烤羊腰叫什么名字好听

中国人讲究以形补形，尤其一些动物内脏的营养是十分丰富的，所以经过中国人的研究之后，它们也被做成了很多美味的菜品，尤其是羊腰和猪腰在烧烤完之后更是非常好吃，但是大家在生活中却很少看到牛腰的存在。这是因为牛腰的味道和口感都不符合大众的口味，同时在制作处理过程中是十分困难的，它含有的胆固醇含量太高，对人体健康方面也没有太大的好处，基本上很少的人会吃它。

牛腰的形状与平常我们见到的动物肾脏截然不同，它长得像一串葡萄，所以处理起来非常麻烦，不仅需要用很多重口味的香料来掩盖它的腥味，而且还需要一粒一粒的去除气味，这是不太现实的。而且正是因为要处理好，这就要求做饭的人有很强的烹饪技术，如果处理不好，不仅花费了很久的时间浪费了，而且也会带来坏心情，这不符合家常菜的标准。饭店哪怕有精力去制作出来，却也卖不上价格，所以我们在生活中很少看到牛腰，只能作为特色菜，给小部分人食用。

而且就算大家能够将异味去除干净，那些重口味的香料，很多人也非常难以接受，放入口中不仅牛腰的味道尝不到，而且还有一种直接吃香料的感觉，尽管价格很便宜，但是为了生活的舒适度也不会购买它。同时随着大家生活水准的提高，也越发重视饮食健康，而牛腰中含有大量的胆固醇，很多中老年群体和讲究养生的人都是不能接受这种食物的，而年轻人一般因为它的味道就已经放弃了它。

综上所述，这种既不能给人身体带来好处，又没有非常好吃的口味，甚至还会带来伤害的食物，大家肯定不会去选择。但是市面上一些黑心商家会在牛腰上附上羊油，冒充羊腰进行售卖，大家平常也得注意，这也是为什么很多人会在菜单上标注烤腰子，而不标注类别的原因。

材料
羊肉4两，沙茶1大匙，酱油1/2大匙，咖哩粉1/2大匙，香油1/2大匙，茴香少许，糖1/3大匙，辣椒酱1小匙，胡椒粉少许
做法
(1)将羊肉洗净沥干，切成1公分宽、长5∼6公分，分别用竹签串起备用，所有调味料也调拌均匀备用。
(2)将铁架洗净后，放在碳火上，刷上少许沙拉油，再将羊肉串放在上面，在烤的过程中，均匀刷上调味料，并翻动烤至入味，等羊肉熟至微焦香，即可食用。

有些小贵了。烧烤店的烤羊腰子非常受男性朋友们的喜欢，只要吃烧烤，都少不了要来一串，现在羊腰子的价格越来越贵，新鲜的羊腰子一串要20到25元左右，再加上羊腰子的气味口感和形状也比较特别，所以烧烤店一般都不会造假。

狗腰子可以吃，狗腰子即狗肾，含有维生素b12、b6、维生素C、泛酸、叶酸、还富含有锌、锰、硒等多种矿物质，尤其蛋白质含量也较高。
因此狗腰子具有生精益肾、壮阳、滋补之功效，特别适用于肾虚阳痿者。经常食用狗肾，对肾虚劳损、腰漆酸软、消渴、尿频、早泄遗精都有很好的调理效果。
烤狗腰子做法步骤
用料：
狗腰子，肥肉，生抽，蚝油，辣椒面，孜然粉，五香粉，盐，黄酒，小葱。
做法：
用清水清洗一下腰子表面，用刀横着从中间片开腰子，去除中间的白色骚筋。有时候买的腰子会有一层膜，这个也需要撕掉。如果不会剔除骚筋的话，建议在买的时候，让老板直接帮忙处理好。
将处理好的腰子切成长条，再改刀切成小丁，将切好的腰子放入倒有黄酒的碗中，浸泡2、3分钟。再用水冲洗一下肥肉表面，切成长薄片。肥肉的长度能够下腰子就可以了。
取一根竹签，先串一片肥肉，插着肥肉的一端，再串上一块腌制好的腰子，最后把刚才串好的肥肉另一端串在竹签上，这样腰子就被夹在肥肉的中间了。
一根竹签上面我串了三个腰子，全部串好以后，放在烤炉上面烤制。在腰子的表面先撒上一点盐，注意：撒均匀一些，不然烤出来的腰子不好吃。烤到腰子表面的肥肉出油，而且表面泛黄，刷上一些生抽和蚝油。
等腰子表面的肥肉肥油都烤出来后，里面的腰子也差不多熟了，撒上五香粉、孜然粉和辣椒面调味。再给它翻一翻，稍微烤十多秒钟，就可以出炉了，撒上一点葱末即可开吃。
烤好的腰子，外面的肥肉吃起来酥酥的，没有肥油，里面的腰子不老、嫩嫩的。泡过黄酒的腰子，再加上孜然和辣椒面的香味，吃不到一点腥膻味，是一道很好的下酒菜。

