为什么在烧杯中加入碎瓷片可以防止爆沸

冷却后再加。
1、如果没有放碎瓷片，气体分子积累过多，一旦聚集，形成的气泡过大，发生暴沸
2、加入碎瓷片，可以使气体分子分散聚集，形成的气泡小，避免暴沸
3、如果往热的液体中加入碎瓷片，可能使气体分子立即聚集，强烈暴沸，发生烫伤、灼伤等事故

加入碎磁片的目的是在液体气化时形成气化中心，防止暴沸。液体越纯，本身形成气化中心就越困难，越需要外加气化中心的帮助。而对于溶液（如盐水）或含杂质的液体（如泥水），其溶质或杂质本身就可以作为气化中心，故不需要加入防暴沸物质。能起到和碎磁片一样作用的物质还有很多，比如富含孔洞的玻璃珠，沸石等。此外，加入的物质还和沸腾时的条件有关。减压蒸馏时由于抽真空，碎磁片中含有的微小气泡都被抽走，起不到防止暴沸的目的，此时应当换用毛细管。

先说一下水的沸腾，是强烈的气化现象，水中溶解的少量空气，随温度的升高溶解度减小，变成气泡，气泡周围的碎由于达到了沸点，便变成水蒸气，气泡越变越大直至升到水面，水中溶解的气体起了类似"凝结核"的作用。
如果“凝结核”没有了，或者很少，那么，水只有表面一层可以蒸发，这样的液体温度可能超过了沸点，是极不稳定的，如果过热液体的外部环境温度突然急剧下降或侵入气泡，则会形成剧烈的沸腾，并伴有爆裂声，这种现象叫暴沸．暴沸的结果是使液体的温度回到沸点．暴沸有时是危险的，应当增加液体中的气泡．
而加入了碎瓷片，此片中有小孔隙，里面存有气体，水蒸发时，他们可以充当凝结核。
这是从别人那里看得 很有道理