有哪些小众又好吃的美食做法?
中国的面食,足以傲立在世界美食之巅,单说面条的种类,至少也有数百种之多,无论是北方的兰州牛肉面、陕西油泼面、河南烩面,还是东南沿海的云吞面、阳春面,又或是西南大地的重庆小面,四川担担面,都能让人食指大动,胃口大开,忍不住吃上一大碗才过瘾。除了这些知名度很高的面条种类,中国其实还有非常多“小而美”的面条做法,虽然流传范围并不是太广泛,但绝不影响它的美味,这些在当地广受欢迎的珍馐,如果有机会到这些地方旅游,一定别放过。
1、天津打卤面
吃打卤面,估计没什么地方比天津更有“排面”了,郭德纲曾经说过“天津的打卤面要提前一天准备”,这不是夸张的说法。天津打卤面能“一面成席”,早年天津卫老百姓有红白事,街坊要“随份子”,主家会请大家吃“四碟捞面”,也叫“捞面席”,说白了就是吃打卤面,三分面,七分菜,五颜六色,吃一碗面热闹的很,包括四冷荤、四炒菜、四面菜、四面码、红白两面卤。天津人对吃有股天然的讲究劲,如炒香干必须选用北门外老字号的,清炒虾仁要现剥的,面筋丝得是新油炸的,吃一碗正儿八经的天津打卤面,真的不容易。
2、新疆过油肉拌面。新疆本地的过油肉拌面在“拌面领域”能傲视群雄,拉条子上桌后热气腾腾,色香味间充满诱惑,食客毫不掩饰想立刻吞咽的欲望,个中滋味只有食者自己能体验,吃新疆过油肉拌面要豪迈起来,搭配一头大蒜,连汁带面一起吞才算够味。
3、襄阳牛杂面。这是湖北襄阳人最喜爱的早餐,搭配一杯黄酒,面吃起来一辣二麻三鲜,几天不吃就想得慌,比起兰州牛肉面自带吹弹可破的牛肉片,襄阳牛杂面可大方多了,十多元一碗,超多的牛杂保准能吃的过瘾。
4、扬州干拌面。只有面条和浇头,没有汤的面,在扬州叫“干拌”,只有面条和汤,没有浇头的面,扬州叫“阳春”,扬州的干拌面和阳春面其实都很有名,但干拌面吃的人更多一些,这些加了不少猪油的干拌面吃起来香味浓郁,光滑筋道,扬州人吃早餐的挑剔味蕾经常被其征服。
5、杭州猪肝面。南宋迁都时,很多中原地区的人从开封附近迁到苏杭,也带来了吃面的传统,苏杭的面条做法相当的多,有很多类似奎元馆这样专门做面条的饭店,杭州的黄鱼面、大排面、肥肠面,肉丝拌面都相当受欢迎,尤其是猪肝面更是杭州面馆的拿手美食,猪肝溜得滑嫩,没有异味,一个字“香”!
天津有啥好玩的呢?
之前一直认为天津只是一个直辖市,面积不算特别大,没什么好玩的景点。每次提起天津,就会想到三个关键词:北京、相声、麻花。
因为只要查询天津旅游相关的信息,旁边总会跟着个北京。其中最大的原因也是这两个直辖市的距离不远。
但是今天不会讲北京,单纯分享天津的旅游信息。想去的朋友赶紧收藏吧!
天津,素有津门,天津卫等名称。四千多年前天津所在地方还是海洋,曾是黄河的入海口,在黄河泥沙作用下慢慢露出海底,形成冲积平原。后来在明朝此地被誉为“天子渡津之地”,因此得名“天津”。
从地理位置上来说,天津和北京紧邻,历史上这里又多了一重“北京后花园”的意义,这里曾经是各色人物避居或者韬光养晦的地方。末代皇帝溥仪,梁启超,曹禺等众多名人都在天津居住过。因而天津还有“万国建筑博物馆”的称号,城市建筑独具特色,既有雕梁画栋、典雅朴实的古建筑,又有众多新颖别致的西洋建筑。这些建筑承载着这座城市的回忆,展现出了别具特色的美。
别说,看完天津的景点介绍,猪猪现在一心只想买票,坐上通往天津的那条道!
那天津有什么值得一去的景点?有哪些好玩的地方呢?
