龙泉窑与龙泉窑系诸窑

当代十大名窑是钧瓷、定瓷、汝瓷、龙泉瓷、耀州瓷、德化瓷、珐琅瓷、潮州瓷、法蓝瓷、宜兴紫砂。

1收藏杂志、新浪收藏、艺超网联合主办，全国26个省市区收藏协会协办的首届“当代名窑”评选活动已于12月15日在人民大会堂圆满结束。

2河南省大宋官窑瓷业有限公司、钧窑，在今河南禹州八卦洞与钧台一带，因古钧台而名，始烧于唐代，盛于北宋，金元时继续烧造。

3以烧制乳浊釉瓷为主，兼烧黑瓷及白地黑花瓷，以其“入窑一色，出窑万彩”的神奇“窑变”而闻名，北宋徽宗定为御用珍品，是宋代五大名窑之一，被誉为中国“五大名瓷”之首。

4德化瓷中国福建德化生产的白色瓷器，瓷质细腻纯净，透光度良好，釉色纯白、明亮莹润，主要品种有日用细瓷和陈设艺术瓷。

5定瓷定窑为宋代五大名窑之一，窑址在今河北省曲阳涧滋村及东西燕村，在宋代属定州，故名，创烧于唐，极盛于北宋及金，终于元。

你好！是龙泉青瓷！
龙泉是浙江省历史文化名城，位于浙江西南部，与江西、福建两省接壤，以出产青瓷著称。文物普查发现，这里烧制青瓷的古代窑址有五百多处，仅龙泉市境内就有三百六十多处，这个庞大的瓷窑体系史称龙泉窑。龙泉窑是中国陶瓷史上烧制年代最长、窑址分布最广、产品质量最高、生产规模和外销范围最大的青瓷名窑。
龙泉在西晋时便开始有烧制青瓷的瓷窑，宋元之际进入鼎盛时期，形成了著名的龙泉窑系，为宋代中国最大的瓷业中心，前后辉煌了数百年。据史料记载，在宋元时代，“瓯江两岸，瓷窑林立，烟火相望，江中运瓷船只来往如织。”
龙泉青瓷有哥窑和弟窑之分。哥窑特点是黑胎厚釉，瓷器釉面布满裂纹，呈现金丝铁线、紫口铁足的特征。由于窑温不易控制，优等青瓷极难得，往往成为帝王将相专用；弟窑的特点是白胎厚釉，外形光洁不开片。弟窑瓷品青如玉、明如镜、薄如纸、声如磬，赏之让人心情畅然。在宋、元时，出口到外国的龙泉青瓷大多是弟窑所产。
龙泉窑在南宋时烧制出了晶莹如玉的粉青釉和梅子青釉，标志着龙泉青瓷达到了颠峰。
龙泉青瓷曾经扬名海内外，受到世界各地的追捧。法国巴黎有一家以收藏瓷器闻名于世的博物馆，在它收藏的几乎涉及中国瓷器史整个体系的一万二千多件瓷器中，就有许多是龙泉青瓷。在今天的世界各大博物馆，只要收藏瓷器，几乎都会有龙泉青瓷。
一九七六年，韩国新安地区道德岛海域发现了一艘中国元代沉船，打捞出元代瓷器一万七千余件，其中龙泉窑瓷器达九千余件。从这些瓷器可以看出，龙泉青瓷在当时中国瓷器的对外输出中占首要地位。
龙泉青瓷到明代中期以后逐渐衰弱。到上世纪初，龙泉青瓷窑火几乎完全熄灭，大窑群落到上世纪二、三十年代已经成了一片荒丘，只留下遍地的碎瓷片。
龙泉青瓷传统上分“哥窑”与“弟窑”。哥、弟窑之说来自明人记载：“宋处州龙泉县人章氏兄弟均善治瓷器。章生二所陶名章龙泉，又名弟窑。章生一之哥窑其兄也。”是否真有兄弟二人，王无可考。但这使龙泉窑形成两种不同的烧制方法。在南宋中晚期出现了一类黑胎开片瓷器，即所谓哥窑瓷，与著名的官、汝、定、钧并称为宋代五大名窑，特点是"胎薄如纸，釉厚如玉，釉面布满纹片，紫口铁足，胎色灰黑"。此类产品以造型、釉色及釉面开片取胜，因开片难以人为控制，裂纹无意而自然，可谓天工造就，更符合自然朴实、古色古香的审美情趣。另一类胎白釉青，釉色以粉青、梅子青为最，豆青次之，即所指的弟窑，被誉为民窑之巨擘。青翠的釉色，配以橙红底足或露胎图形，产生赏心悦目的视觉效果。南宋中晚期起，尤其是在元代，运用露胎的作品大量出现，人物塑像的脸、手、足等，盘类器物内底的云、龙、花卉等，装饰独具神韵。
