建筑工人的饮食营养有哪些要求

建筑工人的劳动强度较大，能量消耗多，需氧量高，物质代谢比较旺盛。其膳食应如下安排：1加大饭量以获得高热量。主食应粗细搭配，花样不断翻新，以增加食欲。

2增加蛋白质的摄入，多吃豆及豆制品，保持肉类、鱼类、牛奶的适当调配。同时也应多吃些蔬菜和水果，以供给机体足量的维生素和无机盐。有助于机体排除体内的毒素。

3针对不同工种的工作特点列出计划，制订营养食谱，补充特定的营养成分，防止营养不良，保证身心健康。

砖工、砌瓷片工、钢筋混凝土工、搭棚工等露天建筑工人多在露天场所作业，特别在夏天，常在高温环境下劳动，机体的基础代谢率增强，热能消耗增加，摄入的蛋白质分解代谢加速，体内的氯化钠、钾、镁及水溶性维生素、水等也随之消耗。唾液、胃液、肠和胰液分泌减少，食欲下降。