田园风光和人文情怀之美的同时，增强了对腾冲的认同感和归属感。

“一二三产的融合发展需要‘政府搭台，农民和企业唱戏’。我们镇党委和政府的主要工作就是做好基础设施建设和市场宣传推介。目前，界头通过种植油菜花，每年一产大约有1.6个亿。现在，我们通过春花带动游客观光，在两个半月的时间内，可拉动经济增长2个亿到3个亿。下一步，大量的游人来到这个地方，看到那么好的生态，那么优质的油菜，他们就需要旅游产品。我们将引入企业，开发当地蜂蜜、菜籽油和水牛奶等特色产品，增加二产收入。只有这种循环式的发展，老百姓才不会撂慌，政府税收就可以继续扶持整个产业链。”界头镇党委书记李心孝说。而当地农家乐老板李兴灿则更直白的道出了“春花经济”发展给他带来的好处，“种油菜的收入远没有开农家乐的收入高，现在我通过开办农家乐，一年中两个半月的收入就能达到40-50万元，我下一步还要扩大经营规模”。

基于此，界头镇在开展美丽乡村建设时，出台了《界头镇美丽乡村建设实施方案》，因村制宜、突出重点，结合自然地形，依托山水资源，精心设计载体，形成“一景、一业、一貌、一品”，力争通过2至5年的建设，让全镇成为秀美、宜居、宜业的新农村；以“农旅联姻”为突破口，让更多的农民变成产业工人或从事服务业，实现“农区变景区、田园变公园、空气变人气、劳动变运动、农民变居民、农产品变商品、就地城镇化”。通过发展休闲农业与乡村旅游，使农业从单一的生产功能向休闲观光、农事体验、生态保护、文化传承等多功能拓展，从而形成独具区域特色的产业链条。

数据显示，2014年第一届花海节吸引游客达15万人次，乡村旅游经济收入达1500万元以上。2015年成功举办的第二届花海节，春节黄金周期间，到界人数达20多万人，实现收入达6000多万元。

将来，界头镇的油菜花产业将不仅局限在景观农业的范畴内，他将成为一个一二三产融合的油菜产业发展基地。

而且，对界头所在腾冲县而言，此时的界头油菜花，也不再仅仅是开发方的一个景观项目，更逐渐开始变成了一个以油菜花为支柱产业的滇西小镇优化产业结构、带动经济转型的载体。油菜花对界头镇当地包括休闲农业在内的多个产业发展的影响将进一步得以体现。   在高黎贡山脚下的腾冲马站乡和睦村，一个有389户人家的小山村，被誉为“中国红花油茶发源地”、“世界红花油茶基因库”、“云南山茶原生地”。在这个画一般的村子里，100年以上树龄的茶树有7000多株，挂果的茶树有1500多亩。当地人与红花油茶这种植物亲密相守了800多年，人因茶树而生，茶树因人而存，人与茶树亲密厮守，让我们品出了一种自然天成的味道。

油茶是我国特有的油料树种，茶油更是我国特有的优质食用油，品位可与橄榄油相媲美。油茶全身都是宝，茶籽经过加工制成的茶油是一种优质食用油，色佳味香，营养丰富，有降低血压、血脂和软化血管等作用，并能增加人体免疫力，具有美容、保健价值。在倡导“绿色、健康”生活的今天，红花油茶极高的营养价值和观赏价值成为和睦村发展“乡村旅游”的宝贵资源。

采访组一行沿着贯穿全村的休闲主干道、观花旅游环线进行了参观。红花油茶树形优美，其花花色好、周期长，从12月开至次年3月份，近半年时间里，这些鲜花的花朵都会点缀在枝头，成为不可多得的美景。每年到这来观光旅游的人数络绎不绝，给当地农户带来一笔不小的收入。

和睦村拥有挂果的红花油茶超过一半，全村300多户家家都有油茶树，这些树也成为村民们的摇钱树。该村年产茶油1500公斤，按每公斤260元计，产值39万元。和睦村里，每家每户都是一个榨油小作坊，挂果时节，古老的榨油机就会转动起来，茶油香气弥漫在小山村上空。

在促进村民就业上，目前全村共有7户农家乐，1户民居旅馆，带动周边实现村寨发展农家乐10户，实现新增就业岗位近100个，同时实现部分养殖产品、蔬菜就地商品化。据不完全统计，2015年和睦村作为腾冲花海节的分会场，该村及周边村寨实现餐饮住宿营业收入30余万元。