龙泉青瓷产品有两种：一种是白胎和朱砂胎青瓷，著称“弟窑”或“龙泉窑”，另一种是釉面开片的黑胎青瓷，称“哥窑”。“弟窑”青瓷釉层丰润，釉色青碧，光泽柔和，晶莹滋润，胜似翡翠。有梅子青、粉青、月白、豆青、淡兰、灰黄等不同釉色。“哥窑”青瓷以瑰丽、古仆的纹片为装饰手段，如冰裂纹、蟹爪纹、牛毛纹、流水纹、鱼子纹、膳血纹、百圾碎等加之其釉层饱满、莹洁，素有“紫口铁足”之称，与釉面纹片相映，更显古仆、典雅，湛称瓷中珍品。
现代的龙泉青瓷忠实地继承了中国传统的艺术风格，在继承和仿古的基础上，更有新的突破，研究成功紫铜色釉、高温黑色釉、虎斑色釉、赫色釉、茶叶未色釉、乌金釉和天青釉等。
国家非常重视非物质文化遗产的保护，2006年5月20日，该烧制技艺经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。2007年6月5日，经国家文化部确定，浙江省龙泉市的徐朝兴为该文化遗产项目代表性传承人，并被列入第一批国家级非物质文化遗产项目226名代表性传承人名单。

对大多数初学的古瓷爱好者来说，学习伊始，就购买大量的古瓷完整器作参考资料是不现实的，从伤残古瓷器和古瓷片入手进行古瓷鉴定知识的学习，是最有效、最便捷、最经济的途径。 古瓷片是学习鉴定知识最好的老师 第一，它量大品全，容易寻找。自东汉至今，无论何朝何代，全国各地瓷窑林林总总，有的此起彼伏，有的长盛不衰。除有宋以来朝廷设官窑专为宫廷烧制非卖品的御用瓷外，以商品生产为目的的各地民窑，生产过数量极大的古瓷运销大江南北。虽经历史的振荡，传世的完整器为数不多，但这无数古瓷以残伤或碎片的状态仍然留存下来，或在窑址，或在弃坑，或在村落旧址，或在城镇遗迹，甚至田间地头、断崖陡坡都会有古瓷残片散布。它像一座古代瓷器的实物宝库，供给学习者以取之不尽、用之不竭的参考资料。 第二，古瓷片内涵丰富，信息量大，几乎专家著作中对各朝代各时期古瓷特征的所有论述，都能从古瓷片中找到实物证据，这为学习者从本质上理解古瓷特征与发展规律提供了直观的教材。不同时代、不同窑口瓷器的造型、胎质胎色、釉质釉色、彩料呈色、纹饰特征、烧制工艺以及明代以降各朝官民窑器的款识花押等，都能通过瓷片的收集得到感性认知。古瓷片真是一部能看能摸的古瓷百科全书！ 第三，碎瓷片真品率高，通过对它的观察学习能得到真知。一般说来，古瓷片大都是从工地、遗址以及古代各个时期人们生活过的地方出土或散布于地表浅层的。它售价低，利润少，几乎无人专门仿制，因此，在古瓷仿品泛滥成灾之今日，古瓷片的真品率是最高的，是古瓷收藏者最廉价、最可靠的学习材料。 破碎古瓷片 学术价值高 在中国古陶瓷历史上，由于天灾战祸、经济淘汰，许多古瓷窑已经湮灭无存，使传世瓷品找不到窑址实证而无根可寻，一些古代名瓷因传世稀少而无法进行系统科学的总结。这样，珍稀古瓷片的发现，往往成为填补科学空白的实证和古瓷窑考古重大发现的先导。例如古瓷专家为寻找宋代名窑之首汝窑窑址，曾踏破铁鞋找遍以河南临汝为中心的中州大地，但没有结果。后来还是几位文博工作者先后以宝丰县清凉寺村捡拾的瓷片为线索，才使汝官窑址的确切位置重见天日。从古瓷窑址的发掘研究来说，瓷片更是唱着主角。无论是越窑、邢窑、定窑、龙泉窑、耀州窑、景德镇窑……，几乎所有的古瓷窑址瓷器资料，都主要以瓷片堆集的发掘和整理为特征。可以毫不夸张地说，没有古瓷片就没有古瓷窑址的研究成就，没有古瓷片也同样没有博物馆古瓷工作者的研究成就。 对业余古瓷收藏爱好者来说，古瓷片的珍贵性也不言而喻。普通古瓷片是他们学习的第一手实物资料，而能够拥有典型的珍贵瓷片，已成为玩瓷者引以自豪的财富和收藏水平的标志。