龙泉窑的特征分辨

龙泉窑属南方青瓷系统。早在公元三、四世纪时，今浙江东部宁绍地区以绍光、上虞为中心，已经形成了一个早期越窑青瓷体系，五代、北宋初期又以余姚为中心，再度形成一个以烧制所谓秘色瓷的越窑体系。除越窑而外同时烧制青瓷的还有婺窑与瓯窑。北宽阔时节的龙泉窑受三窑的影响，烧制与三窑相似特征的瓷器。南宋以后，龙泉窑为应会南宋宫廷、官家的需索，也生产一种以施粘稠的石灰碱釉为特征的似官或仿官瓷器，在南宋中期以后终于形成了有龙泉自身特点与风格的梅子青、粉青釉龙泉青瓷。
在南宋晚期，龙泉青瓷有很大的发展，除在今龙泉月月县境内有众多的烧瓷窑场，并旁及邻境的庆元、遂昌、云和等县，终于形成一个新的青瓷窑系，江西吉安的永和窑和福建泉州碗窑乡窑也烧龙泉风格的青瓷。这种趋势入元以后持续不衰，在今浙江南部的瓯江两岸就已发现一百五十处元代窑址，烧制龙泉窑风格青瓷窑场范围更为扩大，今福建省境内各窑也盛烧龙泉青瓷。
龙泉青窑系的迅速发展，除了龙泉地区自然条件的优越，还因为入金以后，北方瓷业衰落，南宋立国水乡、海隅，水上交通发达，有利于商业、贸易的发展。南宋政府又以发展海外贸易为国策，宋宁宗嘉定十二年（1219年）为防金银外流，“命有司止以绢布、锦绮、瓷器之属博易”（《宋史·食货志》）。更刺激了瓷器的出口，龙泉青瓷在东亚及东非、阿拉伯诸国都是受欢迎的商品，这情况到了元代仍有盛无衰。在国内，龙泉青瓷也和景德镇的青白瓷一样，它的商品市场也扩及到宋占领区的北缘。近年发现陕南与四川的青白瓷与龙泉青瓷的窖藏就是很好的证据。

