古井贡酒5斤装50度哪个坛子好

众所周知姜是老的辣，酒是陈的香。那么存酒该选用什么样的盛酒工具？

那我们先看看现在市面上有的存酒工具有那些？

陶制酒器青铜制酒器漆制酒器瓷制酒器玉器，水晶制品金银酒器锡制酒器

景泰蓝酒器玻璃酒器铝制罐不锈钢饮酒器袋装塑料软包装，纸包装容器。

瓷制酒器等等。

大家有没有发现一个问题？不管是大中小型酒厂，还是家庭自酿，都需要用陶瓷的缸来储存的，大家肯定在想，这是为什么？ 白酒 为什么要用陶缸来装？

陶缸一般都是采用黏土烧结而成的，陶瓷的缸坛内部和外部都会涂上一层釉质。在制造陶瓷缸的过程中会形成许多大小不一的孔隙，也正是因为这些孔隙具有网状结构和极大的表面积，也让盛装白酒的陶缸具有氧化和吸附作用。

这时候白酒储存在这个陶瓷缸内并不是与空气完全隔绝了，而且通过孔隙进入坛内，渗入微量空气，与白酒中的多种化学物质发生缓慢的氧化还原反应。陶瓷的缸也因为有着这独特的“微氧”环境和坛内“呼吸作用”，可以让白酒在陶瓷缸中储存的过程中不断陈化老熟，白酒也是越陈越香。

陶瓷缸内具有透气性及富含多种金属离子，刚出来的白酒经过长时间的贮存，将其中低沸点的物质挥发掉、白酒中各种微量成分之间、乙醇和水分子之间的缔合加快，白酒的香和味达到一种新的平衡，也让白酒更加醇和、绵柔。另外，储存在陶瓷缸内可以讲白酒中含有的醛等氧化成酸，并且将其中的杂味吸附掉，让白酒的口感更加协合。

陶瓷的缸虽然很好，但是在初次使用的时候一定要进行处理。可以用新的坛子来罐装成品白酒，但是最好先灌装“带糟”（半成品），然后再去灌装成品酒。主要是因为新的坛子疵点比较多，容易出现渗漏的情况，对白酒的陈化不利，也容易影响白酒的品质。此外，由于新的陶瓷缸缸没烧制好多久，所以陶瓷缸壁的上的毛细孔比较多，直接盛装白酒的损耗比较大。

用陶瓷缸来储存白酒的时候，为了可以充分利用陶瓷缸促进白酒的老熟，每个等到每个储存白酒的周期结束之后，不应该立即再次装酒，而是应该打开陶瓷缸盖，通过通风干燥一段时间让这个缸进行自然活化，恢复它的氧化吸附能力，这样可以提高贮酒的效果。

白酒在陶瓷的缸里面存放几十年都不会变质，而白酒珍贵的品质、精致的韵味、幽雅的意境，也只有在品味陈酒时才可以得到淋漓尽致的体现。

综合以上讲解：总的来说临时装酒，接酒其他工具都可以用，方便就好。但是要长期存放，储存必须使用陶瓷缸，这样才能保证酒的质量。

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江西一男子买50斤酒存2个月开坛炸裂，致其炸裂的原因是什么？ 

江西有一名男子买了一大坛的酒，这一大坛的酒花了不少钱，在家里面放了一段时间之后，这名男子就准备把这坛酒打开喝一下，但是没想到，就在他打开酒坛的过程当中，酒坛突然发生了炸裂，然后酒坛里面的酒就全部洒了出来，最后只剩下酒坛底部的一点点酒还可以喝，不过好在当时并没有人受伤，只不过这也让这名男子觉得非常的可惜，毕竟这些酒买来之后，他还一次都没有长过。

这名男子买的这坛酒发生炸裂的原因，主要还是因为这坛酒的密封工作做得非常的好，所以我们能够看到这名男子再打开酒坛的时候，可以说是费了九牛二虎之力，然而，就是因为他在开酒坛的过程当中，用力过猛，所以导致酒坛内部和九台外面的压力瞬间发生了变化，这才让酒坛发生了炸裂。

这名男子他买的这一谈酒是存放在玻璃容器里面的，一旦密封太好的话，那么久谈内部的空间就会在九不断发酵的情况之下变得压力越来越大，所以酒坛的密封其实是非常讲究的，不能封的过于好，也不能疯的过差，最好还是要选择有密封圈的酒坛，这样更安全一些，也不会发生酒坛炸裂的情况。除此之外，大家平时在家里还是应该尽量不要放这种体积比较大的酒，坛子瓶装的酒就非常的不错，不仅好保存，而且打开的时候也不费劲，因为毕竟大家都不是专业人士，对于酒的保存和蜜蜂还是理解不到位，所以最好是购买小瓶装的酒更安全一些。