在制蒸馏水时，能用普通石头代替沸石吗

不行。在液体被加热时，如果液体中气化核不足，那么即使加热到沸点，也无法形成气泡，也就是不会沸腾，此时温度会继续升高超过沸点，使液体成为过热状态，这个状态极不稳定，一旦外界有杂质或气体进入液体内部，就会在局部形成气化核，从而导致该极小范围内的沸腾，因为沸腾会让温度回到沸点，所以已经过热的液体此时会放出大量的热，使得该处形成的气泡急剧增大并破裂，也就是暴沸。因为暴沸会释放大量热，以及气泡的破裂造成的气流冲击和液体飞溅，有时是很危险的。而沸石是多孔的结构，孔中存在很多气体，在液体中这些孔内的气体相当于大量微型气泡，这些气泡都可以起到气化核的作用，从而防止暴沸的发生。所以普通的石头是不可以取代沸石的，如果没有沸石，有时也可以用碎瓷片，或者是活性氧化铝来替代。要注意的是，沸石必须事先加入，不能在液体已经暴沸的时候加入，否则反而会引起更剧烈的暴沸