水泥里加白糖是什么操作？为了延缓水泥凝固，这真的有用的吗？
水泥里加白糖是什么操作？为了延缓水泥凝固，这真的有用的吗？
水泥和白糖，你或许很难把这两个东西联系在一起，但是工地上却经常把白糖加到水泥里，这样做到底是为了什么？
说起往水泥里加白糖，其实还有一段历史渊源。在二战时期，强大的纳粹德国占领了法国、荷兰、奥地利等15个国家，并奴役民众在当地大肆修建自己的建筑。可民众不愿意任人摆布，就想尽办法给德国人捣乱。聪明的法国人无意中发现，在水泥里加上白糖，竟然能延缓水泥的凝固速度，于是他们便偷偷地在工地的所有水泥里都掺上白糖，最后导致德国一个建筑也没建成。无独有偶，在1989年，同样在法国，反政府主义者用同样一招，把政府准备用来修建监狱的水泥变成了一堆烂泥。
没错，白糖的作用就是能延缓水泥的凝固。在施工中经常会遇上一些突发情况，导致工程没法按时完成需要施工时间，可水泥不等人，一旦凝固就全部浪费了，这时候白糖作为一种水泥缓凝剂就派上用场了。那么这是什么原理呢？现在市面上常见的水泥成分是硅酸盐，遇到水后，硅酸盐会发生水化反应，生成坚硬的硅酸盐晶体，这就是水泥凝固的原理，而白砂糖，也就是蔗糖，它的分子是一种多羟基化合物，它能吸附在硅酸钙的表面，让硅酸钙分子之间产生极性，从而阻碍反应的进行，达到延缓凝固的效果。
根据实验结果显示，只需加入0.04%的白糖，就能把凝固时间延长一倍。除了白糖，果糖和葡萄糖也有类似的效果。不过这种做法也有风险，首先，用量不能过大，水泥的含糖量一旦大于1%，就有可能像上面的例子中说的那样，变成糊不上墙的稀泥，其次，白糖熔点很低，温度很敏感，如果是早晚温差大的地方，白糖水就有可能开裂。
除了白糖之外，水泥中还添加过一些奇奇怪怪的东西。有的贴瓷砖的师傅会在水泥加上化开的洗衣粉水，这是因为洗衣粉能起到润滑的作用，让贴起来的瓷砖更加平整。不过这种方法其实并不推荐，因为墙面粉刷或是贴瓷砖时用的水泥最好是中性水泥，洗衣粉却是碱性物质，加了洗衣粉后的水泥，天气潮湿时前面就容易出双，更严重的就会出现墙面开裂。另外，在一些寒冷的地区，会在水泥里加入一点盐充当防冻剂，让水泥低温环境下也能正常凝固，同时提升混凝土的早期强度。但是这种做法同样不可取，甚至是一种十分愚昧的做法。盐中的氯离子能腐蚀水泥里的钢筋，大大破坏建筑物的强度，变成豆腐渣工程，因此严也是国家明令禁止水泥添加剂之一。综上所述，这些添加物虽然能起到一定的效果，但都有不小的副作用，所以最好还是选用专门设计的混凝土外加剂。
不加白糖。
贴瓷砖的水泥砂浆里，可以加白乳胶。
白乳胶是水溶性胶，加入水泥浆体中可增加瓷砖与墙体的粘合强度，但因为白乳胶的售价较高，如果是大面积的工程，工程造价会大幅度提高，所以为提高水泥对墙砖的粘合强度，一般情况下，都使用价格相对便宜的建筑胶，如801、901胶。
在施工的时候，许多工人会在水泥里加入白糖，这是为什么呢？
在水泥中加入适量的糖可以减缓水泥凝固的效果。2014年伦敦地铁在填充维多利亚线的一个新电梯井时，出现了严重的水泥泄漏，数吨的水泥充满了整个控制室。众所周知，水泥在浇筑后的几个小时内逐渐凝固，最终成为永久性的水泥块。负责抢险的工人一时兴起，从离地铁站不远的一家商店买了一袋又一袋的糖。然后，工人们把糖洒在了水泥上。
搅拌后，人们惊讶地发现，本应在一小时内凝固的水泥仍然像一滩泥一样软绵绵的。由于水泥已经变成了泥浆，紧急救援人员有足够的时间挖出被水泥覆盖的控制室。事实上，在建筑工人中，将糖倒入有问题的水泥中会延长水泥的凝固时间，这一点过去和现在都是众所周知的。但这是糖和水泥两件事，水泥都是以盐酸为主要成分的水泥，而盐酸水泥的主要成分是硅酸三钙、硅酸二钙、铝酸三钙和铁。
白糖是用来吃的,而水泥却是用来修楼房的,这风牛马不相及的两样东西,铝酸四钙水泥是利用几种钙的混合物，遇水发生水化反应，形成水合碳酸钙晶体的特点，与水泥结合。糖之所以会增加水泥的凝固时间，是由于糖和水合碳酸钙晶体的分子式不同。糖是一种多羟基化合物，而多羟基化合物的表面具有很强的极性。也不是给水泥加点调料,而是白糖能够起到缓凝的作用。
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一般来说，糖是一种有机物，有机表面活性剂可以吸附在水泥矿物表面，阻止水泥矿物的水化，减缓水泥的水化速度。只要严格控制其含量，就可以起到缓凝剂的作用。缓凝剂应适量添加，过多会降低混凝土的强度。因为在炎热的天气下，水泥会很快硬化，为了减缓水泥的硬化速度，工人通常会使用性价比高的白糖作为缓冲剂。
在老家盖房子的时候，不知道朋友们有没有发现这样一个奇怪的现象，就是很多工人会往水泥里加糖。为什么工人要往水泥里加糖？一般来说，糖是一种有机物，有机表面活性剂可以吸附在水泥矿物表面，使水泥颗粒表面形成薄膜，阻止水分子扩散到未水化的水泥颗粒内部，延缓水泥熟料颗粒，从而达到缓凝的目的。水泥的主要成分是石灰石、粘土、石膏和沙子，它们会在河水中发生化学反应。
水泥粉最终会产生水合硅酸钙。如果加入糖，水泥的主要成分硅酸三钙颗粒就会被吸附。颗粒表面的水合硅酸钙也会被消除，水泥不会变成水泥。所以糖成了控制水泥凝结时间的神奇材料，但并不是所有的糖都能缓解水泥的凝结时间。水泥与适量的水混合后，会形成一种能粘结砂石的塑性浆体，然后通过凝结硬化逐渐成为坚固的类石体。
一些糖可以用作增稠剂，例如干燥的甲基葡萄糖，它通常被用作合成聚米聚酯多元醇的工具和支化调节剂。现在市面上有很多商用缓凝剂，但是大部分都很贵，还是白糖的价格比较明确？大桥经过的海水氯离子含量高，腐蚀性强，普通混凝土无法使用。为了解决这个问题，施工单位邀请了北京大学、清华大学的专家对症下药，研制出了高耐久性海工混凝土，以成功铺设跨海大桥的桥梁。在高温的天气里。水泥会很快硬化，而为了减缓水泥的硬化速度，工人通常会使用比较合适的白糖作为缓冲剂。