羊腰子
2010-06-14 21:03 0 0 1 1642 一： 炸羊腰子：
原料：羊腰子500千克，植物油60克 香油10克 椒盐10克
做法：
1将羊腰除去外皮洗净；
2锅置火上，加入卤汤适量，将羊腰投入卤锅中煮烂捞出，使其晾凉，然后顺腰子纵切成4片待用；
3炒勺置火上，加植物油烧至八成热，将切好的腰子投入油勺炸酥捞出，淋香油盛盘，撒椒盐而食。
提示：
1羊腰亦可片开去净腰臊，过沸水氽过，然后卤至酥烂，油炸后上席，味美不膻；
2羊腰一剖4片，为西北“炸羊腰”风味菜式格局。
营养价值: 羊腰性温和,能补肾、益精、助阳、可治虚、损盗汗。
二： 白羊肾羹：
原料: 肉苁蓉50克 荜茇10克 青果10克 陈皮5克 胡椒10克 白羊肾2对 羊脂200克 食盐 葱 酱油 酵母面 姜各适量。
做法：
1 将白羊肾、羊脂洗净；将肉苁蓉、陈皮、荜茇、草果、胡椒装入纱布袋内，扎住口后，与白羊肾、羊脂一同放入铝锅内，加水适。
2 将铝锅置灶上，用武火烧沸，文火炖熬，待羊肾熟透时，放入葱、姜、酵母面、酱油，如常法制羹。
三：羊腰粥：
原料： 羊腰100克，
切开剥去白色筋膜，洗净切片，大米200克，同煮粥，加适量油盐调味食用。有补肾壮阳作用，适用于肾虚腰疼，遗精，阳痿。健康人食用有补肾强身功效。
四：枸杞羊腰粥：
鲜枸杞叶500克洗净，切碎，羊腰一对，切开剥去白色筋膜并切片，大米250克，同煮粥，加适量油、盐、葱、姜调味食用。有补肾强腰膝作用，适用于肾虚腰痛，老年腰膝软痛，脚跟疼痛等症。
五： 肉蓉蒸羊肾：
羊腰一对，切开剥去白色筋膜，肉苁蓉15-30克洗净切片，同放大碗内加水，用猪油、食盐调味，置锅内隔水蒸熟食用，有补肾壮阳益精作用。适用于肾虚阳痿，夜多小便，腰酸腿软，老人肾虚腰痛，耳聋便秘等症。
六：杜仲爆羊腰：
杜仲15-20克，北五味子6克捣烂，加水适量，煎煮一小时，去渣取药汁，加热浓缩成稠液；羊腰500克，切开剥去白色筋膜，洗净并切成小块腰花，先用芡汁裹匀，放入热油锅内炒至嫩热时，加入药汁、酱油、姜葱等调料即可食用。有补肾、强腰作用。适用于肾虚，体弱，长期腰痛等症。
二： 羊肉的做法：
羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸叫，所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身体素质，提高抗疾病能力。所以现在人们常说：“要想长寿，常吃羊肉”。
羊鞭 羊腰子 羊睾丸 怎么做药膳？
羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素和多种微量元素。具有温中补虚、温经补血、温肾壮阳等功效，而以羊肉为主要原料的药膳亦是人们深受欢迎的食疗方。
羊肉粥 羊肉100～150克、小米100～200克。将羊肉切片，小米洗净，加水煮粥，加少许盐、姜，待肉熟米烂后食用。羊肉、小米同用可温补脾胃，用于脾胃阳虚所致的呕吐、反胃、食欲不振、形体消瘦等症的治疗。
当归羊肉汤 当归15～18克，羊肉150～250克，炮姜12～15克。先煮羊肉，肉熟后取汤，用汤煎当归、炮姜，煎1小时，饮汤食肉。可用于产后血虚有寒的腹痛和血虚腹寒的痛经等症的治疗。
羊肉虾羹 羊肉150～200克，大蒜40～50克，虾米30克。将羊肉洗净切薄片待用。先用水煮虾米、大蒜，加葱。待虾米熟后下羊肉片，煮熟后食用。可用于治疗肾阳虚所致的阳痿。腰膝冷痛、畏寒、夜尿多等病症。
羊肉鱼膘黄芪汤 羊肉150～250克，鱼膘50克，黄芪30克。将羊肉切块，用鱼膘、黄芪同水煮，加盐、姜、葱煮熟后食用。用于治疗脾肾阳虚所致的遗尿、尿频、乏力、畏寒等症
羊肉粥
组成：羊肉500g，粳米60g，精盐少许，葱白2茎，生姜4片。
制法：先将羊肉洗净，切成肉丁，粳米淘洗干净，加水适量，放葱茎、姜片，煮成粥趁热食之。
特点：具有益气血、补虚损，暖脾胃之功效。阳气不足、气血亏损、体弱赢瘦、畏寒怕冷、中虚及胃、腰膝酸软诸证者，可经常食用。
本方出自元朝饮膳太医忽思慧的《饮膳正要》一书。该书载“羊肉粥治骨蒸久冷“。羊肉味甘性温，能助元阳，补精血，益虚劳，是一种良好的滋补强壮食品。羊肉含有优质完全蛋白质、脂肪、无机盐、钙、磷、铁以及维生素B、A等。所以有人把羊肉的补益作用与人参相提并论，认为“人参补气，羊肉补形“。
羊骨汤煮粥
组成：新鲜的羊骨、粳米、及细盐、生
姜、葱白等各适量。
制法：取新鲜的羊骨洗净槌碎，加水煎汤。然后以汤代水同粳米煮成粥，待粥将熟时，加入细盐、生姜、葱白稍煮二、三沸，即可食用。
特点：羊骨含大量的磷酸钙、少量的碳酸钙及磷、钠、钾和铁、氟、氯、骨胶原、骨类粘蛋白等。能益肝肾、强筋骨、固牙齿、健脑补血。中老年人食用最适宜。
韭菜炒羊肝
组成：取韭菜150g，羊肝200g，葱、姜、
盐、味精、黄酒、植物油各适量。
制法：先将韭菜洗净，切成段，长约2．5厘米，羊肝洗净后切片。再将铁锅烧热，放植物油，烧沸后放入羊肝片翻炒，待变色后即下韭菜及其他配料即起锅。
特点：具有温肾、固精、补肝、明目作用，夜盲、盗汗、食欲不振、妇女月经不调、男性遗精、阳痿者久食获效。
羊肝的维生素A含量是猪肝的3倍、牛肝的2倍。韭菜能开胃、活血、散瘀、温补起阳，两者合用甚佳。
当归生姜羊肉汤
组成：当归90g，生姜150g，羊肉500g，
其它调料各适量。
制法：先将羊肉洗净切成小块，放人沸水锅内氽去血水，捞出晾凉，再将当归、生姜用水洗净顺切成大片。然后取沙锅放人清水适量，再将羊肉、当归、生姜放入锅内，置武火上烧沸后，去掉浮沫，改用文火煮，炖至羊肉烂熟即可食用。 ．

