屠宰场鸡肠怎么处理

不用,杀鸡的时候把鸡脖子的毛拔掉一些，用绳子把脚紧紧捆住，一个人把脚和翅膀牢牢抓住，另一个人在咽喉处去掉毛的地方一刀，把鸡头朝下放血，在血快流空的时候鸡会拼命挣扎，所以一定要把翅膀捏好，把腿捆住

砍头是非常残忍的事情，当今时代提倡人文关怀啊，哈哈，动物也有自己的生命权，让人家死至少也留个全尸！杀鸡直接砍头是没能力的表现，记得小时候邻居这么杀鸡，被单位的人笑话了很久！

正确的杀鸡方法是用热水烫鸡的脖子，然后就可以很轻松的把那部分的毛拔下来；之后把鸡的翅膀抓牢，开始割它的喉咙，这时候找个碗流出的血装起来，直到血流干；血流干了，这只鸡还会有点反应，不用管它，放在个捅里，没一会这鸡就死了！

接着看鸡不能动的时候就可以把滚烫的开水往鸡身上倒，越烫的水越有效果，然后浸上一二十分钟，水冷的，鸡毛就可以开始拔了，边拔可以边加些热水！拔完毛，有些杂毛不好处理，可以用火烧一下！

这样就大功告成了！

我是一名法医警官，从大量的临床案例中，经过深人分析之后，我发现：「善有善报，恶有恶报」一点不错！下面让我们来看看这三个典型的实例。

杀鸡为业者被亲生子割喉而死

先说最让我困扰的一个灭门案子，这个案子本身并不复杂，但因为拖的时间很长，所以我调查得比较深入。

2002年，一个28岁的小伙子，在深夜杀死了自己六十多岁的父母。两个死者在半夜熟睡的时候被捆在床上，然后被割喉，鲜血溅到墙上，血迹呈点状喷射。凶手当天晚上逃逸，后来在南方某小城市被捕。凶手已经结婚，育有一个儿子。案发的当晚，妻子因为离婚争执而抱孩子回了娘家，避开了这起杀人噩梦。

表面上看，这是一个事实清楚、证据确凿的案子，而且检察院有口供，有完整的证据链条，甚至有目击证人，应该从严从快从重判决。果然，一审很快就下达了死刑立即执行、剥夺政治权利终身的判决。但被告律师以罪犯有严重的精神疾病，申请进行精神鉴定为由上诉了，二审又拖了很长时间，结果以「事实不清」，退回一审法院重审，一审法院又要求检察院补充侦查，充实证据。这样又拖了很长时间，最终判决是死刑缓期两年执行，被告律师再次上诉，结果被驳回，判决成为终审判决，这个案子就这样完结。

这个案子前后拖了四年之久，我出庭作证七八次。在补充侦查期间，又对死者全家进行了深入调查，积累了大量资料。

起诉书解释被告的杀人动机时，说凶手是家里唯一的儿子，从小被溺爱，性格十分张狂偏执。因为家庭住房紧张，凶手结婚后夫妻俩一直与老人生活在一起，矛盾冲突频发。案发前几天，父母与妻子再次爆发争执，凶手要求父母给钱买房，父母表示暂时没有钱，并且责怪儿子丢了工作，没有能力，在邻居面前都没有面子，因而激发了凶手的杀人恶念。

但是，这真的能够彻底解释凶手的杀人动机吗？世界上被溺爱的儿子那么多，发生争执的家庭那么多，怎么偏偏就这个凶手会萌发杀死亲生父母的念头呢？在卷宗里，我发现了这么一段很惊人的口供，凶手是这样说的：我早就想杀了他们，他们很没用，给我买套房也没那本事，死了算了。我盘算这事有好几个月了，但他们是我的亲生父母，我不愿意让他们死的很痛苦。我想给他们喝农药，但去药店的半路又回来了，因为农药会烧坏肠子。我又想用电动车带他们到水库边去玩，把他们一把推到水库里淹死，但那天也没有实现。所以翻来覆去地想，还是这样（割喉）比较好，没太多痛苦，死得快。

当我看这段口供的时候，我脊梁骨凉飕飕的。因为在我调查过程中了解到，被杀的老两口在农贸市场上开了一个活鸡宰杀的摊位，生意做得很好。当我去现场调查的时候，因为这个摊位的主人被杀，别人都认为这个摊位不吉利，租都租不出去。据旁边的人介绍，死者都是将活鸡捆好，倒吊在一根铁丝绳上，然后捏住鸡头，对鸡进行割喉，鸡血也不会浪费，还能卖钱。这个生意死者已经做了一辈子，赚了不少钱。而且，据说这个割喉宰杀活鸡的手艺还是他们家祖传下来的。

