用瓷片怎么拼果盘

水果拼盘的做法： 1. 取白色腰盘1 只，将草莓500克、甜橙250克、苹果100克、樱桃5克均用沙滤水洗净； 2. 甜橙对半剖开，在盘中竖立围成一寿桃形； 3. 苹果先切下1/4，待用，余下的上、左、右三面用两斜刀交叉的方法，制作成天鹅的身子及两翅膀；切下的1/4 雕成天鹅头； 4. 用红樱桃雕装成天鹅的眼睛； 5. 组饰好的天鹅摆于寿桃尾部； 6. 甜橙中间装上草莓，即成“天鹅回首”； 7. 将草莓100克、苹果100克洗净； 8. 其中草毒摘去蒂； 9. 苹果去皮后，用挖球器，挖成球形，同草莓放于沙滤水中； 10. 将半只重约1000克的西瓜雕刻成镂空的底座，放于盘中； 11. 另一只约重2000克的西瓜在1/3 上方用雕刀雕出花蓝的上半部，在余下2/3 部分的四周，用镂空雕的方法，雕出图案后，浸于沙滤水中，使雕出的图案变得生动； 12. 用挖球器挖出西瓜肉球和草莓、苹果球一起放入经冰制的糖水中，随后装入雕好的西瓜花篮之中，即成传统的水果拼盘“水果花篮”。 水果拼盘的制作要诀： 用水果制作各种拼盘，是给人一种美的享受。首先要有好的命题，然后来挑选各种水果，利用水果的本色，来制作各种造型生动、形态各异的水果拼盘，诱人食欲。 食物相克 橙子：橙子忌与槟榔同食。 苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。 西瓜：西瓜忌与羊肉同食

【水果拼盘】

【基本食材】橙子，火龙果，水果黄瓜，

【制作步骤】

1.准备一个橙子清洗干净切成片，再改切十字刀。

2.准备一个白心火龙果对半切开，然后像我这样用挖球勺挖出果形。

3.再准备一个红心火龙果，用同样在方法挖好备用。

4.准备一根水果黄瓜对半切开，45度改刀切段，再对半切开，切成两个菱形状。再切成菱形叶子。

5.把切好之后的水果依次摆入盘中。像这样就可以了，一个漂亮的果盘就做好了。

制作水果拼盘的目的：是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体，以色彩和美观取胜，从而刺激客人的感官，增进其食欲。

下面我们来介绍两种常见的果盘的制作。

什锦果盘的做法

食材：西瓜适量、甜瓜适量、青苹果适量、红苹果适量

副料：红提适量、樱桃小番茄适量

做法：

1、把各种食材和副料洗干净。2、先把甜瓜去皮切块儿，皮不要丢掉，垫底用。

3、西瓜去皮切片。

4、把甜瓜码放在果盘的中间，要让色差稍大一些以示衬托，看起来就比较突出，西瓜码放在甜瓜的两侧，红白色差越大显得越醒目。

5、把青红苹果切成梭子条，这是最简单的刀法，做起来比较快捷，又省事。

6、在果盘儿里的四周撒上葡萄珠，两端摆上小番茄，再把切好的梭子条状的青苹果摆放在两侧，红苹果摆到两端，此果盘便做好了。.

