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日本清酒与中国白酒的区别

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2023-04-25 01:44:06

日本清酒与中国白酒的区别?

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2026-02-18 22:49:20

两者最根本的区别是:日本清酒是酿造酒,中国白酒是蒸馏酒。酒精度数也不一样,日本清酒的酒精度数在15度左右,而中国白酒的酒精度数比较高,通常原酒在50度左右。

中国白酒是以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。

日本清酒是以大米与天然矿泉水为原料,经过制曲、制酒母、最后酿造等工序,通过并行复合发酵,酿造出酒精度达18%左右的酒醪。

扩展资料:

白酒为中国特有的一种蒸馏酒,是世界六大蒸馏酒之一,由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。优质白酒必须有适当的贮存期。泸型酒至少贮存3~6个月,多在一年以上;汾型酒贮存期为一年左右,茅型酒要求贮存三年以上。酒度一般都在40度以上,40度以下为低度酒。

日本清酒,原料只用米和水,所以有人将它形容成:用米做成的不可思议液体。而因为日本各地风土民情的不同,日本清酒也因此成为深具地方特色的一种代表酒。其代表就是日本各地的酿酒师流派-----杜氏流派。比较出名的是:兵库的丹波杜氏、新泻的越后杜氏、岩手的南部杜氏等。它们取名的特点是以出身地的旧地名来命名。

参考资料:

百度百科-白酒,百度百科-清酒

最新回答
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2026-02-18 22:49:20

1、50元以内
清香:玻汾、红星苏式扁瓶、红星8年陈酿
浓香:泸州老窖六年窖(近期价格略涨)
酱香:红习酱(价格略涨)、北大仓部优
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凤香:绿瓶长脖西凤
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酱香:茅台王子酒、普郎、金质习酒
兼香:白云边十五年
老白干:冰峰67
清香备选:牛栏山青龙、红星珍品蓝花瓷、玉山茅台、玉山原窖、黄鹤楼H9
浓香备选:国缘淡雅、郎牌特曲T8、古井贡酒1989、泸州老窖窖龄30
酱香备选:赖茅端曲、贵州大曲80年代、红潭酱酒、珍品珍酒、金沙回沙酒特制9年、平坝经典酱香
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江苏双沟酒业股份有限有公司 ,坐落在淮河与洪泽湖环抱的千年古镇——双沟镇。1954年中国科学院古脊椎动物与古人类研究所的杨中健教授在下草湾发现一段人类股骨化石,经研究确定为旧石器时代的智能人,被命名为下草湾人,距今4—5万年,为江苏省首次发现的人类化石。1977年在双沟附近的下草湾出土的古猿人化石,经中国科学院古生物研究所的专家考证后,被命名为醉猿化石。科学家们推断,1000多万年前在双沟地区的亚热带原始森林中生活的古猿人,因为吞食了经自然发酵的野果液面醉倒不醒,成了千万年后的化石。此一论断,已被收入中国现代大百科全书,为了充分发掘双沟作为中国酒源头古老内涵,2001年,中科院的考古专家们第二次对双沟地区进行了更为详细的科考,结果发现早在1000多万年前,双沟地区就有古生物群繁衍生息。据此,中科院古脊椎动物与古人类研究所研究员尤玉柱、徐钦琦、计宏祥三位著名学者联手撰写了《双沟醉猿》,并在海内外发行。
独特的地理环境,铸就了悠久的双沟酿酒历史,据《泗虹合志》记载,双沟酒业始创于1732年(清雍正十年)据今已有近300年的历史。久远的历史长河中,双沟酒业积淀着深厚的文化底蕴。在民间流传着许多关于双沟美酒的美丽传说,最广为流传的有《曲哥酒妹》、《神曲酒母传奇》等。古今文人墨客、将军、学者等也都为双沟酒留下动人的诗篇,如宋代的苏东坡、欧阳修、杨万里、范成大等,明代的黄九烟,当代的陈毅父子,叶圣陶、陆文夫、陈登科、茹志娟、绿原、邹荻帆等,在许多美好诗篇里,双沟美酒香透千百年的每一个日子。
如今的双沟酒业有总资产10亿元,2009年预计销售收入45亿元,年创利税逾10亿元。具有投资发、经营多种产业和对内对外开拓来务的雄厚经济技术实力。江苏双沟酒业拥有3700多名职工,占地130万平方米,年产大曲酒产销量最高、江苏省获国家优质酒奖牌最早的企业。连续6年跻身中国最大工业企业500强。主要产品双沟大曲以优质高梁为原料,并以品质优良的小麦、大麦、碗豆等制成的高温大曲为糖化发酵剂,采用传统混蒸工艺,经人工老窖长期适温缓慢发酵分层出醅配料,适温缓慢蒸馏,分段品尝截酒,分级密闭贮存,经过精心勾兑和严格的检验合格后灌装出厂。双沟大曲以“色清透明、香气浓郁、风味纯正、入口绵甜、酒体醇厚、尾净余长”等特点著称,在历届全国评酒会上,均被评为国家名酒,荣获金质奖。1994年由中国食品协会,中国质量管理协会等单位组织的全国名优白酒检评中,双沟大曲继续保持国家名优酒称号。双沟集团1999年被评为“全国精神文明建设先进单位”,2000年又被评为“全国质量管理先进单位”,2001年荣获“中国十大文化名酒”称号。在全国同行业中首批通过国家方圆标志认证和质量体系认证。2010年4月8日 洋河股份在南京宣布正式收购双沟酒业4059%股权,成为公司第一大股东。

