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不同的烘焙用的材质也不同，比如蛋糕类：戚风蛋糕、芝士蛋糕、斯巴克蛋糕、慕斯蛋糕，面包类、甜点类，都不一样的，各种材质有各种的优势。

烘焙模具材质分为：瓷器、金属、塑胶，三大类

瓷器：陶瓷、玻璃

金属：碳钢、铝、铝合金、不锈钢

塑胶：硅胶

另外金属表面又分：不粘（搪瓷、喷涂）、阳极、硬膜

家庭烘焙，建议使用不粘，这种材料不粘模具，方便脱模、更重要的是好清洁，健康安全

搪瓷的不粘模具

喷涂的不粘模具

喷涂的不粘烤盘

喷涂的不粘吐司盘

搪瓷+喷涂的不粘披萨盘

升华陶瓷已经有20年历史，质量是不容置疑的，至于性价比的话见人见智，主要是看你当地的价格。
佛山市南海升华陶瓷有限公司是一家集研发、生产、销售于一体的大型现代化陶瓷企业。公司始建于1998年，生产基地位于广东省清远市，占地面积约40多万平方米，在职员工2000余人，拥有现代化陶瓷生产线十二组，年生产陶瓷砖6000多万平方米。
先进的生产设备是高品质产品的基础。公司拥有当今国际先进的陶瓷生产设备和自动生产线，以及4300-7800吨萨克米系列压机（六机一线）、快工神磨系统、100吨球磨机、14米直径干燥喷雾塔、电脑微粉布料器、六层节能干燥器、8通道西斯特姆喷墨印花机、450米宽体烧成窑炉、54头抛光磨边线、霍普除铁石粉生产线等，有力地保证了产品的品质，为公司创新研发潮流花色提供强大的硬实力。
公司产品种类齐全，大规格瓷砖、负离子瓷砖、柔光&缎光大理石瓷砖、通体大理石瓷砖、现代仿古砖、全抛釉、微晶石、大理石瓷砖、抛光砖、瓷片等大类百种产品，产品规格有900×1800mm、600×1200mm、1000×1000mm、600x900mm、150x900mm、800×800mm、400x800mm、600×600mm、300x600mm、300×450mm、300x300mm等大类，并可代理加工各种陶瓷配件，能满足大型工程用户和零售顾客的个性化需求，产品远销东南亚、欧美、中东等国家和地区。
装备是基础，人才是关键。公司拥有一支高素质的产品研发队伍，时刻洞察市场的变化，不断地推陈出新，先后推出了高雅、生动、自然、流畅的产品特色，不断地赢得国内外市场的青睐，参与港珠澳大桥人工岛、上海国家会展中心、上海虹桥机场、武汉星汇云锦、保利地产百合花园、北京国贸、常州香格里拉、大连市铜锣湾商城、香港凤凰卫视大厦、上海浦东机场、沈阳航空学院图书馆、西安交通大学、海南东方之珠等众多大型工程项目的建设，并与保利地产、碧桂园、红星美凯龙、红星地产、联发地产、越秀地产、宇联地产、中海怡高建筑集团等各大地产商和大型建材市场建立长期战略合作。此外，精耕家装和工装渠道，携手靓家居装饰集团、靓尚E家、红蚂蚁装饰集团、金螳螂、东易日盛、中天建筑、爱空间、智造家、BD-Home、中家装、安得装饰、锦华装饰、绿城联合设计院（工装）、绿城装饰集团（工装）、金煌装饰集团等大型装饰公司，给客户更满意的产品和服务。
“高压打磨品质，烈火历炼人生”是升华人一贯坚持的生产经营理念，升华人始终秉承“创意出色、品质卓越、面向顾客、提升满意”质量方针。为保证产品的品质，公司实行“五化”管理，即科研化、制度化、规范化、专业化、电脑化的管理体系。通过了ISO9001：2015质量管理体系认证、ISO14001：2015环境管理体系认证、中国国家强制性产品“3C”认证、广东省采用国际标准认可证书（瓷质砖）、广东省采用国际标准认可证书（陶质砖），已有16年被广东省工商总局评为“广东省守合同重信用企业”。携手广东科学技术职业学院建立“校企合作”模式，成立全球陶瓷新媒体中心实习基地。
团结协作，精益求精。升华人将“生活在升华”之品牌理念融合到产品的设计与生产中，赋予每一块升华瓷砖以深厚的文化底蕴，竭力为消费者营造一个绿色的、理想的个性化空间，让消费者“生活在升华”。
如果想了解更多的陶瓷品牌资信请上陶书馆网