比如明代成化官窑斗彩瓷器，珍若拱璧，价值连城，一只鸡缸杯１９９９年春季在香港拍卖到近３０００万港币。普通收藏者别说购买，就连想看一看也得到故宫去。那么从地摊上买到一片有“天”有“地”、有纹饰有整款的成化官窑斗彩团菊纹碗残片，从而能够真真切切地上手观察它的质地特征，该是多么令人心醉的收获。 六朝故都的南京城，物华天宝，人杰地灵，是国内收藏和研究古瓷片人数最多，成果最丰的地方。南京古陶瓷研究会旗下聚集了一大批知识层次高、研究能力强的古瓷爱好者。他们痴迷于古瓷片的收藏与研究，一年四季，风吹日晒，石头城内，秦淮河边，到处留下他们寻寻觅觅的足迹。“身上泥水惹人笑，手中瓷片惊世珍”，辛勤的耕耘换来丰硕的成果：有人捡到青花瓷之源唐代青花残碗，有人拾得元红绿彩高足杯残件，更有人找到了以往仅有文字记载而不见实物的元代戗金玉壶春瓶残器。请不要小看这些东西，国内著名的大博物馆都没有这些资料，它们的学术价值是那些有钱就能买得到的明清传世官窑器所无法比拟的！ 古瓷片是判定鉴别对象的真正权威 对一件瓷器的窑口、生产年代和其他要素，是专家说了算还是瓷片说了算？归根结底是古瓷片说了算。因为能够说出真理性结论的专家，并不是凭空想象、心血来潮得出正确判断的，而是依据了对古瓷实物实地，包括古瓷片的综合深入研究才总结出科学结论的。当专家的已有结论同新发现的古瓷片等客观事实发生矛盾时，我们信谁？当然信实物证据！因为“实践（包括实物证据）高于理论的认识”。 过去人们（包括专家）一直认为北宋汝官窑器以釉色取胜，光素者多，并且“汝官无大器”。但清凉寺村汝官窑址发掘结果推翻了过去这种结论，众多的刻花、印花、雕镂瓷片和一些复原器物证明，汝官器不但有韵味迷人的釉色，而且有丰富多彩的装饰；不但有小巧典雅的碗盘盏洗，而且有器型硕大的陈设精品。 正因为古瓷片是破碎的，因此器物的胎釉断面、“肠肠肚肚”一览无余地暴露出来，使人们不但能知其表，更能察其里。这比之单纯地观察完整器学习鉴定，在对古瓷特征的掌握上具有更加深刻全面的优势。 用古瓷片作标准对照物进行古瓷鉴定，是以标型学为特征的古瓷科学的基本方法。古代瓷器无论官窑民窑，都是一定社会生产力水平和大文化背景下的产物。同一产品、同一窑场、同一器类，大体上都有着与当时制瓷科技术平相一致的工艺水平和时代审美共性，这就是古瓷标本可以用做鉴定标准的客观依据。以胎土粉碎为例，景德镇元明清时期没有引进机器粉碎以前，一直在江边利用水椎粉碎。官民窑胎质的区别，民窑高中低档瓷器的区别，只在于瓷石、高岭土质量的高低和胎泥过滤除腐工艺精细程度，同现代球磨和粉碎、强磁场去铁的制胎效果有着本质的区别。而元明清时期不同制瓷工艺发展阶段的区别和同一时期的共性特征也是十分明显的。这样，我们把不同时期古瓷片标本系统排列，从断面露胎部分进行排比分析，就可以归纳出十分科学的胎质时代特征序列，为鉴别古瓷找出一种非常有说服力的实证标准。瓷胎是这样，釉质釉色、纹饰彩料、制作工艺都可以这样。 在我结识的古瓷藏友中有这样一种现象：大凡重视古瓷片的搜集、整理、研究的人，入道快，“走眼少”，能从理论和实物的结合上掌握古瓷的本质特征，其眼力、藏品的真品率和档次都比较高。相反，那些不重视从古瓷片和伤残古瓷器入手，结合古瓷理论进行学习，只想一下子收藏到宋元名瓷或明清官窑瓷器，照着书本按图索骥的人，几乎都是败绩累累，全军覆没。仅２０００年在香港拍卖出４４００万港币的“明嘉靖五彩鱼藻纹盖罐”，我在国内藏友处就见到过３件。在鉴别时，有的人一点即悟，表示要改弦更张，重新选择正确路子搞古瓷收藏。有的人则不然，他和你急。