宋人世窑诸窑系中，龙泉青瓷的兴起是最晚的，但由于有海外市场的支持，终于迅速发展成一个窑场众多的庞大瓷窑系。

1·龙泉窑

龙泉窑在今浙江省龙泉县境内，龙泉县境不仅有蕴藏丰富的制瓷原料，而且山区丘陵都盛产松柴可作烧瓷的燃料。窑址炉多溪流山坡建筑，制瓷原料的加工依赖水碓利用。成品输出也便于利用水运。据浙江省文管会的调查，在龙泉境内发现的青瓷窑址有大窑、金村、溪口、梧桐口、小白岸、道泰、山头窑、松溪、安福口、安仁口、笔架山、项户、安福、碗圈山、马坳、大方、岑脚、周墙、大棋、下村、黄金坑、武溪等二十三处，其中以大窑和金村两地窑址最多，质量也最精，南宋时期大窑附近的窑址由北宋时期二十三处发展到四十八处，窑场数量成倍的增长。
从窑址遗存的早期标本可以看出，龙泉窑创烧于北宋早期，南宋晚期是龙泉窑的极盛期，元代在烧大件器物的技术上有突破，明中期以后逐渐走向衰落。工匠有的迁往江西等地，另行建窑，仍烧龙泉釉瓷器。故宫博物院藏品中有带康熙五十一年铭文的龙泉窑标本，这可以做为龙泉窑的下限资料，此后看不到清代龙泉窑的产品，传世器所见，都是景德镇的仿烧品，文献里也有景德镇仿烧龙泉釉釉为配方的记录。
龙泉窑烧瓷有七、八百年的悠久历史。早期产品以习见的日用品如盘、碗、壶等为主，盆、钵、罐也少量烧制，造型制做工整，底部修理平滑，器物比较普遍地使用刻花，辅以篦点或篦划纹，此外还有波浪、云纹、蕉叶、团花和婴戏等纹饰；在大窑、金村、王湖、安福等窑址中这类标本都很丰富。早期产品在器形、装饰与釉色各方面与越窑、温州窑、婺窑有相似的特征。龙泉窑在南宋中期逐渐形成了自己的风格，器物造型淳朴，器底厚重，圈足宽阔而矮。具有稳重感。早期的器物仍继续生产，并出现了炉、瓶、盆、渣斗、塑像等器物，器皿造型很多，每种器物有多种式样，炉有鼎炉、葱管足炉、八卦炉、四足炉、奁式炉等等，瓶有胆式瓶、鹅颈瓶、龙纹瓶、虎纹瓶、带盖瓶等等；釉晶透明如镜，装饰以刻花为主，篦纹逐渐减少，碗口多花口五出，花口下碗壁多凸起五条直线，碗内刻云纹的较多，有的碗分为五等分划线，内划“S”形纹饰，划饰简练快速；碗心印阴文“河滨遗范”或“金玉满堂”，四字也比较多。一种浅式平底小碟，碟时心刻一条鱼尾变卷的游鱼。这类浅碟里心还有刻荷花纹的，无论造型与纹饰均与陕西耀州窑具有异曲同工之妙，耀州窑这类刻花碟出于北宋中期层，北宋未期浮雕莲瓣纹开始流行，在盘、碗的外部以及瓶上饰以浮雕莲瓣纹的较多，龙泉窑不少窑址里也遗留有大量的标本。
龙泉窑瓷器，其造型、花纹虽可与其他瓷窑标本比较，参考断代，但若考虑到龙泉窑兴起较晚，在其未能进入远地广大市场与其他先进瓷窑争胜之前，同样的造型、花纹其实际生产时间可能要比其他瓷窑为晚，至于宫廷、官府烧造成的“官样”瓷器，流行于民间与民窑大量烧造的时间，可能还要更晚一些。
龙泉窑的兴盛期可能开始于南宋中期，至于通常作为龙泉青瓷的代表作品，成为青瓷釉色之美的顶峰的粉青釉、梅子青釉器和烧制成功，则可能始于南宋晚期。窑址遗存的大量瓷片，接其胎色可分为自胎和黑胎两类，而以自胎为主，约占总数十分之九以上。黑胎青瓷可能即是仿南宋官窑的产品，息胎青瓷则是代表龙泉窑系特点的龙泉青瓷。这一时期器物造型更加多种多样，有各类盆、碟、盘、碗、盏、壶、渣斗等到日用品，也有文房用文具水盂、水注、笔筒、笔架、棋子、还有鸟盏与佛前供器的各式香炉以及八仙塑像等等。值得注意的是此时出现了不少模仿古代铜器和玉器造型的器物，仿铜器的有鬲、觚、觯、投壶等器，仿玉器的有踪。表明龙泉青瓷工艺上的成就已受到社会各阶层的爱重。
龙泉青瓷是青瓷工艺的历史高峰。我国烧造青瓷的历史十分久远，浙江地区烧造青瓷的历史遗迹可以追溯到战国、春秋，从原始青瓷到龙泉青瓷经历了将近两千年的岁月，传统之悠久罕有伦比，历代烧制青瓷的匠师也都十分重视发挥青瓷釉色与质地之美，晋人形容瓯窑青瓷为“缥瓷”，唐人称越窑釉质“如玉似冰”，釉色为“千峰翠色”、“秘色”。但是成为青瓷釉色与质地之美的楠峰的则宋代窑工创造的龙泉青瓷，它是巧的人工制造的青玉，宋代龙泉青瓷每一个碎片，至今仍令我们为它的美感所倾倒。

龙泉青瓷的烧造工艺

为了对龙泉青瓷的烧造工艺进行科学的总结，1959年，中央轻工业部和浙江省轻工业厅邀请中国科学院上海硅酸盐研究所，中央轻工业部硅酸盐研究所、浙江省文物管理委员会，浙江美术学院以及龙泉瓷厂等单位对历代龙泉青瓷的原料、烧制工艺、呈色机理、造型装饰作了专题研究，当下藏品出手及藏品送拍甄选，壹伍贰，伍陆，贰捌，陆玖零肆。伍女士  致力民间藏品出手渠道建设。他们收集了五代至明各历史时期中较有代表性的青瓷标本，作了细致的观察和分析研究。他们研究了龙泉地区的原料，胎釉的化学组成，釉层厚度，烧成温度，气氛性质以及显微结构等等因素对釉色的影响。他们的研究结果可大致归纳如下：

1龙泉地区瓷土原料，有一部公属于瓷石类，它们含有大量石英和一定理的高岭石，绢云母等矿物，另有一部分则属于原生硬质粘土类，其中亦含有大量石英。而高岭石的含量则较前一类为多。用这些瓷土烧制成的瓷胎，其主要矿物组成是石英、绢云母和高岭石等等。因此，龙泉青瓷属于石英—高岭—云母质瓷器，与江西景德镇瓷器是同一种类型的。该地区的紫金土系由石英、长石、含铁云母以及其他含铁矿物所组成。紫金土的含量一般为3—5%，高者可达成15%左右。主要用于配制釉色或胎色较深的制品，如梅子青釉、豆青釉以及黑胎青瓷等。石灰（石灰石）是釉的主要助熔剂，根据文献记载以及向老工人调查得来的传统工艺材料、传统釉料是以石灰与砻糖制甩“乌釉”掺入釉内，制成的石灰碱釉。