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白瓷片变黄主要是由于风化或者污物污染瓷片表面导致的,根据形成原因的不同,有不同的方法来处理

一风化:如果是风化导致的白瓷片变黄,这是非常正常的现象,一般是不需要处理的,如果非要处理可能会造成瓷片表面釉质的损伤

二污物污染:这种情况导致的白瓷片变黄是必须要处理的,方法主要有以下几个步骤

根据污染物的不同,表面少量涂抹不同的弱酸碱度的溶液(如果是酸性物质污染,使用弱碱性物质中和,如果是碱性物质污染,使用弱酸性物质中和)

将涂抹过溶液的瓷片使用酒精擦拭,清除一些污渍

将瓷片放入大量水中冲洗,将瓷片表面的化学物质冲洗干净

将瓷片放入水中浸泡一段时间,使用中性清洁剂清洗

将清洗过的瓷片继续使用大量清水冲洗,直到冲洗干净

将瓷片表面擦干,放入阴凉处阴干

把阴干的瓷片表面打蜡,因为经过污物污染的瓷片是很容易风化的,如果不打蜡会造成表面的二次损伤

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双沟酒产地在江苏省宿迁市泗洪县双沟镇。

双沟酒是江苏双沟酒业股份有限公司的主导产品,双沟酒色清透明、香气浓郁、风味纯正、入口绵甜、酒体醇厚、尾净余长,并且江苏省泗洪县双沟镇能够为双沟酒的酿造提供优良原料。

双沟酒秉承地方传统独特工艺和得天独厚的地理条件酿造而成,坚持以洪泽湖边优质纯粮为料,人工制曲、老池发酵、分段取酒、经年老熟的传统工艺,形成酒体丰满、清香淡雅、回味甘绵悠长的独特风格。

江苏双沟酒业股份有限公司简介:

公司视产品质量为生命,公司采用ISO9001--2000质量管理体系,以确保产品质量.在秉承千年传统酿酒工艺的基础上,勾兑与品评由评酒师、勾兑大师、白酒酿造高级技师--陈建明先生负责酿造、勾兑、品评。

公司拥有"秦淮"、"秦淮八艳"、"秦淮源"、"双府"、"双酒"等八大系列,一百多种品牌,高中低档,品牌齐全。

其中"秦淮"酒在2003年被中华人民共和国第六届残运会作为大会指定用酒;2004年10月'秦淮'酒被指定为首届中国经济财富论坛在钓鱼台国宾馆指定用酒。2005年首届中国绿化博揽会定为指定用酒。2006年12月我公司"秦淮"注册被江苏省工商局评定为江苏省。

公司视客户为上帝。公司制订了一套完整的售后服务体系,保证了每位加盟客户的良好发展。公司热忱欢迎您的加盟、与您共谋发展大业!

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属实。双沟有青花瓷
洋河大曲系列是江苏洋河酒厂中高档品牌,位于洋河蓝色经典之下,拥有两套产品即窖藏系列和老名酒系列。窖藏系列包括洋河大曲(十年窖藏)、洋河大曲(八年窖藏)、洋河大曲(六年窖藏),老名酒系列包括洋河大曲(蓝瓷)、洋河大曲(象耳)、、洋河大曲(八角)六个产品。洋河大曲是中国八大名酒之一,有着悠久的历史,享誉市场几十年,在消费者心目中拥有较高的声誉。因洋河大曲的研制开发本着继承与创新的原则,其整体形象得到了空前的提高。