我记得就是这件事让我开始对自己信奉的逻辑产生了质疑，让我对因果律有了特别刻骨铭心的认识。当天晚上我几乎一夜未眠。虽然我不敢那么确凿地说，就是因为死者一辈子宰杀活鸡，对那么多活鸡进行割喉，所以才导致了自己被亲生儿子割喉的厄运。但这种巧合，难道不会让我们感到惊心动魄吗？

大恶矿主的惨烈结局

我们常常认为死亡是件坏事，但出乎我们意料的是，「不死」是一件更坏的事情，更像是一种比死还要可怕的惩罚。

这是一起矿难事故案件。矿主赵某在一个小乡镇开了一家小煤矿。煤矿没有任何生产资质，也没有安全措施，全靠与当地权势人物的私人关系维持经营。很显然，他背后有强大的保护伞，因为在矿难之后，当地都无法顺利侦查，只好移交我们这里异地办案。

其实并不是全国性的安全事故，只是因为瓦斯爆炸导致矿井坍塌，死一人，重伤两人。按照他们行业里的潜规则，这种矿难一般都是通过给予工人家属比较大金额的赔偿，就能对付过去了。但很凑巧，当时正好遇到全国安监系统的大检查，被暗访组查了个彻底，矿主就被刑拘了。

我和其他侦查人员去找赵某取证的时候，看守所的人员告诉我，赵某因为糖尿病被送医院去了。我赶到司法局下属的医院，见到了赵某。赵某有五十多岁，身材魁梧，声音洪亮，性格十分强硬，根本不予配合。他在床边坐着，对我的提问爱理不理。直到我临走的时候，他还告诉我，你放心，用不了一个月，就会有人保我出去的。

他说的没错。由于种种干扰因素，案件进行得十分不顺，很快就办理了变更强制措施的手续，改为监视居住。但就在他欢呼马上要恢复人身自由的那天晚上，糖尿病和胆结石一起严重发作，虽然看守所不留他，但疾病却把他给留下了。

从那以后赵某就再也没离开过医院。过了四个多月，案子终于判决了。赵某被判处有期徒刑六年，但他已经进不了监狱了，因为身体越来越衰弱，他的刑期只能在公安医院里执行了。

因为工作原因，我经常要去公安医院办事，也经常能够见着他。因为有钱，他仍然一个人住着干净整洁的单人病房，虽然窗户都有铁栏杆焊得死死的。每次见面，他眼睛都睁得大大的，好像在想什么心事。有一次他问我，你信教吗？我坦然地告诉他，是的，我是佛教徒。他叹口气，没说话。

过了一阵子，他就因为病情严重而转院了，监狱也办理了保外就医的手续。但很奇怪的是，不光监狱不收留他，医院不收留他，阎王爷也不收留他。当我再次见着他时，他已经在病榻上躺了快八个月了。一米八的大个子，体重迅速降到了九十斤。我们常见面聊天，他对我也越来越信任，有时候，还托我去办点私事。

我虽然是学医出身，却没见过那么消痩的身体，双眼完全深深凹下去，颧骨巨高，嘴唇青紫，肋骨突出，一根一根清晰可见。呼吸的时候，肋骨轻微伏起，你感觉一碰就能折断。大腿更令人不敢正眼去看，痩得和胳膊一样粗，皮肤极度松弛，就像是直接搭在骨头上，一点肌肉都没有了。因为胆结石做了腹腔手术，肚子上有一个小伤口，但因为他患有糖尿病，这个伤口迟迟不能愈合，而且反复感染，周围的皮肤都溃烂了。这副骷髅像足以让人做噩梦。

我查看了他的病历，按照常理，像痩成这样的病人，因为多脏器衰竭，早就没有力量再支撑心跳了，但他却顽强而痛苦地活着，就是不死。虽然他一再跟我表示，现在唯一的目标就是死，死是最舒服的事情。他现在每分每秒都在极度的痛苦中。有一次他拒绝进食十多天，心力严重衰竭，医生都认为必死无疑，他却又鬼使神差地活了回来。

