为什么瓷碗掉在地上会碎

先说一下水的沸腾，是强烈的气化现象，水中溶解的少量空气，随温度的升高溶解度减小，变成气泡，气泡周围的碎由于达到了沸点，便变成水蒸气，气泡越变越大直至升到水面，水中溶解的气体起了类似"凝结核"的作用。
如果“凝结核”没有了，或者很少，那么，水只有表面一层可以蒸发，这样的液体温度可能超过了沸点，是极不稳定的，如果过热液体的外部环境温度突然急剧下降或侵入气泡，则会形成剧烈的沸腾，并伴有爆裂声，这种现象叫暴沸．暴沸的结果是使液体的温度回到沸点．暴沸有时是危险的，应当增加液体中的气泡．
而加入了碎瓷片，此片中有小孔隙，里面存有气体，水蒸发时，他们可以充当凝结核。
这是从别人那里看得 很有道理

由于沸石的多孔性硅酸盐性质，小孔中存有一定量的空气，常被用于防暴沸。在加热时，小孔内的空气逸出，起到了气化核的作用，小气泡很容易在其边角上形成。
碎瓷片同样是多孔性硅酸盐，可作为沸石,
可以给液体沸腾提供汽化中心,这是由于沸石含有很多毛细孔,其中存在有气体,加热沸腾时,气体受热逸出,提供汽化中心,从而防止暴沸 所以很多多孔性的材料都可作为沸石,如碎瓷片

瓷房子的碎片是从很多窑口窑址收集而来的，但是大部分还是来自天津本地。天津本地不生产瓷器，但地理位置得天独厚，是天子渡口，紧挨着北京，以前大的窑口窑址进贡给北京皇宫的御用瓷器都需要走漕运运到天津，检验合格后再送往北京。瓷器易碎，路途漫长，路上就会碎很多，在天津把这些有瑕疵的都挑出来，整器才能进皇宫。然后有即使有微小瑕疵没能送进宫的也要被砸碎，皇家御用，碎了平民也不能拥有。砸碎的碎片沉入河底或就地掩埋，所以早期天津三岔口治理时打捞上来很多碎瓷片。而瓷房子的碎片，就是基于馆长张连志先生及其父亲对于瓷器碎片收藏的热爱，一点一点积攒下来，最后建造成为现在的瓷房子。