01天津之眼
天津之眼全称天津永乐桥摩天轮,是世界上唯一一个桥上观景摩天轮,是天津的地标之一。它位于天津市红桥区海河畔,是一座跨河建设、桥轮合一的摩天轮,就像是桥上的一只眼睛,被誉为“天津之眼”。
到了夜晚,天津之眼亮起彩灯,灯光闪烁,与海河上船只的灯光、河岸两边的景观相互交错辉映,在这里拍摄全景,乘坐船只观两岸风景,特别浪漫!
02五大道
既然说到天津有“万国建筑博物馆”的称号,那必然要看看这座城市里的别具一格的西洋建筑。
五大道位于天津和平区重庆道附近,以区域内五个主要的道路命名,实际有二十多条街道。这里曾经清朝遗老、北洋政府里很多官员名流都曾在这里寓居,一栋栋优美典雅的洋房仿佛在诉说着津门曾经的风云故事。
03意大利风情街
意大利风情街位于天津市中心,在这里有200余栋地中海风格的典雅建筑。其中,马可波罗广场是意大利风情街的标志性建筑之一,广场由和平女神雕塑和6座典型的意大利南部地中海风格别墅组成。
中央柯林斯式的石柱上站着手持橄榄枝的和平女神,众多影视剧组来这里取景,比如《建国大业》、《金粉世家》等,游人可以在这里找到剧中熟悉的场景。漫步其中,就好像行走在浪漫的欧洲小镇。
04瓷房子
这个景点不得不说,也不得不去!猪猪查遍天津所有景点之后,这个瓷房子是我一定要去的地方。
瓷房子是一座用无数私藏古瓷器、汉白玉石雕、水晶、玛瑙、古董装饰而成的法式洋楼,是天津市的地标建筑之一。
房子的墙上密密麻麻贴满了精美的中国古代瓷器,庭院和楼内堆满了古董,铺天盖地的瓷器古董常让初到瓷房子的游客眼花缭乱。
说真的,密集恐惧症者可能会觉得有点可怕,但瓷房子的价值非常高。它建造时使用了20多吨水晶石与玛瑙,4000多件古瓷器,300多尊历代石雕造像等,所用瓷器和瓷片年代从汉代一直跨越到清代,中国所有种类的官窑、民窑瓷几乎都可以在这里看到。被人们称为一座价值连城的“中国古瓷博物馆”。
05盘山风景区
最后是盘山风景区。
盘山风景区位于天津市蓟县县城西侧,是京津一带名山,有“京东第一山”美誉。山上多奇松、怪石、流水,而且随高度不同,三层风景依次出现,成为著名的“三盘”奇景。
历史上,因为风景秀美,盘山引得清朝乾隆32次巡游盘山,还发出“早知有盘山,何必下江南”的感慨。
来到天津想体验山水之美的话,盘山绝对是你的不二选择。
天津好玩的地方远远不止上面介绍的这些!想知道天津还有什么值得玩的地方。
大福来与真素诚的锅巴菜,如果单从味道方面来讲,各有千秋。现在天津最有名的锅巴菜有两家,一是大福来,二是真素诚,都是连锁经营。
一、大福来除保持了以往的老味道之外,在管理、卫生、服务等方面都加强了许多。让顾客觉得亲近、接地气,而且就餐环境非常好,吃得舒心、放心~
二、真素诚还是以往的老样子,服务一般、卫生条件一般。不但价格高出其他早点部,就连味道也大不如前。所以说,躺在功劳簿上睡大觉是不可取的,加强内部管理、提高内在品质才是真素诚目前最需要做的。
真素诚是锅巴菜的后起之秀。真素诚三个字,民国时本是一家香油坊的字号,位于河北大街三条石。1979年,21岁的刘亚茹和父母、姐姐一家人,沿用真素诚的字号,在家门口开了家私营早点铺,是天津最早一批个体户。 真素诚的卤子里有秘制五香粉,锅巴菜小碗卖一两粮票、一毛钱,大碗一两粮票、两毛钱。每天早晨从5点卖到9点半。后来真素诚搬到河东中环线真理道,如今发展了二十几家连锁加盟店,和小李烧鸡、美玲拉面、二嫂子煎饼馃子等等字号,一起成为近几年来天津餐饮的传奇。
但天津的锅巴菜以前最牛逼的还是“大福来”。大福来位于西北角西大弯子,公私合营后搬到梁家嘴29号,店堂从两间门面扩大了十多倍。大福来锅巴菜后来开了很多分店,总是略贵于其他锅巴菜,最早锅巴菜一般卖六分钱一碗的时候,大福来售价八分钱,现在一般三四块钱一碗,大福来五六块钱。每天早晨开张前,大师傅都会打卤,要说这卤啊,和锅巴一样重要,二者不可偏废。锅巴菜卤一般用鸡汤打底,大料、酱油是关键,鸡丝、木耳、花菜是点缀,勾芡倒进一口大铁锅里,配上调好的麻酱、香菜、炸好的辣子面儿,开卖!