有很长一段时间，我因为工作忙碌，没有再见着他。但有天他托护士给我打电话，请我过去。那天晚上他用极度微弱的声音，跟我说了件事。十多年前，在他刚刚起步做小煤窑的时侯，因为缺乏资金，就托人在火车站骗来了一些弱智的流浪汉，让他们下井挖煤，而且还不付工资，只需要雇几个保安就可以。在他积累到第一桶金之后，为了隐瞒真相，他封闭了那个小煤窑的矿井，任由这些弱智者在黑暗中慢慢饥饿、窒息而死。他的供述后来被证实了，公安机关在所述地挖出来二十多具骸骨。

后来赵某在医院又待了接近半年的时间，这半年，他几乎每分每秒都是在高度病危中度过的，但无论如何，他就是不死。他的家产全部都充作了医疗费，他的家人再也不来探望他。虽然高度病危，他却能日夜不停地嚎叫，声带都扯裂了，因为严重的免疫系统缺失，他身上任何一个小伤口都不能愈合，都会反复感染，然后溃烂。到最后，他身上几乎找不到一块好皮肤，全身都在严重的溃烂当中。我没有再去见他，但听他身边的护士说，他死后，用被单裹住尸体搬运的时候，骨头如此之脆，当场就发生了好几处骨折，皮肤溃烂化脓，他尸体在放进冷冻柜之前，几乎都要化成一摊肉泥了。

拨弄是非者舌被冻掉

还有一件十分离奇的案子，就发生在去年冬天。

我半夜接到任务，要去现场。市郊乡村有一座大桥，有市民报警说大桥吊死了一个人。我们赶到现场的时候，发现自杀的是一个女人，经过勘验，我认为她自杀的决心很大，根本没有任何犹豫就套住脖子跳了下去，力量十分大，连颈骨都勒断了。

我们查明了这个女人的身份，她就来自附近的一个村庄。结果呢，有更惊人的一幕在等待我们。这个女人家里，床上赫然躺着一个不足周岁的孩子的尸体。警察赶到的时候，孩子的父亲还不知道妻子已经自杀的消息，正在哭天抹泪地向警察说事情的原委。

原来，事情并不复杂。丈夫外出到朋友家喝酒，妻子独自在家带孩子。丈夫回来之后，妻子就跟他大吵了一架，说他在外面有外遇，跟某某女人相好。丈夫一怒之下，又离家去找朋友喝酒。女人也很生气，就给丈夫发了条简讯，说你回来看孩子吧，我不会再看孩子了。但男人酒劲正醺，根本没有注意到简讯。等他回家时才发现孩子因为蹬掉被子，已经冻死了。因为当地农村的房子，根本没有暖气。

可怜这个男人还不知道妻子已经上吊自杀的事情，还在向警察愤愤地说是因为妻子的失误，导致孩子被冻死了。等警察告诉他，你老婆已经上吊自杀了，他一声没吭，就昏死过去了。

因为琐事导致两条性命丧失，一个幸福美满的家庭因此破碎。我们唯有叹息而已。经过仔细的勘验，我们确认是自杀，没有疑问。这个案子很快就可以结案。

但在调查中，我们发现，其实住在村头国道边一个修理摩托车的刘某才是这起惨剧的始作俑者。经过走访我了解到，刘某五十多岁，离婚多年，独自生活，平素喜欢搬弄是非，毫无缘由地挑拨关系。正是他告诉这个女人，你老公有外遇了，而且描述得惟妙惟肖，十分逼真。当我们调查这些所谓外遇传说的时候，发现其实都是道听途说。

有很多村民反映，刘某最喜欢干这种挑拨是非的事情。很多家庭都因为他背地里胡说八道，导致不和睦，夫妻反目，父子交恶，甚至大打出手。每当刘某听说自己的挑拨得逞，就兴奋得不行，还在酒桌上洋洋得意。

但是这毕竟也构不成诽谤罪，也构不成任何其他罪名，虽然女人因为误信谣言而轻生，但也不能因此就说刘某是杀人犯。所以对于刘某，警察也只能训斥一顿作罢。

离奇的是，过了不到几个月，当地的片警告诉我刘某出事了。一天夜里，刘某在朋友家喝酒大醉，回到修理铺之后，半夜爬起来还要喝酒，摸著一个瓶子，迷迷糊糊地就啜了一口。未料这不是啤酒，而是液态氦。这种溶剂是用于摩托车钣金喷漆用的，温度极低，喷射出来之后在短短的两秒钟之内，就可以冻结任何东西。