  2古代龙泉青釉大体上可分成石灰釉和石灰碱釉两面三刀大类。前者见于五代和北宋，后者内陆于南宋和元、明。

3石灰釉的特点是高温粘度比较小，即在高温下易于流釉，因此这类釉一般都显得比较薄。就显微结构而言，这类釉主要由玻璃相所组成，而气泡和未熔石英颗粒则很少。因此釉层显得相当透明，釉面光泽亦比较强，石灰碱釉的特点是高温粘度比较大，即在高温下不元气流釉。这样，釉层就可以施得厚一些，使器物的外观显得比较饱满。南宋的陶瓷工匠们还通过控制烧成温度和还原气氛，使这类釉的外观获得一种柔和淡雅，有如青玉一样的艺术效果，这就是著名的龙泉窑粉青釉。在显微镜下可以看到，粉青釉的釉层中还含有大量小气泡和未熔石英颗粒，它们使进入釉层的光线发生强烈散射，从而使其在外观上获得一种和普通玻璃釉完全不一样的别有风格的艺术效果。南宋时期发明的石灰碱釉对青瓷说来是一个很有创造性的巨大进步。

4南宋时期，龙泉窑还生产一种其色调可以与翡翠篦美的梅子青釉。通过试验得知，梅子青釉的烧成温度比粉青釉要高，故釉的玻化程度也比粉青釉高。梅子青釉的釉层略带透明，釉面光泽亦较强。从工艺观点而言，梅子青釉的形成原因除了烧成温度较高以外，还需较强的还原气氛和比粉青釉更厚的釉层。

5上述粉青和梅子青釉，其所配的胎基本上都是白胎。从近年来大量发掘出来的实物资料看来，龙泉窑除了生产这种白胎青瓷外，还生产一种黑胎青瓷。从出土器物的数量看来，白胎青瓷的产量占主要地位。在发掘时还发现，黑胎青瓷和白胎青瓷混杂地堆积在一个层次里，没有单独的层位，这表达式明这二种类型的瓷器是在同一窑中兼烧的。黑胎青瓷的胎色跟烧成温度有关。烧成温度较高，胎呈深灰，烧成温度较底，胎的颜色也相应变淡。釉的色调和光泽也和烧成温度与气氛密切有关。温度较高的釉呈棕黑色玻璃状，温度较低，釉色也变浅，光泽亦减弱，呈半木光或木光。这种黑胎青瓷，无论在造型、釉色、纹片以及底足的切削形式等方面都和南宋官窑相似，从外观上看，这二类瓷很难分辨。

6胎的色讯对釉色有一定的衬托作用。古代龙泉青瓷一般都要在胎的配方中掺加一定量的紫金土，其目的就在于降低胎的白度，使胎色在白中略带些灰的成分，甚至成为灰黑色，这样便可使釉色深沉，而不致过于显露。不同类型的釉色所要求匹配的胎色也不一样。如粉青釉要求胎白中带灰，梅子青釉要求胎的白度高一些，或白中略带灰，而黑胎青瓷则要示灰到灰黑色胎。

7南宋和元、明时代胎釉配方中钾、钠含量很高，无法用现在见到的当地原料配成，这个问题可能由于古代所用瓷石的风化程度较浅，因而含钾较高之故，古代采用“木叶”来烧炼釉灰，也会在釉中引入一部分钾。所谓“木叶”，可能是一种钾含量较高的植物枝叶。

8古代龙泉青瓷的烧成温度大约在1180—1230℃之间，梅子青则在1250—1280℃之间。胎质都不太致密，介于生烧与微生烧之间。利用还原比值这个概念可以看出古代青瓷在烧成时气氛的平均性质。上品的粉青釉的还原比值约为2——3，即要求强弱适中的还原焰，梅子青釉的还原比值约在10以上，即要求强还原焰，黑胎青瓷的还原比值约04左右，即要求弱还原焰。

