请问怎分清酱色釉的年代

定窑是汉族传统制瓷工艺中的珍品，中国宋代五大名窑之一，它是继唐代的邢窑白瓷之后兴起的一大瓷窑体系。主要产地在今河北省曲阳县的涧磁村及东燕川村、西燕川村一带，因该地区唐宋时期属定州管辖，故名定窑。定窑原为民窑，北宋中后期开始烧造宫廷用瓷。创烧于唐，极盛于北宋及金，终于元，以产白瓷着称，兼烧黑釉、酱釉和釉瓷，文献分别称其为"黑定"、"紫定"和"绿定"。定窑的胎质薄而轻，胎色白色微黄，较坚致，不太透明，釉呈米色，施釉极薄，可以见胎。

定窑为宋代六大窑系之一，窑址在今河北省保定市曲阳涧滋村及东西燕村，宋代属定州，故名。创烧于唐，极盛于北宋及金，终于元，以产白瓷着称，兼烧黑釉、酱釉和釉瓷，文献分别称其为"黑定"、"紫定"和"绿定"。
定窑在唐代时就已是著名瓷场，专烧白釉、黄釉瓷（白釉有玉壁底碗、注壶、瓶类；黄釉器有碗、注壶等。），到宋代发展迅速，比之前更大更有名，大量烧制白瓷，其次有黑釉、酱釉、绿釉、白地褐花等品种。白瓷胎土细腻，胎质薄而有光，釉色纯白滋润，上有泪痕，釉为白玻璃质釉，略带粉质，因此称为粉定，亦称白定。其它瓷器胎质粗而釉色偏黄俗称土定；紫色者为紫定；黑色如漆的为黑定，红色者为红定珍稀传世极少。
定窑创烧于唐朝后期。从这时一直到五代的定窑瓷器，还较为粗糙简单，器型以碗为主，正处于向精瓷的过渡阶段。但在五代中后期，定窑白瓷出现了一次根本性的飞跃。所烧瓷器不再施化妆土，胎、釉呈现出精、白薄的特征。有些器物的白度甚至超过了邢窑的细白瓷器。
北宋是定窑发展的鼎盛时期，汉族劳动人民的制瓷技术有许多创造和进步。北宋中后期，定窑由于瓷质精良、色泽淡雅，纹饰秀美，被宋朝政府选为宫廷用瓷，使其身价大增，产品风靡一时。

定窑产品以白瓷为主，也烧制酱、红、黑等其他名贵品种，如黑瓷（黑定）、紫釉（紫定）、绿釉（绿定）、红釉（红定）等，都是在白瓷胎上，罩上一层高温色釉。元朝刘祁的《归潜志》说，“定州花瓷瓯，颜色天下白”。 可见，定窑器在当时不仅深受人们喜爱，而且产量较大。宋代大诗人苏东坡在定州时，曾用“定州花瓷琢红玉”的诗句，来赞美定窑瓷器的绚丽多彩。
定窑还有北定、南定之分。北宋之前，定窑窑址在北方的定州，这是烧制的物品称为北定；宋室南迁之后，定窑工人一部份到了景德镇，一部份到了吉州，称为南定。在景德镇生产的釉色似粉，又称粉定。
经几代学者不懈努力，学术界认可的定窑品种：白釉、黄釉、褐釉、黑釉、紫釉、红釉、绿釉、金花、鹧鸪斑、加彩、白釉刻划印花、黑釉白花、褐釉刻印花、黑釉刻印花、白釉剔绘黄花、内外刻花、内外划花、内外印花、外刻内印花、白釉酱口、黑釉酱口、豆青地剔白花、白地绘黑釉花、唐三彩、咖啡色釉绘花、白釉剔黑花、青釉剔划白花、白釉黑花……
多年来，我在遗址考察发现的遗存还有：仿钧、绞胎、绞釉、素瓷、宋三彩陶器、仿辽三彩陶器等。
定窑生产规模宏大，品种繁多。多为碗、盘、瓶、碟、盒和枕，亦产净瓶和海螺等佛前供器，但数量极少，主要是作为贡品进入宫廷。故宫博物院收藏的“定州白瓷孩儿枕”，是定窑瓷器的代表作之一。

宋代是中国制瓷业发展的繁荣时期，有官窑、汝窑、钧窑、定窑和哥窑。元代青花和友利宫等新产品迭出；明代继承和发展了宋瓷传统，宣德。成化窑产品，尤为突出；清代风格古朴，比以前略逊一筹，但胜在精致华丽，精彩纷呈，康熙、雍正、乾隆时期制作的器物更是出类拔萃，令人赞叹。宋代统治者崇尚复古风格，追求造型美、线条美、简洁美。

宋代五大名窑之一，包括北宋的官窑和南宋的官窑。北宋官窑又叫汴京官窑。南宋官窑产品以洗、碗为主，一般无装饰，多为开片，但与汝、兄纹不同。此外，还有釉面薄而厚的产品。窑址先在开封，后移至杭州。北宋官窑瓷器的釉色以粉青、月白为主。虽被称为 "汝"，但也有如堆肥，红褐色或无色的釉片纹路或疏或密清晰可辨。可以看到底部的针痕。器物有各种陈设和文具。仿商、周、秦、汉的青铜器、玉器很多。官窑瓷器艺术追求素雅自然；胎骨坚细；釉色翠微鲜艳，丰润如脂；纵横交错，优雅流畅；"紫口铁足 "是其独特的珍贵之处。

继邢窑之后著名的白瓷窑场，宋代是定州，故名定窑。始于唐代，终于元代，以烧白瓷为主，兼烧黑瓷、酱釉瓷和绿釉瓷等品种，宋代取得很高的成就，是宋代五大名窑之一，终于在元代烧成。定窑在宋代主要烧制白瓷，也烧制绿釉、黑釉、褐釉。首创过烧法。定窑胜在装饰图案丰富多采，印花固定装置整齐、简洁而雅致，历来被视为陶瓷艺术的珍品。胎骨细腻、洁白、轻盈、美观，是定窑白瓷的一个重要特征。定窑的釉面装饰是宋代瓷器中最精彩的。

宋代早期的定窑白瓷是刻花的。后来，又出现了切花和璧照结合的装饰。到了北宋中期，定窑开始使用印花装饰。纹饰多作用于碗、盘内，布局左右两边，起伏对称，以精细、紧密为特征。与宋代的克己法相似。北宋初、中期，定窑用匣钵烧制，釉面在器物口沿，部分器物底部粘有沙粒或烧痕。到了后期，窑厂采用沿口覆盖烧制工艺，所以沿口有 "芒"，但烧制的器物却很整齐。皇室使用的贡瓷，沿口覆盖金、银或铜，更显豪华高贵，所以被称为 "金定器"。除白釉外，定窑还生产黑釉、酱釉等品种，被称为黑定、酱定，价格高于白定，是难得的珍品。