您好，你说的是猪腰子吧，每个人的口味不一样吧。
猪腰子，味甘、咸，性平。略能补肾气，利水，作用缓和，"方药所用，借其引导而已。"(李时珍)可作为食疗辅助之品。
如治肾虚腰痛，《本草权度》将本品以椒、盐腌去腥水，入杜仲末10g，用荷叶包煨食之;治肾虚久泻，《濒湖集简方》用本品掺入骨碎补末，煨熟食。
猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效
猪腰的营养价值很高，每100克猪腰含水分778克，蛋白质155克，脂肪48克，碳水化合物07克，灰分12克，维生素B1038毫克，维生素B21，12毫克，烟酸45毫克，维生素C50毫克。
中医认为猪腰入肾经，性味咸、平、无毒。可理肾气，通膀胱，消积滞，止消渴。可治肾虚所致的腰酸痛，肾虚遗精，耳聋，水肿，小便不利。适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用。但应注意血脂偏高者、高胆固醇者忌食。

烤羊腰子中间绿色的是肉质不新鲜不是合成的。烤羊腰子中间绿色的是因为肉质不新鲜，商家处理过了表面上看不出，被火一烤原形毕露了。羊腰子是不可以合成的，合成出的羊腰子是没有原本羊腰子的膻气味重的，所以烤羊腰子中间绿色的是肉质不新鲜不是合成的。