陶瓷刀真的有那么好用吗

陶瓷刀具有两种，一种是工业上应用的车刀等，一种是民用的菜刀水果刀等。至于切什么，不就清楚了吗？陶瓷刀具的特点是超硬、超耐磨，缺点是脆性大。如陶瓷水果刀，菜刀等可以一辈子不用磨，但若摔到地上可能就会折断。

陶瓷刀其实也是刀的一种，只是制作材料有点不同而已。它其实在我们的实际使用中还是比较少的，只是偶尔在超市门口看到有些导购推销过陶瓷刀而已，据说陶瓷刀使用过程中是不需要打磨的，并且还锋利得很。那陶瓷刀到底是什么材质制作而成的呢瓷刀大多是用一种纳米材料“氧化锆”加工而成。对于氧化锆这种材料，我们接触得比较少，但是后面会有介绍。现在我们就着重了解下陶瓷刀是怎么做成的。

陶瓷刀怎么做的-什么是陶瓷刀

陶瓷刀使用精密陶瓷高压研制而成，故称陶瓷刀。陶瓷刀号称“贵族刀”，作为现代高科技的产物，具有传统金属刀具所无法比拟的优点;采用高科技纳米氧化锆为原料，因此陶瓷刀又叫“锆宝石刀 ”，它的高雅和名贵可见一斑。

陶瓷刀怎么做的-制作步骤

1、将水，原材料粉末和磨球等装入搅拌机搅拌均匀;

2、通过过滤，使直径达到一致，纳米级的原料颗粒大小不能超过1微米;

3、喷雾，干燥，脱水，造粒制成颗粒状粉末;

4、将制成的粉末填充满刀形模具;

5、通过压机，对模具中的粉末施加每平方厘米约12900磅的压力，使粉末固定成刀形;

6、将固定成刀形的粉末放入窑中，精确控制好温度进行烧结;

7、在整个烧结过程中刀片将会缩小到75%到50%不等，不同的原料此收缩比会有所不同，所以在设计陶瓷刀模具的时候一定要考虑到收缩比;

8、出窑后的刀坯通过金刚石砂轮等设备加工刀片的表面和开出刀刃;

9、装上刀柄，一把健康锋利的绿色陶瓷刀具便制作完成。

陶瓷刀怎么做的-优点

(1)高耐磨性：耐磨性是金属刀的60倍，长期使用过程中，省去了反复磨刀的烦恼，被誉为“永不磨损型”刀具。

(2)坚硬锋利：硬度可达到HRC85(最常用的试验法有洛氏硬度试验)以上，仅次于金刚石，硬度极强，因此刃口极其锋利，切削肉类蔬果，得心应手，无静电、无磁性、摩擦力小，处理食物不易粘连，能切出如纸一样薄的肉片，非常轻快省力，且不会卷刃。

(3) 没有异味传统的金属刀，因其表面有无数毛细孔，料理食材时会有汤汁残留于毛细孔中，且金属元素会氧化生锈，形成异味或金属味;陶瓷刀则无毒、无污染、不氧化、不生锈、耐各种酸碱等有机物的腐蚀，切蔬菜或水果，不会产生异味。

(4)卫生抗菌：纳米级材料，组织致密，无微孔，不沾污，易洗涤，能够有效抑制细菌滋生，长期使用，有益健康，是环保型刀具。

(5)使用轻便：陶瓷材料的比重大约是金属材料的2/3，因此使用起来不会象金属刀那样有沉重感，深受现代女性的喜爱。

(6)易于清洗：特别适合处理生鱼片、果蔬沙拉、熟食、片烤鸭、切松花蛋、切面包、切香肠、切土豆丝等食材，干净卫生，可以做到薄如纸，细如丝。用陶瓷刀切完葱蒜等刺激味食品，只需用清水冲洗，不会残留怪味，再切其他食品不会串味。

(7)精美时尚：工艺精湛，造型美观，包装精美，体现了中国传统陶瓷文化与现代高新技术的完美结合，环保健康，新颖时尚，尽显高尚生活品味，具有很高的工艺欣赏价值和收藏价值，是馈赠亲友的上佳之选。

由上可以看出陶瓷刀的制作过程还是比较复杂的，其实陶瓷刀在我们的实际销售中还是比较少的，由此可见，陶瓷刀不是那么容易就能成功制作出来的。从上面介绍的陶瓷刀的特点可以看出，陶瓷刀无论你使用多久都不会产生钝的感觉，由此可见陶瓷刀比我们现在常用的钢制刀具还是有很多一目了然的优点的。现实生活中我们经常使用的钢制刀具，在使用一段过程之后就要进行打磨。所以陶瓷刀也是一种比较省时省力的刀具。

土巴兔在线免费为大家提供“各家装修报价、1-4家本地装修公司、3套装修设计方案”，还有装修避坑攻略！点击此链接：您好，陶瓷刀的用途主要是：切水果、蔬菜、无骨肉、生鱼片、面包，等诸多硬度较低的实物。在日常生活中很多方面慢慢取代了我们经常用的金属刀。
相对于金属刀，陶瓷刀具备的优点：1、采用的是氧化锆材料，硬度高，耐磨性极强，永远不用磨刀。2、刀刃是金刚石打磨，锋利无比，切菜不留金属味，更好的保持水果和蔬菜的原有营养成分。3、永不生锈，容易清洗。4、表面光滑。色泽圆润洁白，密度高，不藏污纳垢，避免滋生细菌，健康环保。等等
由于其材质和特性，所以陶瓷刀又名“锆石宝刀”“贵族刀”。在西方国家和日韩用的比较多，很适合西餐制作使用。
然而陶瓷刀也有自己的缺点，由于硬度高，所以脆。不用于能砍，剁，剔。
我是做陶瓷刀品牌的，对这个有一定了解。