卖冰糖葫芦的棍子怎么做
制作工具:长竹竿、秸秆草或者稻草、泡沫塑料、铁丝。
制作方法:长竹竿的高度根据你自己的身高设定;泡沫塑料是用来插冰糖葫芦用的,把它套在竹竿上,考究点用透明胶带绑牢固定住;外满包裹2层稻草,两头用铁丝或者绳子固定。制作工具:长竹竿、秸秆草或者稻草、泡沫塑料、铁丝。
制作方法:长竹竿的高度根据你自己的身高设定;泡沫塑料是用来插冰糖葫芦用的,把它套在竹竿上,考究点用透明胶带绑牢固定住;外满包裹2层稻草,两头用铁丝或者绳子固定。
钢丝绳的编法有拉丝、捻股及合绳三个。方形绳扣编发:
1、将两条线对接成一条线。再将红线放在橘线与棕线对接处,呈十字交叉叠放。
2、将四个方向的线按顺时针方向挑、压。
3、拉紧四个方向的线。
4、重复以上步骤的做法,自然形成方形结。
扩展资料:
起重设备常用钢丝绳主要品种如下:
1、磷化涂层钢丝绳(中国专利),钢丝经锰系或锌锰系磷化处理,钢丝表面耐磨性、耐蚀性全面跃升,磷化膜与润滑脂的复合作用,有效抑制微动磨损的发生,彻底解决钢丝绳的磨损问题,疲劳寿命是同结构光面钢丝绳3倍,通过疲劳试验可以验证疲劳寿命。
2、镀锌钢丝绳,包括热镀锌和电镀锌两种,一般而言,热镀锌锌层厚,电镀锌锌层薄。
3、不锈钢丝绳,以304或316不锈钢为主,防腐蚀效果非常优秀但是价格昂贵。
4、涂塑钢丝绳,碳素钢丝绳基础上,外层涂覆聚乙烯、聚丙烯或尼龙5.光面钢丝绳,使用寿命短,市场需求剧减,将被磷化涂层钢丝绳全面淘汰。
5、海洋工程系泊用钢丝绳7.缆索钢丝绳大气环境中使用的起重机械,优选锰系磷化涂层钢丝绳,重腐蚀环境优选热镀锌—磷化双涂层钢丝绳,海水中优先海工钢丝绳。
参考资料来源:百度百科_钢丝绳
简单又有创意的手工之糖葫芦:
材料准备:黑色卡纸、牛皮色卡纸、水粉颜料、水粉笔、勾线笔、高光笔、牙签、筷子、剪刀、麻绳、双面胶。
教学步骤:
1、如下图将一张牛皮色卡纸卷成纸卷,另一张剪成流苏状,最后将两张卷在一起达到如上图效果;
2、用水粉颜料画出各种口味的糖葫芦;
3、用筷子、麻绳、牛皮卡纸做出糖葫芦的插杆;
4、用彩泥做出几个糖葫芦,再用勾线笔点上一些芝麻、用水粉颜料点出白色雪霜;
5、用高光笔画出老北京街头背景即可完成。
1、原料(山楂,冰糖,白芝麻,红豆沙,牙签)。
2、山楂切两半去核。
3、将山楂去核的部位塞满红豆沙。
4、将切开的另一半盖在豆沙上,所有的山楂依次按3、4步做完。
5、将塞满红豆沙的山楂,用牙签一个个串起来。
6、熬冰糖浆(要冷锅,冷水),开中小火用铲子不停地搅拌使冰糖全部融化。然后改小火,直至成糖浆。
7、将串好的山楂葫芦放入糖浆中,裹满糖浆。
8、将裹满糖浆的山楂葫芦放入盘子中,在糖浆还没凝固前撒上自己喜欢的果仁或芝麻,待糖浆全部冷却后就可以食用了。
1、锅中倒入一碗水,再倒入多半碗的白糖,大火烧开,中间不停的搅拌,先将白砂糖放到锅中,再加入干净的清水,加水量以浸透白糖为宜。然后一边加温一边搅拌,待锅内糖液全部沸腾,就停止搅拌,继续小火加温。到锅内有劈啪响声后,直至大火烧开,大泡变成小泡,色泽微黄就可以了,用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却,冷却后,有吃水果糖的感觉,证明火候恰到好处。
2、将山楂中间切一刀,切到核的地方,沿着山楂表面转一圈,再扭一下,分开两瓣,将里面的山楂核去掉,再将两瓣放在一起,这样就做好了去籽的山楂;同样的方法将冬枣核去掉备用,将山楂用竹签串起来,一串差不多串5-6个左右,将串好的山楂蘸取熬好的糖液中,放在刷油的案板上,静置一个小时即可
需要注意的是熬糖稀的时候中间要不停搅拌,而且熬出来的糖稀太白的话就会粘牙,太稀的话就比较发苦了,色泽微微发黄即可
将做好的冰糖葫芦晾一个小时之后就特别的脆特别的好吃
原料:
白砂糖、山楂、竹棍、食用油。
设备:
小平底锅1口,木板2-3块(注意使用木板要先用浸泡)。
