陶瓷新壶第一次沏茶水应该怎么用
普通的瓷质陶瓷茶壶开壶比较简单，只需要把茶壶洗干净了，然后往壶内注入热水，盖上壶盖。接着，观察壶身的变化，一般会看到壶身由湿变干，在接着把壶内的热水倒掉，再次注入热水，如此反复几次。***用软布把茶壶擦拭干净就可以了；还有一种方法是把壶盖和壶身分离，一起放入锅里，用沸水将其煮沸，放置几分钟。接着放少许茶叶在壶中，用温火煮一段时间，自然晾干就可以了。这种方法比较适合没有很重泥土味的茶壶，一般冲泡铁观音比较好。
而紫砂质的陶瓷茶具开壶步骤就没那么简单了：
首先要对茶壶进行热身：刚买来的紫砂茶壶，首先需要用沸水对其进行内外冲洗，把其表面的尘埃去除，接着把茶壶放入无油渍的煲里，添加3倍高度的水煮上2小时。这样茶壶的泥土味及火气都会去掉。
其次是降火：在茶壶中放入豆腐，加水一倍水煮1小时左右。这样豆腐中所含有的石膏便会溢出，而石膏有降火的***， 此外还能够将茶壶残余的物质分解。
然后滋润：在茶壶中放入切开的甘蔗，然后放入煲内，接着用水再煮1小时。蔗的糖分便会溢出，而这种天然的糖分可以滋润茶壶。
经过上述的步骤之后，就可以放入自己喜欢的茶叶了，然后在茶壶内煮1小时。这样经过***次泡茶，茶壶内就留下了茶的精华。至此，陶瓷茶具的开壶也算完成了。
也可以
流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化，但不能将普洱茶挂置在阳台上，这样放置的茶，茶气都给吹走、茶味都给吹散了，饮用起来感觉淡然无味。所以要有适度流通的空气，但不能放于风口。另外，要注意周围环境不要有异味，否则茶叶是会变味的。因此，不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。
普洱茶冲泡水温： 100 o C 沸水。
普洱茶冲泡置茶量： 茶水比例为（ 1 克 :50 克），或置茶量为容器容量的 2/5 左右。
普洱茶冲泡用水的选择： 纯水或山泉水（软水为佳）。 注：煮水时不宜过渡沸腾，这样水中的氧气过少会影响茶叶的活性。
茶叶浸泡时间： 视茶叶的情况而不同，一般紧压茶可以稍短些，散茶可以稍长些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍长些，刚开始泡可以稍短些，泡久了可以稍长些。
冲泡器具选择：
紫砂壶（最佳）：由于普洱茶适宜用高温来唤醒茶叶及浸出茶容物，而紫砂壶的透气性好且保温性好，故选用紫砂壶冲泡为最佳。
盖碗杯（最常用）：由于盖碗清雅的风格最能反映出普洱茶色彩的美，可以自由的欣赏普洱茶汤的色泽变化，故盖碗杯为现代茶艺最常用的冲泡器皿。
土陶瓷提梁壶（实用便捷）：由于普洱的冲泡适宜使用大一点的茶具以更好的表现出普洱的色、香、味等品质特征。土陶瓷提梁壶一般体积较大，其特有的古典粗犷的美更符合普洱茶深厚的陈韵，且适合多人，朋友之间一起饮用，故土陶瓷提梁壶已经成为一新的时尚。
普洱茶冲泡基本步骤：
1. 备具：准备好茶具及普洱茶
2. 温壶涤具：茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。
3. 投茶：将普洱茶小心置入壶中。
4. 润茶：沸水置入壶中，快速倒去以唤醒茶叶
5. 冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间。
6. 分茶：壶中的茶叶现过滤于公道杯中，同时保持茶汤均匀，再分别均匀的分入小杯中。
普洱茶的品茶：
茶汤入口，稍停片刻，细细感受茶的醇度；滚动舌头，使茶汤游过口腔中的每一个部位，浸润所有的味蕾（不同部位的味蕾感觉出的茶汤的滋味通常是不相同的），体会普洱茶的润滑和甘厚；如喉时可领悟普洱茶的顺柔
陶壶泡茶的好处：
第一，用陶壶泡茶，以尽色、声、香、味之蕴，无熟汤味。暑天泡茶不易变味，汤色清润。
第二，壶泡之茶，如隔数日，难免有杂气，只要除去茶渣，注满开水，鼓荡后倒去，或一次或数次，直到壶中不留茶渣，即把热壶浸没冷水，同时急出冷水泄之，元气复矣。
第三，陶壶为天然壶，传热相对慢，保温性好，故在提、握、抚、摸时不感炙手，冬冷季节双手捧壶抚摸，不仅可取暖，亦是养壶之一法。
第四，陶壶壁有气孔，如紫砂还有双重气孔结构，使壶有适应冷热急变之性能，寒天注入沸水，不易涨裂。
第五，由于陶壶壁有气孔，壶内易吸茶汁，内壁勿刷，无异味，且经久用，增积茶锈，空壶注入沸水亦有茶香，茶锈经生物化验，内含灰黄霉素成分，有消炎消毒之作用。
第六，陶壶千姿百态，大致以高、矮两类之分。高壶宜泡红茶，红茶在焙制中是经发酵过的，不避深闷，因此，高壶深闷使红茶越发浓香；矮（扁）壶宜泡绿茶，绿茶在焙制中未经发酵，不宜深闷，因此用矮（扁）壶沏泡绿茶，则保持了绿茶澄碧鲜嫩的色香味。
第七，陶壶使用经久，涤拭日加，自发黯然之光，入手可鉴，通过泡茶用壶、养壶，更显示陶壶自体妍丽的肌理美，登大雅之堂，为茶人所珍惜。
但是瓷器却达不到这样的效果，对于这种功能也是非常的匮乏，因此说，用紫砂壶泡茶比瓷器泡茶好。
紫砂壶有什么独特的优势？
1、紫砂壶有独特的气孔，紫砂壶的气孔密度率高，泡出来的茶就更香，保留了茶叶原有的香气。
2、紫砂壶有独特的原料，紫砂泥就是紫砂壶最独厚的原料，因为紫砂泥俱备了制陶所需的化学组成及矿物组成。
3、紫砂壶有独特的构造，紫砂壶和陶瓷茶壶相比，茶汤确实不容易变质或者是发馊，这个大家可以做个试验。
4、紫砂壶有独特的功能，因为紫砂壶具有很好的吸水率和气孔率，用紫砂壶来泡茶，色香味都很好，而且紫砂壶还不烫手，放文火上煮茶，也不会爆裂。
5、紫砂壶还有独特的工艺，紫砂壶经过精加工艺，让紫砂壶表面光洁，而且透气性也好。