你指出是赝品，他坚持是真货，而且搬出书本指点着一处一处给你讲理论。你说这种名品历来传承有绪，国内外共有几件都记录在案，他却说“为什么我这件不能是未发现的另一件呢？”你具体向他指出不对的地方，他说瓷器是人工制造，火的艺术，哪能都一个样。问他有无古瓷片？他说我要那玩意儿干啥！ 实际上，许多这样的朋友不懂得，真正有成就的古瓷专家，无论专业的还是业余的，并不是整天捧着完整的国宝珍器著书立说，相反，无不极其重视各种古瓷片或伤残器的研究。翻开《收藏家》看看，不少文章中介绍的主角是古瓷片。上海博物馆的陶瓷分馆内，专门有展示国内各个时期各个窑口古瓷片标本的专柜。紫禁城出版社１９９８年以精美的印制，出版了由故宫博物院编的一部大型图册《故宫藏传世瓷器真赝对比——历代古窑址标本图录》，这部图册在编写中专家云集，阵营庞大，故宫古瓷精英几乎全军出动，可见古瓷片在这些专家们心目中的地位。值得注意的是，我国当代著名的古瓷专家、国家文物鉴定委员会委员、故宫博物院研究员耿宝昌先生在其最有影响的古瓷巨著《明清瓷器鉴定》一书中，所选的唯一一张工作照，就是登在“后记”页的“鉴赏研究陶瓷碎件”的认真形象。我想，这种选择是意味深长的，读者应从中悟出些什么吧。 当然，古瓷片的搜集收藏不能无原则地乱收乱买。一要选典型的。二要注意进行科学系列的整理与补充。三要提高警惕，谨防少数利欲熏心者用现代仿品的碎片冒充古瓷片出售。买了这种假古瓷片，经济损失不说，更重要的是以它为师就把自己引入到错误的鉴别观念上去。这种现象目前在耀州窑瓷、越窑瓷、钧窑瓷和龙泉窑瓷上都有发现，藏友不可大意。祝你好运，祝你发财！

鬲起源于新石器时代，最早为灰陶，主要用途是煮食器，其三足硕大空心，接触火力面广，热效率高。至三代青铜器出现时，民间仍以鬲作为煮食器，而青铜鬲则作为主要的祭祀礼器存在。青铜鬲流行于商代至春秋时期，商代前期的鬲多无耳，后期口沿上一般两个直耳。西周前期的鬲多为高领，短足，常有附耳。西周后期至春秋的鬲大多数为折沿折足弧裆，无耳，有的在腹部饰以觚棱。 在龙泉窑烧造史上，鬲式炉占有重要的位置。龙泉鬲炉从南宋中早期开始出现，一直到元中晚期，延绵不绝。相对于同时期其它窑口的鬲炉来说，龙泉窑鬲炉无论是在制作工艺还是审美价值上均高一筹！ 南宋与金隔江而治153年，社会稳定，文化繁荣，经济发达，宋代诗词、书画等艺术达到了历史的巅峰，陶瓷作为这些文化的载体也获得了极大的发展，可谓名品迭出。有着极高艺术造诣的南宋帝王和文人墨客对瓷器的文化内涵及工艺提出了极高的要求。 龙泉窑作为南宋规模最大、工艺水品最高、文化形式最丰富的窑口，自然最受权贵阶层的重视。宋代尚古，礼器作为陶瓷形制的最高形式在龙泉窑得到了淋漓尽致的发挥与拓展，鬲、觚、琮、戟、鼎、簋、壶、匜、尊等在龙泉窑都有烧制，毫不夸张地说，龙泉窑是中国陶瓷历史上产品最齐全的窑口。 在龙泉窑烧制的各种礼器中，鬲的烧制量最大、工艺最精，受到历朝历代收藏者的青睐，成为南宋龙泉窑礼器的象征。 南宋龙泉窑鬲炉的起源及历史文化内涵，在诸多书籍、刊物、杂志、网文均有详尽介绍，这些推介一方面使得收藏者对鬲炉的重视程度提高，但另一方面又推动了市场上鬲炉仿品的生产，收藏者很容易中招。收藏之乐，首在求真。试想，一件赝品拿在手上，来谈文化、说历史，犹如无源之水、无本之木，岂不贻笑大方？ 对于收藏者而言，付出的是经济和精神双重代价的。为帮助大家辩伪识真，提高眼力，于此文中略去文化历史、艺术感染、美学用途之类辞藻、 真伪鉴别之基础准确，分辩龙泉各窑口产品，特别是溪口窑与大窑的区别。 