制作工艺:
先将白砂糖放到锅中,再加入干净的清水,加水量以浸透白糖为宜。然后一边加温一边搅拌,待锅内糖液全部沸腾,就停止搅拌,继续小火加温。到锅内有劈啪响声后,用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却,冷却后,用牙咬一下,如果粘牙,需继续加热;如果不粘牙,有吃水果糖的感觉,证明火候恰到好处。此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中,滚一圈粘满糖液,拿出放在抹上食用植物油的木板上,用力摔一下,这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片,很美观。在冷却五分钟后,即可取下。
注:
山楂既可去核,也可不去核;还可在山楂上用刀划口,夹入花生仁或者苹果、核桃仁等,做花样冰糖葫芦。
2》冰糖葫芦制作
一、原料。冰糖葫芦原料广泛,除传统的纯山楂外,还有山楂间桔子瓣、去核山楂、葡萄、软枣、红枣、山药及山药豆、小型苹果等等。
二、串棒。将选好、洗净的果实,按照从小到大的顺序串列到竹棒或木棒上,一般一根竹棒串6~8个果。苹果串5个果,山药豆串12~16个,带桔子瓣的4个山楂果间3个桔瓣,山药每串(段)30~35厘米。对山药、山药豆,应煮熟后晾干水分再串;小型苹果应放在80℃以上的开水中烫一会儿,但不能烫熟;串葡萄串时,将新鲜葡萄串上后,应用凉水冲洗掉渗出的果汁,再摆开停放10小时左右以后蘸糖;串红枣时应先将红枣煮熟,然后串上串并压扁。
三、熬糖。糖液应用铝锅或铜锅熬制。1公斤糖加1.5公斤水,放入锅内熬煮,最好将锅放到能控制火势强弱的炉子上熬煮。待熬到糖锅内糖浆泛花,用筷子搅和感觉有拉力时,将大火改为中火,边熬边搅,当用筷子试挑糖浆出现拔丝并能遇冷酥脆时,改用小火,要保持糖浆泛花。
四、蘸糖。将串好的糖葫芦串在熬好的糖浆里转一圈,然后放到预先准备好的木板上或大的瓷盆里,为防止粘连,木板和瓷盆上可涂些花生油。待冷却后,即可放到竹筐内或插到特制的草靶挑上待售。
五、注意事项。制作冰糖葫芦要讲究干净卫生,品种多,质量好,这样才能卖高价,才能受消费者的青睐。同时应注意,最好在-10℃以下时制作,以免化糖粘连。
3》冰糖葫芦制作
原料:
新鲜山楂、麦芽糖
工具:
竹签、锅具、炉子、大理石板
制作方法:
把山楂洗净,串在竹签上,将大理石板洗干净,把串好的山楂放在大理石板上;把麦芽糖放入锅中在火上加热,待糖烧热发稠,直接倒在大理石板上的山楂上,注意要均匀的上下移动,使一串山楂都能浇到麦芽糖。(之所以要准备一块大理石板,是为了让烧热了的麦芽糖迅速冷却定型,如无大理石板,用玻璃板代替也可以)
4》冰糖葫芦制作
冰糖葫芦:把山楂、海棠等用竹签子穿成串儿。用锅煮白糖或冰糖,一串一串往锅里蘸,然后在板子上晾凉了,糖如玻璃薄如纸,吃着脆不沾牙。
5》冰糖葫芦制作
冰糖葫芦的制作工艺中,最重要的是糖的熬制。一般现场制作的摊子,都是拿一个铜制的打得非常薄非常浅的小锅,在葫芦架子旁的煤气灶上支着,里面放上白糖,用文火生熬成糖浆。火候掌握狠重要,调不好就糊了。起初糖刚熔的时候是白色的浆体,咕嘟咕嘟的冒白泡,这时候的糖浆是不能用来沾葫芦的。一直要等到糖浆的每一个细胞都完全熬成了鲜黄透亮冒透明泡的状态,才可以沾葫芦。沾葫芦的时候,动作要干脆利落,不可拖泥带水。既要保证每个山楂都沾满了糖吃起来不会太酸;也不能把糖沾得太厚,以免失了山楂的本味外加浪费糖浆。沾得好的糖葫芦,裹上的糖应该是透亮的薄薄的均匀的一层,隔着糖,山楂上的每一个毛孔都能看见。咬一口,“嘎嘣”即碎,入口即化,绝不粘牙。个人认为最好不要吃刚沾完的糖葫芦,因为滚热的糖浆会把山楂弄的热乎乎的,感觉象在吃水煮山楂。只有在呼啸的北风吹拂下冻的梆梆硬的糖葫芦,一口咬下去,嘿,那才叫一个脆爽呢!