烘焙模具买哪个牌子好
性价比，展艺品牌的比较高
烘焙模具哪个牌子好
烤箱我们用的是三麦，模具我们用的是三能！小店不需要买三能，太贵
烘焙模具什么牌子好
经济实惠的就是国产的：三能，全系列东西齐全。但是三能的刮刀我认为感觉一般，不是十分好用，虽然够大，但是有点软。

贵一些的就是日本的一些牌子，比如 cakeland的打蛋器、刮刀，刮刀够沉、够硬、打蛋器钢丝很密，这两个比较好用。
浅井或者贝印的中空模、

珍珠生活的大理石模、

西班牙乐葵的硅胶模、

美国惠尔通的裱花嘴 等等。

每个品牌都有自己的明星产品，你可以根据自己的需要进行选择，我也是烘焙爱好者，个人感觉烘焙这些模具和工具需要什么可以随时添置，真是没有一次性添置齐全的可能。
蛋糕、面包模具为什么大家都买三能的？
三能目前是国内最好的烘焙工具品牌。做工细致，基本上没有瑕疵，质量好。对于追求完美的烘焙师来说是首选。另外也有很多国外的品牌模具质量也非常好，比如布拉、勃朗特、卓玛尔等。不过国内绝大部分城市是买不到这些品牌模具的。国内其他牌子的模具也很多，质量就差一些了，当然有很高的价格优势。如果经济条件允许，买三能的自然要更好一些。不过要是从经济实用角度出发的话，很多小牌子的模具（通常根本就没有商标，不知道到底是什么牌子）其实很适合家庭使用。因为在国内，大概没有人家会天天烤点心的。也不会有人真的介意模具上有几道划痕之类的瑕疵。因为即使买了非常昂贵的知名品牌模具，使用的精心程度也因人而异，时间久了难免会出现划痕，或因碰撞等造成坑瘪。因使用而人为出现瑕疵和初始买进时就有绩些瑕疵（只不过这些瑕疵不是自己造成的）想想看，对烘焙本身其实没有任何区别。烘焙成果如何最重要的还是要看制作者的水平的。

至于阳极、阴极等，只是金属镀膜的不同方法，通常经过镀膜的模具会更耐用也更安全一些。选择的原则是硬膜的比阳极的好，阳极的比阴极的好，阴极的比无镀膜的好。

希望对楼主有所帮助。
烘焙工具跟模具哪个品牌的质量好
我家用的都是在烘焙玩家买的，他家的质量很不错的都是从厂家直接进货，而且品质可以，用起来很放心的
烘焙模具用什么材质和什么牌子的好
三能的模具基本上都用、
烤面包用的模具 吐司模具用什么样的好？更健康
在学习的初期，我建议最好用10多块钱的那种“铁制”的，待掌握了一定的技能后，再根据自己的喜好，再对常用的模具添置质量比较好的，如三能等。

这是在学习的初期，样样都想试试，所以需要多种，如果都用好的，有些最后闲置了，也就显得浪费。
请问自己在家烤面包，做蛋糕用什么牌子的模具？
“三能”的就行，就是价格相对略高，但是还不错，我自己家里就用这个品牌的，希望可以帮到你。
烘焙模具怎么选才是最好的？
单纯模具的话就不包括打蛋器之类了我就说说自己的经验了

1、考虑使用频率：八寸跟六寸这类使用频率会很高的建议各有一个，形状可以根据喜好来，圆方都会比较实用，像六芒星啊水滴之类的话初期不建议，后期可以慢慢根据需要入。饼干模同理，以最基础需求为开始，慢慢来。

2、考虑自己经济情况：模具品牌很多，总体来说贵的总是质量好一些的，看自己能承受哪个范围的，当然这个东西做出来自己吃的建议至少要正规品牌。个人觉得三能质量靠谱价格也合理。

3、考虑个人喜好：比如我个人不喜欢吃饼乾，而且饼干其实最方便的整形方法就是手搓球，所以饼干模并没有入，有人特别喜欢吃轻乳酪就会特地入轻乳酪模（尽管这个一般用很少）。

4、有些情况下其实很多模具是通用的，比如做pie没有pie盘，但是其实不太严格的话可以用八寸或者六寸的蛋糕模来取代，只要把派皮的高度控制好就行了，pizza也是，蛋糕模也可以用来做面包，这些都是没有大问题的。

所以总体来说，还是建议刚开始选一些使用率最高的最实用的入，后期要进阶再慢慢买好了。毕竟这些东西很占地方也挺费钱的。
烘培工具选哪个牌子比较好
1、打蛋器ACA的比较耐用；2、模具和小的配件工具选三能的，用着放心；3、面包机松下的，品质有保证，做出的面包口感很好；4、烤箱长帝的就够了，性价比高，最好买30L或以上的，备用2个烤盘；5、包装类的直接网购就可以了。