用纸折饺子的方法

有一个非常简单的方法可以把饺子放进冰箱之后，即使多长时间不吃也没有关系，那就是去买一些专门装饺子的这种盒子，然后把包好的饺子放到这种盒子当中，再进行冷冻就不会出现这种粘连的情况了，这是一种相对来讲比较简单的方法，如果我们没有这种专门盒子来装饺子，那也没有关系，我们可以在包饺子的时候在下面铺上一张塑料纸，然后把面粉撒上去，等到饺子包好了以后再放上去。

把全部的饺子放上去了，之后可以撒一些面粉，然后再把他放到冰箱里面冷冻起来，这样饺子不仅不会粘连，而且摇晃一下也没有关系。

其实之所以饺子会出现粘连的情况，是由于面粉太少了所导致，如果是饺子出现开裂，可能是由于饺子在冷冻之前水分就流失掉了，所以才会出现裂缝，所以我们在冷冻之前一定要把这个袋子密封起来，这样饺子不仅不会水分流失，而且也可以妥善保管，什么时候煮饺子都不会出现破裂这种问题。

另外在下饺子之前应该是选择用冷水，然后加入一些盐进去，这样可以提高饺子的那种程度，另外，煮饺子的时候不能够用大伙去煮，而是应该用中火，因为冷冻过的饺子，它温度是相对比较低的，所以用大火煮，饺子不容易被煮熟，还有一种情况，那就是饺子皮也许会出现生味。

另外提醒大家在包好饺子以后，不能够直接就放进冰箱，要在外边冷却一下，因为直接放进冰箱了之后就会导致这种粘连，还有开裂这样的现象发生，这就是今天给大家带来的小妙招，不知道大家学会了没有，其实冷冻饺子还是应该好好学习一下的，避免我们每次都吃片儿汤。

用面粉把生饺子之间的空隙填充，

这样就不会粘上了啦！

还有一种包糖用的糯米纸，

可以买一些来，剪裁成U型，

把饺子放在糯米纸上面，

每个饺子都要包起来，

比较麻烦，但是效果很好。

饺子有许多包法，有新月形饺、肚饺子、三角形包法、四角饺子包法、四喜饺子包法、太阳花饺子包法简单又方便。

包饺子首先要调馅与和面，馅要把剁碎的肉、切碎的菜、油、盐、鸡精等，顺着一个方向搅拌均匀，面要用水和成不软不硬的面团，为了增加饺子皮的筋道，可以往面中打一个鸡蛋，面和好后最好再醒一会比较好。

1、新月形饺

这种饺子很常见。包装很容易，但是有些人不太擅长制作。事实上，它的方法非常简单。  首先，拿起一块面团，放一些馅料在上面，合上饺子的一面，用手折叠一个褶，然后和另一面的面团一起揉。  揉捏时，再尝试几次，你就会熟练了。你不需要太多褶皱，否则会影响饺子的美观。  从头到尾揉捏饺子，你会做一个完整的新月形饺子。 

2、肚饺子

这种包饺子的方法可以说是最简单的一种。只需将包装纸对折，用拇指和食指握住包装纸。  这种包装方法简单美观，而且包装速度也更快。折叠饺子有些难以包装。这种饺子更容易吃，大多数人可以很快开始吃。

3、三角饺子

包裹方法也比较简单，用食指和拇指把饺子皮捏成三角形，中间先捏紧，然后把其他地方捏好。  三角饺子需要定期揉捏才能好看。许多人容易被扭曲。通过更多的练习，你可以做普通好看的三角饺子。  你也可以把饺子对折，捏到三分之一时停下来，把剩下的饺子分成两半捏，这样你也可以做三角饺子。 

