大家好，我想做一个自动翻转烤羊肉串烤箱，用电机传动，用齿轮‘链条转动。请问该怎做

近几年，家庭烘焙发展迅速，越来越多的家庭购置了烤箱，市场上的烤箱品牌和类型也让人眼花缭乱。现在的烤箱，容量从9升到60升，功能从单一烘烤到蒸烤一体，售价便宜的有七八十一台，贵的一两千一台，如此繁多的选择，着实让人头疼，不知从何下手。

市面上常见的长帝、柏翠、海氏等品牌的烤箱，我都用过。颜值都很出色，功能也比较齐全，特有特色。作为一个玩烘焙有些年头的人，仅从自己对烤箱的使用感受上，也新手们一点意见。

我的第一台烤箱是长帝的，价格不高，但质量不错，用了很长时间，至今仍能正常使用。今天就以长帝为例，给新手们说一些购置烤箱需要注意的地方。

1、外形。没错，我们第一眼看到肯定是烤箱的外形。除了经典耐看的黑色以外，现在还流行炫彩色的烤箱，红、粉、蓝、绿、白，十分漂亮。在价格和功能都差不多的情况下，挑个合你眼缘的吧。

2、容量。建议购买32升以上的烤箱，这个容量基本能满足烤吐司、烤整鸡的需求。如果家里人口比较多，还可以选择更大的容量。

3、内胆。好的内胆能有效聚热保温，让烤箱受热均匀。此外，搪瓷内胆更容易清洁。一点我深有感触，我有一台长帝CRTF32K，就是采用了搪瓷内胆，每次烤完肉，湿布轻轻一擦，就能把油垢清除干净，可以时时刻刻保持烤箱干净卫生。

4、双层玻璃门。这个设计能够很好的保温，还有防爆效果，让我们使用的时候更安全。

5、功能。推荐新手选择至少配置了上下火独立控温、发酵、热风等功能的烤箱，这些功能使用频率高，能满足日常需求。其中，温控尤其重要，它直接关系到成品能否成功。

6、价格。这是最关键的问题。一分钱一货是硬道理。在经济条件允许的情况下，买贵的总没错。

最后，分享一个烤箱快手菜的配方给你。

蒜茸金针菇

【材料】

大蒜2头、小米椒5颗、金针菇250克、生抽3大勺、油1勺、盐少许、小葱少许

【步骤】

1 金针菇洗净，切掉根部，撕开，摆进盘里。

2 大蒜剁碎，小米椒切小段。

3 蒜茸、小米椒、生抽、油、盐混合，淋在金针菇上。

4 放入预热好的烤箱，上下火180度，中层烘烤25分钟。

5 出炉后撒上少许小葱碎。

我听说豪华烤地瓜机配置很多的，人家不论是普通烤地瓜机，还是豪华电烤地瓜机是销往全国的，要不我离你们这么远咋知道！

我把我知道的告诉你一下吧！

1、外壳：全不锈钢外壳和内胆（耐腐蚀，）

2、机壁：三层不锈钢保温机壁，高品质岩棉（硅酸铝）保温材料（烤制过程种机器外壁不烫手）；

3、视窗钢化玻璃：双层3C标志耐高温高强度玻璃（耐高温600度）；

4、调速开关：富众烤地瓜机采用国内知名品牌正泰的调速开关，无级调速，方便红薯的放入和取出，温控器无级调温，科学的调温使烤制出的红薯口感更加鲜美；

交流接触器：机器的总开关皆通过交流接触器，安全系数高，因机器功率较大，开关时瞬时电流很大，烤地瓜机采用电磁线圈式开关，另有交流保护器，有效的防止了开关因电流过大烧毁的现象；

5、链条：重工业链条，韧性强度高，链条本身能承重，（不会出现松动、吊链现象），

6、链轮：、轴承承载钢铸件链轮结构（材料为45号钢，强度高，链轮为铸造镀镍链轮，不会生锈）；

7、发热管：进口不锈钢发热管，寿命在6000小时以上，；

8、电机：1.3机器电机功率25W，1.7机器电机功率40W（不会出现长时间使用造成电机因功率过小烧毁电机现象）

9、挂篮：不锈钢棒经过抛光（电解）挂篮，长度为50公分，可以放3只规格为一斤以上的红薯（美观、干净、卫生）；

10、照明：富众厂家采用浴霸专用耐水蒸气灯（不会因为内胆水蒸气上升损坏灯泡）；

11、耗能：1.3米机器功率3000W，耗电是2度/时（温度达到设定温度时温控器自动断电），16个挂篮产量是50斤左右，平均每斤红薯耗电0.04度，按照电费1元/度，每斤红薯电费为4分钱。1.7米机器功率4000W（实际功率4400W），耗电是2.5度/时（温度达到设定温度时温控器自动断电），20个挂篮产量在70斤左右，按照上面1.3的机器计算，每斤红薯电费为0.36分钱；