刘某当场就昏死过去，幸好旁边有人，及时将他送到医院。医生发现他的舌头就像坚硬的冰雕，轻轻一碰，就掉了下来。医生说，他不仅舌头没有了，整个口腔也难以保全，将来，他可能一辈子都需要一根胃管吃饭。

人有生必然有死。人的死亡原因五花八门，很难想像。但是，在我们出具正式报告的时候，有严格的格式。一般来说，分为根本死因、直接死因、辅助死因、诱导死因以及联合死因。我之所以解释这些专业术语，是想说，我们这个社会对死亡是有一整套完整的逻辑体系的，而且认为，这个逻辑体系完全可以实现对死亡的正确解释。

比如说，一起交通事故中，一位七十多岁的老人被电动车撞倒，头部撞到路边的水泥路桩，就这样死了。其死亡检查报告会这样说「头部钝器损伤致使闭合性颅骨骨折，继发性颅内感染，多脏器衰竭，免疫系统紊乱死亡」。其中，头部损伤是根本死因，颅内感染是直接死因，免疫系统紊乱就是辅助死因。

但是，这样的解释真的能够解答「一个人为什么会死去」这样一个重大的问题吗？我从事法医工作二十六年，一直对这个现象感到困惑。因为在同样的损伤下，有人会死掉，有人则会活下来。有人遭受了很小的损伤就死掉了，有人则遭受了很大的损伤却奇迹般地活了下来。

所以，最近几年，我对自己经手的案子都进行了更加深入的调查，做了很多笔记，越来越感到，死亡不是偶然发生的，它是因果铁律的最好证明。我听到有些亡者家属向我痛苦地陈述：为什么死者那么善良，却偏偏中年早逝？为什么某某坏人做尽了恶事，却享有高寿？为什么一生谨慎的人，却遭遇飞来横祸？为什么那些粗心大意的莽汉，千万次在马路上横冲直撞，却从来毫发无损？

在我经过大量的调查，深人分析之后，我发现，「善有善报，恶有恶报」一点不错。如果举个例子来说，我们能看见星星的闪烁，那必然是因为亿万公里之外的某个星球在发光——但是，这个光芒可能经过了几百年上千年才传达到我们的眼睛。因果之间的距离可能很短，可能很长，但因果之间的坚定联系，是绝对不可否认的。

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来源：post01.

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正月什么时候可以杀鸡？农村正月有哪些禁忌？

二、农村正月有哪些禁忌

1、不可以打碎碗筷

在正月里要注意避免打碎碗筷，因为在正月里打碎东西，不能当做“碎碎”平安来看，由于在正月里主张团圆吉祥，如果打破东西就象征了这个家庭不完整，但是不小心打碎的话，需要及时念叨“缶开嘴，大富贵”等吉祥话。

2、不可以打骂孩子

传统认为如果初一孩子挨了骂，就要挨1整年的骂，所以在初一这天要说好话，不可以说粗口不雅之言，有些地方万一小孩不小心说溜了嘴，大人会马上跟着说“孩童之言，百无禁忌”。

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正月什么时候可以杀鸡？农村正月有哪些禁忌？

3、倒福不可以贴在大门

如果贴多个“福”字，还需要按照由外到内的顺序，首先贴“门福”，然后贴厅堂的“福”，最后才可以贴“倒福”，次序不可以弄反，“福”字正着贴是不会错的，倒贴则要注意了，并不是什么地方都可以贴，特别是不可以贴在大门上。

简单的新车祭车仪式如下：

1、祭车一般都会选择拿一个活公鸡，是自己养的也还，还是去菜市场买也好，但一定要活蹦乱掉的活公鸡哦。这代表生龙活虎。

2、祭车还需要准备红布，一般是扯两米左右的红布，一般在祭车时把红布绑在方向盘上，车的反光镜上、车子的前挡风玻璃处以及车子的轮子上。但记住一定不要挡住视线。

3、祭车时一般都会在新买的车面前现场杀鸡，然后把鸡血围绕车子滴一圈，寓意是辟邪。然后取鸡翅膀上的鸡毛几根，沾点鸡血。接着把沾了鸡血的鸡毛粘在车尾部，一般是粘在号牌旁边。

祭车的车头一般是朝东或朝南，不过要对着门，因为祭完车不能倒车的要直接开走，那样会不吉利的。贡品一般分一直祭和晕祭两种。一直祭就是五色果，团圆面，馒头。晕祭是在一直祭的基础上加一刀肉，放生鱼即可。

鸡、鸭、鹅、鸽子等活禽是我们生活中必须不可少的食材，为了防止我们买到病禽或者死禽，大家生活中可能常常会去买活鸡或者现场杀鸡，这是一种很普遍的生活方式，四川省为什么要逐步取消活禽销售呢?