4、四角饺子包法

取一个饺子皮放上肉馅，将中间捏紧。将左右两边取中间部分捏紧，将其余的边边捏紧。在捏出浪花边。

2、先准备好400g肉，剁碎，剁的越碎越好。

3、500g韭菜，剁成细小的段段。

4、把韭菜碎倒入准备好的肉馅中。

5、放入少量盐和鸡精，带上手套拌匀。

6、准备好500g饺子皮。

7、倒一碗水，是用来粘合饺子皮的，以免露馅。

8、一切工序，准备就绪，包前一定要在饺子下面垫上一层纸或一层袋子哦，要不饺子不好拿起来。

9、倒适量的水进锅里，等水沸腾放一勺盐，放盐可以增加饺子和锅的摩擦，不容易粘锅。

10、放下饺子。

11、等第一次烧开锅，倒入一碗水，反复这样三次就行。

12、等锅开了，捞起来开吃即可。

饺子除了馅，可以有很多种。

包法也能玩花样，不仅好吃，而且值钱。

快来学学怎么把饺子包漂亮吧！

1.“鱼饺”

大多数蒸饺是鱼形的。其实方法很简单。你还不如自己在家试试。

将饺子折成半圆形，一手拿着饺子，从左到右向中间小波捏饺子的两边。

最后只要把末端压出一个尖点就行了。看啊！它看起来像一条小鱼吗？

分两步完成，又快又漂亮~

2.“元宝饺子”

元宝饺子，寓意吉祥富贵，胖乎乎的很可爱。

将饺子的边缘充分揉捏压实后，将饺子的两个边缘拉到后面，粘在一起。金元宝般的饺子就是这么包的！

厚厚的一层，味道好极了！

3.“月牙饺子”

经典的月牙饺子，包法很简单！

把饺子折成半圆形，先捏中间。将饺子皮左半部分的上皮对折成三波，捏紧。

将另一半上皮折叠成三个波浪状，捏紧。你觉得半弯的饺子看起来像月牙儿吗？

4.“三角饺子”

娇子偶尔换个风格，来个三角~

双手握住饺子皮，拇指和食指对称，捏到饺子中间。

三角形的饺子造型简单，几何感十足！

5.“四角饺子”

除了三角形，还有四边形。

将两边的饺子皮折成半圆形，从中间捏起。

另外，两边的饺子皮也是向中间对折，捏得紧紧的。

把四个裂缝粘在一起，一个四边形的饺子就做好了。超级简约，美观，木质。

6.钱包饺子

试试把饺子变成鼓鼓囊囊的钱包！

将饺子印章折成半圆形。用拇指向下挤压饺子的顶部，最后揉成完整的绞边图案。

你没吃过这么特别的饺子吗？那你下次一定要试试！

7.“小锁饺子”

因为饺子中间被压后呈十字形，看起来像一把小锁，所以叫小锁饺子！

从中间压紧包装纸。用两个拇指捏住饺子的一边，然后在中间对折。

这个包好的饺子上面会有一个可爱的小十字锁，赏心悦目！

8.向日葵饺子

谁说只能用一张饺子皮包饺子？两个叠好的饺子可以包很多肉馅！

将馅料放在一张饺子皮上，用另一张饺子皮盖上。

边缘挤蕾丝，向日葵般的娇子，你喜欢吗？

9.“玫瑰饺子”

论颜值，肯定少不了玫瑰水饺。

把三张饺子皮排成一排叠在一起，把肉馅排成一排摊开。然后把饺子皮对折，依次卷起来。

这样玫瑰饺子就做好了，想想就好吃。

10.“蒸饺”

饺子包一包，还能变成馒头！

将面团挤在饺子的一面，右手拇指固定在饺子的另一面，右手食指从后向前折叠。

折叠时，用右手拇指向外推饺子波。

最后只要把小尖捏到开始折痕，这样包出来的饺子看起来就像一个小笼包！

娇子的干货献给你！

祝喜欢的伙伴都成为大厨！

饺子是一种起源于我国的美味佳肴。除夕煮饺子、腊八吃饺子、正月初五吃饺子、婚宴吃饺子，在中国已经有几千年的历史了。饺子是我们国家饮食文化的传承。说起煮饺子，无论是饭店、小吃都能轻松煮出各种美味的饺子。但如果在家里煮饺子，往往会把包装纸弄破。一旦包装纸破了，就没有新鲜感了。如果是新手煮的饺子，很可能会煮成一锅烂糊糊的粥。