12、脚轮：聚氨酯材料、双轴承承重轮子（专业承重轮子，单轮承重150公斤，不会因为压力过大、或者推动不平稳造成冲量过大出现轮子碎裂现象）；

人家烤地瓜炉在全国以下地区都有销售如：北京市 上海市 天津市 重庆市 福州市 合肥市 香港特别行政区 澳门特别行政区 宁波市 厦门市 成都市 大连市 济南市 青岛市 南京市 杭州

市 武汉市 广州市 深圳市 沈阳市 长春市 哈尔滨 西安市 石家庄 太原市南昌市 郑州市 武汉市 长沙市 海口市 广州市 南宁市 昆明市

贵阳市 成都市 西安市 拉萨市 银川市 兰州市 西宁市 新疆乌鲁木齐市 内蒙古呼和浩特市

2.所有地级市

2.河北省： 保定市 秦皇岛 唐山市 邯郸市 邢台市 沧州市 承德市 廊坊市 衡水市 张家口

山西省： 大同市 阳泉市 长治市 临汾市 晋中市 运城市 晋城市 忻州市 朔州市 吕梁市

内蒙古： 呼伦贝尔 包头市 赤峰市 乌海市 通辽市 鄂尔多斯 乌兰察布 巴彦淖尔

辽宁省： 盘锦市 鞍山市 抚顺市 本溪市 铁岭市 锦州市 丹东市 辽阳市 葫芦岛 阜新市 朝阳市 营口市

吉林省： 吉林市 通化市 白城市 四平市 辽源市 松原市 白山市

黑龙江省： 伊春市 牡丹江 大庆市 鸡西市 鹤岗市 绥化市 双鸭山 七台河 佳木斯 黑河市 齐齐哈尔市

无锡市 常州市 扬州市 徐州市 苏州市 连云港 盐城市 淮安市 宿迁市 镇江市 南通市 泰州市

浙江省： 绍兴市 温州市 湖州市 嘉兴市 台州市 金华市 舟山市 衢州市 丽水市

安徽省： 芜湖市 亳州市 马鞍山 池州市 淮南市 淮北市 蚌埠市 巢湖市 安庆市 宿州市 宣城市 滁州市 黄山市 六安市 阜阳市 铜陵市

福建省： 泉州市 漳州市 南平市 三明市 龙岩市 莆田市 宁德市

江西省： 赣州市 景德镇 九江市 萍乡市 新余市 抚州市 宜春市 上饶市 鹰潭市 吉安市

山东省： 潍坊市 淄博市 威海市 枣庄市 泰安市 临沂市 东营市 济宁市 烟台市 菏泽市 日照市 德州市 聊城市 滨州市 莱芜市

河南省： 洛阳市 焦作市 商丘市 信阳市 新乡市 安阳市 开封市 漯河市 南阳市 鹤壁市 平顶山 濮阳市 许昌市 周口市 三门峡 驻马店

湖北省： 荆门市 咸宁市 襄樊市 荆州市 黄石市 宜昌市 随州市 鄂州市 孝感市 黄冈市 十堰市

湖南省： 郴州市 娄底市 衡阳市 株洲市 湘潭市 岳阳市 常德市 邵阳市 益阳市 永州市 张家界 怀化市

广东省： 江门市 佛山市 汕头市 湛江市 韶关市 中山市 珠海市 茂名市 肇庆市 阳江市 惠州市 潮州市 揭阳市 清远市 河源市 东莞市 汕尾

市 云浮市

广西省： 贺州市 柳州市 桂林市 梧州市 北海市 玉林市 钦州市 百色市 防城港 贵港市 河池市 崇左市 来宾市

海南省： 三亚市

四川省： 乐山市 雅安市 广安市 南充市 自贡市 泸州市 内江市 宜宾市 广元市 达州市 资阳市 绵阳市 眉山市 巴中市 攀枝花 遂宁市 德阳

市

贵州省： 安顺市 遵义市 六盘水

云南省： 玉溪市 大理市 曲靖市 昭通市 保山市 丽江市 临沧市

西藏： 拉萨市

陕西省： 咸阳市 榆林市 宝鸡市 铜川市 渭南市 汉中市 安康市 商洛市 延安市

甘肃省： 白银市 武威市 金昌市 平凉市 张掖市 嘉峪关 酒泉市 庆阳市 定西市 陇南市 天水市