南宋龙泉窑的主力窑口分别为大窑、溪口、金村、湖山四处窑群。 先来分析金村窑。金村窑始烧于北宋早期，分别以越窑、耀州窑、婺州窑为模仿对象烧制瓷器，至两宋之际形成龙泉窑中独特的文化及工艺，其薄釉类产品一直烧制到元早期。金村窑烧制的炉类产品多仿青铜供器，基本不烧非鼎式礼器，鼎式炉类是金村窑供器的代表，而鬲炉则不曾烧制。考察金村窑的出土及窑址，没有发现鬲炉的烧制记录。 因此，鬲炉的烧制，只归结为三个窑口：大窑、溪口、湖山。 在南宋早期，无论溪口及大窑均不烧制鬲炉，如果一定要说有的话，那只能在大窑的叶坞底、岙底一带。这个时期，朝廷曾在这里烧制过一些黑胎、灰白胎类瓷器，并引入了汝窑的釉素烧工艺，开始出现礼器，釉面形式有开片与不开片二种。 关于这个时期的鬲炉，我们大可不必考量过多，一是产量极少，二是极少有出土完整器。所以，龙泉窑鬲炉出现的准确时期应该在南宋早期偏晚。对于一般藏家来说，比汝窑量还少的东西，知道有这个烧制历史即可，因此我们不作深入探讨。 如果把现在的工业30转型为40来作比喻的话，南宋釉素烧及素面简约审美的内涵转变就是同样的道理。在南宋中晚期，这种实质性的转变达到了 。厚釉、简约的审美形态下，开始大量出现礼器的烧制，这当中鬲炉烧制量是最大的。不同窑口、甚至同窑口不同窑头都有不同的烧制工艺，这就为我们鉴别真伪提供了非常有利的条件。 排除金村窑后，我们就各个窑口及窑头烧制鬲炉作细致的分析及对比。 大窑烧制鬲炉之风格及特点： 一是以枫洞岩为中心的岙底-垟岙头； 二是叶坞底-湖山（早期）。 （1）岙底和垟岙头两窑头距离很近，产品风格也较为接近，这里归为一种。枫垟风格鬲炉产量高，特别是岙底，普及性较强。外形尺寸跨度较大，最小的只有6cm，最大的可达19cm之上。釉色所呈带有偏绿的粉青为主，当然，我们说龙泉一窑千面，其中不乏黄釉、灰青产品。釉面有开片与不开片两种。枫垟风格鬲炉开片均为自然开片，粉青开片多为过烧引起，黄釉开片多为欠烧过度引起，开片形式有多样，没有像哥窑一样工艺开片的性质。 从炉形上判断，大窑的枫洋风格外形有两种：一种是高足，一种是矮足。高足类较矮足类三足往外撇的角度较小，口沿与炉肚的过渡即直立的颈部相对较高，比较挺拔，出筋给人螺旋式上升的感觉，极少直立到口底；矮足类三足相对外撇角度大，重心较低，出筋直立，给人感觉稳重。高足矮足各有所长，各有各美。最后要强调的一点是，大口径鬲炉多出现在高足类产品，矮足类的大口径鬲炉极少见。 （2）叶坞底-湖山类鬲炉。湖山窑虽然地处遂昌境内，但其烧造龙泉窑瓷器的历史非常早，在北宋时期的产品质量已经与金村窑相当，在南宋中期大器主要以叶坞底为流派，晚期以溪口为流派，与大窑、溪口互动非常密切，之间工匠交流也颇为频繁，产品质量相当高，是龙泉窑的主要窑口。目前在市场上流通的湖山窑藏品非常多，一般都被藏家看为大窑或溪口产品。 溪口窑在南宋中期开始烧制，一直延续到元代中期后，主要分两个类型产品： （1）常见类溪口窑鬲炉的基本形式：溪口窑烧制时间晚于大窑，始烧时间在南宋中期。据我们观察其烧制工艺，应该是大窑叶坞底的沿袭，但工艺上引入了南宋官窑的手法。大窑在南宋早期有一个单次施釉的北宋工艺过度期，而溪口起步则已经非常成熟，大多数产品均使用官式釉素烧工艺，这也印证了哥弟窑分家的传说。 溪口窑南宋中晚期烧制的鬲炉形制大致有二种：一种为溪口特有的，体现在炉肚与口沿下方的过渡肩比较斜。三足偏细，足的高度处于大窑高足与矮足之间，我们称之为中高足，这种中高足是溪口的普遍形制，给人巧而挺拔、细腻大气的感觉，大号直径在13-15cm之间，口沿平而上翘，大号鬲炉出筋仍然有与大窑同样的螺旋式上升感觉。 