和睦村倾力打造的“中国红花油茶第一村”品牌，发展生态休闲观光农业，大力改善全村基础设施，为农民致富增收开辟了新路。   先有油菜花，后有罗平。

罗平是一座位于滇、黔、桂三省交界处的小城，有“鸡鸣三省”的美誉，明代大旅行家徐霞客曾在这里写下“罗平著名迤东”的赞句。不过，真正让它享誉世界的却是罗平的油菜花海。

每年的二三月份，80万亩的油菜花在罗平坝子竞相开放。罗平油菜花海曾被上海大世界基尼斯总部授予“世界上最大的自然天成花园”称号，先后被农业部评为“全国休闲农业与乡村旅游示范点”和“中国美丽田园”。随着全国休闲农业和乡村旅游兴起，罗平油菜花产业带以其优美的花海景观、优越的生态环境和古朴的乡村风情，受到广大游客的青睐。挖掘油菜文化，发展油菜花休闲旅游，促进油菜增值、菜农增收和罗平繁荣，已成为罗平油菜产业带农民增收的一条重要途径。

采访期间记者看到，当地农民有的就地取材自编花环在路边销售，每个2—10元不等，每天销售50—80个左右，一天收入能到300元左右；有的使用自家耕牛，稍微装扮就成了观光牛车，一辆牛车每天拉客不低于100人，收入400元左右；也有很多人将现采的新鲜蜂蜜摆在田间地头出售。

据了解，罗平每年都能吸引上万放蜂人在油菜花地旁风餐露宿，放蜂采蜜，这些都给罗平油菜附加产品的生产注入了巨大的动力。罗平不但是全国油菜生产基地县，还是西南地区蜂产品的交易中心。记者在众多放蜂人中随机采访了一位蜂农，由于当天气温较冷，他正围坐在炉子边烤火，他告诉记者，罗平油菜花节的成功举办，前来旅游的人比较多，蜂蜜现场销量非常好，他家有5亩地、20箱蜂，能收获蜂蜜1吨半，每年收入大约5-6万元，以前单靠油菜籽收入仅5000元。

尽管罗平油菜花休闲旅游的开发已见成效，但罗平现有的油菜花旅游资源在很大程度上已经不能满足游客的需求。罗平油菜花通常都是在头年的冬腊月播种，次年的二、三月份开花，一年中也就只有2个月左右的观赏期。就目前开发出来的油菜花旅游资源，只形成开花时节“走马观花”式的观赏，花期过了就进入休闲淡季。

记者认为开发油菜花旅游，不应只局限于观油菜花，应该把其所有价值都展现给大众。为了使油菜花“四季开放”，从油菜产业链这一角度来考虑，应该从油菜的选种、种植、收获、加工、利用及油菜附加值等环节的开发，提升其对区域经济发展的贡献。农业部休闲农业处的梁漪介绍：“在青海门源地区，油菜花种植由政府统一规划，各乡镇插种植成熟期不同的品种，配合开发不受季节性影响的休闲项目，使得每个地方都有不同的景观，色彩也更丰富，整个观赏期持续有3-4个月。”

就目前开发出的油菜花休闲项目而言，花色品种单一，游客除了看油菜花及其他几个景点外，再无可看之花，储备项目馈乏。而全国很多地方都在开发，并且都各具特色，只记者了解到的就有：贵州的万峰林、青海门源、湖北荆门、江南一带、陕西汉中一带……都已经开展油菜花休闲，可见油菜花旅游的竞争之剧烈，虽然各有千秋，但由于是同一种农作物，无可避免会出现相同或相似的景观。并且随着乡村休闲农业的发展，可能还会有更多地方开展油菜花旅游。虽然各地的休闲农业与乡村旅游各有特点，但都是利用优美的农业景观和优越的乡村生态环境作为开发的前提条件，同质化竞争十分严重。

同行的人群中有人提议：“如果是我，就在观景台边建一个咖啡厅或者茶吧，边喝茶边看花边拍照。” 可见，需求与消费呈现多元化倾向，对“走马观花式”的观光型农业兴趣降低，而青睐于求新求异，更期望乐在参与。所以，将油菜花农业景观与其它景观相结合，将传统的油菜花农业观光模式提升一个等级，使其更适合休闲度假。例如，浙江小舟山也开始了从“种田地”到“卖风景”的转变，将创意耕种规模扩大，300余亩的荒田上30余个图案，双爱心、丘比特箭、神舟火箭、大黄鸭、蒙娜丽莎的微笑等创意图案被“描”在油菜花里，令人眼目一新。

