所有的液体加热至沸腾都需要加碎瓷片吗?
加入碎磁片的目的是在液体气化时形成气化中心，防止暴沸。液体越纯，本身形成气化中心就越困难，越需要外加气化中心的帮助。而对于溶液（如盐水）或含杂质的液体（如泥水），其溶质或杂质本身就可以作为气化中心，故不需要加入防暴沸物质。能起到和碎磁片一样作用的物质还有很多，比如富含孔洞的玻璃珠，沸石等。此外，加入的物质还和沸腾时的条件有关。减压蒸馏时由于抽真空，碎磁片中含有的微小气泡都被抽走，起不到防止暴沸的目的，此时应当换用毛细管。
碎瓷片是形状不规则的固体，上面有许多棱角，
气泡在不同的棱角处形成，就避免了气泡集中在一处产生，在一处产生会形成大气泡，
加热液体时有了大气泡的形成就产生了暴沸的现象
所以在加热液体时，加入碎瓷片分散了气泡的形成部位而可以防止暴沸
碎瓷片因为表面多孔,其中的气体可作为汽化中心使液体平稳沸腾
关于给液体加热还有以下知识：
液体加热注意事项：
试管：①液体不超过试管容积的1/3
②试管与桌面成45°角加热
③试管要预热
烧杯：①液体占烧杯容积的1/3~2/3
②加热时垫石棉网
烧瓶：①液体占烧瓶容积的1/3~2/3
②加热前外壁要擦干
③加热时垫石棉网
蒸发皿：①液体不超过容积的2/3
②加热时要不断搅拌
③当蒸发皿析出较多固体时应减小火焰或停止加热，利用余热把剩余固体蒸干，以防止晶体外溅
还有一种： 热浴
直接加热造成被加热一起受热不均匀或温度难以控制时，可采用间接加热。间接加热包括水浴、油浴和沙浴加热。
（1）水浴的作用：①易于控制温度②被加热仪器受热均匀。
（2）中学化学中常用水浴加热的实验有：①KNO3溶解度的测定（温度计插入溶液中）②银镜反应（不用温度计）③酯的水解（温度计插入水浴中）④硝基苯的制取（温度计插入水浴中）⑤酚醛树脂的制备⑥蔗糖的水解实验（沸水浴）⑦纤维素的水解实验（沸水浴）
一般来说，不用水浴加热，直接加热水溶液或者其他无机溶液的，为了防止液体所受的加热的温度太高沸腾太剧烈，都需要加入碎瓷片防暴沸。
O(∩_∩)O~
故答案为：防止暴沸；水浴加热；生成光亮的银镜；-CHO．