青海省：

宁夏： 固原市 青铜峡市 石嘴山市 中卫市

新疆： 克拉玛依市 可以物流发货范围：

3.所有县级市

河北省： 辛集市 涿州市 高碑店 任丘市 定州市 南宫市 晋州市 迁安市 霸州市 黄骅市 遵化市 沙河市 三河市 藁城市 武安市 河间市 鹿泉

市 安国市 深州市 冀州市 新乐市 泊头市

山西省： 孝义市 古交市 侯马市 高平市 霍州市 介休市 河津市 永济市 汾阳市 原平市 潞城市

内蒙古： 乌兰浩特 锡林浩特 牙克石市 额尔古纳 霍林郭勒 二连浩特 扎兰屯 丰镇市 阿尔山 临河市 根河市 满洲里

辽宁省： 大石桥 海城市 北票市 盖州市 凤城市 庄河市 凌源市 开原市 瓦房店 普兰店 新民市 兴城市 东港市 北宁市 凌海市 灯塔市 调兵

吉林省： 双辽市 集安市 延吉市 公主岭 九台市 桦甸市 榆树市 蛟河市 磐石市 大安市 德惠市 洮南市 龙井市 珲春市 梅河口 舒兰市 和龙

市 临江市 图们市 敦化市

黑龙江省： 富锦市 铁力市 绥芬河 海林市 北安市 阿城市 尚志市 五常市 安达市 双城市 海伦市 虎林市 密山市 宁安市 讷河市 穆棱市 同

江市 肇东市 五大连池市

江苏省： 东台市 江阴市 常熟市 通州市 海门市 邳州市 溧阳市 泰兴市 如皋市 昆山市 宜兴市 兴化市 张家港 启东市 江都市 丹阳市 吴江

市 靖江市 扬中市 大丰市 新沂市 仪征市 太仓市 姜堰市 高邮市 金坛市 句容市

浙江省： 温岭市 永康市 瑞安市 余姚市 慈溪市 义乌市 临海市 上虞市 诸暨市 海宁市 桐乡市 兰溪市 乐清市 龙泉市 建德市 富阳市 平湖

市 东阳市 嵊州市 奉化市 临安市 江山市

安徽省： 明光市 天长市 宁国市 界首市 桐城市

福建省： 福清市 永安市 晋江市 南安市 福安市 龙海市 建瓯市 邵武市 石狮市 福鼎市 建阳市 长乐市 漳平市 武夷山

江西： 丰城市 高安市 乐平市 樟树市 南康市 德兴市 贵溪市 瑞昌市 瑞金市 井冈山

山东省： 邹城市 滕州市 肥城市 新泰市 胶州市 胶南市 即墨市 龙口市 平度市 莱州市 章丘市 荣成市 文登市 寿光市 青州市 莱阳市 诸城

市 高密市 安丘市 曲阜市 临清市 乳山市 莱西市 招远市 昌邑市 海阳市 蓬莱市 栖霞市 禹城市 乐陵市

河南省： 济源市 偃师市 新郑市 禹州市 巩义市 永城市 长葛市 义马市 灵宝市 林州市 项城市 汝州市 荥阳市 卫辉市 辉县市 舞钢市 新密

市 孟州市 登封市 沁阳市 邓州市 郏县

湖北省： 仙桃市 天门市 枣阳市 老河口 钟祥市 潜江市 麻城市 洪湖市 汉川市 赤壁市 松滋市 武穴市 广水市 石首市 大冶市 恩施市 枝江

市 应城市 宜城市 当阳市 安陆市 宜都市 利川市 丹江口

湖南省： 沅江市 涟源市 浏阳市 常宁市 吉首市 津市市 临湘市 汨罗市 冷水江 醴陵市 湘乡市 武冈市 韶山市 耒阳市

广东省： 南雄市 台山市 罗定市 普宁市 陆丰市 廉江市 雷州市 梅州市 惠州市 阳春市 兴宁市 英德市 增城市 吴川市 开平市 化州市 高州

市 信宜市 乐昌市 从化市 四会市 鹤山市 高要市 连州市

广西省： 桂平市 北流市 岑溪市 东兴市 合山市 凭祥市 宜州市

海南省： 儋州市 琼海市 文昌市 东方市 万宁市 五指山市

