宋代建盏可以复烧吗，烧制原理是什么？
众所周知，我国拥有着几千年的茶文化历史，其发展历史可以说是一部茶文化的演变史。而在茶文化的浩瀚长河中，宋朝建盏是古代最著名的茶具，以外观朴实和色彩斑纹多变著名。建盏的烧制原理是还原烧，对于温度、氧气等多个方面的要求非常高，并且在科研人员的努力下将失传已久的建盏成功复烧。
首先，建盏虽然失传多年，但可以成功复烧。建盏是我国宋朝时期八大名瓷之一，最早可追溯到五代时期，但鼎盛于两宋时期。建盏外型大多是口大底小，宛如漏斗一般，并且在盏口下一厘米左右会有一圈凹槽，主要为了更好地掌握茶汤的分量。众所周知，在宋朝时期茶文化非常流行，不同阶层的人都喜欢喝茶和斗茶，于是为了满足宋朝人们喝茶方式的需求而使得建盏得到盛行，后来随着喝茶方式的改变而使建盏慢慢走向了衰落，而建盏的制作技术也随之失传了六百多年，后来上个世纪为了一些科研人员为了恢复建盏烧制技术而不断努力，经过一年的不断实验终于烧制出兔毫盏，并且四十多年来一直坚持不懈的探索，成功复烧出其他斑纹的建盏。
然后，建盏烧制的原理是还原烧。所谓的还原烧是烧窑的一种技术，即在烧窑的时候，整个窑体内除了窑烧制的瓷器之外，还存在着大量的氧气，而氧气正是烧窑时候很重要的一个变化因素。当窑内的温度不断升高，窑内的氧气肯定会逐渐变少，而这个时候不补充氧气或者人为、有技巧地让窑内产生缺氧的情况，那么火焰则会从坯中获取支持继续燃烧的氧气。并且建盏使用的黑釉是一种含铁量非常丰富的石灰釉，坯体在窑内高温缺氧的情况下使得釉体的铁元素变质而呈现不同的颜色。其次石灰釉在高温中容易流动，因此釉体会因为烧制的温度和冷却速度的不同而呈现不同的釉色和花色。其次，建盏烧制过程中采用的是仰烧技术，对工匠的技术要求非常高。
最后，经过了多年的努力，匠人们的建盏制作技艺不断成熟和完善，使得失传六百多年的建盏重新出现。
无能去除，也没必要去除。因为建盏开片，不属于瑕疵，不影响器物完整性，不但如此，甚至相反，会增加建盏的美感与韵味。
我们在购买建盏之前要有心理准备，那些与建盏工艺共生的一些特点，我们要有包容的心态。比如一些开片、小气孔、玄釉等等。如果您这份包容的心态都没有，我觉得还是不要购买建盏的好。
人们掌握了开片的规律而制出了开片釉，成为瓷器的一种特殊的装饰。宋代汝、官、哥窑都有此类产品。开片也称为冰裂纹，按照颜色可以分为鳝血、金丝铁线、浅黄鱼子纹；按照形状可以分为网形纹、梅花纹、细碎纹等等。对于建盏而言，开片是随机产生的，有的出窑就有，有的使用过程中出现，这些都属正常现象，玩盏要有这方面的知识，要包容，不要人云亦云、以讹传讹。
宋代的建盏复烧这个技术是不容易的，而且过程是非常复杂，对火候的掌握，对土的质量等技术与材料的要求十分严格。因此，每一个宋代建盏复烧的成品都是工匠的智慧的结晶，都是一个千锤百炼的艺术品。宋代建盏复烧的烧制原理是在烧制的过程当中不含有氧气，让窑火在燃烧当中将材料的氧元素还原出来，原理就是“还原烧”。
一、对材料的严苛筛选每一个成品对于材料的选择都是非常重要的，宋代的建盏复烧对于烧制的土和釉水有着非常严格的要求。宋代建盏复烧的原理就是将材料当中的氧元素还原出来，因此，对于选择的土和釉水的内部含有氧元素要相对更多，不然，烧制的过程当中，氧元素含量不足，导致复烧的成品成色不足，没有达到想要的效果，成为一件次品。因此在材料的选择上是不能马虎的。要对材料有严格的筛选，在建盏复烧的过程中，捏土成型的过程也要足以，对材料和釉水的使用比例，这才才能弄出一个完美的艺术品。
二、火候的严格把控在烧制的过程当中，要对火候的严格掌握。建盏是一次性烧制的，使用的是一次性釉水，因此一旦在烧制的过程当中，火候把控不严格，就会导致成品失败，需要从头再来。而且建盏复烧是“还原烧”。因此窑里面的氧气非常稀少，而氧气又是燃烧的主要条件之一，所以，火候的掌握是非常困难。因此工匠在烧制的时候，要严格盯着火候的变化，一点点的变化就做出调整，因此，在烧制的过程当中，工匠的精神是紧绷的，经常不眠不休的把握火候。
宋代的建盏复烧是古代劳动人民伟大的智慧，复烧的器皿当中，存在的独特的花纹是工匠的心血，是一项古老而伟大的技术。宋代建盏复烧的过程是非常复杂，精神都是紧绷的，因此这项技术是不容易的，烧制的原理就是“还原烧”把氧元素还原在烧制品当中。
建窑建盏烧制技艺，福建省南平市的地方传统技艺，国家级非物质文化遗产之一。
建窑建盏烧制技艺工序繁杂，一般要经过选瓷矿、瓷矿粉碎、淘洗、配料、陈腐、练泥、揉泥、拉坯、修坯、素烧、上釉、装窑、焙烧等13道工序，最终形成一件建窑建盏。
2011年5月23日，建窑建盏烧制技艺经中华人民共和国国务院批准列入第三批国家级非物质文化遗产名录，项目编号Ⅷ-188。
宋代至清代福建地区"青釉器"明显具有瓷器的基本特征。质地较陶器细腻坚硬，胎色以灰白居多，胎质基本烧结，吸水性较弱，陶器表面施有一层石灰釉，与瓷器不完全相同。在行业中称为"原始瓷"或"原始青瓷"。
建窑建盏烧制技艺，它的炼制，最关键的就是对火候的掌控。烧到一定的温度就开始降温，让釉液自然流淌，在温度的控制下，形成兔毫纹(曜变、金兔毫、银兔毫、油滴、鹧鸪斑等各种自然奇特的斑纹)的釉面，而这种斑纹便形成建盏窑器的艺术特征。