不同的人选择不同。
”九河下稍天津卫,三道浮桥两道关“概括了天津的九条河,三道浮桥和两道关。意思是:九河下稍的尽头是天津卫,那里有三道浮桥和两道关卡。
九河指徒骇、太史、马颊、覆釜、胡苏、简、絜、钩盘、鬲津。三道浮桥指西沽浮桥,钞关浮桥,盐关浮桥。两道关指钞关和盐关。
《天津大辞典》和《天津百科全书》二书 , 对“九河下梢” 一词的解释基本相同,下梢就是尾闾,是九河汇流入海之处 。对“九河”则有两种说法,一种是与康熙考证列出的那九条河相同,其形成是与历史上黄河三次改道北上,和天津的成陆有关。第二个说法依据是三国时期的《水经》和《水经注》称“九河”为清、淇、漳、洹、滱易、涞、濡、沽、滹沱九条河同归于海。
对这三道浮桥有些人弄不清,是因为天津不只是三座浮桥,同治九年(1870 ) 出版的《续天津县志》载:院门口浮桥,在盐院署前。就是在城东北角的南运河大胡同南口处,这座浮桥建于清中晚期,简称院桥。还有两座浮桥,一是窑洼浮桥(又叫新浮桥) ,一是水梯子浮桥,建成的更晚,都建于清末,这三座浮桥是天津撤卫一百多年以后建的,与天津卫时期那三道浮桥不能同日而语,因此天津卫时期的三道浮桥,只能是西沽浮桥、钞关浮桥、盐关浮桥。
扩展资料:
乾隆时期的《天津县志》中有一篇康熙皇帝的文章叫《御制九河故道说》,他指出“九河入海之处,在今天津之直沽” ,这九河之名他引经据典从《禹贡》、《尔雅》等古藉中列出:徒骇、太史、马颊、覆釜、胡苏、简、絜、钩盘、鬲津九个古老的河名。点校者在文后的按语说,这九条因年代久远,早经湮废,其地当在徳州、天津之间。
《天津县志》中明确记载了三道浮桥,第一座是西沽浮桥,离城三里,建于康熙五十四年(1715 ) ,第二座是钞关浮桥,在北门外半里许,建于康熙五十五年(1716) ,第三座是盐关浮桥,在东门外半里许,建于雍正八年(1730 ) 。这是天津最早的三道浮桥,严格而论盐关浮桥己建于天津改卫为州后,但还没升格为府,许多人还按旧习称为天津卫。两道关就是钞关和盐关,都是政府重要旳财税部门。
参考资料:
百度百科-天津卫
百度百科-天津八景
百度百科-九河下梢天津卫
1、狗不理包子
狗不理包子以鲜肉包为主,兼有三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等6大类、98个品种。2011年11月,国务院公布了第三批国家级非物质文化遗产名录,“狗不理包子传统手工制作技艺”项目被列入其中。
2、十八街麻花
十八街麻花,1996年被中国国内贸易部命名为“中华老字号”,曾荣获国家部优金鼎奖、亚太地区博览会金奖,并被认定为中国驰名商标、天津市名牌产品及天津市著名商标。
3、炸糕
炸糕由糯米粉、普通面粉等原料制成,是天津地区著名的传统小吃之一,与狗不理包子、桂发祥麻花并称"津门三绝"食品。
4、猫不闻饺子
猫不闻饺子创立于1996年,是中国天津的著名小吃,是一家以模仿狗不理的名称创建的品牌。猫不闻饺子最初由天津猫不闻大酒楼制作,馅有猪肉白菜、猪肉韭菜、猪肉茴香、猪肉芹菜四种。
扩展资料
狗不理包子历史文化:据说,袁世凯任直隶总督在天津编练新军时,曾把“狗不理”包子作为贡品进京献给慈禧太后。慈禧太后尝后大悦,曰:“山中走兽云中雁,陆地牛羊海底鲜,不及狗不理香矣,食之长寿也。”
1973年时,毛泽东主席有一次和大家谈到了天津的美食,特别想到了天津的“狗不理”包子。生活管理员吴连登为此还专程到天津,给主席买回去了“狗不理”,主席吃后特别高兴。