9》北京的冰糖葫芦
材料:
山楂或其他水果半斤,糖150g,油2勺,水6勺,冰水一杯,若有麦芽糖最好2勺
做法:
1、锅里放油,热后加糖融化,加水,慢火搅拌10分钟
2、试着将糖浆滴一滴进冰水里,可以成型就说明糖浆OK了
3、把糖浆裹满事先插好的山楂串上,放入冰水冷却,取出,OK!
10》冰糖葫芦
材料:白糖,,水
炊具:锅,勺,刀,钢板
制作过程
1.先将山楂洗净,用到把山楂横向切开(就是切肚子)。
2.把里面的胡那出来,用竹棍穿起来。
3.将锅置于火炉上,(火不易过大),往锅里放一勺水,再放入一勺白糖
4.用小火将锅中的糖熬化,使其成粘稠状的透明液体,当盛着的此液体往下滴的时候成丝状即可。此时应将锅从火炉上移开。
5.将串好的两三串水果置于锅中,让它上面涂上透明的液体,快速将其置于钢板上让其冷却(稍用点力气把山楂摔在钢板上,冷却后就有象平面的糖了好看极了)。如比循环即可。
6.待冷却后,用刀将糖葫芦从钢板上取下。
7.吃 哈哈
备注:可以在烧糖时。加入其他水果末少量的哦!更好吃了!还可以加些芝麻和葡萄干
12》冰糖葫芦
冰糖葫芦,酸甜可口,不仅好吃,而且十分好看,红红的山楂按个头排列在竹签子上,外面还裹着晶莹剔透的糖稀,真是惹人喜爱。
早些年在春节的庙会上,还时常看见串得长长的糖葫芦,最顶上还贴着一面小彩旗,一串足有几十个山楂果。被红红的果实压弯了的竹签子拿在手中一颤一颤的,更增添了一种节日的喜庆气氛。那么,你知道冰糖葫芦起源于何时吗?据说它的起源与南宋的宋光宗有关。
宋光宗,名赵停(公元1147-1200年),是宋孝宗赵慎的第三个儿子。有一次,赵停最宠爱的黄贵妃生病了,她面黄肌瘦,茶饭不思。御医用了许多贵重的药品,都没起到什么效果。赵停见爱妃日益憔悴,也整日愁眉不展。最后只好张榜求医。一位江湖郎中揭榜进宫,为黄贵妃诊脉后说:“只要用冰糖与红果(即山楂)煎熬,每顿饭前吃五至十枚,不出半月病准会见好。”开始大家还将信将疑,好在这种吃法还合贵妃的口味。黄贵妃按此办法服后,果然如期病愈了。皇帝自然大喜,展开了愁眉。后来这种做法传到民间,老百姓又把它串起来卖,就成了今天的冰糖葫芦。
原来,山楂的药用功效有很多,它能够消食积,散淤血,驱绦虫,止痢疾,特别是能帮助消化。也许是黄贵妃所食的山珍海味积住了食,做下了病,小小山楂解除了她的病痛。我国明代杰出的医药学家李时珍也曾经说过:“煮老鸡肉硬,入山楂数颗即易烂,则其消向积之功,盖可推矣。”
据有关研究证明,山楂还具有降血脂,降低血清胆固醇等作用,因此也更受人们的青睐。现在,虽然山楂食品花样翻新、品种繁多,但人们对酸甜香脆的冰糖葫芦仍十分钟爱,成为街头常见的一种休闲食品。
糖葫芦是人们非常喜欢的冬令佳品。冬季是制作冰糖葫芦的最佳时期,它本小利大,制作简单,是致富的好门路。
一、原料。冰糖葫芦原料广泛,除传统的纯山楂外,还有山楂间桔子瓣、去核山楂、葡萄、软枣、红枣、山药及山药豆、小型苹果等等。
二、串棒。将选好、洗净的果实,按照从小到大的顺序串列到竹棒或木棒上,一般一根竹棒串6~8个果。苹果串5个果,山药豆串12~16个,带桔子瓣的4个山楂果间3个桔瓣,山药每串(段)30~35厘米。对山药、山药豆,应煮熟后晾干水分再串;小型苹果应放在80℃以上的开水中烫一会儿,但不能烫熟;串葡萄串时,将新鲜葡萄串上后,应用凉水冲洗掉渗出的果汁,再摆开停放10小时左右以后蘸糖;串红枣时应先将红枣煮熟,然后串上串并压扁。
