斗彩的介绍
斗彩有多种叫法，一种是“逗彩”，可能与景德镇地区方言有关，挑逗的逗字，把东西逗起来；另一种是“豆彩”，康熙年间出现的一种新品种，那就是豆青釉上的五彩；古人也有叫青花间五彩，中间的间，先线后彩古人常常以间称之；也有的人叫它“兜彩”，尤其是台湾人，就像口袋兜住东西一样；如今的学者已经将斗彩弄明白了，青花说：“五彩没有我典雅”，五彩说：“青花没有我绚丽”，釉下青花与釉上彩瓷争奇斗艳而得名。
一、什么是斗彩
斗彩始于宣德，精于成化，后世均有仿制。斗彩烧制工艺非常复杂，首先用青花在白色瓷胎上勾勒出所绘图案的轮廓线，罩釉高温1300度烧成后，再在釉上轮廓内加彩、填彩、点彩、染彩，一般是3至5种，最后入彩炉低温（约800℃）烧成。
二、成化斗彩瓷器特点
成化时最著名的彩绘品种是斗彩，此时斗彩的彩色很多，红彩浓艳，黄分蜜腊黄、杏黄、鹅黄、薹黄、淡黄；绿分松绿、浅绿、水绿、深绿；紫又有茄皮紫、葡萄紫、差紫之别。除差紫之外，颜色都十分光润肥嫩，所谓差紫，即色呈黑紫色，没有光泽，摸之涩手，实际上是烧坏了，后仿瓷都仿不出“差紫”的效果。
传世的成化斗彩瓷中大多数有“差紫”。成化斗彩器型多为小件，如杯、碗、小盖罐、盘、长颈瓶等。这时的斗彩杯常见纹饰有子母鸡、花草蝴蝶(俗称三秋杯)、葡萄、婴戏、仕女、高士等。盘、碗多饰有荷莲鸳鸯、八宝，盖罐常见有缠枝花卉、海水云龙，长颈瓶绘蔓草等。施彩多用平涂，花草表现不出阴阳反侧；人物只画外衣而不画内衣，有“成窑一件衣”的说法；石头没有凹凸不平之感，枝干不皴擦。总之，都是平面画，没有立体感。成化器型娇小秀美，胎薄釉细，光润肥厚，青花颜色浅淡，釉上彩透明鲜艳，色彩丰富，具有很高的艺术价值。不仅在明代就享有盛誉，更为近世之珍品。
三、成化斗彩投资
成化斗彩瓷的商业价值一直极为可观。例如明代沈德符《万历野获编》中写道:“窑器初贵成化,次则宣德。杯盏之属，初不过数金，顷来京师，成窑酒杯每对至博银百金，为吐舌不能下。”清初朱彝尊《曝书亭集》中也记载:“万历器索金数两，宣德、成化者倍蓰之，至鸡缸非白金五镒市之不可，有力者不少惜。”《神宗实录》更有“神宗时尚食，御前有成化斗彩鸡缸杯一双，价值十万”的记载。
至近代，成化斗彩更是收藏家的宠物，1980 年香港苏富比拍卖行曾以480万港币拍卖了一件成化斗彩鸡缸杯，创下当时最高拍卖纪录。英国伦敦曾有一位文物鉴赏家，在一位朋友家里发现了一件成化斗彩小坛，高约12厘米，随便放在庭里养花，后经这位文物鉴赏家介绍到伦敦文物拍卖行拍卖，竟以100余万美元成交。1980年华人仇焱(收藏家)身故后，他的藏品在香港被公开拍卖。其中有两只鸡缸杯，最精的一件以528万港币成交,被当地银行家马锦灿买走，打破了当时中国艺术品拍卖的世界纪录;另一只于1999年在香港拍卖，以2 917万港币成交，落到西方-位著名的行家手里。
斗彩在我国瓷器的工艺历史上，是画龙点睛、锦上添花的卓著之笔。从明成化斗彩鸡缸杯成为网红茶杯后，斗彩在现代世界中的身价一直增势明显，当然这并不代表斗彩成为网红之前价值低廉，只是由原先的默默添光增彩变为世人知其重要而已。
如今的斗彩出现釉下双色底、多色底的，釉上再加五彩，也叫斗彩。斗彩之所以受众人追捧喜爱，精彩之处便是釉下彩与釉上彩相映相争，花样百出，色彩众多，盎然成趣，非常生动，却非但不喧闹，还显得娴静素雅。斗彩，无疑是最精彩的。
何为斗彩？首先是釉下青花为轮廓，釉上再添加各种色彩，烧成之后，便形成了釉上彩和釉下彩争奇斗艳的姿态。也成为逗彩，充满了生活情调，或称之为豆彩，证明色块不大，小巧玲珑，如豆子一般。斗彩在明朝以前是没有的，它是青花瓷的升级版本，是到了明代宣化年间在青花五彩的基础上形成的，成熟于明成化年间。斗彩这个词是在清朝乾隆年间才出现的，在此之前提到这种瓷器，多用五彩或白地青花间装五色来表达。斗彩的工艺是非常简单的，先用青花勾勒出轮廓，然后在釉上上色上彩，然后放入磁窑中焚烧。凡是用这种工艺做出来的都可以叫做斗彩。
其代表作自然是明成化年间的斗彩鸡缸杯。明朝神宗实录当中有记载当时的成化斗彩鸡缸杯，一对价值10万。那时候的10万两白银，这个不是开玩笑，换北京二环内一套四合院是没有问题的，只多不少，可见其有多么珍贵。中国历史上的斗彩作品出现了两个高峰，一个是在明朝成化年间，另一个是清朝的雍正年间。
