老宋代建窑盏
1979年9月始，由中央工艺美术学院、福建省科委、省轻工所和建阳瓷厂等部门和单位的专家、学者组成攻关小组，进行仿古建盏实验，并获得成功，1981年3月第一次向社会公布了仿宋兔毫盏的样品，不仅形似，而且神似。无论是釉色、纹理，还是胎骨、造型等都达到了以假乱真的水平。此后，仿宋兔毫盏开始逐步走入市场。从上世纪九十年代开始，仿宋油滴盏、鹧鸪斑盏、铁锈斑盏及带曜斑的仿曜变天目盏等陆续进入市场。不少古董商在经济利益的驱动下使用各种作伪手段将“仿建盏”改制成了“宋建盏”。 最常见的做伪段有“消光去音”法（即用酸性物质在釉面上做处理，再用手段把新品的敲击声变得古朴沉闷）。上世纪九十年代以后，开始出现接底法(即将宋代的碗底接在新坯上、再挂釉入窑烧造)，老胎新釉法(即将窑址上采拣的生烧品重新入窑烧造)，老器后加款（后刻“供御”、“进盏”及臆造款等）等等。仿建产品除了碗(盏)这类器形之外，还新创造出了少量梅瓶、蒜头瓶、小盅及茶壶等；不过这些梅瓶、蒜头瓶比宋代的器形更大，较易辨别；茶壶及小盅也非古代建窑制作。 仿古建盏由于采用的胎、釉及烧成温度与古代相近，故其化学成分基本一致，纹理也几可乱真。但仔细观察，其釉面大多较浮亮且亮光扎眼，用酸性物质浸泡者则釉面呆板、晦涩，缺乏建盏的柔润深沉之感。有的粘“土锈”，但不自然。其次，仿品胎土淘洗大多较细腻，胎体表面较平整光滑且较薄，手感较轻飘。其三，仿品大多为轮制压模或注浆成型，修刀过于工整，以致显得拘谨而缺乏真品的自然、随意之感。 其四，仿品大多不见冰裂纹，也有人为利用热胀冷缩原理产生的冰裂纹，但裂纹较粗。 其五，新仿品若用手指轻轻弹击，发出的声音较清脆；而宋代建盏发出的声音较深沉。 其六，新仿建盏上镌刻或模印的“供御”、“进盏”铭，字迹甚差，毫无真品的潇洒、飘逸之感，不可同日而论。从已发现的宋代实物看，“供御”款基本为镌刻，而“进盏”大多为模印（镌刻者偶见）。市面上也有发现用金属刀在宋代建盏上雕刻“供御”或“进盏”款的，在放大镜下仔细辨别，还是能发现新刻的痕迹。古人是先在碗底镌刻文字，再用垫饼托置在匣钵内烧制，因此，烧成后的碗底字迹笔锋比较内敛、含蓄。而新仿刻者则刀锋锐利、锋芒毕露。
建窑建盏烧制技艺
“建窑”为中国宋代八大名窑之一。建窑建盏，是中国古代黑釉瓷的杰出代表。宋时的建窑建盏，是皇室御用的饮茶斗茶珍稀茶器。
宋徽宗在《大观茶论》中说：“盏色贵青黑，玉毫条达者为上。”在南宋时期，日本来我国留学的僧人曾从天目山把这种瓷器带到日本，并称它为“天目”，于是人们也习惯把黑釉瓷也称为“天目瓷”。由于历史的变迁，建盏（天目瓷）烧制技术失传已八百多年。新中国成立后，建窑建盏这一优秀的传统手工技艺受到国内外学术界的广泛关注。
20世纪70年代，福建省开始实施恢复建窑建盏烧制技艺实践工作。90年代初，南平星辰天目陶瓷研究所研发恢复了兔毫、油滴、虹彩、金彩文字、油滴木叶等传统工艺。在此基础上，经过数万次坯釉配方调试，数千次烧成工艺的改进，宋代曜变，曜星盏、毫变盏的烧制技艺也得以恢复，它标志着建窑建盏烧制技艺得到了全面恢复。建盏制作的主要工艺程序有：1 原料加工（包括坯料和釉料）；2 拉坯；3 上釉；4 烧制。