南宋溪口鬲炉釉面几乎都开片，开片类型与大窑有很大区别，釉素烧双层釉的立体哥式开片非常具有特色，大片开透双层釉质至胎骨，小片仅开一层釉，错综间杂，层次丰富。 釉色、釉质与大窑区别也非常大，普遍呈淡粉白色粉青。 溪口窑另一个特征为高温烧制，多呈半失透或玻璃釉。玻璃釉多在元早后出现，这是窑温控制水平下降之故。这个时期的胎由于瓷土细致，淘洗，长时间的露天存放，胎土铁质基本流失而呈白灰状，露胎部分呈淡米黄，护胎釉露出处呈米黄和淡红。 溪口鬲炉均为施护胎釉后修足，因此，绝大多数足端有窑沙粘连。 （2）溪口窑在瓦窑垟周边草灰一带也烧制鬲炉，口径很小工艺水平，开片类似于我们俗称的哥窑式开片，胎偏灰，三足通气孔在炉内一刀式和全敞式，溪口其它窑头则采用内腔圆孔式通气孔及全敞式，值得注意的是，元代早中期，无论大窑、溪口，都在炉内腔开通气孔，由于瓷土露天堆放时间短，淘洗工序简化，胎泥含铁量高，窑红经常从釉面冲出。 另外要说明的是，鬲炉三足加辅首的一般都是元代产品，像这类鬲炉从窑址考察结果可以证实这点！ 真伪鉴别之经验 经过上述分窑口、分窑头的鬲炉制作烧制工艺特点及区别，我们得到很多辨别真伪的方法及经验。 这里列举几种仿品常见类型类型： （1）张冠李戴型：这种现象比较多见，常见的有胎釉混乱，比如溪口的形大窑的釉，溪口的开孔大窑的形釉；窑头混乱，叶坞底的胎岙底、洋岙头的釉。这种混乱相搭的现象非常普遍，如果对窑口、窑头不熟悉的玩家很容易上当。 先观察它的胎釉、三足形制、足端露胎处显示叶坞底特征，但如此亮丽的粉青釉色多出于洋岙头，少量出于岙底，叶坞底无此釉质。大口径但出筋不符合南宋的传统工艺，典型的高仿器，属于窑头混搭型。再如开孔在内腔的南宋鬲炉上着大窑釉，甚至不开片，这是典型的窑口混搭型。此处要说明一下，元代溪口鬲炉要除外。元代溪口釉除宋元之际粉青偏绿外，开片与南宋高峰期还是比较一致的，元早不开片釉面与大窑非常近似，这个不可贸然否定。还要从胎红、窑渣、光感等多方考证。 （2）时间穿越型：比如典型的南宋造型，釉色发龙泉青色。 所谓龙泉青釉色，是指元代晚期后出现的釉色。在元晚以后，龙泉窑为了降低成本采用了一次性上釉一次性烧成的方法。由于南宋配方的失传，元明配方大都在烧成后呈青绿色，给人感觉瓷实，缺乏玉感。中级仿品、日本仿烧品往往采用这种类型釉浆。宋元明间的胎、釉、形相互穿越也很常见。消化掉前述窑口、窑头、不同时期的工艺特点的内容后，经过多看、多比较，会有实战心得。 （3）画蛇添足型：这种类型较多地表现在「 ”画水线”上。南宋-元早龙泉窑鬲炉，几乎全部采用釉素烧工艺，当在烧制粉青釉色，需要略欠烧的温度，这个温度大概在1220-1245之间，此为粉青正烧温度。在这个温度以下，第二层釉是不会把第一层釉覆盖的，所以经过800年左右的自然腐蚀，釉釉交接、胎釉交接会产生腐蚀，即我们俗称的吃土。当然，如果温度过高，第二层釉把底层釉覆盖，第一层釉在第二层釉突出一圈也会偶然产生吃土。 正常自然形成吃土钙化是随着三足釉流挂不规则的、不经意的自然线条，吃土类型是点状发散，而「 ”画水线”则是用耐腐蚀针状工具用氢氟酸画上去的，线条生硬、点状成块，用手轻划则有明显感觉。 这里需要着重说明一点：南宋鬲炉除了三足端容易吃土，在口沿反面也非常容易产生水线，吃土多发点还有开孔处、突出薄釉处、口沿。 还有其他几种画蛇添足类型，如用现代化学原料釉烧成的现代单层工艺开片，类哥窑片、宋代鬲炉三足加辅首、大窑形上部，而下部官式乳钉足等等，令人啼笑皆非。 当然，光感、手感、重量等常规鉴别方式也必须同时使用。 