是不是陶瓷餐具都含铅，只是含量不同

没有。

陶瓷炒锅这种粗陶的产品一般不含铅。陶瓷砂锅是由纯天然原料经一百多道工序，在1300℃高温下煅烧而成。无毒无害、纯天然制品。所以是没有铅的，可以在使用之前用淘米水来煮一下再使用。

陶瓷炒锅就是在铝合金锅体的基础上喷涂了陶瓷材料，就是一种变相的不粘锅。使用时虽比一般的不粘锅要硬点，但终究时一种表面的喷涂材料，还是有会掉的一天，所以说明书上都会建议用木铲或竹铲或尼龙铲。

陶瓷类炖锅这种粗陶的产品一般不含铅。

亮光的（像碗一样）而且要是低温瓷才可能含铅。

陶瓷，英语：china。中国人早在约公元前8000－2000年（新石器时代）就发明了陶器。用陶土烧制的器皿叫陶器，用瓷土烧制的器皿叫瓷器。陶瓷则是陶器，炻器和瓷器的总称。古人称陶瓷为瓯。凡是用陶土和瓷土这两种不同性质的粘土为原料，经过配料、成型、干燥、焙烧等工艺流程制成的器物都可以叫陶瓷。

2.在选购时可以将手触及餐具的表面，看看表面是否有不平整的地方，并看餐具表面的图案是否出现高低不同，如果有，那这种陶瓷餐具就是上过釉的，因为烤烧的温度没有把釉层融化，因此餐具可能会有铅超标的可能，不建议购买。

3.如果瓷砖餐具表面有光泽度，且看上去平滑、摸不到不平整的图案，那这种就是釉下彩，釉下彩就是在烧灼的过程中颜料通过烧灼以融化进入到了釉中，使餐具接触到我们食物的时候不会残留在食物里，所以这样的餐具就是安全不含铅的。

4.我们平时在超市遇到的陶瓷餐具大部分都是将图案印到铀的外面，这时候就要用手仔细摸图案的边缘，因为花纹的颜料需要使用重金属，所以需要铀层的保护，才不会让陶瓷餐具在高温的作用下散发出对人体有害物质。

陶瓷餐具用久了会漏铅的。

一般来说釉上贴花的，它即使不含铅也多多少少含其它重金属物，平常习惯说的铅溶出多少，说的是检测到有铅的陶瓷对人有危害，但是其它重金属物没检测，并不是说陶瓷里面没有其它重金属物。

陶瓷餐具一般分为釉上彩、釉中彩和釉下彩。釉上彩工艺相对简单，经低温烤烧而成，用手触摸花面有明显的凹凸感，价格相对低廉。釉上彩接触到酸、碱性偏高的食物，表面会掉色，会析出镉、铅元素。镉溶出量超标可导致人体镉中毒，从而引起肺疾病铅溶出量超标会导致人体铅中毒，轻者出现易怒、没有食欲、腹痛等状况，重者可导致肾衰、反应迟钝、痛风等疾病。铅对儿童的危害更大，轻则影响大脑发育，重则引起颅内压升高、呕吐、痉挛等。在清洗盘子时如用钢丝球擦拭强度过大，同样会造成盘子表面颜色脱落。釉中彩和釉下彩烧制的温度较高，颜料不在制品的表面，因此摸起来很光滑，相对也比较安全。

很多朋友在选择购置餐具的时候比较倾向于选择陶瓷制品，因为在他们的印象中，陶瓷餐具的安全性能比较高，而且性价比也不错，但是实际上根据有关检测数据现显示，现在市面上的很多陶瓷餐具含铅量均较高，消费者只有参考一定的鉴别方法才可以排除掉超标的产品，选择有保障的餐具。那么今天举例的就是关于陶瓷餐具含铅量鉴别以及具体的说明。

一、是不是陶瓷餐具都含铅，只是含量不同

陶瓷含铅，主要应该指的是颜料。所以最好选用内胆是纯白的好。下面的是我整理的一些资料，希望对您有用。

1、大多数的瓷器多多少少都含铅,主要是色彩的问题,好象只有青花瓷因为颜料是纯植物的,所以不含铅。

2、陶器用陶土烧制，烧制温度较低瓷器用瓷土(高岭土)烧制，烧制温度较高。陶器质地较粗，且不透明，用作餐具的较少而瓷器细密、半透明，多用作餐具。纯洁的瓷器对人体无害。

3、但事实上为了使瓷器不渗水和美观，人们往往为其上釉和着色，涂上彩釉，导致陶瓷制品含铅。陶瓷餐具的铅溶出量主要来源于陶瓷釉上的装饰材料，如陶瓷颜料、陶瓷贴花等。

4、陶瓷的画面装饰，大致可分釉上彩、釉中彩、釉下彩和白瓷等几种工艺。釉上彩陶瓷是用含铅颜料制成的花纸贴在釉面上，经过700—850摄氏度高温烧烤而成。专家指出，这种铅化合物能被酸溶解，当食物与画面接触时，铅就可能被食物中的有机酸溶解出来。制作工艺上来看，釉中彩和釉下彩的瓷器比较安全。当然，釉上彩如果设计合理，烧烤工艺得当，是可以避免铅含量超标的。我们按国家规定的方法用酸性溶液浸泡内有彩色花纹的碗，其可溶出性铅全部低于国家标准。

5、但是，即使使用这样的碗盛放酸性食品，按平均溶出的铅量计，每天饮用100ml，其食人的铅也可达26ug(瓷碗)或3.6ug(仿瓷塑料碗)，分别相当2岁幼儿每天允许摄取铅量的74%和10%。更严重的是有