一、具体规定

四川省的相关规定表示，为了加强食品安全以及活禽销售管理、严格活禽交易和宰杀管理，将逐步取消野生动物、活禽，现场宰杀和销售。加强对从业人员个人防护，运输工具消毒，切断冷链物流病毒传播途径。也就是说只能买杀好的活禽了，但是加强了宰杀人员的个人防护。

二、为什么取消

在今年年初就有相关新闻有提到关于取消活禽交易的问题。为什么要取消活禽交易呢？虽然大家多少对冷冻的活禽有普遍的不信任，但是自己宰杀的风险极高，在宰杀中接触活禽可能带来传染病风险相当高。有大量贩卖野生动物的混在其中，而且在宰杀中可能会发生二次感染。尤其今年疫情经常爆出有冷冻肉类有病毒，更加重了这种担心，所以要取消活禽交易！具体的实施为什么从四川开始？可能是近日成都有疫情，为了应对疫情，积极出台了这项政策。

三、网友观点

现场宰杀，如何没有合格证明、不是专业人员就不等于品质新鲜 。政策的实施经过了前期的拟定、中期宣传、后期发布，是一步一个脚印，不是凭空想象的。面对疫情发展，为了防止肉类的病毒感染，此项政策是切实可行的，为了大家的食品生命安全，我们都应该支持这项政策，严格执行。

”民以食为天“，可能还有一些人觉得嘴里吃的，更愿意自己买活的、自己杀，个体私营等一时也无法适应，但是这项政策，也只是刚开始实施，有一个慢慢磨合的过程。但是只有集中化、正规化的禽肉销售才是安全的。

杀鸡放血是老公来完成的，鸡挣扎得不厉害，放了小半碗血就死掉了。虽然老公和我都是农村出生，但这种活只见过没做过，第一次杀生，老公一直念叨阿弥陀佛。

接下来是烫鸡拔鸡毛。一用力把皮扯破了，背上腿上破了皮，最惨的是翅膀，翅膀肉少毛多，等我好不容易把它弄干净，翅膀不要说皮了肉都快掉下来了。因为没有最先处理两只脚，只得一点一点地抠，鸡小腿外面是一层形状规则的龙鳞一般的硬壳，鸡爪外面剥掉一层外皮即可。最后，这只可怜的鸡被我弄得不干不净面目全非。

用火漂了绒毛后，准备开膛破肚。虽然是只跑地鸡，但只是一年生的，很容易就剖开了。摸着温热的内脏，忽然有种罪恶感，竟然像电视里说得那样，给人家开膛破肚了，要替人家挖心掏肺了。

内脏好大一大坨，估计要占体重的1/3或者更多，摘下鸡心鸡肝，小心地剪掉鸡肠，在鸡肠中剥下鸡郡肝，从脖子处拽下食管气管和胃，抠掉不认识的其他内脏，剥下身子后侧的两大块鸡油，剖开鸡郡肝，我以为里面是鸡屎，结果是一团绒绒的粗纤维。弄完这些，我已经没力气清理鸡肠了，索性直接扔掉。

把鸡剖成两半，再次漂绒毛（没剖的时候太重没漂干净），再次清洁清洗，装入保鲜袋放入冰箱。收拾鸡毛，收拾灶台，收拾地板，不知不觉三个小时就过去了。

四体不勤五谷不分的我，第一次杀鸡真是太难了。教育不是要从娃娃抓起，而是要从妈妈抓起啊！

其实卫生是处处都必须注意的，在路边、大街上、小巷中，在那些小摊小贩的摊子上，经常做一些油饼、臭豆腐之类的食品，你可千万不能去买，谁知道他们这些东西是用什么做的，吃了容易生病，甚至造成腹泻、头晕之类的症状。饭前便后要洗手，这也是讲卫生的行为。

说到健康，也许有人会说：“吃多了东西也就健康了吧！”其实健康并不在于多吃东西，你还要常运动、多喝水，每天定量吃饭，按时睡觉等等，这样才能做到健康。在报纸上看到过多吃水果、蔬菜、多补充维生素，这样对身体大有好处。