龙泉窑在今浙江省龙泉市境内。龙泉市境内制瓷所需的原料、燃料丰富，水源充足，便于瓷器的烧制和运输。龙泉窑制瓷历史长，分布范围广，其萌芽于南朝，结束于清代。20世纪30年代以来，文物考古工作者在龙泉、庆元、云和、景宁、遂昌、松阳、丽水、缙云、武义、永嘉、泰顺、文成等地发现各期龙泉青瓷窑址四百余处，其中以龙泉境内大窑和金村两地窑址最多，质量最精。
龙泉窑的历史分期
1　龙泉窑的萌芽期
浙江是我国古代青瓷的发源地和重要产区之一。商周时期绍兴、上虞等地出现原始青瓷。到了汉代，上虞、宁波等地成功烧制瓷器。进入六朝，浙江瓷业初显繁荣景象，越窑、婺州窑、瓯窑及德清窑的发展，无疑对龙泉、丽水等地瓷业产生影响。丽水县吕步坑南朝晚期青瓷窑址发现表明，龙泉窑至迟到南朝已显萌芽，其产品以碗、钵为主，胎壁较厚，釉色青黄，质量粗劣(浙江省博物馆：《三十年来浙江文物考古工作》，《文物考古工作三十年》，文物出版社，1981年出版)。从当地出土墓葬资料分析，有专家分析其始烧年代可能提前至三国时期，上世纪70年代以来，浙江丽水、庆元、松阳等地陆续发现一批三国至唐代墓葬，墓内出土的瓷器与越窑、婺州窑的瓷器有些差别，应该是龙泉窑的早期产品。龙泉窑这种就地销售的小规模生产状况一直延续到五代末、宋代初。
任世龙在《龙泉窑的时空框架和文化结构》一文中称：“以考古发现的瓷业遗存作为基准，则目前可以把龙泉窑瓷业生产的历史，认定在北宋早期至清代中叶以后的大约700年左右”。此观点有科学的窑址考古发掘依据，但从瓷业发展历史的规律性分析，结合当地一批三国至唐代墓葬出土的与越窑、婺州窑有差别的瓷器及丽水县吕步坑发现南朝晚期青瓷窑址看，将南朝作为龙泉窑烧瓷的萌芽阶段，应未可厚非。
2　龙泉窑的初步形成时期
北宋早期，龙泉窑瓷业有了进一步的发展，金村宋代瓷窑遗址发现北宋早期的废品堆积层。这一时期产品“胎壁薄而坚硬，胎色呈淡淡的灰白色，质地细腻，通体施淡青色釉，釉层透明。器形有碗、盘、盅、壶、坛、花盆和多管瓶等。其中盘、碗常作莲花形式，多数内底刻划变形云纹。执壶腹部丰满，作瓜状，有的用内凹直线，有的则以凸起的双线作为瓜瓣的分界线，前有微曲的长嘴，后有弯曲的把手、长颈、盘口或喇叭口”(朱伯谦：《龙泉青瓷简史》，《龙泉青瓷研究》，文物出版社，1989年出版)。多管瓶为直口、圆肩、深腹，肩多置五管，管通常与腹不通，不实用，当为冥器(图四、图五、图六)。
北宋中后期，龙泉窑瓷业初具规模，大窑、金村等地发现窑场20余处。盘、碗、罐器形与早期相类，瓶式变化多样，既有口沿外折、短直颈、圆筒形深腹状，也有盘口双环耳，腹上部做成多级的，还有直口深腹、腹部分成数级而自下而上逐级内收的多管瓶，其用途可能与婺州窑的多角瓶相同，葬于墓中，作为墓主人的“谷仓”。其胎体坚硬，胎色呈淡灰或灰色，釉色青黄，开片较多，系胎中氧化钙含量高和对还原烧成气氛的控制不够熟练所致，圈足高而规整。注重花纹装饰，主要以刻划花为主，常见纹饰有团花、菊花、莲瓣和缠枝牡丹花。装烧方法相对落后，除盘、碗一类小件器皿用匣钵外，执壶、瓶、罐等大件器均采用底置垫环后，放在喇叭形垫座上明火烧成，致使器底内凹、釉色不纯和釉面粘附沙粒(图七、图八、图九)。
3　龙泉窑的快速发展时期
南宋时期，龙泉窑获得巨大成功，究其原因，可大致概括为三个方面：一是南宋政府定都临安带来的商机，为龙泉窑发展提供了机遇。二是南宋政府推行的海外贸易政策，刺激了龙泉窑瓷业的快速发展。三是南宋官窑的制瓷工艺为龙泉窑的技术革新提供了支持。