些经营者为了降低成本，采购铅、镉含量高、性能不稳定的廉价装饰材料生产过程中，装饰面积过大、烤花温度不够或工艺处理不当，都会造成陶瓷制品铅溶出量不符合标准。

6、目前，国内日用陶瓷饮食器具市场仍以档次较低的产品为主，尤其是一些个体、私营企业，抢工图快，随意缩短烤花时间或降低烤花温度，甚至还在使用凭经验控制的老式烤花炉，严重制约了行业整体质量水平的提高。

7、专家对如何选购铅溶出量不超标的陶瓷餐具的建议：目前市场上销售的釉下彩、釉中彩和白瓷不含铅，较为安全。釉上彩陶瓷较容易用目测和触摸来识别——凡画面不及釉面光亮，手感欠平滑甚至画面边缘有凸起感的千万慎购。更可靠的方法可要求经销商或生产企业提供该产品的质量检验报告，这比肉眼观察要保险得多。

8、专家还提醒，不要盲目相信进口的陶瓷无铅。不久前，香港海关检查了来自日本、意大利、英国、葡萄牙等国的600款瓷器餐具，包括大小不同的碗、碟、杯和汤匙，结果发现有526款不符合国际标准规定，释放过量的重金属铅，不合格率高达87%。

9、专家指出，这种铅化合物能被酸溶解，当食物与画面接触时，铅就可能被食物中的有机酸溶解出来。为了保险起见，劝人们买了这种餐具食用之前一定要用醋兑上水浸泡两三个小时。

4、最后，一般还是劝您不要用颜色过于鲜艳的瓷器来做餐具，尤其是内面有色彩的。如果不会识别釉彩，就用内面是纯白的吧。

　　二、陶瓷餐具含铅量要怎么辨别?

主要从两方面看，一个是陶瓷原料，一个是烧成。

陶瓷原料主要为坯体原料(泥料)，釉面原料(釉料)，装饰原料(绘料)。一般来说，坯体的泥料是瓷泥(主要为高岭土)或陶泥，这两项基本算安全的，因为一般无化工添加，是天然黏土或矿物质，只有等级品质之差而已。问题主要出在釉料或绘料上。釉料经高温后形成近似玻璃性质的釉面(玻化)，只要是配方原矿，少量化工是成不了气候的。绘料就比较麻烦，基本现在低成本的都是化工料，颜色料含重金属(铅、汞等)。所以，可想而知，釉下彩相对安全许多。

所以买瓷器，避免买一些少见又便宜的手绘花纹的外贸中温瓷。

虽然市面上有很多的陶瓷餐具含铅量超标，大大影响了用户的使用，同时也使得存在潜在的安全隐患。但是大家还是不必要过于担心的，因为所谓的陶瓷餐具含铅量的问题，往往出现在颜料的使用方面，因此纯白的陶瓷餐具相对还是较为可靠的。上文所述的就是过于陶瓷餐具含铅的文字图片说明，更进一步还有陶瓷餐具含铅量的鉴别方法举例以供参考。

分辨的方法很简单，表面平滑如玻璃的釉中、釉下彩陶瓷的铅、镉溶出量极少或几乎没有，可放心选购；而表面有凹凸感的釉上彩产品，则应尽量选用表面装饰图案较少的产品。

其次，釉上彩陶瓷如果用手触摸，制品表面有凹凸感，肉眼观察高低不平；釉中彩、釉下彩陶瓷用手触摸制品表面，则平滑如玻璃，无高低不平的感觉。其中，釉中彩、釉下彩瓷的绝大部分可放心选购；而釉上彩瓷如果在加工时使用了劣质颜料，则很容易引起铅、镉溶出量的超标。

另外，陶瓷烧制的原料土因产地不同内含矿物质不同，而硅汞含量高的土不宜烧制餐具。在选用釉上彩产品时，应注意图案颜色是否光亮，若不光亮，铅、镉溶出量往往较高。

如果经济条件允许，还应选择价格比普通陶瓷餐具贵的无铅釉“绿色”餐具更好，一般在超市都可以买到。白瓷骨质瓷不含铅、镉，而且画面不易磨损还适合微波炉使用，是当之无愧的“绿色”陶瓷。

陶瓷碗的类别

1、镁质瓷餐具

镁质瓷主要由富含镁的硅酸盐矿物的滑石作为瓷泥的主要原料，并经过1380摄氏度高温烧制而成。所以镁质瓷餐具具有高白度、高强度、高热稳定性等突出特点，其洁白如玉、晶莹润泽、是星级宾馆用餐具的最佳选择。

2、镁质强化瓷餐具

镁质强化瓷餐具是采用镁质石粉和高长石粉作主原料，在1340摄氏度左右的高温下烧制而成，其强度超高，脆性很低，高白度，釉面光洁，使用寿命是普通陶瓷的3-5倍，是目前所有日用瓷中适合作消毒餐具的理想产品。虽然单件产品的成本要比白瓷和普通强化瓷高25%左右，但其使用寿命长、破损率低、档次高形象好，实际餐具的累积总投入反而要低50%以上。

3、强化瓷餐具

强化瓷是高质的瓷泥中加上铝镁等成分再经1300摄氏度左右烈火烧制，让他们重新结晶组合，磁化成一种物质，耐碰耐撞是它的看家本领。釉面呈乳白色，手感细腻。强化瓷的色釉较镁质强化瓷偏暗，目前在消毒餐具市场上使用的餐具已经逐步被镁质强化瓷和镁质瓷代替。

4、贝质瓷餐具

贝质瓷采用高白泥高白釉和贝壳粉经科学的配方，经过1200多摄氏度的高温烧制而成，然后再彩绘，再上一次釉，经过第二次高温烧制使之成为无毒、无铅、无害并永不退色，不易破碎，适合于洗碗机洗涤。贝质瓷餐具的釉面白中带蓝，适合于中低档陶瓷餐具用户。