宋代建盏可以复烧吗，烧制原理是什么？
众所周知，我国拥有着几千年的茶文化历史，其发展历史可以说是一部茶文化的演变史。而在茶文化的浩瀚长河中，宋朝建盏是古代最著名的茶具，以外观朴实和色彩斑纹多变著名。建盏的烧制原理是还原烧，对于温度、氧气等多个方面的要求非常高，并且在科研人员的努力下将失传已久的建盏成功复烧。
首先，建盏虽然失传多年，但可以成功复烧。建盏是我国宋朝时期八大名瓷之一，最早可追溯到五代时期，但鼎盛于两宋时期。建盏外型大多是口大底小，宛如漏斗一般，并且在盏口下一厘米左右会有一圈凹槽，主要为了更好地掌握茶汤的分量。众所周知，在宋朝时期茶文化非常流行，不同阶层的人都喜欢喝茶和斗茶，于是为了满足宋朝人们喝茶方式的需求而使得建盏得到盛行，后来随着喝茶方式的改变而使建盏慢慢走向了衰落，而建盏的制作技术也随之失传了六百多年，后来上个世纪为了一些科研人员为了恢复建盏烧制技术而不断努力，经过一年的不断实验终于烧制出兔毫盏，并且四十多年来一直坚持不懈的探索，成功复烧出其他斑纹的建盏。
然后，建盏烧制的原理是还原烧。所谓的还原烧是烧窑的一种技术，即在烧窑的时候，整个窑体内除了窑烧制的瓷器之外，还存在着大量的氧气，而氧气正是烧窑时候很重要的一个变化因素。当窑内的温度不断升高，窑内的氧气肯定会逐渐变少，而这个时候不补充氧气或者人为、有技巧地让窑内产生缺氧的情况，那么火焰则会从坯中获取支持继续燃烧的氧气。并且建盏使用的黑釉是一种含铁量非常丰富的石灰釉，坯体在窑内高温缺氧的情况下使得釉体的铁元素变质而呈现不同的颜色。其次石灰釉在高温中容易流动，因此釉体会因为烧制的温度和冷却速度的不同而呈现不同的釉色和花色。其次，建盏烧制过程中采用的是仰烧技术，对工匠的技术要求非常高。
最后，经过了多年的努力，匠人们的建盏制作技艺不断成熟和完善，使得失传六百多年的建盏重新出现。
宋代的建盏复烧这个技术是不容易的，而且过程是非常复杂，对火候的掌握，对土的质量等技术与材料的要求十分严格。因此，每一个宋代建盏复烧的成品都是工匠的智慧的结晶，都是一个千锤百炼的艺术品。宋代建盏复烧的烧制原理是在烧制的过程当中不含有氧气，让窑火在燃烧当中将材料的氧元素还原出来，原理就是“还原烧”。
一、对材料的严苛筛选每一个成品对于材料的选择都是非常重要的，宋代的建盏复烧对于烧制的土和釉水有着非常严格的要求。宋代建盏复烧的原理就是将材料当中的氧元素还原出来，因此，对于选择的土和釉水的内部含有氧元素要相对更多，不然，烧制的过程当中，氧元素含量不足，导致复烧的成品成色不足，没有达到想要的效果，成为一件次品。因此在材料的选择上是不能马虎的。要对材料有严格的筛选，在建盏复烧的过程中，捏土成型的过程也要足以，对材料和釉水的使用比例，这才才能弄出一个完美的艺术品。
二、火候的严格把控在烧制的过程当中，要对火候的严格掌握。建盏是一次性烧制的，使用的是一次性釉水，因此一旦在烧制的过程当中，火候把控不严格，就会导致成品失败，需要从头再来。而且建盏复烧是“还原烧”。因此窑里面的氧气非常稀少，而氧气又是燃烧的主要条件之一，所以，火候的掌握是非常困难。因此工匠在烧制的时候，要严格盯着火候的变化，一点点的变化就做出调整，因此，在烧制的过程当中，工匠的精神是紧绷的，经常不眠不休的把握火候。