我们期待更有“创意”油菜花景观早日出现在罗平游客面前，到时我们将会对这个做进一步的分析

油菜籽是我国国产植物油的第一个乳源，也是我国第二大饲养用蛋白质的来源。而且油菜生产主要利用冬季闲置地，具有不与粮食作物争吵的优势，是我国重要的油料作物之一。油菜收购政策取消后，我国油菜籽产量和油菜种植面积明显下降，近年来，由于亩产的增加，我国油菜籽产量反弹，2020年国内油菜籽产量达到1380万吨。目前，中国油菜产业发展面临巨大挑战，在农业供给侧改革的大环境下，如何确保农业产业发展平稳过渡至关重要。探讨中国油菜产业目前面临的问题，深入分析中国油菜产业发展的困境及其原因尤为迫切。

随着油菜收购政策的取消，农民种植油菜的收益也在减少，种植意愿下降，2019年我国油菜播种面积为658.3万公顷。目前农民有种植油菜的意向有两个原因： 是为了满足家庭的食用油需求而少量种植的。利用冬季空闲时间，发挥闲置田地的作用。以新的油菜籽政策取代油菜籽临时储蓄政策后，中央补贴减少，地方财政负担加重，地方政府储蓄积极性大幅下降。同时，油菜籽临时存款政策的中断使习惯高价油菜籽销售的农民暂时无法适应，极大地打击了农民种植油菜籽的积极性。另外，我国油菜的种子与加拿大、美国、欧洲等发达国家相比，主流品种仍然存在产量低、含油量不高等问题。由于企业的利益，油菜推广过程中存在问题，国内油菜种子市场呈现出多种多样、多种多样的局面。

由于独特的地理环境，中国的油菜种植分为广阔的地区，以秦岭河为线，分为南方冬季油菜地区和北方春季油菜地区。冬季油菜的种植面积和产量占全国的约90%，主要集中在长江流域。四川、湖南、湖北三省油菜种植面积占全国50%以上，其中四川是我国油菜种植面积和产量最大的省份，四川油菜籽产量占全国的22%。我国油菜籽加工的主要模式是在当地加工现场挤压，沿海地区主要以进口油菜籽挤压为主，内地以国产油菜籽为原料的大中型加工企业亏损严重，大幅减少，油菜籽加工以小企业为主，加工能力过剩比较突出。

现阶段，我国进口油菜籽主要来自加拿大，由于中加外交事件的影响和加拿大自身的自然灾害，油菜籽产量下降，近年来我国油菜籽进口量波动较大，我国油菜籽进口量为238.35万吨，进口额约为1.4亿美元。自2009年我国取消油菜籽进口配额限制以来，油菜籽及其产品进口大幅增加，冲击了中国油菜籽产业的国际竞争力，进口油菜籽加工效率远高于国产油菜籽，因此，长江流域等主产区的油菜籽加工企业陷入困境，不利于油菜籽加工产业的整体竞争力。另外，由于土地流通规模和数量不足，我国油菜籽种植机械化作业程度较低是显而易见的事实，这直接导致我国油菜籽的生产成本远高于进口价格。

近日，江西农业大学付东辉教授及团队培育的油菜花陆续绽放，除了金灿灿的黄色，还有桃红、深桃红、深紫色、紫红色、苹果花红、深土黄等38种颜色，极具观赏性，令人眼前一亮。

资料显示，付东辉是该校农学院农学系副研究员，自2011年至今主要在江西农业大学从事油菜遗传育种研究，彩色油菜花是付东辉团队多年的科研结晶。今年的38种也延续了去年的种数，可谓鲜艳靓丽。

据介绍，彩色油菜不仅可以观赏，而且还具有榨油、作蔬菜和芽苗菜、加工为饼干和化妆品等多用途。部分品种的产量在江西每亩达到420斤、含油量达到44%以上。

除了婺源，南昌市湾里区、吉安市永新县、赣州市定南县等也能观赏到彩色油菜花。

在江西婺源，油菜已经有了油用、花用、蜜用、菜用、饲用、肥用等六大功能。

金灿灿的油菜花既为种植农户带来源源不断的收益，也成为美丽乡村的风景线。当传统油菜种植邂逅乡村旅游，萌生的赏花经济影响不可估量。

“油菜花经济”催生了住宿、餐饮、旅游购物等行业的兴起，带动了农民在家门口就业和增收致富。

据婺源县农业局预测，由于花期延长、面积增加和采用花蜜共生技术，油菜花蜜产量预计比上年增加10%以上，旅游人数预计可增加100万人次，旅游综合收入预计增长9亿元。目前，油菜花整个行业处于一个快速发展阶段，许多地方都兴起油菜花产业来带动经济发展。