成化斗彩鸡缸杯外型像缸一样，但是其外貌容积是非常小的，高度只有33厘米，是宫廷用来喝酒的器皿，因为其表面画有两对雌雄雏鸡图案，故而得名。这种杯子是当时成化皇帝下令让景德镇御窑厂的工匠专门烧制而成。清朝雍正皇帝是明成化斗彩鸡缸杯的第一粉丝，闲暇之余爱喝酒赋诗，自称天下第一闲人，对成化斗彩非常痴迷，也令景德镇御窑烧制了很多斗彩精品。这一时期景德镇御窑工匠做出了一个创造性的发明，用粉彩添加到了五彩之中，使得斗彩瓷器更为淡雅清逸。
斗彩是一种硬彩，何为硬彩，《饮流斋说瓷》中解释道：“硬彩者彩色甚浓，釉付其上，微微凸起。”
斗彩是在坯上，先用青花描绘图案轮廓，施以透明釉，高温烧成后，再在釉上以各种彩料填绘，经低温烘烤，最终成型。彩绘方式分为釉上彩、釉下彩两部分，有拼逗之意，故称“斗彩”或“逗彩”。
粉彩是一种软彩，何为软彩，同样是《饮流斋说瓷》中解释道：“软彩者又名粉彩，彩色稍淡，有粉匀之也。”
粉彩瓷器，是先在高温烧成的白瓷上勾画出图案的轮廓，然后用含砷的玻璃白打底，再将颜料施于这层玻璃白之上，用干净笔轻轻地将颜色依深浅浓淡的不同需要洗开，使花瓣和人物衣服有浓淡明暗之感。
斗彩和粉彩的区别有三：
1、色调不同。斗彩色调强烈，而粉彩色调柔和。
上：斗彩
下：粉彩
2、生产过程不同。斗彩是先在坯上描绘，待高温烧成后再在釉上以各种彩料填绘。而粉彩先直接在烧好的白瓷上勾画图案。
3、始创时期不同。据历史文献记载，斗彩始于明宣德。而粉彩始创于康熙。
说它们区别之前，我们先说一下彩瓷，彩瓷亦称“彩绘瓷”。器物表面中加以彩绘的瓷器，主要有釉下彩和釉上彩两大类，五彩、斗彩、珐琅彩都属于彩瓷范畴。
五彩瓷器，明嘉靖时期产生，有五彩和青花五彩。基本色调以红、黄、绿、蓝、紫五色彩料为主等带有玻璃质的彩料，按照花纹图案的需要施于瓷器釉上，再二次入炉经过700--800摄氏度的高温二次锫烧而成，其特点是创造了釉下青花与釉上彩料相结合的装饰方法。
特征：胎釉和青花、斗彩相似，色彩主要为红、黄、蓝、绿、紫、黑等，但以红彩为主，其绘法先在白釉瓷面上，画人的颜面，不填颜色，用红色笔加勾，多用小开片，裂纹向下而紧合。
斗彩又称逗彩，汉族传统制瓷工艺的珍品。
创烧于明朝成化年间，是釉下彩(青花)与釉上彩相结合的一种装饰品种。斗彩是预先在高温(1300°C)下烧成的釉下青花瓷器上，用矿物颜料进行二次施彩，填补青花图案留下的空白和涂染青花轮廓线内的空间，然后再次入小窑经过低温(800°C)烘烤而成。
斗彩以其绚丽多彩的色调，沉稳老辣的色彩，形成了一种符合明人审美情趣的装饰风格，画面出现釉下青花与釉上鲜艳色彩争研比美，故称“斗彩”。
特征：胎质洁白细腻，薄轻透体，小杯胎体之薄几同蝉翼，可映见手指。白釉柔和莹润，表里如一。
珐琅彩吸取了铜胎画珐琅的技法，在瓷质的胎上，用各种珐琅彩料描绘而成的一种新的釉上彩瓷，亦称“瓷胎画珐琅”。珐琅彩瓷的特点是瓷质细润，彩料凝重，色泽鲜艳明丽，画工精致。
特征：色极鲜艳且柔和，很少为纯色而为粉彩型藕荷色。色种多，同一物上可出现七、八种颜色，多达十多种。
斗彩瓷器的特征：
釉下青花与釉上彩色对比鲜明，布局严谨，格调雅致。如馆藏这件明嘉靖斗彩灵芝纹折腰盘，盘内及外口沿分别饰以青花弦纹两周。内心先以青花绘出双圈与如意云头纹的轮廓线，再于线内填描红彩与黄彩。外壁绘红、黄、蓝三色灵芝纹。填彩准确，设色典雅。
斗彩与青花五彩：
斗彩之名出现甚晚，直到清中期才有一本《南窑笔记》对斗彩作论述。此书将明代彩瓷概括为斗彩、五彩和填彩三个品种，值得借鉴。据《南窑笔记》所述，“凑其全体”即釉下青花与釉上彩相结合，显然这是根据瓷器的装饰方法而定名的，对后世影响较大。
许多陶瓷书籍中有关斗彩的文章，一般都讲是釉下青花与釉上彩相结合，组成优美的画面，于是凡以此方法绘制出来的彩瓷皆称为斗彩。
这只能是一种笼统的讲法。因为釉下青花与釉上彩相结合的产物很多，如青花与金彩、青花与红彩、青花与绿彩、青花与五彩等众多彩瓷，究竟哪一类为斗彩呢应该说这些都是一个系列的产品，其中成化斗彩最名贵。
