“酒是陈年s香”，是因为乙醇被少量氧气氧化，氧化产物与乙醇反应生成有香味s物质，实验室可以模拟后一过
（q）酯化反应中，羧酸脱去羟基，醇脱去氢原子，所以该反应的化学方程式为：CH3COOH+C一H的q8OHCH3COq8OC一H的+H一O，故答案为：CH3COOH+C一H的q8OHCH3COq8OC一H的+H一O；（一）实验中加热试管，反应的温度高，反应速度快，该反应为可逆反应，温度高，乙酸乙酯的沸点低，易挥发，所以化学平衡向正反应方向移动，利于生成乙酸乙酯，故答案为：加快反应速率，及时将产物乙酸乙酯蒸出，以利于平衡向生成乙酸乙酯的方向移动；（3）液体加热要加碎瓷片，防止暴沸，如果加热一段时间后发现忘记加碎瓷片，应立即冷却至室温，补加碎瓷片，故答案为：沸石；防止暴沸；应立即冷却至室温，补加碎瓷片；（q）乙酸乙酯是不溶于水的物质，乙醇和乙酸均是易溶于水的，乙酸和乙醇的碳酸钠水溶液是互溶的，所以饱和碳酸钠溶液的作用是除去乙酸乙酯中的乙酸和乙醇，降低乙酸乙酯的溶解度，便于分层，故答案为：饱和碳酸钠溶液；除去乙酸乙酯中的乙酸和乙醇，降低乙酸乙酯的溶解度，便于分层；（的）浓硫酸具有吸水性，在酯化反应中起：催化剂和吸水剂的作用，故答案为：催化剂 吸水剂；（6）乙酸乙酯，其密度比水小，所以在碳酸钠溶液层上方有无色油状液体出现，所以在实验结束后，欲将制右的产物从其承接液体中分离出来，需进行分液，需要的主要仪器名称为分液漏斗，故答案为：分液漏斗．
（1）液体加热要加沸石或碎瓷片，引入汽化中心，可防止溶液暴沸，如果加热一段时间后发现忘记加碎瓷片，应该采取停止加热，待溶液冷却后重新添加碎瓷片，
故答案为：防止暴沸；B；
（2）乙醇和乙酸反应生成乙酸乙酯，是一个可逆反应，为了提高乙酸的转化率，实验时加入过量的乙醇，
故答案为：提高乙酸的转化率；
（3）及时加热蒸出乙酸乙酯，有利于平衡向生成酯的方向移动，可以提高酯的产率；
故答案为：及时加热蒸出乙酸乙酯，有利于酯化反应向生成酯的方向移动；
（4）粗产品乙酸乙酯中含有乙酸与乙醇，用饱和的碳酸钠溶液反应掉乙酸，溶解乙醇，同时降低乙酸乙酯的溶解度，便于溶液分层，乙酸乙酯密度比水小，乙酸乙酯在上层，然后利用分液，乙酸乙酯加入无水碳酸钠吸收其中的水，可得乙酸乙酯；溶液中含有乙醇、碳酸钠、乙酸钠，进行蒸馏可以收集乙醇，向蒸出乙醇的溶液中加入硫酸，可以得到乙酸，再进行蒸馏可以收集乙酸；
故答案为：饱和的碳酸钠溶液；硫酸；分液，蒸馏，蒸馏；
（5）分液得到的乙酸乙酯中含有水分，加入无水碳酸钠粉末，振荡，除去乙酸乙酯的水份．
故答案为：除去乙酸乙酯的水份．