重庆市： 永川市 江津市 合川市 南川市 万州区 奉节县

四川省： 江油市 阆中市 西昌市 华蓥市 广汉市 彭州市 都江堰 简阳市 绵竹市 崇州市 万源市 什邡市 邛崃市 峨眉山

贵州省： 都匀市 凯里市 毕节市 兴义市 清镇市 铜仁市 赤水市 仁怀市 福泉市

云南省： 开远市 个旧市 景洪市 安宁市 楚雄市 宣威市 思茅市 潞西市 瑞丽市

西藏： 日喀则市

陕西省： 韩城市 兴平市 华阴市

甘肃省： 玉门市 临夏市 合作市 敦煌市

青海省： 格尔木市 德令哈市

宁夏： 吴忠市 灵武市

新疆： 石河子市 喀什市 阿克苏市 库尔勒 伊宁市 哈密市 昌吉市 奎屯市 米泉市 和田市 阿勒泰 吐鲁番 阿图什 博乐市 阜康市 乌苏市 塔

城市 阿拉尔 图木舒克市 五家渠

富众休闲食品机械：多功能烤地瓜机，炒冰机、冰粥机、冷饮果汁机，豆浆机，小型蛋卷机，碎冰机、刨冰机、雪花机、制冰机、封口机、多功能小吃车，烤鸭炉，炸鸭炉，多功能炒货机，炒板栗机，烧烤机、无烟烧烤机、棉花糖机，爆米花机、滚肠机、烤肉机、油炸机、烤肠机、麻辣烫机，汉堡机，关东煮机，板栗开口机，板栗去皮机，无烟烧烤原料，配方技术、爆米花原料、烤肉原料。

炊事机械： 和面机，拌面机，压面机，面条机，带馅面条机，馒头机，绞肉机，榨汁机，多功能食品烤箱，食品展示柜，食品保温柜，包装封口机，真空包装机，饮料柜，消毒柜，热处理封口包装机，饭店，宾馆灶具等。

1.I型回转火锅设备：节省人力，设备运行平稳，可以做到限度的就餐位数。

2.L型回转火锅设备：性能可靠稳定、噪音小，安全性高，外型美观。

3.U型回转火锅设备：主要为布jú不规则店铺量身打造。

东北的昼夜温差其实挺大的，夏天的气温属于是，早晚凉爽，中午热，所以一般吃烧烤的最佳时间是晚上六点以后。还有一个原因就是六点以后一般都下班了，寻找几个好友，或者跟自己的家人一起，找个小店，吃点烧烤，喝点小酒，吹着晚风，何不悠哉。

在东北，如果你不在夏季里吃几顿烧烤，那这个夏天是缺少灵魂的存在。

下面说一下关于东北烧烤的味道问题：我之前在东北以外的好几个城市吃过n次烧烤，但是感觉都没有我家乡的味道好，有的甚至给烧烤刷酱，可能一个地方一个口味吧，反正我是吃不惯。

接下来说一下我大东北的烧烤文化，其实应该说是黑龙江的烧烤文化，在东北，百分之九十烧烤店的烧烤都是用碳火烤的（反正那百分之五我也没见过），一个大烧烤盒子，最边上有一个大吹风机，师傅会将碳倒入到盒子里用一些东西引火，火稍微起来点了，用吹风机把火吹起来，这样第一步的准备工作就做好了。

第二步将串放在盒子上摆满一排，开始烤，当肉变色了以后翻个面接着烤，烤的两面肉都变色了，烧烤师傅开始用刷子在油盆里沾好油往肉上刷，刷的肉亮晶晶的继续烤，但是由于油可能会洒到碳上，火很容易就烧了起来，这个时候师傅一般都会拿一个瓶盖扎满了眼的瓶子里面都是白水，开始往火上浇，火浇灭以后继续烤。

这个时候为了让油与肉更好的融合，烧烤师傅会拿一个大扇子开始边烤边扇，让碳的温度与肉之间有灵魂的碰撞，在听到有滋啦滋啦肉熟的声音的时候，师傅们会再刷一次油，接着烤，让肉烤的更进味，在烤的差不多的时候，师傅开始撒料，盐、辣椒面、芝麻、孜然等一系列材料撒完之后，师傅会一手一把串，两把串之间相互接触亲吻一下，让调料更好的融合到肉里面，这个时候就可以上桌了。