宋代的建盏复烧是古代劳动人民伟大的智慧，复烧的器皿当中，存在的独特的花纹是工匠的心血，是一项古老而伟大的技术。宋代建盏复烧的过程是非常复杂，精神都是紧绷的，因此这项技术是不容易的，烧制的原理就是“还原烧”把氧元素还原在烧制品当中。
2、釉料选择的基本原料为宋代建窑所用的原矿釉石，再加上建阳当地的红土和草木灰，过滤备用。值得注意的是，即便选用当地原矿釉石作为基本釉料，也要考虑不同矿点、取料等差别因素的影响。
3、建盏器型一般需要手工拉胚，凉干素烧，上釉的时候盏内全釉，盏外半釉，釉水浓度和厚度保持均匀。有人认为两次上釉有利于烧制斑纹形成，其实这个几次上釉并不影响斑纹质量。
4、建盏分为柴烧和电烧，前者火候与时间都非常难以把握，但烧制出来的建盏更有古朴之感。电烧则提高了成功率和产品质量，烧制成很多柴烧难以烧制的斑纹，而且有利于环保和节省成本。
5、建盏烧制温度，最高可以控制在1300℃以上。比如油滴盏烧制，温度过高的话容易出现油滴融合成片，流釉粘底，盏坯变形；温度过低则容易出不了油滴或者油滴偏小等情况。
6、电烧的特点是前期升温快，后期比较较慢，到达最高烧成温度的时候，会有一个保持高温的平台期，然后进入冷却期。高温平台期在烧制过程中很是重要，因为斑纹的形成与这一阶段密切相关。
7、还原焰气氛是传统龙窑烧制的一个特点，以松柴为主要燃料的烧制过程更是这样。现在的电烧则与传统意义上的还原焰不同，为了建盏的质量，有时还需要人为地营造出了一些还原气氛。
建窑建盏烧制技艺，福建省南平市的地方传统技艺，国家级非物质文化遗产之一。
建窑建盏烧制技艺工序繁杂，一般要经过选瓷矿、瓷矿粉碎、淘洗、配料、陈腐、练泥、揉泥、拉坯、修坯、素烧、上釉、装窑、焙烧等13道工序，最终形成一件建窑建盏。建窑，宋代名窑之一，亦称“建安窑”、“乌泥窑”，分布在南平建阳水吉窑、南平茶洋窑、武夷山遇林亭窑，三处窑址统称建窑系。以烧黑釉瓷闻名于世。小碗最多，胎骨乌泥色，釉面多条状结晶纹，细如兔毛，称“兔毫盏”。也有烧成“鹧鸪斑”，“银星斑”的，别致美观。釉下毫纹，是利用酸性釉料所后成的酸化痕迹作装饰，因建窑瓷皆仰烧，釉水下垂，成品口缘釉色浅。由于器壁斜度不同，流速快，成纤细毫纹，流速稍慢则粗，就成兔毫之状。有的器底，刻有“供御”和“进”琖等字样，为贡瓷。
我们在购买建盏之前要有心理准备，那些与建盏工艺共生的一些特点，我们要有包容的心态。比如一些开片、小气孔、玄釉等等。如果您这份包容的心态都没有，我觉得还是不要购买建盏的好。
人们掌握了开片的规律而制出了开片釉，成为瓷器的一种特殊的装饰。宋代汝、官、哥窑都有此类产品。开片也称为冰裂纹，按照颜色可以分为鳝血、金丝铁线、浅黄鱼子纹；按照形状可以分为网形纹、梅花纹、细碎纹等等。对于建盏而言，开片是随机产生的，有的出窑就有，有的使用过程中出现，这些都属正常现象，玩盏要有这方面的知识，要包容，不要人云亦云、以讹传讹。
