室制取蒸馏水的装置原理，方法，为什么要加碎瓷片

纯净的溶液在快速加热时会处于不沸状态，即沸点到了就是不沸腾。这时候外界的一点点刺激（比如摇晃震荡），就能引发其爆炸性沸腾。所以事先在水里面加入了别的相（即介质），以瓷片和石头为好。原理跟大火燎原前先把柴火点着，然后火势就蔓延不过去了。

1
利用了物质的沸点不同的性质
----杂质沸点高,难挥发,水沸点低,易挥发
2
蒸发:
----在蒸发皿中进行
----让溶剂变成气体挥发掉,不再收集
蒸馏:
----在蒸馏烧瓶中进行
----让液体变成蒸汽,再冷凝成液体,液体最后被重新收集起来
3
碎瓷片:
----防止爆沸
----不加碎瓷片,加热时会形成大气泡,溶液剧烈振动,叫爆沸
----加碎瓷片,以均匀小气泡形式冒出
温度计
----温度计水银球应插到蒸馏烧瓶支管口附近
冷凝管中的冷却水
----下口进,上口出,与蒸汽流向相反(逆流原理),冷却效率高
弃去开始馏出得部分液体
----按沸点范围收集馏出物
----开始那部分不再收集的沸点范围内
4
自来水中阳离子:
----Na+,Ca2+,Mg2+
----Ca2+,Mg2+含量高的水叫硬水,对人体健康有害;和肥皂结合生成沉淀,降低洗涤效果
两试管中各取一定量的自来水和蒸馏水,往其中分别滴加几滴洗涤剂,震荡,观察现象
----盛自来水的试管中有沉淀生成,盛蒸馏水的试管中无沉淀生成

纯净的液体缺少汽化核心,加热超过沸点仍不沸腾的热滞后现象——加一点杂质后（本质是带入了微小气泡）,沸腾滞后被打破,产生沸腾液体中的气泡在沸腾过程中起着汽化核的作用,当液体中缺少气泡时,即使温度达到并超过了沸点,也不会沸腾,形成了过热液体过热液体是不稳定的,如果过热液体的外部环境温度突然急剧下降或侵入气泡,则会形成剧烈的沸腾,并伴有爆裂声,这种现象叫暴沸．暴沸的结果是使液体的温度回到沸点．暴沸有时是危险的
在液体中加入碎瓷片的原理与加入杂质相同,主要是通过孔隙凝聚水蒸汽,使成为气泡浮出,防止爆沸

这涉及相变过程的能量变化。
1先看爆沸是怎样产生的。
液体沸腾是物质从液相变为气相。就是说要产生新的相。在生产新的相前，液体的能量会升高，当这能量积聚到足够高的时候，液体就沸腾产生气相，当新的相产生后，后面的液体汽化就不需要前面未产生气相气相时的高能量了，但此时液体是处于高能量状态，所以就有大量的液体瞬间汽化。这就是我们看到的爆沸现象了。
2再说你说的现象。
你的热溶液实际上已经快要沸腾了。液体已经处于足够高的能量状态。但由于要汽化产生新的相该液体的能量还不够，所以没有看到沸腾。当你加入碎瓷片（不管冷的还是热的）由于瓷片是多孔的，这些孔中有气体，这就相当于给液体提供了新的相---气相了。这样液体沸腾就不需要高能量来产生新的相了。也就是产生新的相（气相）需要的能量就低了。而此时的液体的能量远远高于产生新相所需要的能量。所以大量的液体瞬间汽化，出现了爆沸现象。
3碎瓷片为什么能防止爆沸呢？
因为在加热前就放入碎瓷片时，由于瓷片中有气孔，已经有了气相，所以液体沸腾时没有新的相产生，沸腾需要的能量就低，只要有少量液体的能量达到此能量就沸腾成气相，这样就没有大量液体同时达到沸腾的能量，就没有大量液体瞬间同时沸腾了。也就没有爆沸现象产生了。

加碎瓷片是防止被加热液体爆沸，喷溅出来！
关于给液体加热还有以下知识：
液体加热注意事项：
试管：①液体不超过试管容积的1/3
②试管与桌面成45°角加热
③试管要预热
烧杯：①液体占烧杯容积的1/3~2/3
②加热时垫石棉网
烧瓶：①液体占烧瓶容积的1/3~2/3
②加热前外壁要擦干
③加热时垫石棉网
蒸发皿：①液体不超过容积的2/3
②加热时要不断搅拌
③当蒸发皿析出较多固体时应减小火焰或停止加热，利用余热把剩余固体蒸干，以防止晶体外溅
还有一种： 热浴

直接加热造成被加热一起受热不均匀或温度难以控制时，可采用间接加热。间接加热包括水浴、油浴和沙浴加热。
（1）水浴的作用：①易于控制温度②被加热仪器受热均匀。
（2）中学化学中常用水浴加热的实验有：①KNO3溶解度的测定（温度计插入溶液中）②银镜反应（不用温度计）③酯的水解（温度计插入水浴中）④硝基苯的制取（温度计插入水浴中）⑤酚醛树脂的制备⑥蔗糖的水解实验（沸水浴）⑦纤维素的水解实验（沸水浴）