据了解，油菜是我国主要油料作物，年种植面积超过1.1亿亩，居世界第二，总产量1300多万吨，居世界第一。

尽管油菜对我国农业及其他产业意义重大，但是近年来，由于机械化水平不高，劳动力成本增加，油菜产业的发展都遭遇了瓶颈期。现如今，多功能油菜(油、菜、花、绿肥、饲料等多方面应用)的研究和利用将是油菜产业转型发展的重要方向。

菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种菜籽油。是我国主要菜籽油之一， 主产于长江流域及西南、西北等地。

菜籽油的脂肪酸结构是人体消化吸收最好的，人体对菜籽油的吸收率可达到99%。菜籽油的油酸含量仅次于橄榄油和茶籽油，橄榄油和茶籽油使普通消费者望而却步，而菜籽油却是性价比之王。菜籽油属于风味油种，特别是小榨浓香工艺的的菜籽油，香味独特。纯正的菜籽油的颜色金黄透亮，是川菜等经典菜系的黄金搭档。

未来前景良好。

中国油菜产业的发展油菜是中国最重要的油料作物，种子含油量为33%～50%。自1995年以来，常年种植面积在1亿亩，年产菜籽近1000万吨，占油料作物总产量的40%～45%（不含大豆）；同时还生产约600万吨的菜籽饼粕。

饼粕蛋白质含量高达40%，菜籽蛋白质的氨基酸组成合理，其赖氨酸含量与大豆相当，而赖氨酸、蛋氨酸等含硫氨基酸的含量则高于大豆蛋白质，是中国有待开发利用的最大宗优质饲用蛋白源。

油菜除用作榨取食用油和饲料之外，在食品工业中还可制作人造奶油、人造蛋白。还在冶金、机械、橡胶、化工、油漆、纺织、制皂、造纸、皮革和医药等方面都有广泛的用途，具有重要的经济价值。

扩展资料：

油菜花的栽培技术

1、根外追肥

在油菜薹花期，每隔一定时间喷1次磷、硼、锰等微量元素或复合有机肥的水溶液，可防止油菜花而不实。叶面喷施0.02%的硼酸溶液，可提高油菜有效分枝数、单株荚果数和千粒重。在荚果成熟期叶面喷施2%～3%的过磷酸钙水溶液。

2、灌好开花水

油菜花期长达30天，需水量大，可根据土壤墒情灌水1～2次。

3、灌好荚果水

油菜终花后，可根据墒情适时灌溉。荚果期可灌水1～2次。

4、病虫害

油菜的主要病害，有菌核病和病毒病。菌核病多发生在油菜开花期和子实期，可用托布津或多菌灵水溶液进行喷雾防治。病毒病可通过防治蚜虫来减轻病害。

防治蚜虫每亩可用40%乐果乳剂500克，加水配成1000～1500倍液喷雾，或用50%抗蚜威可湿性粉剂3000～5000倍液喷雾防治。或50%速克灵可湿性粉剂50克，或40%灭病威胶悬剂200克，加水75公斤配匀后，均匀喷布于植株中下部茎、枝、叶和上部花序上。

参考资料来源：百度百科－油菜花

《2019年种植业工作要点》提出：坚持底线思维，确保国家粮食安全和重要农产品有效供给

划重点：

两大“必保”作物：水稻、小麦

《2019年种植业工作要点》明确提出：将稻谷、小麦作为必保品种，稳定玉米生产，确保谷物基本自给、口粮绝对安全。而且，稻谷、小麦等口粮品种面积稳定在8亿亩，还将完善最低收购价。这就给了这两大作物的种植户一颗“定心丸”。

两大紧缺作物：大豆、油菜

大豆是这两天舆论的热议品种，因为我国今年要实施大豆振兴计划了。工作要点提出，进一步提高大豆补贴标准，扩大东北、黄淮海地区大豆面积。建议东北和黄淮海地区的种植户可以关注。