总 结 从前述分析中我们可以大致得出如下龙泉窑仿品概率分布： （1） 岙底-洋岙头仿品：多 （2） 叶坞底仿品：少（不开片） （3） 湖山窑仿品：无 （4） 溪口窑南宋高峰仿品：极少（不开片） （5） 溪口元代仿品：少量 龙泉窑仿品分布区域主要在龙泉市内、龙泉宝溪、木代口，烧制方式为气窑，南宋仿品都用纯手工拉坯，元明大宗仿品采用高压注模（高端仿品依然手工拉坯）。各位藏家有机会可以实地考察，多看多接触，提高防范意识。由于大家对龙泉窑的认知程度逐年提高，部分仿制高手开始向工艺品瓷转型，仿品数量、质量总体呈下降趋势。 龙泉窑烧制鬲炉时间跨度长、种类繁多、参与烧造窑口多，在各类器形中的鉴定是难点之一，大概有以下三点原因： 玩家接触不同类型、不同窑口的鬲炉少，很难形成系统的、连贯性的专业知识。 大多藏家只能接触窑址瓷片，这和出土整器有不少区别。 网上、市场上赝品充斥，而大多数店家、买家自己也不一定有很专业的水平，卖家玩家只能新老靠猜、买卖靠拼的非理性买卖行为。 出土一部分真品状态和窑址片不近似则无人敢识，人云亦云。有的心术不正的卖家甚至颠倒黑白、指鹿为马，从中牟利。这种局面在国内已经持续很久，严重扰乱了藏家的耳目，阻碍了龙泉窑的收藏热情。希望各位藏家理性鉴别！

宋代五大民窑除南宋官窑、汝窑和哥窑外都不是真正意义上的官窑！但其余二窑都有民窑产品和“官供”产品，官供其实就是朝廷的定制产品。真正意义上连续烧制的官窑在明洪武后期开始，就是我们现在意义上说的官窑，是指朝廷指派督窑官常驻窑口，按照宫廷的图样，用最讲究的工艺、最好的烧制技术，不计成本地烧制瓷器，并批量把成品进贡朝廷。用大白话说就是皇家窑口！
其实，早期的官供和官窑产品质区别并不大，只是形式上的区别，官供最早出现在唐代越窑，称“秘色瓷”，这在1987年4月法门寺塔地宫出土14件的清单上有明确标注，为皇家供奉。五代时期的龙泉窑也为朝廷烧制贡瓷，宋人称“秘色瓷”，为“龙秘”。宋人庄绰的《鸡肋编》载：“处州龙泉县”又出青瓷器，谓之色。钱氏所贡，盖取于此。宣和中，禁庭制样需索，益加工巧。”“钱氏”即五代江南一带属于吴越国的钱氏王朝统治，依据“禁廷”的“制样需索”，为朝廷烧造“贡品”（本人在《艺术市场》077有专门论述）。
南宋时期龙泉窑的主要窑口溪口烧制的黑胎厚釉类产品，质量、工艺、艺术上甚至超越南宋官窑，并没见民间陪葬同类产品，说明溪口产品不是民用的，龙泉县志也有记载“州县官尝不得见”而直进宫廷，这也是个有力的说明。所以，在前几年经过国内专家统一论证，浙江博物馆的龙泉溪口薄胎厚釉类标本全部更换标牌为“龙泉官窑”，整器存世量甚至少于汝窑！
随着考古的发展，五大名窑的冠名有被颠覆的可能。“素烧”指为了厚釉又不流挂，而不惜工本数次进出窑，上数道釉的一种工艺，这个工艺只有汝窑、南宋官窑、龙泉窑、哥窑。其他窑口则为一次施釉、一次烧成的民窑烧制模式（指元中期以前的单色釉历史），更何况龙泉还烧制哥窑（这有明确记载，为一楼更正，现在龙泉的大窑称弟窑）。
以上为本人回答您问题的原创（除引用历史记载外），大致说明官窑的意思、模式及发展，也说明了五大名窑的今身及今后的展望，希望对您有帮助，谢谢！

龙泉瓷的仿烧与辨伪
龙泉窑自宋至清800余年的烧造历史中，不同历史时期都有着鲜明的时代风格，南宋的龙泉窑更以其莹润如玉的粉青和梅子青称绝一时，深受海内外人士的喜爱。根据商品市场的需求和人们的喜好，商家纷纷对龙泉窑的产品进行仿烧，这种刻意的仿烧往往选择一种或者一类产品，有不同时代的，有不同烧造技术和制作工艺的，也有分属文化背景迥异的不同国家的。