建窑建盏的釉色因烧成技术的不同，会产生不同的釉色效果，归纳起来，可划分为黑色釉、兔毫釉、鹧鸪斑釉、毫变釉和杂色釉五种类型。建窑建盏通常为茶器，因其口大底深，边薄底厚，胎骨厚重，胎质粗松，故用其沏茶，茶汤久热难冷，易干不留渣，越宿不馊，具有良好的保温性和隔热性。建窑建盏同时兼有少量的高足杯、灯盏、罐、瓶等器型。
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黑釉瓷器和青瓷一样，早在东汉时期就已经出现。
故宫博物院宋代建阳窑黑釉兔毫盏
宋代是我国陶瓷工艺和美学大发展的重要时期，黑釉瓷经历了近千年的发展，也终于迎来了大显身手的高潮期。这与宋代点茶、斗茶的流行密切相关。
宋代茶碗多称为盏。盏也作，是一种比碗小的器皿，故亦称碗，宋代文献亦称为瓯。盏，小杯的意思。
宋代斗茶以茶汤乳花纯白鲜明、着盏无水痕或咬盏持久、水痕晚现为胜，完全由视觉感官来验定，因此，茶盏就要以易于观察茶色、水痕为宜。黑釉瓷茶盏最适合斗茶之需。
斗茶图
“茶色白，宜黑盏。建安所造者，绀黑如兔毫。其青白盏，斗试自不用。”从蔡襄的《茶录》中可看出，由于饮茶方式和审美趣味的变化，唐朝陆羽衡量再三的青瓷、白瓷茶碗，到了宋朝，已不得不让位黑瓷了。
正是由于黑釉茶盏宜于焕发茶色，斗茶流风所至，宋代各地窑场生产黑瓷者甚多。在市场需求和陶瓷艺人的努力下，宋代黑釉瓷烧造工艺获得了极大的发展，烧制技术也日臻成熟，使得黑釉呈现出了兔毫纹、鹧鸪斑纹、油滴釉、玳瑁釉、剪纸漏花、树叶纹等特殊的肌理效果和纹饰，花样辈出。平凡的黑釉也由此而焕彩勃发，所制茶盏深受茶人喜爱，尤以建窑黑盏盛极一时，吉州窑黑釉茶盏也很有名。
黑釉茶盏黑色釉是建窑的本色釉，由于在窑炉焙烧的过程中，火候与气氛的微妙变化，又出现呈色纯正、乌亮漆黑的乌金釉和稍微泛黄或泛红的黑褐色釉以及蓝黑色釉。蓝黑色釉是建窑的典型釉色，于黑中泛天青色，莹亮滋润，深沉厚重。
兔毫纹茶盏兔毫盏是宋代黑釉茶盏中最著名的品种，尤以福建建阳窑最为突出，由于其盏身内外皆有棕色或铁锈色条纹，尤以闪银光色的细长条纹者为最佳，状如兔毛，故称兔毫盏，建窑兔毫盏为全国之最。
油滴釉茶盏油滴釉也是黑釉的特殊品种之一，因在其釉面上有许多大小不一、具有银灰色金属光泽的小圆点，形似油滴而得名，油滴大者如豆，小如针尖。
玳瑁釉茶盏吉州窑遗址位于今江西省吉安县永和镇，除建窑外，是宋代另一以生产黑釉茶盏著称的名窑，两窑共同代表了宋代黑釉茶盏的最高水平。
剪纸贴花纹茶盏剪纸是我国民间美术中一种喜闻乐见的艺术形式。唐宋时期剪纸十分流行，将剪纸贴于茶盏内壁伪为花身的漏影春法，是把剪纸直接用于点茶，但这种异花现于盏中的幻象须臾即灭，难以操作和久观。吉州窑的陶瓷艺人可能就是从此得到了启发，别出心裁地将民间剪纸艺术和陶瓷艺术结合起来，发明了剪纸贴花纹茶盏。