卫生与健康是紧密相连的。不讲卫生不仅使身体容易生病，有时连你宝贵的双眼也会受到侵袭。当你接触过钱、霉旧的书之类的东西，你可千万不要去揉眼睛，否则，沾你手上的细菌就会跑进眼睛，这样会使你患上沙眼，导致视力下降。

为了有个健康的好身体，平时我们要养成良好的卫生习惯。良好的卫生习惯不是抽象的概念，而是表现为一点一滴的生活小事。比如，要保持个人清洁卫生，衣服要勤换洗，勤洗澡，勤剪指甲；饭前便后要洗手；经常打扫环境卫生；适当参加体育锻炼，增强身体免疫力。

（ 2）.食品卫生

吃火锅应注意的卫生天气寒冷，人们喜欢吃火锅，但应注意以下卫生习惯：（1）食物不宜过热吃，过热的食物容易烫伤口腔粘膜和食管、胃粘膜、诱发食道或胃的疾病。（2）火锅内不宜放过多的食物，以免食物煮得过久，失去菜肴风味和营养。（3）食物一定要煮熟后吃，以免感染上寄生虫卵或细菌。9、暴饮暴食伤身体在日常生活中，有些人喜欢大块肉、大杯酒地任性享用，直至饱嗝连声，酩酊大醉，殊不知隐祸已在其中。暴饮暴食，超过了脾胃正常消化的食量，首先是产生饱胀满闷的感觉，容易产生消化不良；其次是长期大量摄入高蛋白食物时，会使血氨大增，而超过肝、肾处理氨的能力。产生氨中毒；更严重的是血中大量堆积的氨会随血流进入脑组织，毒害中枢神经，轻者成天昏沉迷惘，重则就是暴食后猝死。科学的饮食是早餐食好，中午食饱，晚餐食少，切忌暴食贪杯。10、当心冰箱贮藏食物中毒冰箱作为一种制冷的食品贮存家用设备，给人们日常生活带来不少万便，但冰箱并非保险箱。一般来说，冰箱冷冻室的温度是零下15～18℃，常温室则只有2～8℃，低温对大部分致病菌有抑制作用，但对嗜冷与耐冷菌作用就不大。有的细菌在零度以下还能生长繁殖。由此可知，冰箱不能抑制所有的细菌，冰箱贮存食物也能腐败变质。11、生、熟食品及刀板要分开生、熟食品分开指制作、盛装和存放生、熟食品的工具。如砧板、刀等用具要分开并有明显标记，生、熟食品不能存放在同一冰箱或食柜内。生、熟食品不分开，熟食品易被污染发生肠道疾病和寄生虫病，危害健康。12、营养平衡指什么指饮食合理，食物要多样清淡，粗粮细粮要搭配，少吃脂肪和甜食，多吃蔬菜和水果。13、及时洗锅保健康有些人在烹调食物时，为了图方便省事，炒菜后不及时清洗炒菜锅，又接着炒下一道菜，或者错误地认为，炒菜锅天天使用，无需清洗，其实这样做对健康是十分有害的，特别是在加工蛋白质和脂肪丰富的菜肴时，会形成含有致癌物质的锅垢，经常食入微量的致癌物质，会在体内蓄积留下隐患。因此，炒菜时应该做好一个菜就清洗一次炒菜锅，千万不能怕麻烦而埋下祸根。此外，经常多次使用的熟油，高温加热时会分解出大量的杂环胺、多环芳烃类等剧烈致癌物质，所以，经过多次高温加热的食用油就应弃之。14、为什么强调每天要吃蔬菜水果蔬菜水果可为身体提供大量维生素c，而维生素c又不能在体内储藏