三、熬糖。糖液应用铝锅或铜锅熬制。1公斤糖加1.5公斤水,放入锅内熬煮,最好将锅放到能控制火势强弱的炉子上熬煮。待熬到糖锅内糖浆泛花,用筷子搅和感觉有拉力时,将大火改为中火,边熬边搅,当用筷子试挑糖浆出现拔丝并能遇冷酥脆时,改用小火,要保持糖浆泛花。
四、蘸糖。将串好的糖葫芦串在熬好的糖浆里转一圈,然后放到预先准备好的木板上或大的瓷盆里,为防止粘连,木板和瓷盆上可涂些花生油。待冷却后,即可放到竹筐内或插到特制的草靶挑上待售。
五、注意事项。制作冰糖葫芦要讲究干净卫生,品种多,质量好,这样才能卖高价,才能受消费者的青睐。同时应注意,最好在-10℃以下时制作,以免化糖粘连。
a、这种制作钢丝绳的方法,会使得钢丝绳在投入使用的时候,各层的钢丝出现了捻俱不等的情况,导致各层钢丝与钢丝之间形成点接触。受载时钢丝的接触应力很高,容易磨损、折断,寿命较低。
b、优点是制造工艺简单、价廉。
第二种、线接触钢丝绳。这种钢丝绳的制作方法是采用直径不等的钢丝捻制,将内外层钢丝适当配制,使不同层钢丝与钢丝之间形成线接触。
a、在受载时钢丝的接触应力降低。线接触钢丝绳承载力高、挠性好、寿命较长。
b、价格当然会较点接触钢丝绳的价格高一些。
第三种、面接触钢丝绳。这种钢丝绳的制作方法是以圆钢丝为股芯,最外一层或几层采用异形断面的钢丝,用挤压方法绕制而成。但是要知道这种钢丝绳一般用于缆索起重机和架空索道的承载索,其他的地方很少的应用。
a、表面光滑、挠性好、强度高、耐腐蚀。
b、但制造工艺复杂,价高,
1、使用扫描,先绘制出扫描路径,作为钢丝绳的走向
2、在一端做一个垂直的平面,在上面绘制一个圆,作为扫描轮廓。
3、扫描,将上述两个分别选为扫描路径和轮廓。
4、在表面滚花,制造出真实的钢丝效果。
糖人[táng rén]
制作糖人是一种中国传统手工技艺,制作者都挑一个担子,一头是加热用的炉具,另一头是糖料和工具。糖料由蔗糖和麦芽糖加热调制而成,本色为棕黄色,也有的加入颜料或色素使之呈红色或绿色。制作时火候的控制是关键,过热则太稀易变形,冷了又会太硬无法塑形。使用的工具很简单,多是勺形和铲形的。这个糖人是以熬化的蔗糖或麦芽糖做成的各种造型,有人物、动物、花草等。据说宋代即有糖人,多是平面造型,如同今天的糖画,时称戏剧糖果,后来也被称作稠糖葫芦、吹糖麻婆子、打秋千稠饴、糖宜娘、糖官人、糖宝塔、糖龟儿等等。
中文名
糖人
外文名
sugar figurine
别称
稠糖葫芦、吹糖麻婆子等
造型
人物、动物、花草等
材料
熬化的蔗糖或麦芽糖
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历史由来制作工艺今昔对比糖人故事
简介
糖人不易保存,过去甜品短缺时,在把玩过后会吃掉糖人。现在的人们多觉得很不卫生,也很少去吃了。放久会变黑,也就自然毁坏了。 过去的艺人多打着铜锣沿街叫卖,有的还带着一个画着花鸟兽虫的圆盘,交过钱后可以转动盘上指针,指在哪儿就做什么,以此来吸引孩子。过去糖人很便宜,在不富裕的时候是儿童很喜爱的玩物。在80年代初,几分钱或几个牙膏皮就可换一个糖人。如今儿童的玩物多了,糖人不再是单纯哄孩子的东西了,已经被作为一项民间艺术受到重视。