南宋前期，由于政治中心南移，社会相对稳定，龙泉瓷业得到快速发展。窑址分布范围广及龙泉、云和、遂昌、永嘉、泰顺、文成等六县，龙泉窑青瓷体系初具规模。此时，器物造型刚劲稳重，形式也富于变化。“盘、碗、碟类器皿胎壁厚重，圈足宽矮，器内底径普遍大于外底径；碗有直口碗、莲花形碗、撇口小底碗和夹层暖碗；炉有鼎式炉、八卦炉、四乳四足炉、奁式炉；瓶有胆式瓶、鹅颈瓶、龙瓶、盖瓶和梅瓶等。釉层薄，釉色青翠，玻璃质感强，极少有开片和流釉现象。装饰以刻花为主、划花次之，篦纹越来越少，且篦纹不再当底纹使用，而是稀疏的划在花瓣或枝叶中，成了叶脉和花茎，以加强刻花质感。前期常见的团花、鱼鳞状浪涛纹、缠枝牡丹、直条形篦纹和折扇纹屏弃不用，取而代之的是云纹、水波纹、蕉叶纹和生动活泼的凤、雁、鱼、莲花和荷叶等”(朱伯谦：《龙泉青瓷简史》，《龙泉青瓷研究》，文物出版社，1989年出版)，刀法娴熟，景色自然，装饰风格由以前呆板的图案画转变为生动活泼的写意画。装烧工艺改进主要表现在窑具上，喇叭形垫座消失，坯件全部采用匣钵装烧，这不仅提高了产品质量，也降低了单件成本，为龙泉窑的进一步发展奠定了良好的基础。至此，龙泉窑已完全摆脱了越窑等其他瓷窑的影响，形成了自己的风格(图十、图十一、图十二)。
4　龙泉窑的鼎盛时期
南宋后期，龙泉窑制瓷匠师在原有制瓷技术的基础上对青瓷的造型设计、胎釉配方、上釉技术和成型装饰等方面，都做了重大的革新和创造，烧造出釉层丰厚、滋润如玉的高档精美青瓷，至此，龙泉窑进入了其发展史上的鼎盛时期。
南宋龙泉青瓷由前一阶段的厚胎薄釉变为薄胎厚釉，就胎色而言，出现白胎青瓷和黑胎青瓷两种不同类型的产品。白胎青瓷是本期龙泉窑的主流产品，占总产量95％左右，它是对传统灰胎瓷器加以改进而成的代表性产品；黑胎青瓷数量较少，它既不见南宋之前，又绝迹于南宋之后，应该是接受官方订货而特制的一部分仿效官窑的产品，薄胎厚釉、紫口铁足、釉层无开片是其主要特征。
光泽柔和的粉青釉和碧绿的梅子青釉的烧成，标志着龙泉青瓷的烧制技术达到了一个新的高峰，也是鼎盛时期龙泉窑的重要标志之一，就其成因可概括为三个方面：一是釉料配方得到改进。中国社会科学院上海硅酸盐研究所化验结果表明，这时青瓷中氧化钙的含量较北宋时大为降低，而氧化钾和氧化钠的含量明显提高，为石灰碱釉，其特点是高温粘度大，致使青釉厚而不流，气泡不致变大，釉面光泽柔和，温润如玉(周仁、张福康、郑永圃：《龙泉历代青瓷烧制工艺的科学总结》，《龙泉青瓷研究》，文物出版社，1989年出版)。二是上釉技术提高。南宋龙泉青瓷采用多次素烧多次施釉的方法，以增加釉面厚度，从而使釉面厚如凝脂，青比美玉。其过程是“坯件素烧一上第一次釉一二次素烧一上第二次釉一三次素烧一上第三次釉，最后入窑正烧。釉层越厚，素烧与上釉的次数越多。由此足见，南宋龙泉窑粉青和梅子青釉青瓷制造工序的复杂和成本的昂贵”(朱伯谦：《龙泉青瓷简史》，《龙泉青瓷研究》，文物出版社，1 989年出版)。三是窑内的烧成气氛得到了有效控制。釉的呈色除与釉的化学组成、釉层的厚薄等因素有关外，窑炉结构、木柴的种类和干湿度，都对釉的呈色有影响。南宋后期，龙泉窑所用的龙窑逐渐缩短，多数在40米以内，使窑内的烧成气氛和烧成温度得到较好的控制，以利于精美青瓷的烧成。胎质粗松、开片密集“黄龙泉”瓷器的伴存，也从另一个侧面说明，烧成气氛的有效控制对精美青瓷的烧制至关重要。