夏日果盘的做法

火龙果、芒果、香瓜、李子、杨桃、木瓜

1.杨桃切片 错层摆放。

2.木瓜横向对切。再取一半的三分之一。 过刀使皮肉分离。再用刀一路竖切过去。 最后左右推移错层。 再用一小条木瓜放在上面装饰。

3.火龙果切片 螺栓状摆放。

4.香瓜切块。果肉和皮分离，不完全切断。在果皮上用刀雕刻里外两个V字形。后翻嵌入果肉。

5.李子切一小片果肉。做成兔子造型。再在李子顶部开口，把兔耳朵插进去。

6.芒果切块。

7.随意组合。

羊晚君下面带来的简单技巧，可以令各位亲速成大神。赶快看看吧，现在磨刀还来得及！

西瓜的切法：

1.将西瓜切成适当大小的块状，用平刀沿着瓜瓤边缘切去3/4。

2.再将瓜皮的白色部分去除，越薄越好(为了更好的做出造型，果皮切得越薄越好，也可以放入盐水中浸泡数分钟，使瓜皮更柔软)。

3.将瓜皮的两边分别划出等距离的印痕，要切的好看，关键是要距离相等，刀口要切得深一些，但不能切断。

4.将切好的瓜皮尖向前弯曲，用牙签固定在西瓜上，牙签上放个提子，摆好造型。

提子的切法：

1.提子蒂头朝下，用刀切下一小块提皮。

2.切去提皮部为底部，在提子顶部1/3处划一刀，提皮切去V形。

3.将提子皮插入顶部的划刀处。

橙子的切法：

1.橙子切成一半，再切四瓣。

2.平刀切法将肉与皮分离，尾部留小段不切，用刀尖在皮的左、右侧各斜切一刀，将皮折叠并塞入橙肉下方即成。

苹果的切法：

1.苹果切一块，然后斜刀切一刀，直刀切一刀，切成月芽形(注意不要切太深度，不然容易断)。

2. 把苹果横过来，切掉两头，切成块状，摆出造型。

3.苹果很容易氧化，切好后应泡在淡盐水中。

小提示：

1.不同的容器有不同的摆法。

2.像苹果之类比较容易氧化的水果最好刻好后泡在淡盐水里备用，以免氧化变黄香蕉很容易变黑，最好最后切。

3.要现做现吃，防止营养、水分流失，尤其要保证水果的整洁卫生。

小番茄切法

1.在小番茄侧面约1／5处切下一刀。

2.切下的小片部分在一头的中间切一个V字型。

3.切下的大片切口朝下放在案板上，接着在约1／3处斜着下刀，切口要深，但是不要切断。

4.把步骤2里切好V型的小片朝到这个斜面切口里。

5.用牙签刺两个小洞当眼睛，这样一只可爱的番茄兔子就做成了～

再教大家一款极具创意的彩虹水果拼盘，招待客人相当有面子哦~~~

#用料#

石榴 、红苹果 、桑葚 、绿提 、葡萄柚 、哈密瓜、 橙子 、香蕉 2根、蓝莓 、草莓 、菠萝 。

#做法#

将水果洗净，菠萝、苹果、香蕉、草莓、哈密瓜按自己喜好切成小块；

2.2.梨子，橘子，苹果，都切成均匀的八瓣。（对半分，对半分，再对半分(￣y▽￣)~*）

3.3.取一块苹果，如图去骨（梨子和橘子去骨都是这样的）

4.4.在苹果表皮，用刀尾划出花

5.5.按在案板上去皮（小心手哦）

6.6.不要把果皮切断了

7.7.这样就切好啦

8.8.还可以做不一样的花哦

9.9.梨子取一块，在果皮上斜划一刀，去皮（一样的不要切断）把切下来的一小块果皮插进缝里

10.10.取橘子一块，如图在果皮上斜划两小刀。

11.11.然后卷起来，是不是很可爱呢。

12.12.最后，西瓜切片，圣女果对半切。然后就拼到一起，美美哒果盘就做好啦。（这里因为时间关系就没有吧水果切完，如果把水果都切完，拼在一起回更漂亮哦。）

主料：草莓250g、猕猴桃1个、香蕉1根、火龙果半个

辅料：千岛酱适量、西瓜适量

1、准备西瓜，草莓，猕猴桃，火龙果，香蕉

2、猕猴桃去皮，并用模具刻圆形

3、西瓜切块用模具切出花形

4、香蕉剥皮

5、用香蕉刻出表情

6、草莓对半切开

7、在空白处挤适量的沙拉酱，吃的时候拌或蘸均可