现在沿街的艺人少了,在北京年节的庙会上还可见到,多卖到几块钱。有的地段由于外国游客居多(如北京什刹海的酒吧街),会卖到10块钱左右。 按照其制作工艺的不同,可分为三种:吹糖人、画糖人和捏糖人。这门有600多年历史的手艺,在日本平安时代传入日本。经过一代代的创新和改进,最后形成了名为‘Amezaiku’的糖人制作手法,并在江户时代开始流传。在那个甜食还比较匮乏的时代,能买一个漂亮又甜蜜的糖人是很多普通人极大享受。;‘Amezaiku’的制作工艺相当考验匠人的技艺。一位出生于1989年的年轻人手冢新埋,在继承了传统技艺的同时不断融入最新元素,将这个流传百年的技艺发挥到一个全新的水平。
糖人
历史由来
据说,吹糖人儿的祖师爷是刘伯温。传说朱元璋为了自己的皇位能一代代传下去,就造“功臣阁”火烧功臣。刘伯温侥幸逃脱,被一个挑糖儿担子的老人救下,两人调换服装,从此刘伯温隐姓埋名,天天挑着担子走街串巷。在卖糖的过程中,刘伯温创造性地把糖加热变软后制作各种糖人儿,有小鸡小狗什么的,煞是可爱,小孩子争先购买。在路上,许多人向刘伯温请教学吹糖人儿,刘伯温一一教会了他们。于是,这门手艺就一传十、十传百,传到现在据说有600多年的历史了。
早年间,做这种生计的人是挑着担子走街串巷的,集市庙会更是少不了他们的身影。担子的一头是一个小柜子,床头柜般大小,两边钉有一个长方形的木框,框中间的铜环上拴着根短绳头,用来穿扁担。柜面上放一个圆木盘,上面画着宽窄不等的由圆心向外呈辐射形的格子,里边写着“葫芦”、“大公鸡”、“关公”和“猴子”等等。木盘中心有一个固定在线轴里的转杆,长度比木盘的直径要短一点,转杆的顶头垂着一根小针,转杆停止转动时,小针指着哪个格子,就得哪个奖,奖品越大格子就越窄,命中的几率就越低,最大的格子就四个字:糖豆两颗,那糖豆比围棋子儿还要小。圆木盘底下有个抽屉,拉出来是一块大理石板,用来画糖人的。柜子右上角有个洞用来插草把子,不管吹还是画的糖人都插在上边。
糖人
另一头担子的样子差不多,但没有面板,只是一个小炭火炉子支着一口铜锅,里边熬着糖稀,再下面有几个抽屉用来放原料、工具、竹签和木炭。很多手艺人都是既吹糖人又画糖人的。与吹糖人相比,画糖人要简单一些,先用油毡子在大理石板上轻轻蹭一下,一把很精致的小铜勺舀上少许糖稀,微微倾斜着糖稀就缓缓流出,紧接着手往上一提就成了一条糖线,随着手腕的上下左右地翻飞,一个个或人物或动物或花卉就出现在大理石板上,待得凉了定型,用糖稀在糖人身上点两个点,把竹签朝上一贴就拿起来了,再往草把子上一插大功告成。
制作工艺
简述
据说吹糖人技艺始于明末清初,制作时把糖稀熬好,用一根麦秸杆挑上一点糖稀,在对这麦秸杆吹气,糖稀随即像气球一样鼓起,在通过捏、转等手法配合吹起塑成各种造型。最后用竹签挑下,冷却后成型。吹糖人以动物造型居多,体态丰满,常见的是以十二生肖为内容。吹出的糖人质地很薄,易碎。按照其制作工艺的不同,可分为三种:吹糖人、画糖人和塑糖人。
制作过程
制作糖人是一种民间的手工艺术,制作者多挑一个担子,一头是加热用的炉具,另一头是糖料和工具。糖料由蔗糖和麦芽糖加热调制而成,本色为棕黄色,也有的加入颜料或色素使之呈红色或绿色。使用时火候的控制是关键,过热则太稀易变形,冷了又会太硬无法塑形。使用的工具很简单,多是勺形和铲形的。按照其制作工艺的不同,可分为三种:吹糖人、画糖人和塑糖人。