油菜是另一个被称“市场紧缺产品”的作物，也是国家要支持发展的油料作物。

1.稳住粮食生产

完善稻谷、小麦最低收购价，玉米、大豆生产者补贴政策，更好发挥市场机制作用。

完善粮食主产区利益补偿机制，保护农民种粮积极性和地方政府抓粮积极性。加强政策宣传，引导农民合理安排种植结构，力争稻谷、小麦等口粮品种面积稳定在8亿亩。

2.提升大豆和油料供给能力

落实加强油料生产保障供给的意见，组织实施大豆振兴计划，推进大豆良种增产增效行动，进一步提高大豆补贴标准，扩大东北、黄淮海地区大豆面积，研发推广高产高油高蛋白新品种。

大力发展长江流域油菜生产，推进新品种新技术示范推广和全程机械化。扩大黄淮海地区花生种植。

力争全年大豆和油料面积增加500万亩以上。

3.保证棉糖自给水平

完善棉花、糖料扶持政策，促进棉糖生产向优势产区集中，鼓励规模化生产，力争将棉花面积稳定在5000万亩、糖料面积稳定在2300万亩左右，保证必要的自给水平。

积极推广高品质棉花、“双高”甘蔗，因地制宜推进全程机械化生产，集成推广轻简化优质高效栽培技术模式，降低用工成本，提高产品质量和生产效益。

4.巩固提高生产能力

配合做好粮食生产功能区和重要农产品生产保护区划定工作，确保按期完成10.58亿亩划定任务。加快建设集中连片、旱涝保收、稳产高产、生态友好的高标准农田，优先建设口粮田，全年新增高标准农田8000万亩以上，到2020年确保建成8亿亩高标准农田。

恢复启动新疆优质棉生产基地建设，将糖料蔗“双高”基地建设范围覆盖到划定的所有保护区。

推进耕地质量建设，加强华北地区地下水超采综合治理、重金属污染耕地治理修复和种植结构调整试点。

5.加快技术集成创新推广

结合实施乡村振兴科技支撑行动，开展绿色高质高效行动。选择325个重点县整建制推进，聚集重点作物，突出大豆、油菜等市场紧缺产品及蚕桑、中药材等特色作物。

聚焦重点环节，加快突破种植业关键核心技术，推动绿色投入品、农机农艺融合等领域自主创新，集成“全环节”标准化绿色高效技术模式，构建“全过程”社会化服务体系，打造“全链条”产业融合模式，引领“全县域”农业绿色高质量发展。

发展农业全产业链的背景主要是从农产品生产开始。

农业全产业链的形成从农产品的生产开始打造链条。比如玉米，农民将产品生产出来后，加工成玉米面，玉米面加工成玉米食品，玉米还可以提炼玉米面，还可以加工玉米膨化食品。这样就形成了一个玉米产业的链条，农民既可以是玉米产业链的原料提供者，又可以是玉米产业链加工的生产者。所以一条农民与玉米的产业链条就形成了。

农业产业链涉及农业生产种植、农产品加工仓储物流、废弃物循环利用、服务销售等各个环节，其稳定运行直接影响到农户收益及农产品市场供应，是农业稳定发展的重要基石，更是脱贫攻坚后全面推进乡村振兴的重要保障。

农业全产业链项目建设必要性：

1、农业全产业链项目建设致力于打造集生产、加工、流通、销售于一体的全产业链，推动了农村一二三产业的融合发展，同时也促进了城乡融合发展，有利于在更深层次上吸引和聚集现代生产要素，把产业链尽可能留在县、乡、村，带动农民就近，就地就业增收。

2、为解决农产品质量溯源体系、产品质量保障等问题，需协同加强扶持政策和管理办法，共同打造农产品产业信息化平台。不断完善全产业链，进一步提升产业链追溯能力提供支撑，实现生产、流通及消费环节层层溯源，是助力打造农业溯源平台的重要环节。

     优质油菜是指菜籽的品质性状经过改良，进而使菜油和菜饼品质都较常规油菜优良的油菜。目前优质油菜一般包括4类。一类是单低油菜，即低芥酸或低硫代葡萄甙(简称低硫甙)油菜，指大田生产的菜籽中的芥酸含量不超过5%，或者饼粕中硫甙含量低于30微摩尔/克。第二类是双低(低芥酸，低硫甙)油菜，是指菜籽中的芥酸含量和饼粕中的硫甙含量低于上述标准。第三类是高芥酸油菜(芥酸含量在55%以上),主要用于工业生产。第四类是高含油量油菜。由于黄籽油菜含油量和出油率高，油质清澈透明，菜籽饼柏的纤维素含量低，蛋白质含量高，将其列入优质油菜范围。目前生产上发展优质油菜主要指“双低"油菜，油脂作食用，菜籽饼作饲用。