（3）. 健康卫生知识----传染病预防篇

一、呼吸道传染病

1、什么叫呼吸道传染病？

呼吸道传染病是指病原体从人体的鼻腔、咽喉、气管和支气管等呼吸道感染侵入而引起的有传染性的疾病。

2、常见的呼吸道传染病有哪些？

常见有流行性感冒、麻疹、水痘、风疹、流脑、流行性腮腺炎、肺结核等。

3、常见的呼吸道传染病病原体有哪些？

主要有病毒、细菌、支原体和衣原体等。例如流感病毒、麻疹病毒、脑膜炎球菌、结核杆菌等。

4、什么情况下容易患呼吸道传染病？

呼吸道与外界相通，受各种病原体侵袭的机会较多。冬春季是呼吸道传染病的高发季节，天气骤变的情况下也易发病。

儿童、老年人、体弱者、营养不良或慢性疾病患者、过度劳累者等人群容易患呼吸道传染病。

5、常见呼吸道传染病的主要临床表现有哪些？

不同的呼吸道传染病有不同的临床表现。一般起病急，有发热症状。

流感：一般表现为发病急，有发热、乏力、头痛及全身酸痛等明显的全身中毒症状，咳嗽、流涕等呼吸道症状轻。

麻疹：症状有发热、咳嗽、流涕、眼结膜充血，口腔粘膜有麻疹粘膜斑及皮肤出现斑丘疹。

水痘：全身症状轻微，皮肤粘膜分批出现迅速发展的斑疹、丘疹、泡疹与痂皮。

风疹：临床特点为低热、皮疹和耳后、枕部淋巴结肿大，全身症状轻。

流脑：主要表现为突发高热、剧烈头痛、频繁呕吐、皮肤粘膜瘀斑、烦躁不安，可出现颈项强直、神志障碍及抽搐等。

流行性腮腺炎：以腮腺急性肿胀、疼痛并伴有发热和全身不适为特征。

肺结核：是一种慢性传染病，主要表现为发热、盗汗、全身不适及咳嗽、咳痰、咯血、胸痛、呼吸困难等。

6、常见呼吸道传染病是怎样传播的？

主要通过病人或隐性感染者的飞沫传播，也可通过直接密切接触或间接接触传播。

7、如何预防呼吸道传染病？

①保持室内和周围环境清洁；经常开窗通风，保持室内空气新鲜。

②养成良好的卫生习惯，不要随地吐痰、勤洗手、多喝水。

③经常锻炼身体，提高自身抗病能力。

④要根据天气变化适时增减衣服，避免着凉。

如果有发热、咳嗽等症状，应及时到医院检查治疗。当发生传染病时，应主动与健康人隔离，尽量不要去公共场所，防止传染他人。

二、肠道传染病

常见的肠道传染病一般是由病人及带菌者，借助于水、食物、密切接触和苍蝇等，通过“粪---口”途径传播。主要有呕吐、腹痛、腹泻和发热等症状

常见的肠道传染病有：

1、细菌性食物中毒：由细菌或细菌毒素引起。常常有共同进餐的人一齐发病的情况，且有严重呕吐的症状。

2、细菌性痢疾：由痢疾杆菌引起，病人有排便不尽的感觉；粪便可呈脓血状，常伴有发热，儿童患者可能会休克。

3、阿米巴痢疾：由阿米巴原虫引起，粪便呈果酱样。

4、病毒性肠炎：也叫做流行性腹泻。病人常伴有感冒等症状。

预防措施：肠道传染病主要把好“病从口入”关。坚持“勤洗手、喝开水、吃熟食”九字方针。具体如下：

1．患了肠道传染病要及时就医，并进行隔离治疗，不得从事饮食业工作，以免将病传染给他人。

2. 疑似病人要及时到医院肠道门诊就诊，以便及时采取治疗措施。带菌者和病人的密切接触者要隔离检查，预防性服药。饮食服务性行业从业人员要每年进行健康检查，持健康证上岗。

3．切断传播途径，搞好“三管一灭”（管水、管粪、管食物，灭苍蝇），防止病从口入；要保证清洁卫生水和安全食品的供应；饮食要清淡卫生，买来的熟食要重新加热煮透，不吃生小海水产品；养成良好的卫生习惯，饭前便后要洗手。

4．提高人体抵抗力。不要太疲劳，要保证足够的睡眠时间；接种甲肝疫苗、伤寒菌苗等疫苗。

（4）关注耳健康

据第二次全国残疾人抽样调查显示，我国现有听力残疾人2004万、言语残疾人127万。现在儿童耳聋和遗传因素的关系越来越密切，预防先天性耳聋的基本知识至关重要，新生儿的普查和筛选也非常必要。专家指出，如果有先天性耳聋，应该针对原因进行早期的干预治疗，同时还要了解后天性耳聋的原因。儿童的听力发育有一个逐渐成长的阶段，如果没有达到相应指标就应该到医院进行检查，确定是否有听力方面的障碍或是受一些疾病影响，避免因治疗不及时错过最佳时机。