陶瓷着色后，为什么不容易掉色？
因为陶瓷使用无机颜料，并且在高温下烧制，无论是暴露在阳光下、火焰的高温下将陶瓷放到水里，陶瓷也不褪色，更不会损坏。而在釉表面上色的瓷器，所说的褪色是由其他行为导致的，如长期抚摸等。在自然消耗造成掉色的情况下，一般是掉色的地方后着色造成的，后着色瓷器没有成釉，在空气慢慢氧化下会掉色。
陶瓷关于其本身的色彩性质可分为两类：只有单一的色彩釉瓷器和彩色颜料所绘制的瓷器，前一种还包含素瓷，由于瓷器的性质和工艺不同，种类有上万种，因此瓷器的选择，收藏，好坏等都需要仔细分辨。为什么陶瓷的颜色多种多样保存效果不同？主要是因为瓷器是用铁以及铁的化合物作为显色剂。瓷器原料拥有一些铁类元素，而铁元素及其化合物都是影响颜色的因素。
另外，不同的温度也会使颜色不同。一件优良的作品，在时间的推移下会使表面的釉色更加均匀柔和。而新烧制的瓷器相对较亮，这是如何区分瓷器年代的一个标准。但并不是绝对的。在古代瓷器中，大部分瓷器材料都是上乘的，经过数百年的发展，瓷器还是十分耀目。基本上，釉瓷器不会掉色，但它会失去光泽。粗略的看会感觉老旧，然而，仔细研究后，会发现有更多的不同之处使人沉浸其中。
在掉色这方面，褪色主要取决于产品本身制作的过程。如果釉器的下方上色，一般不会褪色。如果釉器的上方或者表面进行上色，它就会产生褪色效果。我认为旧瓷器是有吸引力的，对釉瓷严肃对待下，釉瓷并不会出现掉色。釉色黯然失色只是时间问题，与其他无关。
会影响价值，但是仍然是有价值的。
瓷器脱釉说明瓷器的胎体质地和做工非常差，以至于瓷器的釉质与胎体剥离，这样的瓷器是没有什么价值的，如果是很老的瓷器，那么它有一定的历史和考古价值，作为瓷器是没有收藏价值了，也没有商业价值。
所谓的掉色只可能是釉上彩，比如粉彩，这些釉上彩是在已经烧成的瓷器釉面上用低温色料彩绘，再700度烤花而成，没有烧结，可以被破坏。
盘子掉色是釉上彩的。一般优质的陶瓷餐具是不掉色的，如果出现掉色就是劣质的餐具，劣质餐具掉色主要是工艺不过关造成的，比如烧制温度不够，使用的是釉上彩工艺。这种劣质掉色的餐具在使用时，其中的铅，镉等重金属会溶解到食物中，如果长期使用劣质餐具，就可能造成人体中毒。
常用的瓷质餐具有很多种，有的色彩艳丽，有的清新淡雅，造型也各种各样，满足了各种用户的需求，但是，有的用户发现在使用陶瓷餐具的时候出现了掉色的情况，掉色的餐具是劣质餐具，选购餐具不能够贪便宜，一定要选质量好的盘子。
餐具要点
对于盛装食物的陶瓷餐具，应注意与食物相接触面的装饰。用于盛装酸性食物的陶瓷餐具，应尽量选用表面装饰图案较少的产品。注意图案颜色是否光亮，若不光亮，可能是烤花时温度未达到要求，此类陶瓷餐具产品的铅，镉溶出量往往较高。
特别注意那些用手即可擦去图案的陶瓷餐具，这种产品铅镉溶出量高。对不放心的陶瓷餐具，可用食醋浸泡几小时，若发现颜色有明显变化应弃之不用。选购微波炉用产品，应避免有金属装饰的产品，如带有金边，银边或用金花纸，金属丝，金属丝镶嵌图案的产品。