     发展优质油菜主要有以下作用：

     一是可提高菜油的营养价值，有利于人体健康。这是因为传统菜油中含有很大比重的芥酸，而芥酸是一种含碳原子较多的长链脂肪酸，沸点高，易凝固，在人体内转化率低，不易被吸收。降低菜油中的芥酸含量不仅可以提高消化率，还可以明显提高菜油中油酸和亚油酸含量。亚油酸是人体必须的脂肪酸，它易被人体消化吸收，并具有降低血液中胆固醇、软化血管和阻止血栓形成的作用，油酸也具有类似的作用。因此，增加亚油酸和油酸含量有利于提高菜油的营养价值。

     二是可以开辟饲料蛋白来源，加快畜牧业发展。优质的菜籽饼粕与大豆饼粕成分相近，含蛋白质近40%,是良好的精饲料。但普通菜籽饼柏中硫甙含量过高而不能直接大量作饲料。这是因为虽然硫甙本身无毒，但菜籽被机械粉碎后，硫甙吸水或受潮时易分解生成有毒物质，如作为饲料过量食用，会对畜禽等产生危害。因此，普通菜籽饼柏只能作肥料，从而造成蛋白质资源的极大浪费。而低硫甙油菜榨油后的菜籽饼粕则可以直接作为蛋白质饲料。发展优质油菜，既可以满足人民对优质油的需要，又能促进畜牧，水产业的发展。

     三是有利于开拓国际市场，推动农村经济的发展。我国油菜栽培面积和总产居世界第一位，但多年来种植的普通油菜中芥酸含量都在40%~50%,不符合目前国际贸易市场规定的油菜中芥酸含量不得超过3%~5%的标准，严重影响油菜的出口。因此，加快优质油菜发展步伐，提供优质油菜产品势在必行。

要确保油菜油质量，一方面要培育高品质增产的“双低“类型，另一方面离不开生态保护的种植及制作工艺。经过长期科技创新项目，在中国已培育了一大批增产、高煎炸工、抗病力、合适自动化机械的油菜子优良品种。优良品种中油杂19区试含油量达50%，是中国的冬油菜主产地含油量最大国审类型，平均值亩产值195.35KG，产量比照提高效益12.7%，菌核病抑制作用强，抗倒性显出，抗裂纤维角性强，能够很好的做到市场需求。

针对植物油生产制造全产业链面对的质量低、能耗高、利用率低劣发展瓶颈，中国农业科学院油料植物调研室黄凤洪学者研究与一体化油料脱皮(壳)、做香、低动植物油低温压榨和低温物理提炼和具有自主产权国际性出色制作工艺和武器，研制出高质量浓香菜籽油7D出产地绿色效率高制作工艺和武器，生产制造高品质的浓香菜籽油香甜可口、色调纯正、口感很好，并带有各种各样魅力功效微量元素，销售市场价格比较传统制品提高1倍左右。

除了提升油用实用价值，还要挖掘油菜子产业链菜用实用价值。油菜子既可作活鱼出售，还能够做成脱干菜、泡菜、腌酸菜等。油菜薹味道美营养好，如“中油高硒1号”食用油双用油菜子优良品种，味道好，钙、硒等元素含量高，营养元素和保健功能明显优于常见蔬菜。黄灿灿的油莱花为种植农户造成持续的赢利，也成为了美丽乡村的景色。当传统油菜子种植巧遇休闲农业旅游，萌生的赏花社会经济发展伤害无法估量。

“油莱花社会经济发展”推动了住宿酒店、餐饮店、旅游产品等方面的风靡，促进了农民在家门口就业和增收致富。一到春季油莱花高峰期，婺源县全县里酒店客房、民宿、特色农家乐爆满，农民在旅游业的发展中的间歇性收益比油菜子自已的立即盈利大很多。全县里农民均值从旅游度假发展中增收超过2000元，3300多家特色农家乐年均经营净收入超过10余万元，小小油莱花变为便民大产业。一般油菜开花期只有一个月左右，因此花期提升等新技术可以在一定程度上为休闲农业旅游提供支撑和推动。因而，婺源县依据种植不一样花期类型、桃花运处理、错期种植等工程措施，使油莱花在十一国庆、元旦等关键假日还能够被赏析。