怎样煮饺子才不容易破？首先，在煮饺子的水里加点盐，防止饺子在锅里粘连。如果是刚包好的饺子，一定要用开水煮，但如果是冷冻的饺子，要在开水前煮，锅里刚冒泡，这样冷冻的饺子可以有一个缓冲的开盖过程，饺子就更容易煮熟。

如果打开锅盖煮，水蒸气很快就会散去，水温只能保存在百度左右，饺子用沸水不停地搅拌，均匀地传递热量；等到包子都熟了，再盖上锅盖煮馅。蒸汽和沸水可以迅速将热量传递给馅料，用不了多久，馅料就会沸腾起来。所以煮饺子的方法是先把水煮进饺子里，水开后再加少量的水。就是水烧开后放入适量的盐，盐溶解后，把饺子放进锅里，然后盖上锅盖，不要翻动，不需要点冷水，直到煮熟。这样煮出来的饺子，不粘皮，不粘锅，留在锅里的饺子也不会发，生粘这样煮出来的饺子也不容易破。

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说明：澄面也叫澄粉，其实它就是一种无筋的面粉，是用小麦面粉制作而成的。玉米淀粉就不用说了吧，大家应该都知道是什么东西。要成功的制作出水晶饺子皮，这两样原料一定要选对。此外，澄面和玉米淀粉的比例也很关键，生粉的用量可以稍少些。

第一步：把澄面先放入面盆中，加10克淀粉混合均匀。然后一边搅拌粉，一边冲入热水，快速搅拌至无干粉后盖上保鲜膜焖5分钟，有盖的话也可以盖上盖子，但保鲜膜的保湿效果更好。

说明：为了保证热水的温度，最好用暖瓶之类的容器倒热水。此外，焖好后的面看上去很干的，有很多朋友在和面的时候就是觉得太干，又加了水，结果就做失败了。记住啊，一定不要再加水了，就要这么干才对的。

第二步：5分钟后，把剩下的淀粉分次加入，并搅拌均匀。然后，加入猪油，和成面团，揉匀。

第三步：把和好的面团盖上湿布或保鲜膜，静置10分钟以上。

第四步：将面团搓成长条，切成15至20克重的粒，用手压扁，旁边放一叠能吸油的纸蘸点油，右手拿刀柄，将薄片刀的刀面用油纸擦抹，将压扁的粉粒用刀面压住，左手捺住刀面，轻轻将刀柄一转，便将粉粒压成园薄片，顺手用刀铲起薄粉片，边压边包，不能象包饺子时把全部皮压好再包，否则皮被风吹硬后，包馅时容易破裂。

第五步：包好后放在抹油的盘子上，等蒸锅上汽后，放入饺子，大中火五分钟，闷盖三分钟即可取出食用。

上面这种水晶饺子皮的做法绝对是正确的，这是经过实践检验的，大家可以放心使用。按上述做法做出的水晶饺子皮白如雪、薄如纸、半透明，内馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。

操作要领：

一、和好的面团要用湿布或保鲜膜包起来，以免水分流失，用时需要多少切多少，剩下的面团仍用湿布或保鲜膜盖住。否则皮会变硬，并起颗粒。

二、将切出的澄面搓成长条，切成15至20克重的粒，用手压扁，旁边放一叠能吸油的纸蘸点油，右手拿刀柄，将薄片刀的刀面用油纸擦抹，将压扁的粉粒用刀面压住，左手捺住刀面，轻轻将刀柄一转，便将粉粒压成园薄片，顺手用刀铲起薄粉片，边压边包，不能象包饺子时把全部皮压好再包，皮被风吹硬后，包馅时容易破裂。包好后放在沫油的碟上，入蒸笼以大火蒸约5分钟即熟。

三、用水晶饺子皮包饺子不能放太多馅。