国外仿烧龙泉窑产品成为世界性的现象。埃及的福斯他特是当时政治、经济的中心，制陶业十分发达。中国陶瓷源源不断地输入，对当地的制陶业产生了巨大的影响，由此而仿烧大量的中国瓷器。仿烧龙泉窑的产品有北宋的划花篦点纹碗、元代的双鱼小盘、菊纹贴花碗。高丽瓷与中国的瓷业有着深厚的渊源。韩国国立中央博物馆收藏有一件南宋的青瓷模印莲花碗，烧造的方法为3个支钉烧造法，支钉的断面为白色。但它莲叶舒展的纹样布局，碗的直口、垂腹、矮圈足的造型，与龙泉窑的早期风格如出一辙，从中可以看出这种交流源远流长。龙泉窑在南宋时期生产的平口长颈瓶、莲瓣碗，高丽瓷也有仿制，特点是釉色稍深、平底、支钉支烧。元明时期龙泉窑烧造的青瓷大盘，仿造它的国家有泰国、越南等。伊朗所仿龙泉青瓷有以下几个特征：1一般较厚重；2胎、釉结合度较差，在口沿部分多有剥釉现象；3釉色多为浅绿偏黄；4釉中普遍呈现有淡红丝的现象；5有部分出现干漆般的釉面；6圈足上有乳丁状的突起物。
这些国外所仿的龙泉窑产品，因为采用的是当地的瓷土原料，使用的是当地传统的烧造技术，尽管模仿的器物很明确，但只能达到形似而质不同的效果。同时这些仿烧的产品，以间接的方式传达出这个地区和时代的特有的产品风貌。因此，国外烧造的仿品与龙泉窑的产品往往有很大的不同。
在国内，景德镇仿烧龙泉窑产品延续的时间最长，从元代开始到清代，凭借着雄厚的烧瓷技艺，仿烧器物品种丰富。其最大的特点不是对龙泉窑产品机械地模仿，而是在注重釉色的基础上，对器物的品种和造型加以创新。清《南窑笔记》记载有仿龙泉窑：“今南昌仿龙泉深得其法，用麻油釉入紫金釉，用乐平绿石少许，肥润翠艳（不）亚于古窑。”
清末民初之时，日本、德国、美国先后有人来龙泉搜集青瓷，其后国内大批古董商纷至沓来，由此引发了龙泉挖掘古窑址和盗掘古墓之风。与此同时，龙泉当地研制仿古青瓷之风大盛，一批民间制瓷艺人纷纷加入此行。清光绪、宣统年间，孙坑范祖绐、祖裘兄弟制仿古青瓷名噪一时，至民国初期，县城廖献忠（清秀才）仿古制品几可乱真。宝溪乡陈佐汉、张高礼、张高乐、李君义以及龚庆芳、龚庆靖、龚庆平兄弟，八都吴兰亭、吴庆麟、蒋建寅、黄观光，木岱口徐子聪等亦仿制古青瓷。龙泉县长徐渊若著《哥窑与弟窑》所言：“……有时颇可混珠，若用药品去新光，更于底部或边缘略碎米许，则好古者亦易上钩。盖二章之器，殆无完璧，仅损米许，已属可珍，若不故损一二，则购者必疑赝品，若毁过多，则价不能过索，故仅损米许，可使人惊喜欲狂也。”民国34年（1945年），陈佐汉曾将仿古弟窑产品“牡丹瓶”、“凤耳瓶”等70余件邮寄国民政府实业部请功，获蒋介石题赠“艺精陶仿”匾。陈佐汉还遍访龙泉、浦城各地，将民间发掘收藏之古龙泉青瓷器绘图100余幅，集成《古龙泉窑宝物图录》。1950年陈又将“云鹤盘”等3件仿古青瓷通过外交途径送往苏联，作为庆祝斯大林70寿诞献礼。民国时期烧制的仿古青瓷，工艺落后，成品率低，釉色优劣不稳，有的对仿古青瓷加以伪造，如南宋时期的蟠龙瓶，把龙纹堆塑成鹤纹，几可乱真的传世仿品这一时期也不多见。
1956年，龙泉瓷厂恢复生产。浙江博物馆收藏了一批解放后烧制仿龙泉窑的产品，主要是根据南宋龙泉窑器物形制，如：双鱼洗、鬲式炉、牡丹纹大瓶等器物，但仿制得不刻意。1959年，成立了浙江省龙泉青瓷恢复委员会，由科研、生产、文物考古等部门组成，在对龙泉窑大规模考古发掘的同时，龙泉瓷厂的研制工作取得很大的成功，不仅使传统的龙泉青瓷获得了新生，还创烧了许多新的器物品种。20世纪80年代始，一些龙泉大型瓷厂以仿古工艺品的形式大批量生产龙泉窑青瓷。